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文檔簡介

瘦肉精的快速檢測

（免疫膠體金法）“瘦肉精”學名為鹽酸克倫特羅，醫學上又稱克喘素，常用于治療哮喘。由于鹽酸克倫特羅添加于飼料飼喂動物后可明顯促進動物生長,提高瘦肉率,所以養殖戶稱其為“瘦肉精”。生豬食用瘦肉精后皮毛光亮，呼吸急促，個別會出現腿抽搐，站不穩，爬坡困難；宰后豬的肌肉特別鮮紅，后臀肌肉飽滿，肥肉非常薄。瘦肉精介紹“瘦肉精”化學性質特別穩定，加熱到170℃時才能被分解，故一般家庭廚房加熱不能將其分解破壞。食用后在胃腸道吸收快，作用維持時間持久。中毒后主要癥狀表現為頭疼、頭暈、心悸、心慌、面色潮紅、四肢發抖等癥狀。瘦肉精介紹瘦肉精檢測是否有？肉品品質檢驗是否合格？是否來自非疫區養殖場？是否來自定點屠宰場？

……免疫膠體金快速檢測板的外觀圖產品包裝及產品組成

免疫膠體金快速檢測板(試劑)的結構圖操作步驟于5ml離心管中加入5g左右剪碎或是高速勻漿過的豬肉組織樣，蓋緊管蓋

1將裝有樣品的離心管在90℃以上水浴鍋中加熱10分鐘加熱完成后取出冷卻至室溫；可以明顯看到底部有溶液滲出32吸取3滴（約100ul）煮出的樣品滲出液到1.5ml的離心管中4操作步驟吸取3滴（約100ul）鹽酸克倫特羅組織樣專用稀釋液到1.5ml離心管中。充分混合均勻從包裝鋁箔袋中取出檢測卡平放。吸取3滴（約100ul）混勻溶液加入到試劑板加樣孔中567樣液滴入加樣孔后開始計時，5～10分鐘左右判定結果從原包裝袋中取出的試劑板，打開后務必在1小時內使用完盡量不要觸摸試劑板中央的白色膜面盡量采集瘦肉待檢測的樣品切勿反復冷凍試

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