義務教育教科書二年級上冊第十四課《做一道拿手“菜”》教學設計一、學習目標1.知識與技能：掌握泥塑的一些基本方法，如：團、揉、搓、壓、捏，引導學生利用彩泥設計、表現生活中的菜肴，體驗材料帶來的美感。2.過程與方法：以自主學習的方式欣賞、學習泥塑的表現方法及造型規律，通過說一說、想一想、試一試，用彩泥設計制作一道拿手“菜”。3.情感、態度、價值觀：通過欣賞和創作，提高學生的造型表現能力、設計應用能力、審美能力，培養學生的創新意識，體驗生活的美好。二、教學重點、難點教學重點：引導學生學習橡皮泥造型的制作方法表現生活中的蔬菜、菜肴。教學難點：創作出生動、色彩豐富、有創意的作品。三、教學準備教師準備：課件、智慧教室系統、彩泥工具。學生準備：彩泥一套、紙盤。四、教學過程（一）導入聚焦同學們，俗話說，民以食為天。每個人都離不開吃，你們喜歡吃什么菜？大家知道老師喜歡吃什么菜？師生交流討論。請大家欣賞幾幅美食的圖片。很多美味佳肴不僅是人們餐桌上的美食，也是一件漂亮的藝術品。大家看看這些菜是用什么做的？展示彩泥制作的美味菜肴作品。學生：彩泥。今天，我們來舉辦一場美食節廚藝大賽。本次美食節大賽的主題就是用彩泥做一道拿手“菜”。（板書）做一道拿手“菜”（二）探究學習1.考核本次美食節要招募一些小廚師來參加這次比賽，同學們，你們愿不愿意成為一名小廚師，來參加這次比賽呢？要想成為小廚師可不是一件容易的事，首先要通過考核，大家準備好了嗎？第一關：技能考核畫面中有六種美食，這些美食都是什么形狀？誰能說一說？請各小組領取任務單，研究一下，動手嘗試做一做，找出制作這些美食的方法來。（請一組研究湯圓、二組研究……）小組活動開始。小組研究、匯報。（在實物投影下展示研究出的制作方法，教師板書。）2.總結方法同學們太棒了，下面我們就來回顧一下同學們總結出的這六種制作方法，觀看一段微視頻。微視頻展示：團、壓、搓、捏、切、卷的方法。這里有一個關于制作方法小口訣，請大家一起讀一下吧：想吃湯圓團一團想吃大餅壓一壓想吃面條搓一搓想吃肉丁切一切想吃花卷卷一卷想吃水餃捏一捏同學們真棒，大家都順利通過了考核，具備了小廚師的基本技能，下面就請大家戴上小廚師的帽子吧。（三）建構深化第二關：知識考核下面我們再來欣賞一下上屆美食節大賽的獲獎作品，看看這些菜漂亮嗎？為什么？學生欣賞，小組討論交流。師生總結：色彩鮮艷、形狀美觀、擺放漂亮、裝飾美觀。（板書）做一道拿手“菜”色彩形狀擺放裝飾（四）構思創作第三關：廚藝大比拼1.發揮你的創意，你們想做一道什么菜？小組研究、全班進行交流。2.合作創作。（小組分工，全組合作制作。）（五）成果展示分組展示，介紹自己小組的“拿手菜”。（六）多元評價1.評出明星菜。引導學生做小評委，利用智慧教室系統中的投票功能，運用遙控器對自己喜歡的作品進行投票評選，選出本節課的明星作品。（從色彩、形狀、擺放、裝飾、創意上來評價。）師生進行互評和點評。2.評選出明星廚師小組。（七）拓展提升1.鼓勵學生利用彩泥創作更多有創意、有個性的美食作品。2.鼓勵學生們在生活中，給自己的爸爸媽媽和家人親手做一道真正的拿手菜。3.通過創作和實踐，體驗生活的美好，激發學生熱愛生活的情感。義務教育教科書二年級上冊第十四課《做一道拿手“菜”》學情分析俗話說：“民以食為天”。食物在人們的生活中,那是必不可少的,何況是孩子們，他們對廚師做菜充滿好奇，提起色香味俱全的美味菜肴，他們肯定會興趣盎然。二年級的孩子對彩泥的特性有一定的了解，掌握了泥塑的一些基本方法，例如捏、壓，但是動手能力相對還比較弱，所想塑造對象的知識和技法儲備較薄。因此，對泥塑的基本技法學習是本課的教學重點之一。二年級學生思維活躍，好動，愿意動手操作，愿意嘗試新鮮事物。隨著觀察能力的加強，很多學生愿意通過自己的雙手來表達自己的所見所聞，表達自己的想象和創意。由于學生在生活中對美味佳肴的形、色、味有一定的認識和感受，因此，無論是造型還是色彩的把握方面，學生們都有一定的知識儲備。本教材的內容貼近學生生活，符合學生的年齡特點，是一節深受學生喜愛的趣味性很強的美術課。義務教育教科書二年級上冊第十四課《做一道拿手“菜”》效果分析《做一道拿手“菜”》選自二年級上冊。本課是一節借助“造型表現”作為基礎支持，強調特色、注重趣味的“設計應用”課。本課的目的是引導學生利用彩泥來表現生活中的美味佳肴，體驗彩泥帶來的美感，并在創作過程中，感受合作所帶來的愉悅，培養學生的合作意識與自主學習的能力。本課的學習不僅讓學生感受到美術活動帶來的樂趣，又能領悟美術與生活的緊密聯系。根據教學內容和學生年齡特點，為達成教學目標，本課選擇了相應的教法學法：本課的教學方法是自主學習法、欣賞指導法、師生談話法、小組合作探究法、多元評價法。本課設計了“導入聚焦、探究學習、建構深化、構思創作、成果展示、多元評價、拓展提升”等學習環節。以“美食節廚藝大賽”為主線，將學習活動以參與小廚師考核的方式展開，如：任務單引導、觀看微視頻、朗讀“小口訣”、欣賞“明星菜肴”、設計菜名、小組創作等方式，引導學生主動參與探究與實踐活動，初步體驗到動手創作的樂趣，激發了學生的創作熱情，充分發揮了學生創造力，讓他們感受了生活的多姿多彩，通過親手制作讓他們感受到了勞動的快樂，以及成功展示的成就感、小組合作的自豪感。本課采用以教師為主導、學生為主體的多種學法。通過欣賞法、小組合作探究法等學習方法，從而激發其學習興趣，促進感知能力、思維能力和表達能力的發展。同時，為了促使學生更好的自主學習，設計了學習任務單，并使用了智慧教室系統等多媒體信息技術作為輔助教學的手段。教學活動中，師生通過欣賞、討論，感受美味佳肴的色彩美和造型美，讓學生在濃濃的興趣與直觀的視覺刺激中學習。任務單起到了引導學生開展自主探究學習的作用，而微視頻在教學活動中起到了鞏固強化的作用。微視頻作為教學重點內容信息的載體，在教學目標與教學內容的實踐中搭起過渡的橋梁，充分調動學生自主學習的興趣。學生通過觀看微視頻，主動進行思考和總結，進一步鞏固了自主學習中所學到的知識和技法，達到了事半功倍的效果。觀賞“明星菜”不僅讓學生學到了造型、色彩的搭配技巧，也給學生的創作指明了方向，起到了構建深化的重要作用。成果展示讓學生們相互學習，并進一步促進了小組的團隊合作意識。多元評價讓學生從多角度參與評價，并進行反思，使學生成為學習的主人。總之，本課通過一系列的導學活動，幫助學生自主學習和創作，學生能夠靈活的運用所學知識，大膽想象和創作，課堂教學效果明顯，培養了創新精神和實踐能力，較好的完成了本課的教學目標。同時，結合《評測練習》可以看出，學生對本課的知識和技能掌握的較好，大大提高了對泥塑學習的興趣。可見，學生通過一系列自主學習活動收獲的知識和掌握的技能會更加牢固，情感態度和價值觀也得到了較高的提升。教師為學生創造了一個輕松、和諧的學習氛圍，教師充當了“導學”的角色，引導學生學習、思考、實踐，讓學生在美術學習和活動中掌握更多的知識，審美情趣得到提高，同時也激發了學生熱愛生活的情感。義務教育教科書二年級上冊第十四課《做一道拿手“菜”》教材分析本課要求學生運用彩泥進行造型表現的訓練，本課使用的材料主要是彩泥。彩泥不僅色彩鮮艷、豐富，而且可塑造性強，使用方便。學生在之前掌握造型方法的基礎上，能運用彩泥的幾種方法，如，團、搓、壓、切、貼等方法制作一道拿手的“菜”，充分調動學生的大膽想象，通過圖片作品引導及對生活中觀察到的菜肴進行回憶，把自己想象或記憶中的菜肴的造型和特點大膽的表現出來。在創作過程中，鼓勵學生既要細致耐心，又要有創新。教材展示生活中的菜肴和用彩泥制作“菜肴”的方法，還展示張新英的農民畫《廚房一角》讓學生觀察、回憶生活中菜肴的顏色和形狀，學習利用彩泥制作菜肴的方法，大膽創新制作一道拿手菜，并給自己的菜肴起個名字。本課的目的是引導學生利用彩泥來表現生活中的美味佳肴，體驗彩泥帶來的美感，并在創作過程中，感受合作所帶來的愉悅，培養學生的合作意識與自主學習的能力。同時，本課的學習內容與學生的日常生活十分接近，促使學生從美術與生活的關系上加深了對美術的認知。本課以制作“拿手菜”為主線，通過開展有趣的學習活動，加上智慧教室等信息技術的輔助與應用，能夠讓學生從多方位、多角度來學習知識技能、運用知識，創意思考，增強自主探究、觀察、分析、想象及動手實踐能力，從而培養他們的創造性思維，提高學生的審美意識和美術素養。本課與前面的第12課《巧用瓶蓋》、第13課《回家的路》穿插在“造型表現”、“設計應用”小單元中。其目的是一個借助“造型表現”作為基礎支持的，強調特色、注重趣味的“設計應用”小單元。義務教育教科書二年級上冊第十四課《做一道拿手“菜”》評測練習評測練習表格：（意圖：通過對學生進行評測練習，檢驗學生對本課美術知識和教學難點的掌握情況，引導學生進行反思，進一步了解學生的學習效果和想法。）題目回答你最喜歡吃的美味菜肴是什么？請舉例說一說。這節課你們小組制作的菜名是什么？說一說。通過本課的學習，你對彩泥制作感興趣嗎？你能說出幾種不同的彩泥制作方法？你對自己這節課創作的作品滿意嗎？還有需要改進的地方嗎？你還想制作哪些“拿手菜”？請舉例說一說。本節課你給哪件作品投了票，為什么喜歡？說說它的優點。你覺的我們還能借助哪些材料和工具來幫助我們創作“拿手菜”，說一說你的制作方法和建議？你知道中國的八大菜系是哪些嗎？我們應該怎樣合理的搭配飲食，你有什么好的建議？《做一道拿手“菜”》一課，教材的內容貼近學生生活，符合小學二年級學生的好奇、好動年齡特點，是一節深受學生喜愛的趣味性很強的美術課。本課的目的是引導學生利用彩泥來表現生活中的美味佳肴，體驗彩泥帶來的美感，并在創作過程中，感受合作所帶來的愉悅，培養學生的合作意識與自主學習的能力。本課的學習不僅讓學生感受到美術活動帶來的樂趣，又能領悟美術與生活的緊密聯系。通過本節課的學習和創作，學生在掌握基本知識和技能的基礎上，情感態度和價值觀也得到了較高的提升，達到了培養學生觀察能力、想象能力、創作能力的目的。通過課后的評測練習，不僅鞏固了本課所學知識，而且引導學生對本節課的學習進行反思、總結，對自己和他人的作品進行評價和分析，還引導學生在總結本課收獲的基礎上提出了許多好的方法和建議，為今后使用多種材料制作作品做好了鋪墊。并能引導學生關注生活，熱愛生活，體驗生活的美好。因此，教師做好導學者的角色，貫徹以學生為中心的教學理念，力爭為學生創造一個輕松、和諧的學習氛圍，讓學生在美術學習和活動中接受更多的美術知識，受到更多美的熏陶，讓學生的藝術個性充分展現，不斷提高他們的創新精神與審美素養。義務教育教科書二年級上冊第十四課《做一道拿手“菜”》課后反思《做一道拿手“菜”》是一節借助“造型表現”作為基礎支持，強調特色、注重趣味的“設計應用”課，主要是讓學生認識有關美食的相關知識，掌握一些簡單的泥塑制作方法，學習用彩泥制作美食。本課我設計了“導入聚焦、探究學習、建構深化、構思創作、成果展示、多元評價、拓展提升”等學習環節。旨在通過層層引導、步步深入的方法，幫助學生通過自主學習，主動參與的方式參與到本課的學習活動中。1．創設情景，激發學生的學習興趣在這節課的設計中,我通過開展“美食節廚藝大賽”、小廚師考核，讓學生戴上了廚師帽，充分體驗當廚師的樂趣。通過開展“美食節”活動的激勵，學生的興趣較濃，學習熱情也很高，師生都共同融入到了這樣的情景當中，達到了事半功倍的效果。2．自主探究，創造無限教學活動中，以學生的自主學習為主要教學模式。在學生參加小廚師考核的環節中，通過任務單引導、觀看微視頻、朗讀“小口訣”、欣賞“明星菜肴”、設計菜名、獲得廚師帽等方式，引導學生主動參與實踐與探究活動，幫助學生大膽的嘗試，初步體驗到動手創作的樂趣，進而解決本課的教學重點，突破難點。通過一系列的教學活動，激發了學生的創作熱情，給他們指明了構思和創作的方向，他們能夠用大膽的想象力和基本的設計方法創作出生動有趣的“美味菜肴”，充分發揮了學生創造力，激發學生的美好情感。因此，在課堂上，學生得到了生活中想體驗而體驗不到的經歷和生活感受，讓他們感受了生活的多姿多彩，通過親手制作讓他們感受到了勞動的快樂，以及成功展示的成就感、小組合作的自豪感。3．教師參與，其樂無窮。在整節課中，我適時地與學生進行了互動。在學生們進行小組活動的時候，我與孩子們一起討論、參與他們的制作，給他們出謀劃策，氣氛融洽，孩子們也樂在其中。教師以導學者的身份參與到學習活動中，以任務單驅動的形式引導學生自主學習，鼓勵學生大膽嘗試，大膽創新，制作出有創意菜肴，讓自己的創造力得到充分發揮。學生們的作品有“五彩肉丁”、“雪中送炭”、“七彩魚”等等，各式各樣，色彩鮮艷、造型生動，讓人看了不僅垂涎欲滴。在評價環節中，我引導孩子們做小評委，用智慧教室的投票功能對自己喜歡的作品進行投票選擇，評選出本節課的“明星菜”，進一步激發了學生的學習興趣，突出學生的主體地位。藝術源于生活，植根于生活，與生活緊密結合的教學活動可以充分發揮學生的想象力和創造力，極大的活躍課堂氣氛，使他們從學習活動中獲得巨大的快樂。美術是一門特別的學科，它能培養學生的綜合能力，發揮學生在各個方面的才華，能使學生感受美，能使學生熱愛學習、熱愛生活。自主學習的方式讓課堂更加鮮活，有利于養成學生對美術學習的持久興趣，在美術課堂中，只有充分激發出學生想創新的意識，才可能有創新行為的發生，從而激發他們的創造潛能，不斷提升他們的審美情趣和審美素養。義務教育教科書二年級上冊第十四課《做一道拿手“菜”》課標分析以《義務教育美術課程標準》為理論指導，以美育核心素養總目標為向導，力求體現美術學科素質教育的要求。以自主學習為主要學習方式，突出學習活動的趣味性與探索性，注重學生的情感體驗，培養學生的造型能力和設計意識，激發想象力和創造力，提高審美能力。《做一道拿手“菜”》是一節借助“造型表現”作為基礎支持，強調特色、注重趣味的“設計應用”課。泥塑的基本造型方法是本課教學活動的基礎內容，也是重要內容。課標中指出：造型與表現是美術創造活動的兩個方面，造型是表現的基礎，表現是通過造型的過程和結果而實現的。本學習領域在低年級階段強調感受、體驗和游戲性，看、畫、做、玩融為一體，模糊學科門類界線。隨著學生年齡的增長和學習的深入，美術學科知識的輪廓將逐漸適度地顯現。通過“造型，表現”領域的學習活動，學生應達到以下目標：第一，認識與理解線條、形狀、色彩、空間、明暗、質感等基本造型要素，并能運用對稱與均衡、節奏與韻律、對比與和諧、多樣與統一等組織原理進行造型活動，激發想像力和創新意識。第二，通過對各種美術媒材、技巧和制作過程的探索及實驗，發展藝術感知能力和造型表現能力。第三，體驗造型活動的樂趣，產生對美術學習的持久興趣。本課教學中，教師應設計有趣的學習活動，引導學生主動學習、掌握泥塑的一些基本方法，如：團、揉、搓、壓、捏，并引導學生利用這些方法，舉一反三，表現生活中的菜肴，體驗材料帶來的美感。設計應用領域是指運用一定的物質材料和手段，圍繞一定的目的和用途進行設計與制作，傳遞、交流信息，美化生活及環境，培養設計意識和實踐能力的學習領域。設計應用學習領域第一學段的目標是：“觀察身邊的用品，初步了解形狀與用途的關系。嘗試用不同工具，用身邊容易找到的各種媒材，進行簡單組