1T/DPSP×××—2023東坡泡菜包裝流通規(guī)范本文件確立了東坡泡菜包裝流通規(guī)范的術語和定義、裝卸、堆碼及運輸、銷售。本文件適用于東坡泡菜的包裝流通。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T12123包裝設計通用要求GB/T23346食品良好流通規(guī)范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB31605食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范GB/T37029食品追溯信息記錄要求GB/T39947食品包裝選擇及設計T/DPSP1地理標志產品東坡泡菜《食品召回管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局〔2015〕第12號令）3術語和定義GB/T23346、T/DPSP1界定的術語和定義適用于本文件。4包裝標識4.1包裝4.1.1包裝容器的選擇及包裝設計應符合GB/T12123、GB/T39947的規(guī)定，并能體現環(huán)保性、節(jié)約性、便利性和產品特點，方便儲運。4.1.2直接接觸食品的包裝材料應符合GB4806.1的規(guī)定。4.1.3包裝容器應干燥、清潔、無異味，能保護產品品質。4.1.4包裝應牢固、防潮、封裝嚴密。4.2標簽、標志4.2.1產品標簽、標識應符合GB/T7718、GB28050和《地理標志產品專用標志管理辦法》的規(guī)定。4.2.2包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。5貯存5.1庫房2T/DPSP×××—20235.1.1應避免設置在低洼處，遠離火源，通風良好，配備足量的防汛、防火、物資、防鼠、防蟲設施設備。5.1.2應對庫房合理布局分區(qū)，根據需要設置收貨區(qū)、儲存區(qū)、發(fā)貨（備貨）區(qū)、退貨驗收區(qū)、殘次品區(qū)等。5.2入庫5.2.1貨物不應與有毒、有害物品或易燃、易爆物品混裝、混放，不應接觸和靠近潮濕、有腐蝕性或易于發(fā)潮的貨物。5.2.2倉管人員接到貨物入庫預報后予以確認，根據預報內容做好儲存貨位、裝卸機具、人力準備。5.2.3貨物到達倉庫時，倉管員應對貨物進行檢查、驗收，入庫貯存，辦好入庫手續(xù)。5.2.4入庫作業(yè)中的異常情況，倉管員應與及時向相關方反饋。5.3在庫管理5.3.1應保持庫房清潔、干燥、通風良好，根據天氣常溫保存，并做好記錄。5.3.2應避免陽光直射貨物，雨季應防潮、防霉，冬季采取必要的防凍措施。5.3.3應加強防護設施檢查，保持各類設施設備處于完好狀態(tài)，做好防鼠、防蟲等工作，發(fā)現問題及時處理并做好記錄。5.3.4應定期開展在庫貨物盤點，記錄發(fā)現問題，及時向相關方通報保質期臨近到期的東坡泡菜貨物庫存信息。5.3.5應加強人員出入庫管理，建立管理制度，做好人員出入庫記錄。5.3.6冷鏈儲存銷售的東坡泡菜產品其倉儲應按照GB31605的規(guī)定進行。5.4出庫5.4.1接到出庫存計劃后，倉管員應按照出庫計劃做好出庫準備，視情況需要提前備貨，出現問題及時與相關訪溝通、協(xié)調。5.4.2應根據出庫貨物特性、揀貨量、貨位等規(guī)劃揀貨路徑。5.4.3接到出庫單據后，應對單據進行核對、出貨，辦理出庫手續(xù)。6裝卸、堆碼及運輸6.1裝卸6.1.1裝卸前應對裝卸設備、工具進行檢查，不使用有故障或可能有損包裝材料的裝卸設備、工具進行作業(yè)。6.1.2裝卸時輕拿輕放，不拋摔貨物。6.2堆碼6.2.1貨物不應露天堆放或與潮濕地面直接接觸。6.2.2堆碼應盡量利用貨位空間，按不同類型、不同規(guī)格、不同批次分垛堆碼，宜采取托盤儲存，可采取平面?zhèn)}庫堆碼、立體庫堆碼等方式。6.2.3平面?zhèn)}庫堆碼應做到貨垛整齊、穩(wěn)固、美觀，底層貨物應用墊板墊起，墊板與地面距離≥0.1m，每垛占地面積宜≤100m2，垛與垛間距≥0.3m，垛與墻間距≥0.15m，垛與梁、柱間距≥0.3m，主要通道的寬度≥2m，照明燈具與貨物距離≥0.5m。6.2.4立體貨架儲存除滿足6.2.3要求外，通道寬度應考慮機械作業(yè)需求適當增加。3T/DPSP×××—20236.2.5立體庫高層貨架上架貨物應對其固定，并防止貨架超過安全負荷量，安放貨物時貨箱標簽朝外，物品不超出貨架及托盤邊緣。6.2.6貨物因運輸中轉等原因不得以采取露天貨場堆放時，貨垛底層應結合貨場地勢及防汛需要進行墊高，做好苫蓋，防止雨濕、日曬，貨垛之間距離應便于作業(yè)、通風等。6.2.7拆零貨品、殘次品應單獨進行堆碼。6.3運輸6.3.1運輸工具應清潔干燥，不與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝、混運。6.3.2運輸過程應對貨物進行遮蓋處理，避免溫度驟然升降，冬季運輸時應采取必要的防凍措施。6.3.3運輸過程輕裝輕卸、輕拿輕放，防止日曬雨淋。6.3.4冷鏈儲存銷售的東坡泡菜產品運輸應按照GB31605的規(guī)定進行。7銷售7.1東坡泡菜經營銷售單位應建立食品安全銷售管理流程，不銷售過期和變質的東坡泡菜商品。7.2東坡泡菜生產企業(yè)、供應商應建立經營銷售單位管理檔案，并做好銷售記錄保持記錄2年以上。7.3東坡泡菜經營銷售單位應建立供應商管理檔案，并做好采購、銷售記錄保持記錄2年以上。8產品追溯與不安全食品處置8.1東坡泡菜生產、經營單位應建立食品安全的監(jiān)控措施和應急機制，并按GB/T37029的規(guī)定進