2.3細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)1．舉例說(shuō)出糖類(lèi)和脂質(zhì)的種類(lèi)和作用。2．舉例說(shuō)出糖類(lèi)和脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化，關(guān)注糖類(lèi)、脂肪對(duì)健康的影響。安康市高新中學(xué)儲(chǔ)成程情景導(dǎo)入白糖紅糖冰糖葡萄糖蜂蜜饅頭米飯棉花糖都是甜的嗎？甜的物質(zhì)一定是糖類(lèi)嗎？淀粉、纖維素不甜，但都屬于糖類(lèi)物質(zhì)木糖醇、糖精(也稱(chēng)糖精鈉)、甜蜜素都有甜味，但都不屬于糖類(lèi)物質(zhì)生活中的糖一、細(xì)胞中的糖類(lèi)請(qǐng)同學(xué)們閱讀教材23~25頁(yè)，回答以下問(wèn)題：(1)組成糖類(lèi)的元素有哪些？各元素之間的比例有什么特殊之處？(2)糖類(lèi)通常分為哪幾大類(lèi)？分類(lèi)的依據(jù)是什么？(3)請(qǐng)舉例說(shuō)出不同種類(lèi)糖的具體名稱(chēng)，分布在哪些生物體中？分別具有的功能是什么？

學(xué)考練P21二糖蔗糖（葡萄糖+果糖）麥芽糖（葡萄糖+葡萄糖）乳糖（葡萄糖+半乳糖）(C12H22O11)HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOOH麥芽糖水解（+H2O）多糖生物體內(nèi)的糖絕大多數(shù)以多糖的形式存在。(C6H10O5)n①淀粉——最常見(jiàn)的多糖，植物特有人體攝入的淀粉，必須經(jīng)過(guò)消化分解成葡萄糖，才能被細(xì)胞吸收利用。植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)②糖原——?jiǎng)游锾赜腥撕蛣?dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)肝糖原肌糖原葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原多糖③纖維素

纖維素——是植物細(xì)胞壁的成分，在人體和動(dòng)物體內(nèi)很難被消化，不供能。④幾丁質(zhì)(殼多糖)存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中。真菌細(xì)胞壁的主要成分，不供能。

幾丁質(zhì)多糖合作探究1.構(gòu)成淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是葡萄糖，為什么他們的化學(xué)性質(zhì)和功能不同？2.糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

3.下面列舉了動(dòng)植物體內(nèi)常見(jiàn)的糖類(lèi)，請(qǐng)嘗試回答：①核糖②葡萄糖③脫氧核糖④幾丁質(zhì)⑤糖原⑥乳糖⑦果糖⑧纖維素⑨半乳糖⑩蔗糖?淀粉?麥芽糖（1）所有的糖都有還原性嗎？如何驗(yàn)證？（2）所有的糖都是能源物質(zhì)嗎？（3）請(qǐng)根據(jù)分布，將上述糖填入集合中。植物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞淀粉糖原纖維素單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖二糖多糖脫水縮合脫水縮合水解水解121、動(dòng)植物體內(nèi)都有的糖是（）A、蔗糖和纖維素B、葡萄糖和五碳糖

C、糖原和纖維素D、淀粉和肝糖原2、下列物質(zhì)經(jīng)徹底水解后的產(chǎn)物不全是葡萄糖的是（）A、纖維素B、淀粉C、蔗糖D、麥芽糖3、蔗糖和乳糖水解的產(chǎn)物都是葡萄糖。()4、二糖一般要水解成單糖才能被細(xì)胞吸收。（）5、葡萄糖和果糖分子均具有還原性。（）BC考考你！與生活的聯(lián)系《中國(guó)居民膳食指南（2022）》提出的“控糖”建議是：控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。你今天攝糖超標(biāo)了嗎？二、細(xì)胞中的脂質(zhì)肥肉(動(dòng)物脂肪)食用油(植物脂肪)為什么室溫下?tīng)顟B(tài)大不相同？1.脂肪另一種脂肪分子①元素組成：②形成：③區(qū)別：C、H、O1甘油+3脂肪酸→1脂肪（又稱(chēng)三酰甘油或甘油三酯）+3H2O含飽和脂肪酸（室溫固態(tài)）、含不飽和脂肪酸（室溫液態(tài)）1.脂肪1.脂肪④功能：儲(chǔ)能、保溫、緩沖和減壓2.磷脂1.元素組成：2.功能：構(gòu)成

的重要成分3.分布：細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜C、H、O、N、P3.固醇①元素:C、H、O②種類(lèi)及作用:膽固醇性激素維生素D動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體中參與血液中的脂質(zhì)的運(yùn)輸。促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成。促進(jìn)鈣和磷的吸收種類(lèi)組成元素功能脂肪C、H、O①細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)②絕熱體、保溫作用③緩沖和減壓磷脂C、H、O、N、P構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分固醇膽固醇C、H、O構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜重要成分，參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸。性激素促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收脂質(zhì)小結(jié)記課本P26-27合作探究1.花生等油料作物的種子通常要淺埋，原因是？2.為什么等量的脂肪比糖類(lèi)含能量多，但在一般情況下脂肪卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？3.聯(lián)系糖類(lèi)和脂肪的關(guān)系，請(qǐng)解釋鴨鴨的疑惑：CHO脂肪75%12%13%糖類(lèi)44%6%50%三、糖類(lèi)與脂質(zhì)的轉(zhuǎn)化血液中的葡萄糖細(xì)胞利用形成糖原轉(zhuǎn)變?yōu)橹?、氨基酸糖?lèi)脂肪大量轉(zhuǎn)化少量轉(zhuǎn)化為了你的身體健康，請(qǐng)合理飲食！【任務(wù)達(dá)標(biāo)】根據(jù)表中分析同質(zhì)量的脂肪和糖類(lèi)在氧化分解時(shí)的差異，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是(

)A.相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類(lèi)在氧化分解時(shí)耗氧量多B.脂肪中的H的比例是12%C.相