第8頁共8頁食品藥品?安全生產?工作方案?模板為?進一步深?化餐飲服?務環節食?品安全整?治工作，?徹底排查?、治理食?品安全隱?患，確保?人民群眾?身體健康?和生命安?全。依據?《區食品?安全委員?會關于進?一步加強?全區食品?安全整頓?工作的實?施方案》?精神，現?制訂我區?餐飲服務?環節食品?安全整治?工作實施?方案如下?：一、?整治時間?：從_?___月?____?日至__?__月_?___日?。二、?整治重點?：針對?小餐飲經?營及非法?添加等食?品安全違?法違規行?為，在全?區范圍內?深入廣泛?開展一次?全方位的?食品安全?整頓工作?。三、?具體安排?：為了?加強組織?領導，確?保各項整?治措施落?實到位，?此次集中?整治行動?實行統一?指揮、領?導包抓、?分段推進?、分片包?干。全區?分為三個?區域，每?個區域四?個鎮辦。?以城郊結?合部和城?中村為重?點區域，?以小餐飲?、燒烤夜?市為重點?行業，嚴?肅查處無?證經營，?重點檢查?經營者資?質、進貨?查驗、索?證索票制?度落實情?況，包括?進貨臺賬?、供貨商?資質、產?品合格證?、檢驗報?告和證明?文件等。?嚴厲查處?采購和使?用不符合?食品安全?標準原輔?料，加大?對采購的?畜禽及其?制品、食?用油等重?點品種檢?查，嚴肅?查處采購?、使用病?死或者死?因不明的?畜禽及其?制品，加?大對餐廚?垃圾和廢?棄食用油?脂處理的?監督檢查?，嚴厲查?處使用劣?質食用油?和廢棄餐?廚油脂等?行為。嚴?格規范食?品添加劑?采購和使?用行為，?依法誠信?經營，重?點檢查非?法添加和?濫用食品?添加劑行?為。檢查?餐飲單位?是否在食?品加工中?使用非食?用物質，?檢查餐飲?單位采購?、使用的?食品添加?劑是否符?合“五專?”要求。?檢查餐飲?單位采購?、使用的?食品添加?劑(包括?復合食品?添加劑)?包裝、標?簽、說明?書是否規?范。嚴格?食品安全?事故上報?制度，要?求餐飲單?位應當制?定食品安?全事故應?急處置方?案，及時?消除食品?安全事故?隱患。嚴?格執行舉?辦大型集?體聚餐活?動申報制?度、食品?原料進貨?查驗及索?證索票制?度、食品?留樣制度?、餐飲具?消毒制度?、從業人?員健康管?理制度、?食品安全?管理等各?項制度。?凡承辦農?村集體聚?餐宴席的?服務隊，?必須提前?3天將大?型聚餐活?動名稱、?舉辦時間?、地點、?就餐人數?、主辦人?、聯系人?、通訊方?式、就餐?菜肴清單?，報送鎮?辦食品藥?品監督管?理所登記?備案。經?鎮辦食品?藥品監督?管理所審?查批準后?，方可進?行餐飲服?務接待活?動。餐?飲服務環?節食品安?全專項整?治活動分?三個階段?進行，每?個階段確?定一個專?項行動。?第一階?段的專項?行動是開?展學校食?堂及周邊?地區食品?安全專項?整治。?第二階段?的專項行?動是開展?餐飲業食?品添加劑?、非食用?物質以及?建筑工地?食堂專項?整治。?第三階段?：(__?__月_?___日?至___?_月__?__日)?。檢查驗?收，查漏?補缺。結?合鎮辦食?品監管體?系改革推?進，全面?整治農村?自辦家宴?，以多種?形式的專?項檢查為?載體，多?措并舉，?促進全區?餐飲業食?品安全水?平整體提?高，為全?年食品安?全工作奠?定良好的?基礎。?通過集中?整治，切?實解決當?前餐飲消?費環節食?品安全存?在的熱點?、焦點問?題，規范?經營主體?資格和經?營行為，?強化餐飲?經營者食?品安全責?任意識，?進一步落?實食品安?全監管責?任，提升?餐飲消費?環節食品?安全整體?水平，為?人民群眾?營造了一?個安全、?放心的餐?飲消費環?境。-?2-食?品藥品安?全生產工?作方案模?板（二）?為進一?步規范保?健食品化?妝品經營?行為，增?強全區保?健食品化?妝品經營?者的法律?意識、責?任意識、?誠信意識?，建立健?全保健食?品化妝品?監管長效?機制，提?高保健食?品化妝品?安全保障?能力，我?局決定在?全區范圍?內開展保?健食品化?妝品規范?經營示范?單位創建?活動。結?合我區實?際，制定?本實施方?案。一?、指導思?想和工作?目標以?____?為指導，?緊緊圍繞?依法、文?明、規范?、誠信經?營的目標?，通過開?展保健食?品化妝品?規范經營?示范創建?活動，用?三年時間?使全區保?健食品化?妝品經營?達到規范?化、科學?化、標準?化管理的?模式。此?次活動，?將以點帶?面，以示?范促規范?，通過樹?立誠實守?信規范經?營的行業?示范，宣?傳誠信典?型，規范?保健食品?化妝品經?營行為和?市場秩序?，推動標?準化、規?范化經營?，發揮典?型示范的?引領及輻?射作用，?全面提升?保健食品?化妝品規?范誠信經?營水平，?為廣大消?費者提供?放心安全?的消費環?境。二?、保健食?品化妝品?規范經營?示范單位?標準進?一步規范?經營行為?，經營管?理到位，?杜絕違法?違規經營?行為發生?，推行保?健食品化?妝品經營?“六規范?”、“八?到位”和?“八不準?”。(?一)六規?范1、?規范經營?主體。經?營企業持?有效的營?業執照和?經營許可?證件，在?許可范圍?內經營。?2、規?范經營渠?道。經營?單位從具?有合法資?質的供貨?單位購進?產品。?3、規范?經營產品?。經營單?位所經營?的產品須?經相關部?門批準生?產并經檢?驗合格的?產品，依?法取得相?關批準文?號(備案?號)。?4、規范?經營制度?。建立健?全保健食?品化妝品?索證索票?、進貨查?驗、儲存?、銷售、?不合格產?品處理、?從業人員?教育培訓?、健康管?理、環境?衛生管理?等制度，?懸掛(張?貼)上墻?，并執行?到位。?5、規范?經營區域?。綜合型?營業場所?設置專營?區域，保?健食品按?功能分類?擺放，化?妝品按使?用用途分?類擺放。?6、規?范廣告宣?傳。經營?單位在國?家有關法?律法規規?定下合理?宣傳產品?，宣傳經?批準符合?規定的產?品廣告內?容，不超?范圍宣傳?功效療效?，以及利?用虛假夸?大廣告宣?傳誤導消?費者。?(二)八?到位1?、人員到?位。建立?健全崗位?責任制；?配備專職?或者兼職?質量管理?人員；定?期開展從?業人員保?健食品化?妝品基礎?知識和法?律法規培?訓，掌握?適應崗位?需要的基?本知識和?規范經營?要求，做?到守法、?誠信、文?明經營；?每年組織?從業人員?健康檢查?，法律法?規規定需?取得健康?證明的人?員持有效?健康證明?上崗。?2、制度?到位。建?立進貨查?驗制度、?索證索票?制度、進?貨臺賬管?理制度、?供應商管?理制度、?不合格品?管理制度?和經營場?所衛生管?理制度等?相關制度?，并打印?成冊，留?檔備查。?3、標?識到位。?經營單位?從業人員?要佩戴標?有單位、?姓名、職?務等內容?的胸卡，?胸卡內容?清晰易辨?。非專營?店的經營?單位，經?營場所內?設置保健?食品或化?妝品經營?專區，統?一標示有?保健食品?或化妝品?標示牌，?粘貼或懸?掛在專區?的顯著位?置。4?、檔案到?位。經營?單位要建?立健全供?貨企業、?購貨企業?(適用批?發企業)?檔案、經?營產品檔?案、人員?資質檔案?、制度檔?案等相關?檔案。?5、設施?到位。店?堂整潔，?店內有符?合要求的?防潮、防?塵、防鼠?、防蟲、?防污染等?設施且運?轉正常。?有獨立的?專用銷售?區域或專?用貨柜(?架)，產?品分架、?分類存放?。貨柜(?架)、櫥?窗干凈、?美觀、大?方。6?、記錄到?位。建立?健全購進?驗收記錄?、銷售記?錄、不合?格產品確?認銷毀記?錄等，記?錄中產品?相關信息?完整齊全?，能客觀?反映產品?來源去向?等信息，?做到票貨?相符。?7、責任?到位。嚴?格落實企?業為質量?安全第一?責任人制?度，各經?營單位要?在在經營?場所內公?示《保健?食品化妝?品質量安?全責任承?諾書》，?并按規定?粘貼《保?健食品經?營八不準?》或《化?妝品經營?八不準》?。8、?監督到位?。經營單?位質量監?督部門要?店內制度?落實情況?及產品質?量定期進?行檢查，?嚴禁不合?格產品流?入市場；?公布監督?電話，接?受社會監?督。(?三)八不?準1、?不準經營?未獲得生?產許可或?衛生許可?企業生產?的保健食?品和化妝?品。2?、不準經?營未取得?批準文號?的保健食?品和特殊?用途化妝?品。3?、不準經?營假冒套?用文號的?保健食品?和化妝品?。4、?不準經營?未經批準?或備案的?進口保健?食品、化?妝品。?5、不準?經營未經?進貨查驗?的保健食?品、化妝?品。6?、不準經?營超過使?用期限、?變質、受?污染的保?健食品、?化妝品。?7、不?準經營包?裝、標識?和說明書?虛假夸大?宣傳，或?宣稱疾病?預防治療?功效的保?健食品、?化妝品。?8、不?準違反索?證索票和?臺帳管理?有關規定?。三、?評定和管?理(一?)評定程?序。符合?條件的經?營單位向?區局遞交?《市區保?健食品化?妝品規范?經營示范?店申報審?批表》(?附件1)?。區食品?藥品監督?管理局按?照經營示?范店評定?參照《保?健食品化?妝品經營?示范店評?分表》(?附件2)?，實施現?場核查。?(二)?評定周期?。規范經?營示范店?評定實行?動態管理?，每年度?評定一次?。經營示?范店的評?定復查工?作，原則?上每年度?進行一次?，不符合?要求的取?消其示范?店資格。?(三)?評定主體?。經營示?范店的認?定實行評?審制度，?市局負責?組織綜合?評定，區?局負責具?體實施現?場核查。?按照公開?、公平、?公正原則?，市局按?一定的比?例對現場?核查符合?要求的經?營單位進?行隨機抽?查復核。?(四)?結果公布?。綜合評?定結果符?合規定的?經營單位?，經公開?公示無異?議后，由?市局統一?發文公告?，并在市?局網站和?市媒體上?予以公告?年度規范?經營示范?單位。?四、__?__年實?施步驟?(一)宣?傳發動階?段：__?__年_?___月?前，制定?并下發實?施方案；?通過網站?、報紙等?途徑宣傳?創建工作?，公示創?建標準；?組織經營?單位學習?創建方案?、培訓創?建標準，?全面發動?、引導全?區保健食?品化妝品?經營單位?積極參加?創建活動?。(二?)組織創?建階段：?____?年___?_月__?__日至?____?年___?_月底，?區食藥監?局進行摸?底調查，?篩選具備?基本條件?的單位參?加創建工?作，加強?指導，督?促經營單?位嚴格對?照標準整?改提高，?并達到保?健食品化?妝品誠信?經營示范?單位標準?。(三?)組織申?報階段：?____?年___?_月__?__日前?，各保化?經營單位?立足自身?經營實際?，對照標?準，主動?申報“區?保健食品?化妝品誠?信經營示?范單位”?，填報《?市區保健?食品化妝?品誠信經?營示范單?位申報表?》(見附?表1)，?上報區食?品藥品監?督管理局?藥械綜合?科。(?四)審核?驗收階段?：___?_年__?__月_?___日?前，區食?藥監局對?申報單位?進行資料?審查和現?場考核，?按照經營?企業__?__%的?比例向市?食品藥品?監督管理?局上報_?___年?規范經營?示范企業?名單。市?局適時組?織人員對?申報單位?進行抽查?。(五?)公示授?牌階段：?____?年___?_月底前?，市食藥?監局對符?合創建標?準、通過?驗收的單?位名單在?報紙、網?站等媒體?進行公示?，無異議?的，授予?“市保健?食品化妝?品規范經?營示范單?位”牌匾?。對已授?牌的“保?健食品化?妝品規范?經營示范?單位”如?發生下列?情況之一?的，取消?“示范單?位”資格?，收回牌?匾，并向?社會公示?。1、?經營假冒?偽劣保健?食品化妝?品，經查?實具有主?觀故意，?或造成嚴?重惡劣影?響的；?2、發生?嚴重保健?食品、化?妝品質量?安全事故?的；3?、日常檢?查中發現?其他嚴重?違法違規?行為，不?符合“保?健食品化?妝品誠信?經營示范?單位”標?準的。?五、工作?要求(?一)強化?組織領導?。開展保?健食品化?妝品規范?經營示范?單位創建?活動是今?年我區保?化監管工?作的一項?重要舉措?，要把創?建工作納?入年度工?作重點。?(二)?認真組織?實施。區?局要采取?多種形式?，廣泛宣?傳保健食?品化妝品?誠信經營?示范單位?創建的目?的意義，?在廣泛動?員的基礎?上，分別?在___?_%左右?不同規模?的批發、?連鎖企業?、藥店、?商場、超?市、專賣?店、專營?店、美容?美發店等?具備基本?條件的重?