中國**自然**股份**蕪湖**分公司食堂治理方法〔暫行〕有序的用餐環境，特制定本治理制度。本制度的適用范圍為在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。三、治理部門及職責公司人事行政部為食堂治理部門，負責食堂的日常治理，保證食堂各項工作的正常有序進展。負責對食堂廚師、工作人員的工作態度、工作效率、飯菜質量及養分、食堂安全與衛生、本錢掌握等進展考核；負責食堂接待〔招待〕治理；食堂為無利潤經營，公司為食堂工作供給必要的硬件保證。1．廚師上崗要求①必需持《安康證》上崗，且必需每年進展一次安康檢查；②必需有敬業愛崗精神與良好的衛生習慣；③必需穿戴整齊、外表干凈、美觀；嚴禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行為；2.食堂工作人員的工作要求①食堂工作人員必需聽從公司統一的治理，遵守公司相關的規章制度，嚴格執行公司的炊事員崗位職責，如有違反響承受公司懲罰；②食堂工作人員在供給效勞時應在溫順、文明、禮貌，同時也有權對違假設有爭議，應向人事行政部反映；③食堂工作人員要不斷提高烹飪技術，保證飯菜的色、香、味、養分質量等。六、食堂周轉金及物品治理1．公司為食堂供給備用金，該卡由治理小組成員保管，但不得用于私人事務或轉借他人使用。食堂需在公司**站購置食堂所需**、鹽、醬、醋、米、等相應食品。所需用品的購置必需通過請購單的方式報公司人事行政部審核后，再報公司批準。食堂的一切設備、設施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，廚師為第一責任人，做到專物專用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品。對過失損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償；對有意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的應按原價的二倍賠償，并視情節由炊事員報人事行政部提出懲罰建議。七、食物的選購與治理公司食堂所需食物必需二人共同購置，并保存相關收據及發票等票據以備查驗。同時必需做到有打算地選購，防止鋪張；嚴禁選購腐爛、變質、超過保質期的食物，防止食物中毒。對所購食物必需堅持實物驗收制度，搞好本錢核算，做到日清月結，帳物相符。食物應在保質期內使用，嚴禁使用過期食物。嚴格落實養分配餐，每類食品，做到主食吃飽，副食葷素搭配，增加蛋白質和微量養分素，平衡食堂構造。每日食材需留樣備查。3八、員工就餐治理1.公司食堂每日供給中、晚餐。211：30—13：30；17：00--19：30。員工用餐前做好登記，在就餐人員統計表上簽字，該表存檔備查。保持地面清潔；就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內，并把餐具放置在指定位置。員工就餐時須做到文明用餐，不得大聲喧嘩以免影響他人就餐。就餐員工應疼惜食堂公用物品，對過失損壞各類設備、設施、餐具、廚具的要照價賠償；對有意損壞各類設備、設施、餐具、廚具的應按原價的二倍賠償，并視情節由廚師報公司人事行政部提出懲罰建議。公司食堂為公司機關工作人員就餐場所，其他人員進入食堂就餐的需提前申請。就餐時應遵守本治理規定，其就餐費用按公司規定收取。廚師及食堂治理委員會成員負責監視、檢查員工就餐狀況，覺察違紀現象應準時制止。對屢教不改者，視情節賜予警告、記小過、記大過等處理。九、伙食費的核算與治理1.公司食堂成立食堂治理委員會，成員由公司人事行政部人員與用膳員工〔各部門推選一名〕組成。負責參與和監視伙食治理及伙食費的核算工作。委員會成員如下：主任：張業召成員：方夢婷陳昌鳳洪森呂曉亮李曦彤李茜下設三個小組，小組分工如下：資金治理小組：洪森李曦彤，負責治理食堂日常的資金結算工作。賬務治理小組：陳昌鳳，負責日常食堂收入與支出的帳務登記工作。紀檢監視小組：李茜，負則對食堂資金、賬面及食材等監視檢查。2.每月最終一天晚上由食堂治理委員會成員與廚師一起對食堂進展盤點，以核算當月餐費。伙食費的核算以食堂的盤點結果為計算依據。公司食堂的伙食費要求按月結算，除液化**、水、電費和炊事員工資外均需納入核算