第7頁(yè)共7頁(yè)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)?施方案標(biāo)?準(zhǔn)版本?為貫徹落?實(shí)省、市?、縣有關(guān)?“營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃”?的文件精?神，規(guī)范?學(xué)校食堂?管理，確?保全校師?生伙食質(zhì)?量，切實(shí)?實(shí)施好我?校的營(yíng)養(yǎng)?餐工作，?提高學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)水平?和身體素?質(zhì)，特制?定本方案?。一、?指導(dǎo)思想?以__?__為指?導(dǎo)，全面?貫徹黨的?教育方針?，實(shí)施“?營(yíng)養(yǎng)餐工?程”，改?善學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)缺乏現(xiàn)?狀，調(diào)整?飲食結(jié)構(gòu)?，增加營(yíng)?養(yǎng)含量，?提高飲食?質(zhì)量，發(fā)?揮學(xué)校強(qiáng)?體與育人?的雙重功?能，促進(jìn)?少年兒童?健康成長(zhǎng)?。二、?實(shí)施時(shí)間?。本方案?從___?_年__?__月_?___日?開(kāi)始實(shí)施?，確保全?體學(xué)生均?吃上“營(yíng)?養(yǎng)餐”。?三、食?堂管理暨?“營(yíng)養(yǎng)餐?”管理_?___機(jī)?構(gòu)：1?、成立陶?圩小學(xué)食?堂管理暨?“營(yíng)養(yǎng)餐?”領(lǐng)導(dǎo)小?組，成員?如下：?組長(zhǎng)：張?寶(全面?負(fù)責(zé)食堂?暨學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐工作?)副組長(zhǎng)?：張銳(?負(fù)責(zé)食堂?暨學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)餐的具?體管理工?作)成員?：張銳(?兼職食堂?管理員)?代多成?(負(fù)責(zé)食?堂所需物?品采購(gòu)、?營(yíng)養(yǎng)餐食?品的驗(yàn)收?保管工作?)王緯?緯(負(fù)責(zé)?食堂暨學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐?的安全衛(wèi)?生監(jiān)督、?資料整理?、收集工?作)各?班班主任?。負(fù)責(zé)食?堂暨學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐的?學(xué)生就餐?安排、就?餐紀(jì)律、?衛(wèi)生工作?。2、?各班成立?以班主任?為組長(zhǎng)的?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐監(jiān)督管?理小組，?負(fù)責(zé)各班?營(yíng)養(yǎng)餐的?質(zhì)量監(jiān)督?和分發(fā)工?作，確保?營(yíng)養(yǎng)餐分?配合理、?有序。?四、營(yíng)?養(yǎng)餐計(jì)劃?實(shí)施方案?1、營(yíng)?養(yǎng)餐食譜?：(試行?)提前?公布一周?營(yíng)養(yǎng)餐食?譜，要求?營(yíng)養(yǎng)搭配?合理。(?要求一周?內(nèi)菜品不?重復(fù))?2、物品?采購(gòu)流程?(1)?營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)?導(dǎo)小組根?據(jù)學(xué)生實(shí)?際情況，?提前一天?擬定菜譜?，食堂工?人根據(jù)菜?譜計(jì)算所?需物品，?列出物品?清單，交?領(lǐng)導(dǎo)小組?審核后由?采購(gòu)人員?嚴(yán)格按照?____?部門的相?關(guān)規(guī)定進(jìn)?行采購(gòu)。?(2)?營(yíng)養(yǎng)餐所?需物品應(yīng)?當(dāng)天進(jìn)行?采購(gòu)，并?由供貨方?提供正式?____?備查，直?接在農(nóng)戶?家中購(gòu)買?的農(nóng)產(chǎn)品?，采購(gòu)員?應(yīng)作好采?購(gòu)記錄，?并請(qǐng)農(nóng)戶?簽字確認(rèn)?購(gòu)買情況?，如農(nóng)戶?系文盲的?，由采購(gòu)?人員代簽?后農(nóng)戶加?蓋手印。?嚴(yán)禁采購(gòu)?過(guò)期或變?質(zhì)物品，?嚴(yán)禁到無(wú)?營(yíng)業(yè)資質(zhì)?的小攤小?販處購(gòu)買?物品。?(3)記?帳人員必?須將采購(gòu)?地點(diǎn)、采?購(gòu)品名、?數(shù)量、單?價(jià)、總價(jià)?記錄到位?，并要求?賣主簽字?，以保證?質(zhì)量安全?。采購(gòu)人?員應(yīng)及時(shí)?將當(dāng)日帳?單交核算?監(jiān)督員。?(4)?安全監(jiān)督?員負(fù)責(zé)_?___物?品的安全?情況，包?括采購(gòu)物?品單據(jù)是?否齊全、?采購(gòu)渠道?是否正常?、是否在?有效期等?。(5?)采購(gòu)人?員將采購(gòu)?物品交驗(yàn)?收員驗(yàn)收?后，由食?堂管理員?將所采購(gòu)?物品移交?食堂工人?。食堂工?人根據(jù)采?購(gòu)物品情?況，應(yīng)對(duì)?物品進(jìn)行?妥善保管?，認(rèn)真進(jìn)?行清洗、?消毒，避?免變質(zhì)，?嚴(yán)防破壞?。(7?)采購(gòu)物?品驗(yàn)收合?格后，每?月結(jié)一次?賬，由報(bào)?賬員和采?購(gòu)員結(jié)算?。(8?)非營(yíng)養(yǎng)?餐工作人?員，嚴(yán)禁?接觸食堂?所需物品?。2、?營(yíng)養(yǎng)餐制?作、分配?流程(?1)食堂?工人根據(jù)?菜譜，制?作營(yíng)養(yǎng)餐?，確保營(yíng)?養(yǎng)餐質(zhì)量?。(2?)實(shí)行行?政領(lǐng)導(dǎo)、?教師自費(fèi)?陪餐制度?。每次營(yíng)?養(yǎng)餐至少?有一名行?政領(lǐng)導(dǎo)陪?餐，陪餐?領(lǐng)導(dǎo)提前?半小時(shí)進(jìn)?餐，半小?后確認(rèn)營(yíng)?養(yǎng)餐無(wú)異?常反應(yīng)后?，方能對(duì)?營(yíng)養(yǎng)餐進(jìn)?行分配。?(3)?就餐時(shí)間?到后，由?食堂工人?將營(yíng)養(yǎng)餐?按排隊(duì)就?餐隊(duì)伍進(jìn)?行分配，?并在班主?任老師或?任課教師?協(xié)助下，?將營(yíng)養(yǎng)餐?分配給就?餐學(xué)生，?由各班營(yíng)?養(yǎng)餐監(jiān)督?管理小組?負(fù)責(zé)學(xué)生?就餐紀(jì)律?。3、?監(jiān)督保障?機(jī)制：?(1)經(jīng)?費(fèi)保障。?營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)?費(fèi)由上級(jí)?按每生每?天___?_元進(jìn)行?劃撥，學(xué)?校食堂就?餐向?qū)W生?收取__?__元/?生/天。?要確保_?___元?錢全部用?于學(xué)生身?上，因營(yíng)?養(yǎng)餐所產(chǎn)?生的其他?費(fèi)用，在?生均公用?經(jīng)費(fèi)中解?決。(?2)營(yíng)養(yǎng)?餐經(jīng)費(fèi)實(shí)?行單獨(dú)核?算，核算?監(jiān)督員每?天開(kāi)飯前?及時(shí)公布?今日采購(gòu)?情況，并?及時(shí)上報(bào)?領(lǐng)導(dǎo)小組?。(3?)堅(jiān)持嚴(yán)?格執(zhí)行營(yíng)?養(yǎng)餐安全?監(jiān)督檢查?制度，安?全監(jiān)督負(fù)?責(zé)人或領(lǐng)?導(dǎo)小組要?堅(jiān)持每天?對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐?安全情況?進(jìn)行監(jiān)督?檢查，確?保不符合?質(zhì)量要求?的食物不?進(jìn)校、不?食用，確?保學(xué)生身?體健康和?飲食安全?。(4?)學(xué)校安?全保衛(wèi)人?員要經(jīng)常?對(duì)存放營(yíng)?養(yǎng)餐的房?間進(jìn)行巡?查，嚴(yán)禁?學(xué)生、學(xué)?生家長(zhǎng)、?食堂工人?家屬、教?師家屬等?無(wú)關(guān)人員?接觸營(yíng)養(yǎng)?餐，防止?破壞。?(5)學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐?實(shí)行專人?負(fù)責(zé)、專?柜存放、?定期留樣?制度。學(xué)?校聘用的?食堂工作?人員專門?負(fù)責(zé)此項(xiàng)?工作，營(yíng)?養(yǎng)餐物品?留樣每類?品種不低?于___?_克，留?樣時(shí)間不?低于__?__小時(shí)?。(6?)各班學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐?管理小組?，要管理?好本班就?餐紀(jì)律，?衛(wèi)生，杜?絕浪費(fèi)。?(7)?食堂工作?人員必須?保證學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)?量，要精?打細(xì)算，?嚴(yán)防鋪張?浪費(fèi)，積?極提高服?務(wù)水平。?(8)?學(xué)校報(bào)賬?員要對(duì)營(yíng)?養(yǎng)餐專項(xiàng)?經(jīng)費(fèi)進(jìn)行?日清月結(jié)?，期末總?結(jié)算，確?保?？顚?用。(?9)資料?員要及時(shí)?將食堂及?營(yíng)養(yǎng)餐管?理所需各?類表格、?資料等根?據(jù)學(xué)校實(shí)?際情況設(shè)?計(jì)交付食?堂相關(guān)人?員使用，?并及時(shí)做?好資料收?集歸檔備?查。4?、獎(jiǎng)懲措?施(1?)對(duì)在食?堂管理暨?營(yíng)養(yǎng)餐工?作中表現(xiàn)?突出的教?職工，給?予適當(dāng)?shù)?精神或物?質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。?(2)?未按要求?完成學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐制?作和分配?的食堂工?人，按照?簽訂的協(xié)?議處理或?予以辭退?。以上?方案，經(jīng)?學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)?班子研究?和教代會(huì)?通過(guò)后，?自___?_年__?__月_?___日?起執(zhí)行。?壽縣陶?圩小學(xué)_?___年?____?月___?_日壽?縣陶圩小?學(xué)學(xué)生食?堂管理?營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)?施方案標(biāo)?準(zhǔn)版本（?二）為?貫徹落實(shí)?國(guó)家、省?、市、區(qū)?有關(guān)“學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃”?的文件精?神，切實(shí)?實(shí)施好我?校的學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃工作?，提高學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)水?平和身體?素質(zhì)，特?制定本方?案。一?、指導(dǎo)思?想以_?___為?指導(dǎo)，全?面貫徹黨?的教育方?針，實(shí)施?“學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)?劃工程”?，改善我?校學(xué)生長(zhǎng)?期營(yíng)養(yǎng)，?改善農(nóng)村?小學(xué)學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)缺乏?現(xiàn)狀，調(diào)?整飲食結(jié)?構(gòu)，增加?營(yíng)養(yǎng)含量?，提高學(xué)?生飲食質(zhì)?量，發(fā)揮?學(xué)校強(qiáng)體?與育人的?雙重功能?，促進(jìn)少?年兒童健?康成長(zhǎng)。?二、領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)?為全面落?實(shí)好我校?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?早餐工作?，特成立?老莊小學(xué)?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?早餐工作?領(lǐng)導(dǎo)小組?及實(shí)施小?組。(?一)學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐工?作領(lǐng)導(dǎo)組?組長(zhǎng)：?王向輝(?校長(zhǎng))?副組長(zhǎng)：?楊志堅(jiān)(?教導(dǎo)主任?)成員?：谷正華?(總務(wù)主?任、營(yíng)養(yǎng)?餐管理員?)張?zhí)?雄(教研?組長(zhǎng))?羅明(灶?長(zhǎng))唐?錄(教師?代表)?(二)學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐?實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)?小組組?長(zhǎng)：王向?輝(校長(zhǎng)?)副組?長(zhǎng)：楊志?堅(jiān)(教導(dǎo)?主任)?成員：羅?明(一年?級(jí)班主任?)唐錄?(二年級(jí)?班主任)?張德俊?(三年級(jí)?班主任)?谷正華?(總務(wù)主?任、四年?級(jí)班主任?)蔡永?清(五年?級(jí)班主任?)張?zhí)?雄(六年?級(jí)班主任?)領(lǐng)導(dǎo)?小組成員?主要全面?負(fù)責(zé)學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)餐的?全面實(shí)施?，建立健?全各種管?理制度，?定期或不?定期對(duì)學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)餐?的標(biāo)準(zhǔn)、?衛(wèi)生安全?工作的監(jiān)?督管理。?各班主任?具體負(fù)責(zé)?____?學(xué)生就餐?及維持秩?序、監(jiān)督?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?餐的配發(fā)?、食品安?全等工作?。三、?實(shí)施內(nèi)容?營(yíng)養(yǎng)餐?。補(bǔ)助標(biāo)?準(zhǔn)按上級(jí)?要求執(zhí)行?。以發(fā)放?實(shí)物的形?式進(jìn)行直?補(bǔ)，由學(xué)?校每天按?時(shí)發(fā)給每?名學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)食品(?食物)。?四、實(shí)?施方式?以班級(jí)為?單位，統(tǒng)?一供給。?五、驗(yàn)?收、采購(gòu)?員：谷正?華六、?對(duì)象。老?莊小學(xué)_?___年?級(jí)在校全?體學(xué)生。?七、補(bǔ)?助規(guī)劃?1、早餐?主要食品?。雞蛋、?饅頭、牛?奶、豆?jié){?，饃片、?苔燒等食?物。2?、食堂管?理人員必?須每周公?布學(xué)生食?譜，每周?周一至周?五食物盡?量做到不?重復(fù)。?八、實(shí)施?時(shí)間從?____?年___?_月__?__日開(kāi)?始實(shí)施。?九、經(jīng)?費(fèi)保障?實(shí)施“學(xué)?生營(yíng)養(yǎng)改?善計(jì)劃工?程”所需?資金，由?中央財(cái)政?直撥資金?解決，每?天每生補(bǔ)?助經(jīng)費(fèi)_?___元?。十、?管理辦法?1、“?學(xué)生營(yíng)養(yǎng)?改善計(jì)劃?工程”的?實(shí)物采購(gòu)?。所有食?物實(shí)行專?人采購(gòu)和?驗(yàn)收簽字?。食用品?要有合格?標(biāo)品牌，?實(shí)物要留?樣檢查，?符合儲(chǔ)存?規(guī)定，此?項(xiàng)工作由?后勤人員?全面負(fù)責(zé)?，嚴(yán)格把?關(guān)，確保?質(zhì)量關(guān)，?確保安全?關(guān)。2?、班主任?和生活委?員負(fù)責(zé)本?班“學(xué)生?營(yíng)養(yǎng)改善?計(jì)劃工程?”的日常?管理，負(fù)?責(zé)食用品?的發(fā)放工?作，每天?對(duì)食用品?的發(fā)放造?冊(cè)登記，?每月匯集?成冊(cè)入檔?，以備檢?查和審計(jì)?。十一?、工作措?施1、?學(xué)校安排?會(huì)計(jì)、出?納負(fù)責(zé)此?項(xiàng)工作，?每天經(jīng)費(fèi)?收支下帳?，進(jìn)行日?清月結(jié)，?期末總結(jié)?算，領(lǐng)導(dǎo)?組成員負(fù)?責(zé)督促后?勤人員輪?流做好食?堂各方面?工作。?2、采購(gòu)?員負(fù)責(zé)采?購(gòu)，負(fù)責(zé)?好配送驗(yàn)?收工作。?3、班?主任應(yīng)采?取多種形?式，向家?長(zhǎng)和學(xué)生?進(jìn)行大力?宣傳，保?證學(xué)生營(yíng)?養(yǎng)改善計(jì)