--1-****牛糞種植雙孢菇科技扶貧示范與推廣實施方案一、工程區根本狀況工程區****是國家級扶貧開發重點縣，****鎮位于****縣西南部，屬背河凹地，56個自然村，農業人口5.2萬人，耕地4.4萬畝，是扶貧開發工作重點鎮。其中，貧困戶3168戶，貧困人口13939人，2023年農民人均純收入1865元，工程帶動村****村是扶貧開發整村推動重點村。1、產業概況。****鎮位于****縣西南部，屬背河凹地，是傳統的農業鎮。近年來，隨著黃河灘區綠色養殖示范帶建設的不斷推動，****縣樂觀進展肉牛奶牛產業，牛存欄1.43萬頭、出欄2.01萬頭，隨著牛產業日益壯大，牛糞處理成為了制約我縣牛產業發展的一大瓶頸。不僅破壞生態環境，而且影響百姓生活。為此，****縣進展多方探究，尋求將牛糞變廢為寶的好方法，利用牛糞生產有機肥、利用牛糞生產沼氣、利用牛糞養蚯蚓等等。經多方實驗爭論，其中利用牛糞種植雙孢菇效果良好，成為了我縣將牛糞變廢為寶，進展循環利用的朝陽經濟產業，一來助農增收，二來有效處理肉牛產業進展過程中產生的牛糞。為此，****鎮結合當地實際，也大力進展雙孢菇產業，鼓舞農民利用牛糞種植雙孢菇脫貧致富。2、工程資源狀況。工程地處暖溫帶大陸性氣候，氣候溫存，四季清楚，年平均氣溫 13.40C, 年平均降雨量626mm,年無霜--2-期205天。適合多種農作物生長。有耕地4.4萬畝，此地及周邊地區農作物秸桿量大，飼料及飼草資源豐富，適宜進展肉牛養殖業。工程公司****，屬股份，旗下有萬頭肉牛育肥場、1200頭奶牛養殖4602023年共出欄肉牛8500頭，種植雙孢菇有豐富的牛糞可利用資源。3********縣西南部，屬背河凹地，565.24.43168戶，貧困人口139392023年農民人均純收入1965****185418人，貧困人口人2023年該村經濟總收15773.55%的農戶處于貧困狀態。4、致貧因素分析。農民文化科技素養低是貧困的主要緣由。本地屬于背河凹地，農業生產條件差，特別是連陰雨等自然災難頻繁，加之根底設施滯后，使產業開發受到嚴峻制約，群眾至今未能建立起穩定的收入來源。村以農業為主，純農戶多，所以造成大部份村民至今未能脫貧。村集體經濟薄弱，導致村莊、交通、衛生、學校等公共設施滯后，給當地群眾生產生活帶來不便和困難。二、工程實施地點和實施單位〔一〕實施地點：****縣****鎮****養殖園區、****村。〔二〕********，屬股份，旗下有萬頭肉牛育肥場、12002023160303000余個，青貯池近5萬立方，2023年共出欄肉牛8500頭，銷售收入15852萬元，凈利潤為2139萬元。奶牛養殖場2023年6月開頭建設，是嚴格依據《動物防疫條例》要求，以“生產高效、資源節約、質量安全、環境友好”為根本目標，依據畜禽養殖標準化示范場“五化”要求進展建設，經過縣鄉土地、畜牧部門審核備案的一個規模化奶牛養殖場。占地91畝，打算總投資3120萬元。目前已建標準化奶牛舍 8棟7600川、青貯池29600立方、糞污處理及其它配套設施建設，現已購進優質奶牛800頭。多年來，公司嚴格依據現代企業治理制度進展運營，推行現代企業治理方法，實行董事長負責制，懇切守信，守法經營，嚴格防疫治理制度，無重大動物疫情發生。公司運行狀況良好，經濟效益逐年攀升，在審計、防疫、環保等方面無任何不良記錄，已形成以養牛為龍頭，農業為根底，牧、工、商綜合進展的現代化大型農牧企業，是目前全省規模最大的肉牛養殖公司。********省科普惠************三、工程實施內容任務〔一〕工程實施內容隨著我縣肉牛產業的崛起，牛糞數量急速增加，不僅破壞生態環境，而且影響百姓生活。試驗證明，牛糞種植雙孢菇，實行種決牛場污染問題的一條經濟有效途徑。公司隨著養殖規模的不斷擴大，產生的糞便污染問題也愈來愈突出，這不但影響產業的可持續進展，而且阻礙農民生活質量的提高。公司打算利用公司牛場牛糞的資源優勢，實施牛糞種植雙孢菇科技扶貧工程，結合牛場實際狀況，本工程需實施以下內容：、建設25000平方米雙孢菇種植大棚。、棚內安裝25000平方米型立體鋼菇架。、建設雙孢菇保鮮庫1座。、引進先進有用雙孢菇制種技術，制作優質菌種。傳統的雙孢菇制種技術本錢高、成功率偏低，菌絲不易長到瓶底，水分不易把握，菌種易老化，承受牛糞、鋸末堆料發酵技術進展雙孢菇制種，成功率高。、聘請****農大、****省農科院專家進展技術指導效勞，解決牛糞種植雙孢菇中的重大技術問題。、為農戶進展技術培訓，進展“六統一”治理。統一技術指導、統一建筑菇棚、統一培育料配制、統一進棚播種、統一治理采收、統一產品銷售。7、進展扶持模式：工程單位與扶貧農戶承受互惠互利、共同進展的原則建立利益聯結機制。公司自籌資金建設2萬平米雙孢菇種植大棚、雙孢菇保鮮庫，帶動250戶貧困戶入駐搞雙孢菇種植，貧困戶通過工程扶持資100平方米〔每平方米根底料和菌種需投入20元〕種植雙孢菇，公司與農戶簽訂收購合同，以最低市場保護價5.6元/公斤收購，保證農戶收益。平均按每平1201:2分成，這樣每戶年可凈增收8000元，盡快帶動他們脫貧致富。并引導工程區農戶從事飼料原料、雙孢菇培育料的種植和肉牛養殖業。在公司不斷進展壯大，效益逐步提升的根底上，增加優待力度和技術效勞范圍，建立“公司+基地+農戶”互惠互利的利益聯結機制。進而推廣帶動本地及周邊農戶通過牛糞種植雙孢菇增收致富，促進全市生態農業的進展，實現畜禽糞污的減量化、無害化、資源化，走出一條種養結合的綠色生態循環進展路子工程實施后，通過多種方式途徑進展扶貧。一是直接帶動特困戶種植雙孢菇收益，保證每戶年增收8000元，盡快帶動他們脫貧致富。二是直接進場務工增收。25000平方米雙孢菇種植，所需工作人員全部安排貧困戶勞動15000〔二〕工程實施任務一是公司自籌資金建設雙孢菇種植大棚及鋼菇架25000平方米、建設雙孢菇保鮮庫一座。工程實施后，年可產雙孢菇750420186萬元，帶來明顯的經濟效益。二是扶持帶動****村250戶貧困戶入駐公司大棚進展雙孢菇種植，每戶種植100平方米，貧困戶僅需用上級扶貧資金〔每戶4000元〕選購種雙孢菇用的根底料和菌種，公司最低保證每戶年增收8000元。三是輻射帶動周邊貧困村的貧困戶進展牛糞種植雙孢菇，將使100多戶貧困農民脫貧致富，促進農村經濟持續進展。四、工程資金總額、構成及使用預算1240100財政資金，其余140萬元資金為自籌。225000m21051005萬元；②建設雙孢菇種植大棚25000m250萬元，為自25000m245自籌資金；④建設雙孢菇保鮮庫一座，需資金10萬元，為自籌資金；⑤外8萬元，為自籌資金；⑥技術治理費、培訓費、人工費、水電費等，需資金22萬元，為自籌資金。五、主要工作措施1、健全組織。落實好工程組織是保證。該工程縣鄉兩級都給予了高度重視，****鎮成立了由鎮長任組長的工程建設領導小組，并明確了一名副鎮長專職負責。對工程建設，由領導小組全面負責，建立會議記錄制度。鎮政府以****農大、****省農科院為技術依托，開展全方位的技術效勞。****村兩委干部和寬闊群眾對此格外歡送。2、嚴格治理。為確保工程的順當實施，在資金和工程治理上，制定嚴格的《財務治理制度》、《責任追究制度》，嚴格執行報帳制和工程負責制并把工程的每一個環節具體落實到人，并簽訂責任書。工程建成后，全部扶貧戶登記造冊，整理歸檔，承受領導驗收。完善制度，標準治理。進一步建立完善各項治理制度充分發揮好工程運行的效果。工程實行企業化管理模式，上下環節相互監視，層層落實，形成環環緊扣的企業化治理機制。3、技術培訓。依據牛糞種植雙孢菇的要求，在建筑菇棚、菌種制作、培育料的配方與堆制、播種后覆土治理、溫度濕度把握等方面的關********4、扶持方法：公司自籌資金建好2.5萬平米雙孢菇種植大棚，帶動250〔每戶4000元〕作為選購根底料和菌種的投入，每戶承包100平方米〔每平方米根底料和菌種需投入40元〕種植雙孢菇，公司與農戶簽訂收購合同，以最低市5.6元/120元計算，公司和農戶按1:2分成，這樣每戶年可凈增收8000元，盡快帶動他們脫貧致富。對工程輻射帶動村貧困戶，實行“公司+農戶”政策，也統一保護價回收其產品，保障農戶收益。另外由鄉村兩級干部進展技術對口幫扶，在生產資金上與信用社協調，幫助解決資金問題。5****250植雙孢菇脫貧致富；然后資金回收后輻射帶動其它村的貧困戶進展雙孢菇種植。同時，重點對工程示范區農戶進展重點培訓和技術指導，每個示范戶作為技術推廣員，至少負責帶動四周一戶進展雙孢菇種植。六、技術規程〔一〕具體技術指標參數1、養料：合理的養料配方是獲得高產的一個重要條件。雙孢菇是一種腐生菌，不能進展光合作用，配料時，在作物秸稈〔麥秸草、稻草〕中除加入適量的牛糞，還須參與適量的氮、磷、鉀、鈣、硫等無機養分。2、溫度：雙孢菇菌絲體生長溫度范圍為 4-32C,最適溫度為22-25C;子實體生長溫度范圍為5-25C，最適溫度為14-18C。3、濕度：培育料的含水量以60%左右為宜，覆土的含水量為16-20%。菌絲體生長階段的空氣相對濕度把握在60-70%之間，子實體生長階段的空氣相對濕度為85-95%，過干或過濕的環境對菌絲體生長都不利。4、酸堿度〔pH〕：雙孢菇生長環境宜偏堿性，偏酸對菌絲體和子實體生長都不利，而且簡潔產生雜菌。菌絲生長的pH值范圍是5-8，最適為7-8，進棚前培育料的pH值應調至7.5-8，土粒的pH值應在8-8.5之間。每采收完一期菇后噴施參與少許石灰的石灰水用來保持pH值和抑制雜菌滋生。5、空氣：雙孢菇是一種好氣性真菌，因此要有良好的通風環境。6、光照：雙孢菇的菌絲體和子實體均不需光照，在一般散射光的條件下可以生長，但不能強光照耀。子實體在陰暗的環境下長得潔白、肥大，假設光線太強，長出的子實體外表硬化且簡潔畸形，導致商品價值差而產生損失。〔二〕牛糞的預備。種植雙孢菇用的牛糞以干牛糞為好，牛舍建設的-8-時候，后墻面留有出糞口，堆放糞便的地方為水泥地面，向外傾斜，外側開溝以便清理牛舍的時候讓牛糞和牛尿初步分別，牛糞成堆，牛尿流向沼氣池。牛糞堆放瀝水后，準時拉到曬糞場晾曬。曬糞場沒有特別的設施要求，通風向陽的空地即可。依據場地大小，將濕牛糞攤開，厚度適當，讓其自然曬干成牛糞餅。留意晾曬時不要任憑翻動，越翻動越不簡潔曬干，最終即使曬干也是粉狀而不便儲存。牛糞曬干后，用編織袋包裝儲存備用，有條件的可以在室內儲存防止霉變。牛糞的晾曬方法，各地可以依據各地的狀況和季節的不同靈敏運用。〔三〕牛糞麥秸種植雙孢菇技術1、建筑菇棚。雙孢菇棚室對場地要求不高，房前屋后、村邊地頭均可建棚，棚的大小可視場地條件而定。一般棚向以東西方向為宜，地下深挖80-1001004-5層菇床架〔每層床架上下間距50厘米〕。菇床共設三排，兩側床寬為100厘米，中間床寬200厘米，兩邊各留一個50厘米寬的走道。用鋼架搭起棚架后蓋上塑料薄膜，膜上加蓋麥秸或玉米秸等以免陽光直射。棚室兩頭一端留通風口，一端留門，兩走道上方每隔3-3.5米設一排氣孔。這樣既利于保溫、保濕，又可靈敏通風換氣。2、培育料的配方與堆制100平方米菇床需用穎干麥秸1250-1500公400-6005015公斤，石膏粉和25公斤。-9---10-⑵堆制發酵。堆制時間一般把握在8月上旬為宜。①預堆：先將麥秸用清水充分浸濕后撈出，堆成一個寬2-2.5米、高1.3-1.5米、長度不限的大堆，預堆2-3天。同時將牛糞參與適量的水調濕15-20厘米、寬1.8-2米、長度不限的麥秸，然后撒上一層3-4厘米厚的牛糞，再按上述的預備量按比例撒入磷肥和尿素，依次逐層堆高到1.3-1.5米。但從其次層開頭要適量加水，而且每層麥秸鋪上后均要踏實。③翻堆：翻堆一般應進展4次。在建堆后6-7天進展第一次翻堆，同時參與石膏粉和石灰粉。此后每5-64-5天、3-4位置，堆起后要加蓋草簾或塑料膜，防止料堆直承受日曬、雨淋。⑶發酵標準。堆制全過程大約需25天。發酵應到達如下標準：培育料的水分把握在65-70%〔手緊握麥秸有水滴浸出而不下落〕，外觀呈深咖啡色，無糞臭和氨氣味，麥秸平扁松軟易折斷，草糞混合均勻，松散，細碎，無結塊。3、進棚播種。先在棚內菇床上鋪一層3厘米厚的穎麥秸，再將發酵好的培育料均勻地鋪到菇床上，料層厚15-20厘米。然后按每立方米空間用高錳酸鉀10克加甲醛20毫升的量熏蒸消毒，24小時后翻開門窗通風換氣。當料溫降到 28C 以下時即可播種，每平方米用500毫升瓶裝的自制量菌種一瓶。將菌種均勻地撒在料面上，2厘米左右為宜。4、播后覆土。播種后3天內適當關閉門窗，保持空氣濕度在80%左右，以促使菌種萌發。留意棚內溫度不能超過30C,否則應在夜間適當通風降溫。播種后15天左右，當菌絲根本長滿料層時進展覆土。覆土方法：選擇吸水性好，具有團粒構造、孔隙多、濕不粘、干不散1002.51.5-2%5%2.5-3.5厘米。5、覆土后的治理。覆土后調整水分，使土層含水量保持在20%左右。覆土后的空間濕度應保持在80-90%，溫度在13-20C之間〔最正確15-18C〕。應視土層干濕狀況適時噴水，嚴格把握溫、濕度是雙孢菇優質高產的關鍵。6、適時采收。當雙孢菇長到直徑2-4厘米時應準時采收，假設采收過晚會使品質變劣，并且抑制下批小菇的生長。采摘時，用手指捏住菇蓋，輕輕轉動采下，用小刀切去帶泥根部，留意切口要平坦。采收后在空穴處準時補1200倍的太陽花豐產王或綠風95，〔四〕科技改造和提升關鍵環節及操作規程傳統的雙孢菇制種技術本錢高，成功率偏低，菌絲不易長到瓶底，水分不易把握，菌種易老化，我們需要引進承受牛糞、鋸末堆料發酵技術進展雙孢菇制種，制母種的成功率99.998.193.2％。1、制種方法如下：牛糞、鋸末的發酵。選未變質的鋸末，過篩后在陽光下暴曬2 3天。曬時要攤勻、曬透。然后貯存備用。將牛糞曬干、打碎后備用。另外，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末，按體積比例混合。同時，參與牛糞和鋸末總重量

1：1的比0.3％的碳酸氫銨、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰〔生石灰的參與量，依據其質量而定，要求混合均勻后，pH值為7．5?8〕、2％的輕質碳酸鈣。混合均勻后加水，使水分含量達68%?7011.2米，長度不限的料堆。建好堆后插入溫度計。當溫度上升到 75C左右時進展第一次翻堆〔時間約為10天〕。每次翻堆前，給料堆外表噴少量的石灰水，在發酵過程中，假設覺察料堆的中下部有變黑的趨勢，可用木棍適當打孔通氣。一般翻堆4?5次，時間間隔為10、9、8、7天。假設時間來不及，可翻堆3次。發酵完后曬干備用。2、發酵過程中簡潔消滅的問題與處理方法〔1〕料堆不升溫或升溫緩慢。鋸末發酵不如秸稈升溫快，假設覺察升溫較慢，可適當參與碳酸氫銨，調整碳氮比，促其升溫。60C以上，則不必調整。〔2〕料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現象是由缺氧引起的，緣由是料堆堆得過大或過實，應抓緊翻堆，翻堆后打孔通氣。配制培育基將麥粒煮透后，參與麥粒體積1／4左右的鋸末發酵料，然后加人生石灰，將pH值調至7.5?8。按干麥粒的重量，加人1%?2%的輕質碳酸鈣，拌勻后裝瓶。鋸末料必需細碎，不能有大塊，防止因塊內干心而導致滅菌不徹底裝瓶時要將料充分混合。裝瓶時瓶子要放正，不能過度傾斜。否則，裝-12---15-瓶后麥粒偏向一側，鋸末偏向一側，裝料后接入菌種。〔五〕食用菌冷庫保鮮技術采收的鮮菇經整理后，放入筐、籃中，用多層濕紗布或麻袋片掩蓋。陰涼處放缸，缸內盛少量清水，水上放置木架，將裝有鮮菇的筐、籃放于木架上，再用薄膜封閉缸口。七、實施步驟1、2023年4—5月：****村委會與工程實施單位****簽定科技扶貧工程合作有關協議，編制牛糞種植雙孢菇技術示范與推廣實施方案和****省扶貧開發科技工程專項資金治理標準文本。2、20235-7月：建筑25000平米雙孢菇種植大棚、并安裝立體鋼菇架。3、20237-8訓，堆制培育料，。4、2023年8月-2023年4月，進棚播種〔8月中旬播種發菌〕—播后覆土—覆土后的治理—適時采收—出售或冷庫保鮮。5、20235250滾動進展雙孢菇種植戶，擴大種植規模，同時輻射帶動周邊貧困村的農民種植雙孢菇。八、預期效益目標1、經濟效益。該工程實施后，將會明顯促進貧困村的農業增效和農民創收，解決貧困戶致富無路的問題。雙孢菇具有較高的養分價值和藥用價值35-38%4-12倍，享有“保健食品”和“素中之王”的美稱，深受國內外市場的青睞。種植雙孢菇投資少、見效快、效益高。實踐證明，栽培1平方米雙孢菇，投入在60元左右，一般可產鮮菇30公斤，按每公斤售價6元計算，每平方米可收入180元左右，每平米凈利潤120元左右，且栽培方法比較簡潔，農民25000750420萬186250100平方米，公司最低保證每戶年增收8000元，帶來明顯的經濟效益。2、社會效益。本工程建設符合國家農業產業化政策及我省農村經濟進展和產業構造調整的根本規劃，能夠有效推動農業產業化經營，有利于農村經濟構造調整和優化，是促進工程區經濟發展的有效舉措。****村是扶貧開發重點村，該村以種植業為主，農戶增收渠道狹窄，通過使用牛糞種植雙孢菇，實行種養結合，實現變廢為寶。雙孢菇的種植主要以綠色種植產業為主體，栽培原料主要是農作物下腳料，雙孢菇栽培完畢后的廢料又是很好的有機肥，不僅可以為群眾供給無公害時令穎農產品，而且客觀上也為周邊地區的凈化、綠化和美化供給了有利條件，有利于保持生產、生活和生態的和諧進展。同時，通過輻射帶動，加快貧困村產業構造調整步伐，拓寬增收致富渠道，大幅度提高農民收入。3、生態效益。該工程通過“青貯秸稈—喂牛—牛糞制作沼氣和雙孢菇—沼液、沼渣再利用到種植上”，牛糞發酵過程中可生產沼氣，用于職工和四周居民生活使用。利用多余的牛糞種植雙孢菇。由于本工程能夠消耗大量的農作物秸稈和糧食加工的廢棄物，實現過