蛋白質(營養學課件)_第1頁
蛋白質(營養學課件)_第2頁
蛋白質(營養學課件)_第3頁
蛋白質(營養學課件)_第4頁
蛋白質(營養學課件)_第5頁
已閱讀5頁，還剩10頁未讀， 繼續免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

第三章營養學基礎營養師培訓中心第一節營養學概論成都中醫藥大學營養師培訓中心主講人:

胡鵬博士主辦方:二、蛋白質生命的物質基礎沒有蛋白質就沒有生命1、元素組成及折算系數C、H、O、N、S及其它折算系數：6.25（凱氏定氮法）2、氨基酸——基本知識2、氨基酸基本知識2、氨基酸基本知識2、氨基酸（1）氨基酸的分類結構：脂肪族、芳香族及雜環族PH：酸性、中性、堿性營養：必需（9種）、非必需條件必需：蛋氨酸=>半胱氨酸苯丙氨酸=>酪氨酸（2）氨基酸模式參考蛋白質限制氨基酸3、蛋白質的（營養）分類完全蛋白質半完全蛋白質不完全蛋白質

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論