1/1關于小米的功效與作用及食用方法關于小米的功效與作用及食用方法

小米，原名：粟，也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米，禾本科、狗尾草屬一年生草本，須根粗大，稈粗大，粟是谷子去皮后的結果，谷子是谷類植物，禾木本的一種。下面是我收集的一些關于小米的功效與作用及食用方法，盼望大家喜愛。

小米的功效與作用及食用方法

1、緩解饑餓

小米屬于粗糧也是可以食用的，谷物里面含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪，攝入人體之后可以有效的緩解身體的饑餓感。

2、改善便秘

小米本身的養分比較豐富，里面含有豐富的膳食纖維這些成分可以有效的促進腸胃的蠕動，從而可以改善患者所消失的便秘問題。

3、調整睡眠

小米中除了含有豐富的養分成分之外，還有比較豐富的色氨酸，這種成分可以調整睡眠，睡前喝點小米粥比較簡單安穩入睡。

4、解除口臭

小米屬于堿性的谷類，從而可以解除口臭，能夠削減口中的細菌滋生。

小米粥里有什么養分

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，養分價值較高，每100克小米含蛋白質9、7克、脂肪3、5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居全部糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72、8克，產熱量比大米高很多。另外，小米因富含維生素B1，B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。

小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者適合食用它。人們吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

小米有什么特別作用

⒈小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及抗神經炎和預防腳氣病的功效;

⒉小米具有防止反胃、嘔吐的功效;

⒊還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，關心她們恢復體力;

⒋小米具有減輕皺紋、色斑、色素鎮靜的功效。

小米有什么吃法

小米涼粉

原料：小米、內蒙蒿籽、腌菜、黃瓜條、紅蘿卜條、紫甘藍、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精。

做法：

1、小米用清水洗凈，放入鍋中加水熬制，當熬到七成熟時加入蒿籽，連續熬，直到成為稠狀即可。

2、熬好的小米，舀到平盤兒中攤平，冷卻后切成條狀。

3、加入腌菜、黃瓜條、紅蘿卜條、紫甘藍、蔥花油、辣油、山西陳醋、香菜、鹽、味精，調拌即可。

特點：口感滑嫩筋道，米香突出。

小米南瓜粥

原料：當年新小米，南瓜。

做法：

1、小米用清水洗凈，放入鍋中加水熬制。

2、當熬到七成熟時加入金瓜，連續熬，直到粥熬成金黃色，略稠即可。

特點：色澤金黃，養分豐富。

小米發糕

原料：小米粉、玉米粉、白面、小蘇打。

做法：

1、將小米粉、玉米粉、白面和在一起發酵。

2、發酵好的面加入小蘇打，倒入4厘米高的不銹鋼平托盤中，放入烤箱烤30分鐘即可。

特點：米香味濃，口感松軟。

小米和細糧搭配食用可以做：

1、二米粥：把小米和大米放在一起煮粥。

2、小米綠豆粥：把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。

3、臘八粥：臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多添加珍寶米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。

4、小米紅糖粥。

5、小米粉饅頭。

小米粥有利尿的作用嗎

小米粥有利尿的作用。喝小米粥尿多是很正常的事情，由于小米粥里面含有大量的水分，人體攝入過量的水份，自然會就通過尿液排泄出來，另外是小米粥也可起到利尿的效果，可利于排尿，但假如頻繁消失的話，應考慮或許是尿道受到炎癥刺激而消失的癥狀。

小米粥中的色氨酸含量較高，是谷類里含量最高的，而且有關心睡眠平穩的功效。小米性甘、涼，清熱解渴，健脾和胃。較適合胃熱人群，這類人群常常會有胃部燒灼感，簡單胃火上炎，癥狀多為口干、喜飲水、大便干澀。小米粥樸實的外表下有著強大功效，有健脾養胃、和中益腎、清熱解毒、利尿排泄等。尤其是胃不好的人，常常喝小米粥，有養胃、和胃的作用，由于小米的粗纖維含量較少，不會對胃壁的產生損害和刺激，還簡單消化。

大米和小米哪個養分價值高

小米的養分價值較高于大米。

大米又稱粳米，主要種植在南方，是水稻去掉殼之后的叫法。小米主要種植在北方，也叫粟。粳米含有人體必需的淀粉，蛋白質，脂肪，維生素B1，煙酸，維生素C及鈣，鐵等養分成分，可以供應人體所需的養分，熱量。大米味甘性平，具有補中益氣，健脾和胃，除煩渴的功效。

小米不需經過精制