第二節(jié)一、消化系統(tǒng)的組成自學(xué)課本第9頁讀消化系統(tǒng)模式圖分析消化系統(tǒng)的組成完成10頁思考題口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰消化道消化腺一.消化系統(tǒng)的組成和功能口腔消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動(dòng)將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用肝臟人體最大的消化腺,分泌膽汁胰十二指腸分泌胰液小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開口.消化和吸收的主要場(chǎng)所小腸大腸肛門暫時(shí)貯存糞便大腸的起始部位,在腹腔的右下部.盲腸闌尾咽食道胃小腸大腸肛門口腔1.食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過的消化器官的名稱胃位置:左上腹部,呈囊狀.2.說出下列器官的位置胃胃壁分四層(由內(nèi)向外):胃壁肌肉發(fā)達(dá),肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化.黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中鹽酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白質(zhì)。胃液又稱胃酸。返回位置:左上腹部,呈囊狀.黏膜漿膜黏膜下層肌肉層前面肝臟位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.返回右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽管(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸)你知道肝臟的功能?1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.胰臟位置:位于腹腔胃的背面.胰導(dǎo)管通入小腸①.分泌胰液,通過胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝胰臟內(nèi)有兩種腺細(xì)胞:返回肝臟和胰臟位置圖肝臟位置:大部分位于腹腔的右上部.小腸腸腺位于小腸壁上，分泌腸液，能消化多種營養(yǎng)物質(zhì)小腸

是消化道中最長的一段(5-6米),消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所.腸壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也分四層.內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起→小腸絨毛;黏膜上皮凹陷形成腸腺.小腸絨毛毛細(xì)淋巴管毛細(xì)血管小腸絨毛壁分泌腸液,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成→利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收思考為什么小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？

①最長,面積大,②腸壁四層,肌肉層發(fā)達(dá),③消化液的種類多,④小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).返回腸腺3.在各種消化器官中，最膨大的是最長的是小腸胃小結(jié)消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內(nèi)的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)口腔胃小腸分泌消化液分泌唾液(含唾液淀酶）分泌胃液（含胃蛋酶）分泌膽汁（不含消酶）分泌胰液（含消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶）分泌腸液一、消化系統(tǒng)的組成消化道消化腺唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺淀粉唾液淀粉酶（初步消化淀粉）麥芽糖蛋白質(zhì)胃蛋白酶（初步消化蛋白質(zhì)）淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)多種消化酶（徹底消化）（葡萄糖）（甘油、脂肪酸）（氨基酸）食物為我們提供的營養(yǎng)物質(zhì)：直接吸收先消化再吸收水、無機(jī)鹽、維生素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)定義：食物在消化道里被分解成小分子物質(zhì)的過程叫消化。消化方式：二、食物的消化物理消化化學(xué)消化動(dòng)動(dòng)腦1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？請(qǐng)你解釋什么是“消化”?2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì))的過程消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒有發(fā)生改變,只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。認(rèn)識(shí)食物消化的部位口腔食物在口腔中被牙齒咀嚼、舌攪拌，與唾液腺分泌的唾液混合形成食團(tuán)唾液腺分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動(dòng)將食物推入胃中胃有暫時(shí)貯存食物的作用，食物在胃里變成食糜，蛋白質(zhì)被初步分解分泌膽汁，經(jīng)膽囊進(jìn)入小腸,參與脂肪的消化胰腺分泌胰液，內(nèi)含多種消化酶，進(jìn)入小腸，參與蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等的進(jìn)一步消化。食物消化和吸收的主要部位肝臟大腸小腸肛門排出食物殘?jiān)?/p>

1、食物在口腔內(nèi)的消化實(shí)驗(yàn)探究:口腔對(duì)淀粉的消化作用提出問題做出假設(shè)制定計(jì)劃實(shí)施計(jì)劃得出結(jié)論實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀ｐz頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味?思考不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)思維訓(xùn)練唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖，因而遇碘不變藍(lán)色唾液淀粉酶未與淀粉充分混合，未反應(yīng)的淀粉遇碘變藍(lán)色清水中沒有唾液淀粉酶，不能分解淀粉，因而遇到碘液變藍(lán)色唾液淀粉酶需在適宜的溫度下發(fā)揮高效的催化能力實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與探究：(1)在下表1~3號(hào)試管中分別放入等量的饅頭碎屑、饅頭塊、饅頭碎屑，在此基礎(chǔ)上請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)。（完成表格）(2)實(shí)驗(yàn)裝置為什么要放入37℃溫水中處理？放置多少時(shí)間最合適？為什么？37℃是唾液淀粉酶起催化作用的最適宜溫度放置10分鐘因?yàn)橄枰欢ǖ臅r(shí)間√√X2毫升02毫升0不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)現(xiàn)象唾液腺唾液腺分泌唾液，可濕潤口腔，有利于吞咽和說話。人唾液中含有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉。1、右下圖是人體消化系統(tǒng)的模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答問題：(1)請(qǐng)你舉例說明[1]部位的消化液有什么功能？[1]是口腔。口腔內(nèi)的消化液有唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖。(2)人體最大的消化腺是什么？它有什么功能？肝臟。它能分泌膽汁，對(duì)脂肪具有乳化作用。三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化①淀粉的消化：淀粉麥芽糖葡萄糖②蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)氨基酸③脂肪的消化：脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸酶酶酶酶膽汁淀粉麥芽糖葡萄糖口腔唾液(唾液淀粉酶)小腸腸液、胰液蛋白質(zhì)胃胃液（胃蛋白酶）小腸腸液、胰液氨基酸脂肪小腸膽汁甘油、脂肪酸脂肪微粒腸液、胰液小腸多肽6.脂肪、蛋白質(zhì)、糖分別從哪開始消化？7.膽汁中沒有消化食物