Word第第頁項目經理規程項目經理〔食堂營運管理〕工作職責與職位要求

職位描述：

工作職責：

1.落實項目點日常經營，服務管理和客戶溝通工作，確保營運點日常工作的順當開展；

2.催促商戶遵照公司的營運要求及標準進行操作；包括菜肴質量、服務水平，供餐鏈，供餐衛生工作維系和檢查；

3.定期征求客戶對項目點菜品質量和營運方面的看法，妥當處理客戶的投訴，賜予主動反饋和跟進；

4.根據食品平安管理體系和公司營運管理體系要求，制定各項工作的掌握、檢查表、并負責運行過程的掌握；

職位要求：

1.三十歲以下，大專以上學歷；形象良好；

2.具有兩年以上大中型餐飲業〔團膳、酒店、外資企業員工餐廳〕等運營管理閱歷；

3.有較強的溝通、協調組織力量，能妥當安排、協調下屬工作；

4.能處理營運點各種常規及各項突發大事；

5.熟識國家的有關法令法規和《食品衛生法》。

項目經理部工程試驗管理工作實施細則

__________________項目經理部工程試驗管理工作實施細則

第一章總則

第一條為規范和加強________________工程建設中的工程試驗管理工作，確保工程質量與選購產品質量，符合國家、行業和地方標準及合同要求，嚴格現場施工掌握，降低消耗及節省本錢，適應公司質量體系要求，特制訂本《工程試驗管理工作實施細則》。

第，按《工程試驗工作報表》統計當月的試驗資料；每年截止12月25日將統計當年試驗資料、計量試驗儀器設備、試驗人員動態等狀況、試驗工作總結。

第五條單位工程竣工后，各種試驗報告、質量評定、原始記錄必需分類分項目，分別裝訂成冊。

第九章試驗室管理制度

第一條試驗檢測工作管理制度

1、試驗室主任編制試驗檢測打算、根據打算支配工作。

2、試驗工作必需按國家、鐵道部行業或地方標準進行。

3、試驗過程的每道工序必需申報監理工程師旁站

4、試驗工作完成后，由檢測人員將檢測結論報告交技術負責人審核、簽發。

其次條標養室管理制度

1、保證不停電，項目部駐地房管部門已備有發電機，一但停電，在半小時之內可送電，以保證儀器的正常工作。

2、標養室已備有水池，自來水一停使用備用水。

3、鋼架放置試件，擺放整齊，塊與塊、組與組之間間距2ｃｍ。

4、進出標養室人員必需順手關門，非試驗室人員不得入內，確保恒溫、恒濕。

5、工作人員進入要穿水鞋，帶膠皮手套，以防觸電。

6、每天做好溫、濕度記錄，看與掌握箱溫、濕度顯示是否相符。

7、加溫、加濕箱每天要檢查水位

〔早上7點、下午14點、晚上21點〕，以防停電停水，燒壞加熱器。

8、每星期做衛生、平安檢查。

第三條事故分析報告制度

試驗過程中發生以下狀況之一者，按事故處理。

〔1〕試樣丟失或損壞。

〔2〕檢測報告丟失，原始記錄丟失或失密。

〔3〕由于人員、試驗儀器和設備、檢測條件不符合檢測工作要求；檢驗方法錯誤；采納錯誤推斷標準等造成的檢測結論錯誤。

〔4〕混凝土試件不滿意設計要求。

〔5〕檢測過程中發生人身傷亡。

凡違背本規定而造成的事故均為責任事故，事故等級按有關文件分類。

一般重大事故發生后，應馬上實行有效措施防止事態擴大，搶救傷員，愛護現場，報告項目部。

對混凝土試件不滿意設計要求的，在二日之內，照實填寫事故報告單，逐級上報。并采納回彈法或鉆孔取芯法進行復測。

第四條技術資料管理方法

1、技術資料由專人保管。

2、應長期保存的資料有：

〔1〕國家、行業和地方各種工程施工及驗收規范、驗收標準、產品技術標準、相關標準和參考標準。

〔2〕試驗檢測規范、規程、細則、操作規程和方法

〔含國家和自編規定〕

〔3〕計量試驗設備檔案

〔按《檢驗和試驗設備掌握程序》辦理〕。

〔4〕產品圖紙，施工圖、工藝文件及其它技術文件。

3、應定期保存的資料有：

〔1〕各類試驗檢測原始記錄的報告

〔按《程序文件》規定辦理〕

〔2〕樣品托付申請單、收樣記錄，報揭發送登記，保管期不少于三年。

第五條樣品保管制度

1、樣品上有明顯的標識，分門別類存放確保不錯樣、不混樣、不丟失、不變質、不轉變其性能。

2、樣品保管應作到帳、物相符。

3、樣品檢驗后處理：

〔1〕破壞性樣品不保存。

〔2〕有特別要求的樣品按有關規定辦理。

第六條平安管理制度

1、試驗檢測人員應自覺遵守平安制度和有關規定，不得違章作業。

2、全部工作人員必需加強防火、防毒、平安用電和人身平安教育。常常檢查平安操作狀況，準時消退隱患，杜絕機械事故和人身傷亡事故發生。

3、試驗室內應備有滅火器具，任何人不得挪動位置，并定期檢查。對易燃品和放射性物品等應有隔離防護措施，指定專業人員妥當保管。

第十章嘉獎與懲罰

第一條嘉獎

工程試驗人員及試驗儀器設備的管理過程中，對試驗儀器設備、人員的素養、檢測工作的質量、施工掌握過程的質量、規章制度的執行和環境條件的保證等方面進行年度檢查評比，并對先進個人嘉獎200元。

其次條懲罰

1、工程試驗人員不根據操作規程和檢測程序進行檢測，施工掌握不嚴，工作不仔細，對造成質量檢測事故和嚴峻質量后果的將賜予行政懲罰，調離工作崗位。

2、對各工程隊的試驗儀器設備的使用管理和修理保養工作不準時，造成設備的銹蝕、丟失和損壞狀況，應按儀器損壞狀況的大小，賜予原值的80%――200%罰款處理。

3、對不按規定制作試件和填土密實度的單位和試驗人員，按試件組數和填筑層數進行罰款，單位罰款1000元，試驗人員罰款50元。

4、打算部及財務部對以上的獎罰應賜予主動協作。

第十一章附則

第一條本《工程試驗工作管理實施細則》自公布之日生效，由試驗室負責解釋。

其次條本管理細則自下發之日起生效，未完善之處按集團公司、公司相關規定執行。

項目經理工作管理職責

1、對所承當項目的工程質量全面負責,在項目上仔細貫徹公司質量方針和質量目標,保證質量體系文件在本項目部的有效運行,全面履行工程承包合同中所規定的各項責任,確保項目管理目標的實現;

2、負責組織、領導、監督、檢查各職能部門對本項目的工程質量進行策劃、制定項目質量目標,明確項目質量管理,執行驗證等人員的職責和權限;

3、負責建立項目組織機構和各職能部門人員的支配,并規定其職責范圍;

4、負責本項目部接受質量體系審核的預備工作,參與管理評定;

5、負責工程項目人力、物力、機械設備的調配和管理,合理組織施工,對項目工程質量負主要領導責任,對質量有獎罰權;

6、指導工程部對合格施工隊伍進行選擇評價,負責組織對合格施工隊伍的管理;

7、負責在項目上組織實施《選購工程程序》、《工程分包方評定工作程序》等有關程序。

8、負責本項目資源的組織、配置,依據授權進行項目的經營決策,制定項目管理文件,組織竣工驗收、交付。

責任人:

項目經理〔餐飲管理人〕工作職責與職位要求

職位描述：

崗位描述：

1、全面負責餐廳管理工作，帶著廚師長、服務經理等管理人員，根據公司的要求制定項目部相關制度，并組織實施；

2、負責各項運作的本錢掌握及其報表制作與分析，制定提升方案，努力提高項目用餐率，提高營業收入；

3、負責客戶協調及市場信息搜集，主動了解和處理客戶和消費者的反饋，保證顧客的滿足度，確保顧客和消費者及合同在本部門內得到執行；

4、員工培訓管理，執行公司規章制度；

5、處理客戶投訴，分析緣由，不斷改善營運狀況；

6、處理