第三章土壤污染的健康危害途徑主要內(nèi)容：第1節(jié)土壤污染物對(duì)人體健康危害的途徑第2節(jié)土壤污染與農(nóng)產(chǎn)品安全本章學(xué)習(xí)要求：1.掌握土壤污染物對(duì)人體健康危害的途徑；2.了解土壤污染與農(nóng)產(chǎn)品安全；3.通過(guò)本章內(nèi)容的學(xué)習(xí)，要求學(xué)習(xí)者具有一些土壤污染與農(nóng)產(chǎn)品安全及對(duì)人體健康危害途徑方面的知識(shí)，從而增加其保護(hù)土壤環(huán)境的自覺(jué)性和意識(shí)。9/30/20232第一節(jié)土壤污染物對(duì)人體健康危害的途徑一、土壤污染物的生物轉(zhuǎn)移

生物圈土壤水圈巖石圈降水大氣圈污染物循環(huán)污染物經(jīng)土壤擴(kuò)散污染物進(jìn)入土壤途徑污染物進(jìn)入人體途徑圖1.土壤污染物轉(zhuǎn)移及進(jìn)入人體的途徑9/30/20233一、土壤污染物的生物轉(zhuǎn)移

土壤是大氣圈、巖石圈、水圈和生物圈相互作用的產(chǎn)物，是聯(lián)系無(wú)機(jī)界和有機(jī)界的重要環(huán)節(jié)。人類生產(chǎn)生活活動(dòng)排放到大氣、水中的污染物終歸要進(jìn)入土壤，而土壤環(huán)境中的污染物也可通過(guò)大氣、水及食物鏈等途徑轉(zhuǎn)移到人體，危害人體健康。9/30/20234（一）土壤污染物轉(zhuǎn)移到人體的途徑

1.土壤—大氣—人體圖2.土壤-大氣-人體的途徑9/30/202352.土壤—水—（水生物）—人體（1）地表水徑流（2）污水灌溉（3）地下水（4）水生生物或植物3.土壤—人體4.土壤—食物—人體（1）植物直接吸收轉(zhuǎn)移（2）通過(guò)食物鏈轉(zhuǎn)移9/30/20236二、土壤污染物侵入人體方式及分布儲(chǔ)存

（一）侵入方式皮膚

（二）分布與儲(chǔ)存儲(chǔ)存：與血漿蛋白或體內(nèi)各組織成分結(jié)合分布：游離狀態(tài)和與血漿蛋白結(jié)合態(tài)排泄：經(jīng)腎隨尿液排出和經(jīng)肝臟隨同膽汁通過(guò)腸道隨糞便排出消化道侵入呼吸道侵入皮膚其他途徑侵入9/30/20237三、人體對(duì)土壤污染物的反應(yīng)

（一）基本概念健康：健康就是無(wú)病、無(wú)殘、無(wú)傷，有道理，但不全面。正確的認(rèn)識(shí)健康，必須從生物－心理－社會(huì)－環(huán)境醫(yī)學(xué)模式加以考慮；疾病：在一定病因作用下自穩(wěn)調(diào)節(jié)紊亂而發(fā)生地異常生命活動(dòng)過(guò)程，并引發(fā)一系列代謝、功能、結(jié)構(gòu)的變化，表現(xiàn)為癥狀、體征和行為的異常；環(huán)境病：受工業(yè)化進(jìn)程影響，一些諸如上呼吸道感染、肥胖、青春期提前等疾病以及與環(huán)境、飲食有關(guān)的疾病卻在增加，與環(huán)境因素有關(guān)的兒童腫瘤、白血病等病種。9/30/20238近10年來(lái)一直排名在1-4歲兒童主要死因的前三位。這是除溺水、交通事故等意外因素外的最大死亡原因。人體反應(yīng)：人體對(duì)可能造成機(jī)體受到損害的物質(zhì)的入侵所作出的反應(yīng)。環(huán)境醫(yī)學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)圖3.人體對(duì)環(huán)境污染物的反應(yīng)過(guò)程9/30/20239（二）人群對(duì)土壤污染的反應(yīng)（1）人群健康效應(yīng)譜（2）高危人群（二）人群對(duì)土壤污染的反應(yīng)（1）人群健康效應(yīng)譜（2）高危人群構(gòu)成高危人群對(duì)環(huán)境污染物易感性的生物學(xué)基礎(chǔ)為：年齡、性別與激素、遺傳因素、營(yíng)養(yǎng)及膳食、疾病與健康狀況。9/30/2023109/30/2023119/30/202312（二）土壤污染對(duì)人體健康的影響1、地球化學(xué)性疾病2、土壤污染對(duì)健康的影響（1）急性危害（2）慢性危害（3）遠(yuǎn)期危害（4）其他危害（5）公害病如：痛痛病（土壤鎘污染）、水俁病（水體汞污染）、四日市哮喘（空氣污染）。9/30/202313第二節(jié)土壤污染與農(nóng)產(chǎn)品安全一、農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題“民以食為天，食以安為先”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是相對(duì)于食品安全而來(lái)的，其含義為：“農(nóng)產(chǎn)品中不應(yīng)包含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質(zhì)或不安全因素，不可能導(dǎo)致消費(fèi)者急性、慢性中毒或感染疾病，不能產(chǎn)生危及消費(fèi)者及后代健康的隱患。”意義：食品安全問(wèn)題的發(fā)生不利于人類的生存與發(fā)展，擾亂社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，并對(duì)黨的執(zhí)政能力與和諧社會(huì)構(gòu)建產(chǎn)生影響。當(dāng)前，必須整合食品安全管理機(jī)構(gòu)，健全全方位食品安全監(jiān)控機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)民眾的食品安全教育，培育食品安全監(jiān)管的社會(huì)力量。9/30/2023141.影響農(nóng)產(chǎn)品安全的土壤污染因素（1）化肥；（2）農(nóng)藥；