蚯蚓(地龍)綜合利用的現狀與展望彭芙【摘要】蚯蚓(中藥名地龍)是土壤生態系統中的重要組成部分，是陸生生物與土壤生態傳遞的橋梁、能促進廢棄物分解，含有豐富蛋白質和多種活性成分.本文對蚯蚓的生物特性和綜合利用現狀，進行了總結.認為，蚯蚓能提高土壤巴力，修復土壤污染，提高農作物產量和品質；能分解廢棄物，是自然界生態衛士；蚯蚓富含蛋白質，是許多動物的活性蛋白質飼料；蚯蚓(地龍)含有多種生物活性成分,醫學臨床應用廣泛.并在此基礎上，通過對蚯蚓的研究文獻進行分析，指出，創新藥物、保健食品、化妝品是蚯蚓今后一段時間內，綜合開發利用的主要方向.【期刊名稱】《中藥與臨床》【年(卷)，期】2012(003)003【總頁數】4頁(P56-59)【關鍵詞】蚯蚓;生物活性;綜合利用【作者】彭芙【作者單位】四川大學生命科學學院，四川成都610064【正文語種】中文【中圖分類】R285蚯蚓屬環節動物門(Annelida)寡毛綱(Oligochaeta)動物，俗名叫曲蟮，中藥名叫地龍。蚯蚓的生活地域極為廣泛，世界各地所有濕度合適并含足夠有機物質的土壤均適合蚯蚓的生長，全世界蚯蚓約2500多種，我國已有記錄的200多種。蚯蚓的生物活性多樣，應用領域廣泛。早在《詩經》中具有記載，東漢末年《神農本草經》將白頸蚯蚓作為藥用［1］，1837年生物學家達爾文也稱蚯蚓為地球上最有價值的動物。本文對蚯蚓在肥料、飼料、環保、醫藥等方面的綜合利用進行綜述，為蚯蚓科學合理的開發利用提供思路。1蚯蚓綜合利用的現狀蚯蚓在陸地、水域都有，種類多達數千種。蚯蚓的食性很雜，能消化吸收堅硬的石子、玻璃、塑膠、金屬、橡膠、動物的糞便、腐殖質、土壤細菌以及這些物質的分解產物。蚯蚓可使農業、牧業的廢棄物、食品工業的廢渣及生活垃圾轉換，變廢為寶，促進生態修復。蚯蚓一切生命活動都要在土壤中進行，可使土壤松軟疏松；蚯蚓的糞能提高土壤養分含量，改良土壤理化性質，還可以促進微生物發育，增強植物抵抗病害的能力，提高植物產量和品質。蚯蚓富含蛋白質逐漸被養殖戶認識，因而蚯蚓成了雞、蝦、豬等動物的活性蛋白質飼料。中國藥典收載四種環毛蚓入藥。中醫傳統認為蚯蚓（地龍）具有清熱、鎮驚、利尿、通絡等功效，現代研究發現蚯蚓具抗炎、抗凝、促進創傷愈合、鎮靜催眠、抗驚厥、抗心律失常、抗癌等作用。1.1改良土壤，修復土壤污染，提高農作物產量和品質蚯蚓身體呈長圓筒形，由多個體節構成，生活在潮濕、疏松和肥沃的土壤中，喜運動，具掘地性。蚯蚓挖掘的洞穴與通道，能使土壤變松，有助于土壤通氣和排水。蚯蚓對土壤的耕耘比犁耕更有效，能加強土壤通氣，提供有益細菌，將土壤中的氨轉化成為便于農作物吸收利用的形態。同時有助于將土壤中各種復合分子分解成為植物根系能夠利用的成分，及時將地面殘留的落葉枯草裂解轉化為土壤和植物的營養物質，對改良土壤和改善農業生態環境起重要作用［2］。蚯蚓是雜食性動物，每天食量相當于自身重量。蚯蚓可以通過生物轉換能力改變土壤污染物的活性，增強土壤的生物修復過程［3］。蚯蚓能迅速轉化秸稈使土壤氨化細菌、固氮菌、纖維素分解菌和無機磷分解菌的數量增加，同時使土壤蛋白酶和蔗糖酶活性顯著地增強［4］。在重金屬污染的土壤中接種蚯蚓，發現蚯蚓活動可以明顯提高土壤中Pb，Cd酸提取態含量，降低可還原態含量。蚯蚓對Cd具有較強的富集能力，富集量隨著蚯蚓培養時間的延長而逐漸增加［5］。種植黑麥草的土壤中含有大量的芘，放入蚯蚓后，蚯蚓活動能促進黑麥草的生長，72d后芘的去除率高達86.26%［6］。蚯蚓消化系統驚人，能分泌分解有機廢物和生活垃圾的酶，吃進的腐爛有機物和大量土粒，經過消化形成糞便排出體外，其重量相當體重的一半。蚯蚓糞便不僅含有豐富的氮，磷，鉀等養分，而且蚯蚓糞中的蚯蚓酶還可以殺死土壤中的病毒和有害菌，是一種理想的天然生物肥料。用磷肥和蚯蚓糞配合施用種植油菜。單施磷180mg.kg-1時，油菜生物量為33.01g，在此基礎上施用蚯蚓糞30t.(hm2)-1，油菜生物量比單施磷增加61.4%，配施60t.(hm2)-1的蚯蚓糞，油菜生物量比單施磷增加91%［7］。在種植櫻桃蘿卜時，土壤中添加蚯蚓糞可以顯著促進櫻桃蘿卜肉質根的生長和地上部物質向根部的運輸。隨著蚯蚓糞摻入量的增加，櫻桃蘿卜營養物質可溶性糖、可溶性蛋白、游離氨基酸和抗氧化物質類黃酮、總酚和維生素C含量均顯著提高［8］。蚯蚓糞能明顯提高西瓜果實中果糖、葡萄糖、蔗糖、VC、番茄紅素和可溶性蛋白含量，改善了果實品質，同時還能顯著提高產量［9］。1.2具有生物轉換功能，是生態衛士蚯蚓是多功能的生物資源，有強大的生物轉換能力，能將農業、牧業的廢棄物、食品工業的廢渣及生活垃圾，迅速轉化合成動物蛋白并減少糞便、廢渣堆積產生的氨、甲烷、二氧化碳、硫化氫對環境的污染。蚯蚓在自然界物質循環中是分解者，是自然界生態衛士。杜志剛［10］發明了一種家庭利用蚯蚓分解食物垃圾制作肥料的裝置，該裝置分三層，上兩層每層是一篩板，最上層篩板的篩孔略大于中間層篩板的篩孔；最上層用于養大蚯蚓，并直接將食物垃圾倒在該層，食物經大蚯蚓消化，轉化成的較小顆粒及較小的食物殘渣，落入中間層，再由小蚯蚓分解轉化，形成更小的顆粒，落入最底層;最底層設置成抽屜形，可以抽出，收集肥料。該裝置結構簡單，便于管理，可實現多階段、連續的生物處理。用愛勝蚯蚓處理農村生活污水，出水水質均低于國家城鎮污水處理廠排放標準(GB18918-2002)中一級排放A標準［11］。用單級蚯蚓生態濾池處理生活污水中的總氮和氨氮，平均去除率分別為28.08%和90.44%［12］。1.3富含蛋白質，為動物的活性蛋白質飼料蚯蚓的蛋白質含量約占干重的50%~70%，脂肪含量約為5%~8%，碳水化合物約為11%~17.4%，灰分7.8%~3%。蚯蚓體內還含有豐富的維生素D(約占鮮體重的0.04%~0.073%)，以及鈣和磷(約占鮮體重的0.124%~0.188%)等礦物質元素，是雞、蝦、豬等動物的活性蛋白質飼料。以蚯蚓蛋白飼料飼喂蛋雞，產蛋率提高3%，每只雞每天的產蛋量提高2.35g，蛋黃膽固醇含量降低11.3%,蛋黃顏色值升高11.17%［13］。用蚯蚓粉代替魚粉飼喂育40頭肥豬，肥豬日增重可提高13.1.%，料重比降低0.9:1［14］。1.4含有多種生物活性成分，醫學臨床應用廣泛蚯蚓中藥名地龍，為常用中藥。我國的蚯蚓最早記載大約是《詩經》。《神農本草經》將其列為下品，以后歷代醫學著作均有記載。《名醫別錄》中指出地龍能〃療傷寒伏熱狂謬”；《本草拾遺》認為地龍能〃療溫病大熱”；《本草綱目》記載地龍可治〃急驚風”、“大人、小兒小便不通”、“歷節風痛，手腳腫痛”、“龍纏瘡毒”等；《日華子本草》用地龍治〃中風癇疾”。2010版中國藥典收載了鉅蚓科動物參環毛蚓Pheretimaaspergillum(E.Perrier)、通俗環毛蚓PheretimavulgarisChen、威廉環毛蚓Pheretimaguillelmi(Michealsen)或櫛盲環毛蚓PheretimapectiniferaMichealsen的干燥體作為地龍的臨床用藥。臨床常用地龍治療多種疾病。用地龍配合小劑量抗精神病藥物治療精神分裂癥，總有效率達84%［15］。用地龍浸出液治療燒傷，結果：創面無感染，滲出少。內創面2周愈合，淺創面3周愈合［16］。將地龍和白糖制成蚯蚓糖漿，裝瓶備用。將糖漿直接涂于皰疹創面上，面積應大于皰疹部位。再用紗布覆蓋固定。約2~3h換1次。每次換藥前須先用冷鹽開水清洗皮膚，5~10天可愈［17］。韋慧琴［18］將60例復發PNS患者隨機分為2組，對照組30例給予標準療程激素治療，治療組30例在對照組基礎上加服水蛭地龍顆粒；兩組均治療6個月。6個月后，治療組總有效率為93.33%;對照組總有效率為76.67%。徐立然教授應用中藥地龍治療肺系疾病，尤其是治療由痰、虛、瘀引起的肺間質纖維化、支氣管哮喘、急慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺疾病，療效顯著［19］。在臨床上還有許多有效的地龍復方和中成藥，如復方地龍膠囊治療糖尿病腎病伴高脂血癥、氣虛血瘀型中風；地龍膠囊治療原發高血壓、急性腦梗死；水蛭地龍注射液合黃芪注射液治療慢性腎炎；地龍湯治療腰腿痛、老年支氣管哮喘等。2蚯蚓綜合利用的展望蚯蚓富含蛋白質、維生素和多種生物活性成分，是理想的創新藥物、保健食品、化妝品的天然原材料，也是今后一段時間內綜合開發利用的主要研究方向。2.1創新藥物蚯蚓含有蚯蚓解熱堿（系酪氨酸的衍生物）、蚯蚓素、蚯蚓毒素、地龍B1、高度不飽和脂肪酸、溶栓酶等多種活性成分，還含有含氮物質如黃嘌呤、次黃嘌呤、腺嘌呤、膽堿及氨基酸等。現代研究發現，蚯蚓具有抗炎、抗凝、促進創傷愈合、鎮靜催眠、抗驚厥、抗心律失常、抗癌等藥理活性，可開發成為多種創新藥物。如，地龍醇提物可明顯抑制致炎動物局部腫脹，降低血管通透性，大劑量還顯示有明顯的鎮痛效果［20］；可開發成為抗炎鎮痛藥物。蚯蚓溶栓酶低劑量可引起大鼠纖維蛋白原（Fbg）平均下降45%，凝血酶時間（TT）由11.13秒延長到22.63秒；高劑量除能明顯降低Fbg和延長TT外，還可使凝血酶原時間（PT）由16.82秒延長到73.44秒、凝血活酶時間（KPTT）由46.33秒延長到124.13秒，并能使H、㈣因子降解，起到強的抗凝效果［21］；可以作為溶栓藥物進行研究開發。蚯蚓氯仿、乙酸乙酯、水提取液均具有抑制小鼠自主活動，協同戊巴比妥催眠，減少戊四唑致小鼠驚厥和死亡作用，其尤以乙酸乙酯提取液作用較強［22］;可作為鎮靜藥物。又如，蚯蚓經水煮醇提，調等滲及pH，制成地龍注射液，對大鼠烏頭堿心律失常模型、家兔氯化鋇心律失常模型、家兔喹巴因心律失常模型都有作用，心律失常時間明顯縮短［23］;可開發成為抗心律失常藥物。蚯蚓提取液，可使小鼠胸腺指數和脾指數提高，可使胸腺皮質/髓質比例增高［24］;對小鼠移植肉瘤S180有明顯抑制作用［25］；對食管癌、胃癌、肺癌、咽喉癌移植性腫瘤，以及其它腫瘤均具有明顯的抑制作用［26］；可作為抗腫瘤藥物，或抗腫瘤輔助治療藥物進行開發。2.2保健食品蚯蚓蛋白質含量豐富，新鮮蚯蚓蛋白質含量20%以上，干品可高達50%~70%,含人體必需氨基酸；蚯蚓油脂含量在5%~8%之間，其不飽和脂肪酸含量高；蚯蚓富含維生素A、C、E和鈣、磷、鎂、鉀、錳、鐵、銅等微量元素，尚含蚯蚓素、蚯蚓堿等生物活性物質。近年發達國家蚯蚓保健食品年貿易額在20億美元左右，而每年正以20%-25%的速度遞增。美國、加拿大、日本等國已對蚯蚓進行了工廠化養殖和商品化生產，蚯蚓餅干、罐頭、蚯蚓肉和牛肉制成的漢堡包，暢銷歐洲各地［27］。但我國在蚯蚓保健食品的研究開發利用方面缺乏。因此，應按照國家食品藥品監督管理局功能性食品的要求，將蚯蚓開發成為各種保健食品。2.3化妝品蚯蚓不僅可以作為藥用、食用產品進行開發利用，而且可以作為化妝品。墨西哥國立理工學院德門迪薩瓦爾科研中心，最近研制出一種以紅蚯蚓分泌液為原料的天然美容品，可以保持皮膚濕度，延緩皮膚衰老。張鳳春也研究發現，蚯蚓提取液外敷新西蘭兔背部創傷模型，用藥新西蘭兔創傷肉芽組織中含大量肌纖維母細胞，合成功能活躍，細胞內肌動蛋白較多，有利于傷口的收縮，皮膚的恢復。因此，可按照國家化妝品的技術要求，將蚯蚓開發成為日化用品。我們相信，隨著科學的發展，人工養殖蚯蚓的技術越來越成熟，成本越來越經濟，蚯蚓在改良土壤、凈化環境、飼用、藥用、食用等方面起到的作用也越來越重要，因此，我們應該加大對蚯蚓的開發力度，發揮它在農業、牧業、生態環境、醫藥行業等方面的重要作用，開發它的新用途和新產品。［參考文獻］【相關文獻】顧觀光.清朝.神農本草經清刻版[M].清刻版卷410頁.賀淹才.蚯蚓對改良土壤和改善農業生態環境的作用[J].黑龍江農業科學,2004,(6):42.高巖.蚯蚓對土壤污染的指示作用及其強化修復的潛力[J].土壤學報,2005,42(1):140.TaoJun,ZhangShu-jie,JiaoJia-guo,etal.Effectsofearthwo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