XX學校學生食堂準入、準出制度為確保廣大師生員工飲食健康和學校的穩定，促進飲食工作規范、有序的進行，防止和杜絕各類事故的發生，為加強我校學生食堂經營權承包規范化、制度化，結合我校實際情況，特制訂本制度。食堂經營權的準入一、準入條件（一）要有為學生飲食服務的思想意識及奉獻精神，講求社會效益，實現不單純以盈利為目的的經營理念。（二）社會餐飲企業，必須同時具備以下條件：1.具有獨立的法人資格。2.具有工商局注冊的餐飲企業法人營業執照。3.具有獨立的餐飲服務許可證。4.清真食堂經營者必須是回族。5.經營期間沒有發生過食品衛生安全事故，無違紀、違法記錄。（三）個人經營者，必須同時具備以下條件：1.具有獨立民事行為能力，具有較強的經濟實力。2.清真食堂經營者必須是回族。3.符合從事餐飲業健康要求。4.經營管理期間沒有發生過食品衛生安全事故，無違紀、違法記錄。5.具備餐飲經營管理和飲食衛生基本知識。6.男性年齡在55周歲以下，女性年齡在50周歲以下。二、準入程序學校對學生食堂經營權的承包實行準入制度，食堂經營權承包者由學校組織相關部門考察、招標確定。（一）成立招標領導小組。負責收集整理報名企業和個人的相關資料。對承包人進行考察、篩選，確定可參與投標的承包人名單。考察內容包括管理水平、技術水平、資質信譽、從業人員的素質和健康狀況以及有無承包學校食堂的經驗等。（二）由學校資產與后勤管理處組織招投標，由招標領導小組集體評定中標承包人。（三）公示擬中標承包人，公示獲得認可后，由資產與后勤管理處擬寫承包合同書，并按學校規定程序簽訂合同書，收取風險抵押金。（四）承包人開始經營前，由學校相關部門核對水、電、固定資產等數據后，辦理財產交接手續。三、食堂經營期間的管理（一）校長是學校學生食堂第一責任人，由資產與后勤處負責日常管理。食堂經營者在學校經營期間自覺配合學校的管理，食堂經營權嚴禁轉包。（二）嚴把衛生準入關。食堂經營者對所經營的食堂就餐環境、食品儲藏、加工、餐具消毒、保潔等基礎設施應達到有關標準，經學校驗收合格，衛生職能部門進行衛生審查并獲得食品經營許可證后，方可投入使用。（三）嚴把質量準入關。根據《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，實行質量管理。（四）全面推行大宗食品原料招投標和集中定點采購制度。學生食堂使用的大米、食用油、鹽、味精、鮮豬肉實行定點采購制度。其余食品原料食堂業主必須保證質量合格、衛生合格，并按要求索取相關證件、票據。（五）食堂從業人員由食堂承包人按照勞動合同法招聘，必需證件（身份證等有效證件）須報學校存檔備查。如出現勞動用工問題，由承包企業或個人承擔相應法律責任。（六）食堂經營業主所經營食堂的飯菜價格、食品質量、原料采購、環境衛生、服務態度等，由資產與后勤管理處負責進全方位監督檢查和質量評估工作。食堂經營權的準出一、食堂經營權承包期滿后按照與學校簽訂的合同條款自然終止合同。二、在承包學生食堂經營權期間，出現以下情況之一，學校有權取消其經營資格。（一）發生群體性食品衛生、安全事故。（二）擅自將食堂經營部分轉包或全部轉包給他人經營。（三）私自改變經營場所的結構、形狀、布局。（四）出現使用國家禁止使用的食品添加劑。（五）出現采購假冒偽劣產品。（六）出現食品倉庫內存放有毒物品。三、根據《XX學生食堂量化考核方案》的規定，考核結果為D級的，學校