第頁共頁2023年酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案(12篇)酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇一一、活動主題：三八麗人節養生美顏季二、活動目的：以3月8日國際婦女節為契機，攜手頂級美容機構，鎖定目的客戶群，拉動節日消費，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴大企業影響力，提升酒店品牌形象。三、活動時間：3月8日3月10日四、活動地點：一樓西餐廳五、活動內容：1、促銷政策：3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費;3月8日3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。3月8日3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。2、出品調整：菜式以女士養顏、美容、護膚為主要出品，著重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。3、客構造：與頂級美容機構美時慕合作，共享客戶資;邀請酒店vip客戶、會員;每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。4、合作活動：美容機構公司于3月8日14：3017：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費聽取。六、推廣渠道：1、客房預訂部、前臺推介，酒店各營業點pop促銷廣告;2、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業點加強推廣促銷;酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇二四川鐵道大酒店擬定于9月試營業，她經過精心的設計和改造，將以三星級的新相貌面向市場。但面臨劇烈的市場競爭，酒店高層為鼓勵全體員工積極地參予營銷工作，特草擬以下全員營銷獎勵方案：全員營銷即每位員工(前廳部的總臺接待、總臺收銀和營銷部所有人員除外)都可作為酒店的一名銷售人員，通過自身的人脈關系(即親戚、朋友等)為酒店介紹客(團隊和散客)，以此增加酒店的銷售收入。一次性用房在四間房以上稱為團隊。酒店客房、會議室、堂吧收入。1、對外報價對散客、團隊、會議室的消費統一按營銷部的對外執行價報價。2、統計管理全員營銷的預訂單統一由營銷部下單并統計，每月末交財務部審核。如未經營銷部下單，直接到前臺預訂或登記，不計入全員營銷的獎勵范圍。3、獎勵比例a、散客銷售獎勵比例銷售價格240元/間。夜(含早)獎勵10元/間銷售價格260元/間。夜(含早)獎勵20元/間銷售價格300元/間。夜(含早)獎勵40元/間b、團隊銷售獎勵比例銷售價格180元以上(含早，四間以上)獎勵5元/間c、會議銷售獎勵措施按照客戶消費總額局部的2%，獎勵給員工個人。4、獎勵時間每月月末經財務部審核確認后，統一發放。5、獎勵方法酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇三現階段，酒店業競爭日益劇烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們酒店經營者提出了更高的要求。在淡季方案對市場部銷售工作加大力度，吸引消費者到我店消費，進步我店經營效益?！?〕目的顧客群定位不太準確，過于狹窄。〔2〕廣告宣傳力度不夠，市場知名度較小。酒店除在開業時做過短期的電視宣傳外再沒有做過其他廣告，這導致我酒店的知名度很低。盡管我區的整體消費程度不高，但我酒店的位置有特色，我酒店位于金牛山大街，其位置優越，交通極為方便，附近緊鄰濱海大道，西市產業園，站前產業園，沿海產業基地，營口市高科技園區，西炮臺風景區，所有過往車輛很多，商務散客是一個潛在的消費群。我酒店淡季最大競爭對手是位于酒店東面萬都大酒店，萬都酒店開業至今快接近20年，是一家集住宿、餐飲、休閑、娛樂為一體的涉外四星級酒店，總體上看他們的經營情況是不錯，但設施和裝修比擬陳舊，而我酒店的設施和裝修嶄新、時尚，客房具有自己的特色，酒店周圍其他的酒店都是一些小型商務酒店在經營才能上不具備與我們競爭的實力。我酒店交通便利，良好的硬件為我們的調整和開展提供了廣闊的空間。目的市場即最有希望的消費者組合群體。目的市場的明確既可以防止影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目的市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”目的市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付才能消費者，也是酒店才能所及的消費者群。酒店應該盡可能明確地確定目的市場，對目的顧客做詳盡的分析^p，以更好地利用這些信息所代表的時機，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資已經成為飯店利潤的泉，而且現有顧客消費行為可預測，效勞本錢較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這局部市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下好處：1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購置酒店的產品和效勞，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的進步或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。2、減少銷售本錢。酒店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及理解顧客的時間本錢等等，但維持與現有顧客長期關系的本錢卻逐年遞減。雖然在建立關系的早期，顧客可能會對酒店提供的產品或效勞有較多問題，需要酒店進展一定的投入，但隨著雙方關系的進展，顧客對酒店的產品或效勞越來越熟悉，酒店也非常清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得非常有限了。3、贏得口碑宣傳。對于酒店提供的某些較為復雜的產品或效勞，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會咨詢酒店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，酒店既節省了吸引新顧客的銷售本錢，又增加了銷售收入，從而酒店利潤又有了進步。4、員工忠誠度的進步。這是顧客關系營銷的間接效果。假如一個酒店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使酒店與員工形成長期和諧的關系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供效勞的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的進步導致酒店效勞質量的進步，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。根據我們前面的分析^p結合當前市場狀況我們應該把主要目的顧客定位于周邊企事業單位、政府機關、汽車4s店，商務散客在次根底上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：1．收入程度或消費才能較高，講究效勞上乘，到酒店消費一般是商務宴請接待客戶。2．具有高消費才能但對酒店各方面要求高。3．關注酒店檔次，需要酒店對其vip接待效勞。1．進展立體化宣傳，突出本酒店的特性，讓消費者從感性上對酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有才能享受生活的地方?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h境，所處的位置，吸引消費者的光臨。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。2．采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。1.規定銷售區域和范圍。市場部經理配合銷售人員規定銷售的區域和范圍，一包干的方式，積極引導銷售人員拓展銷售面，銷售區域和范圍的分配要根據常客消費潛力，客戶的地理位置和類別加以分配。2.規定銷售指標，市場部經理根據酒店的銷售目的和政策制定銷售目標。銷售指標分為數量指標和質量指標。數量指標有<1》銷售數量，如客房銷售的天數，銷售額、平均房價、銷售收入等。<2》銷售次數，每天或每月應進展的銷售訪問次數。<3》銷售費用的指標與控制，每月銷售人員所涉及的銷售費用，如銷售和招待費用。由于銷售人員分管的客戶需求潛力不同，在規定銷售人員到達銷售數量時，要確定銷售的質量標準，質量標準有銷售人員的產品和銷售知識、銷售訪問的效果，銷售人員的工作態度，工作才能和以及與客戶關系等。3.市場部根據酒店客戶的地理位置和類別綜合考慮，積極挖掘酒店產品的潛力，增加產品的吸引力，吸引賓客消費，招來生意。公務客人：針對公務客人的特殊效勞，如免費在客人房間供給免費水果一份，免費提供歡送飲料。會議客戶：如在會議期間提供點心咖啡家庭客戶：如單人間供全家住宿，小孩與父母同住在客人需求下可免收加床費，餐廳提供兒童套餐。蜜月客戶：新婚夫婦一般需要漂亮而寧靜的客房以及一些的效勞，如一間布置漂亮的洞房、免費床前西式早餐，客房里可供給鮮花、水果籃酒店廣告是通過購置某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目的消費者或公眾進展宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義表達在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇四1、新結婚時代新時代，不一樣的婚禮2、紅管家圓夢一日，美夢一生不同的愛情之路，同樣的美妙期許；不同的個性需求，同樣的時尚氣息。傳統古典、浪漫唯美、民族情結，在共同中求不同。新結婚時代/紅管家，你的專屬婚禮。——愛情回歸家庭傳統只因深入八抬大轎迎娶嬌娘，鑼鼓嗩吶喜賀良緣。跨馬鞍過火盆，鳳冠霞帔步入喜堂，舞獅助興，張燈結彩，處處洋溢著桔祥富貴，拜敬父母，端茶敬酒盡顯大戶家風。這一幕不是電影中的片段，僅是你的婚宴慶典的一局部。1、服裝：鳳冠霞帔、蓋頭2、樂隊：傳統婚禮中的樂器主要反映了“和諧”的思想，鑼鼓、嗩吶、笙都是以響聲亮堂為主，同時反映婚姻本身的隆重。二胡、揚琴、琵琶等可用于合奏。3、曲目：傳統婚禮多采用喜慶歡快的民樂，如：百鳥朝鳳、喜洋洋、甜蜜蜜〔滿庭芳女子民樂組〕、花好月圓、掀起你的蓋頭來〔女子十二樂坊〕、龍鳳呈祥等。4、特色節目：新婚三句半、舞獅5、傳統典禮：新娘在新郎的陪同下跨火盆、馬鞍；一拜父母、二拜來賓、夫妻對拜、掀起蓋頭、斟茶敬老；長輩發言、新人發言6、菜品：根據客戶籍貫或者客戶要求調整菜系，突出家鄉特色，同時增加局部傳統婚宴食物〔紅棗、花生、桂圓、瓜子等食物象征“早生貴子”〕7、餐具：居于民族特色、以及婚宴特色的餐具8、婚宴現場布置：“紅”在中國人心目中是喜慶、成功、吉利、忠誠和興隆興隆等意義的象征。在傳統婚禮上張貼大紅喜字，懸掛大紅燈籠等等。這些紅色裝飾不但給婚禮帶來喜慶的氣氛，同時也暗示著新婚夫婦婚后的日子會越過越紅火?；檠绗F場布置道具必不可少的有：紅地毯、馬鞍、火盆、中式家具、囍蠟、大紅燈籠、紅綢段、新婚對聯、囍字，同時可根據客戶要求細節調整，如：表達書香門第可選用書法、水墨花作為裝飾?！覀兌际菒凵侠寺娜藷o法給你愛琴海上的豪華婚禮，卻能用花海迎接你的到來。沒有教堂神圣的宣誓，我們的誓言照舊真摯。燭光閃耀、琴聲悠揚，請啜一口為愛情開啟的香檳美酒，羅曼蒂克是為您插上幸福的夢幻翅膀。你的婚禮有專屬的mini交響樂隊，為你演奏一首屬于的你的婚禮進展曲……1、服裝：婚紗、禮服2、樂隊：西式婚禮的樂隊主要以鋼琴、小提琴為主，也可以增加浪漫的薩克斯獨奏和吉他樂隊。3、曲目：曲目選擇以浪漫抒情，耳熟能詳的西式婚禮音樂為主，如：婚禮進展曲、致愛麗絲、夢中的婚禮、ibelieve等。4、特色節目：花式調酒表演，為新人調制一款浪漫的愛情美酒5、浪漫儀式：新娘新郎由花童陪伴步入紅毯；在司儀的見證下宣誓、互換戒指、長輩贈言；新人切婚禮蛋糕、為香檳塔注入幸福美酒6、菜品：西式婚禮搭配西式自助冷餐，簡約時尚充滿異域情調7、餐具：婚宴自助餐具務必講究，同時飾以鮮花、絲帶等作為裝飾，既出氣氛又提升品質感和獨特感。8、婚宴現場布置：在西方的v傳統里，白色代表著快樂；亦是富貴的象征。到了本世紀初，白色代表純潔圣潔。西方傳統的白色結婚禮服，在早期是貴族的特權，只有上層階級才能穿代表權利和身份的白色婚紗。而整個婚禮的主色彩也是在白色上點綴紫色、金色、紅色、粉色、綠色等象征意義美妙的顏色，意指婚禮的神圣圣潔。婚宴現場布置道具必不可少的有：鮮花、氣球、紗、綢緞、蠟燭、心形飾品、毛絨玩偶、紅地毯。同時可根據客戶需求搭配一些特別裝飾，如客戶信奉v，可以用十字架、小天使等裝飾婚宴現場?！v情歌舞歡唱幸福今天是什么日子？美麗的姑娘身穿華美的特日格勒〔長袍〕，頭戴豪華尊貴的扎薩勒〔頭戴〕，披紅掛綠，五彩繽紛。“銀杯里斟滿了醇香的奶酒，賽羅羅唻敦賽哎……”，悠揚的祝酒歌，訴不完來自草原的祝福。豐富的全羊宴，激昂的馬頭琴，傳承草原文明的殿堂為你獻上最誠摯的新婚祝福。1、服裝：蒙古族禮服2、樂隊：民族婚禮中的樂器應具有民族性，馬頭琴自然是首選。3、曲目：歡快喜慶的蒙古族音樂，悠揚的蒙古歌，可以將婚禮現場帶回到廣袤的草原上。如：萬馬奔騰、敖包相會、祝酒歌、陪你去看你草原等。4、特色節目：蒙古舞5、傳統典禮：蒙古族姑娘為新郎新娘獻哈達、敬酒；祭敖包，步入宴會廳；喇嘛頌經，新郎新娘為父母獻上哈達6、菜品：豐富的蒙餐7、餐具：蒙古族餐具8、婚宴現場布置：濃重的蒙古族民俗色彩、民族工藝品、裝飾品的點綴。哈達、火盆、圣燈都是婚宴現場布置的道具。1、根據婚禮風格裝飾特色婚車，也可提供花轎、馬車供客戶在飯店戶外拍照攝影使用2、主題效勞，宴會效勞員根據婚宴形式著裝3、個人專屬婚禮logo設計4、婚宴請柬設計5、婚禮專題片6、婚禮電影7、婚禮紀念冊〔降低投入，消費資共享〕婚紗禮服以贊助形式提供給消費者使用，與婚紗攝影機構合作推出紅管家婚慶活動。合作單位可在宣傳冊上印有logo或者在宣傳冊中加印廣告〔承當一局部印刷費〕，同時可以互換廣告位，如：在婚紗攝影店內懸掛紅管家廣告、投放紅管家宣傳冊等。1、頁數：16p〔包含封面封底〕+2p〔硫酸紙扉頁〕封面主題/封二前言/硫酸紙扉頁燙金logo/正文1效勞理念正文2—4中式婚禮/正文5—7西式婚禮/正文8—10蒙式婚禮正文11配套效勞/正文12團隊介紹〔籌劃、樂隊、合作單位等〕硫酸紙扉頁祝語/封三內蒙古飯店及紅管家簡介/封底聯絡方式2、工藝：內頁200g銅版紙四色印刷、硫酸紙燙金/印、封面封底250g銅腹亞膜3、主色彩：時尚、現代、簡約4、數量：2000冊酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇五今年的重點工作之一就是建立完善得客戶檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有開展潛力得客戶等進展分類建檔，詳細記錄客戶得所在單位，聯絡人姓名，地址，全年消費金額及給該單位得折扣等，建立與保持同政府機關團體，各企事業單位，商人知名人士，企業家等重要客戶得業務聯絡，為了穩固老客戶和開展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進展銷售訪問外，在年終歲末或重大節假日及客戶得生日，通過、發送信息等平臺為客戶送去我們得祝福。今年方案在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶得感情交流，聽取客戶意見。開拓市場，爭取客。今年營銷部將配合酒店整體新得營銷體制，重新制訂完善xx年市場營銷部銷售任務方案及業績考核管理施行細那么，進步營銷代表得工資待遇，激發、調動營銷人員得積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡得二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。催促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，開展新客戶，并在拜訪中及時理解搜集賓客意見及建議，反應給有關部門及總經理室。強調團隊的精神，將部門經理及營銷代表得工薪發放與部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極得工作團體。接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤效勞，“全天侯”效勞，注意效勞形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進展特殊和有針對性效勞，最大限度滿足賓客得精神和物質需求。制作會務活動調查表，向客戶征求意見，理解客戶的需求，靈敏及時調整營銷方案。經常組織部門人員搜集，理解旅游業，賓館，酒店及其相應行業得信息，掌握其經營管理和接待效勞動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時得信息，以便制定營銷決策和靈敏得推銷方案。與酒店其他部門接好業務結合工作，親密配合，根據賓客得需求，主動與酒店其他部門親密聯絡，互相配合，充分發揮酒店整體營銷活力，創造最正確效益。加強與有關宣傳新聞媒介等單位得關系，充分利廣告形式來推薦酒店，宣傳酒店，努力進步酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作得支持和合作。xx年，營銷部將在酒店領導得正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造營銷部得新形象、新境界。酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇六xx大酒店開業慶典儀式20xx年6月日南陽理工學院、文法學院、10#117室〔待定〕如何將“xx大酒店”的認知影響最大化，把品牌所營造的“勢能”，轉化成其南陽市同行業中的推動力，并利用這次開業大典的契機，擴大本酒店的知名度，增加本酒店的美譽度，從而給自己一個好的開端，是新店開業要解決的核心問題。1、大酒店董事會人員以及全體工作人員。2、南陽市各大媒體相關人員。3、南陽市相關領導嘉賓、宛城區相關領導嘉賓。4、其他相關生意合作伙伴。1、精心營造開業慶典現場的活動氣氛，對目的受眾形成強烈的視覺沖擊力，進步受眾對該銀行的認知和記憶。2、加大廣告整合宣傳力度，提升傳播效應和社會影響力。3、開業慶典現場力求大氣、時尚、活潑，竭力渲染開業的喜慶氣氛。正式宣布酒店開業，引起南陽市場同行、目的消費者以及媒體朋友的關注；讓南陽市場的目的客戶以及競爭對手的潛在用戶進一步充分理解提供的獨特效勞，創造出對體驗的強烈欲望,進一步加強與南陽媒體的互動和交流，為在區域市場的銷售和推廣營造一個良好的言論環境；借助開業時機，建立起與南陽市場的相關政府部門和合作伙伴的良性關系，為后續的市場經營及推廣做好鋪墊。讓人們對xx大酒店有一個初步的理解、認識。參與人員：市、縣級相關領導、公司領導、外界友人、相關媒體。包括場外布置和場內布置：1、在酒店〔10#117〕大門兩側設立迎賓兩名，用氣球等用品適當布置。2、酒店大門上沿掛橫幅一條，內容：xx大酒店開業慶典；3、在酒店〔10#117〕大廳里設置迎賓臺，設迎賓一名，旁邊有身著喜慶旗袍〔可視情況而定〕的名禮儀小姐，在活動現場引導來賓簽到、佩帶貴賓花、典禮開場引導來賓入場、配合儀式；4、現場禮儀效勞人員名，負責現場秩序的維護、給嘉賓倒茶等事項。5、____臺兩側放置戶外遠程音響一對，活動開場活動期間播放喜慶音樂和活動開場主持人及相關領導嘉賓發言講話擴音。20xx年x月x日：00酒店工作人員到達現場做準備工作，保安人員正式對現場進展平安保衛。xx:00活動各項準備工作就緒，播放喜慶音樂；xx:00禮儀小姐迎賓〔佩帶貴賓花、請領導簽名并引導相關領導和來賓至休息處〕；xx:00主持人介紹相關活動情況，邀請相關領導和來賓至____臺前就位；xx:00主持人宣布xx大酒店儀式正式開場，介紹到場領導及嘉賓。xx:00第一項：鳴炮〔下載鞭炮音樂代替〕xx:00第二項：邀請省南陽市相關領導講話；〔上臺時配出場樂，講話時配輕音樂〕xx:00第三項：邀請宛城區領導致恭賀詞：〔上臺時配出場樂，講話時配輕音樂〕xx:00第四項：酒店董事長或總經理表態發言,企業介紹；〔上臺時配出場樂，講話時配輕音樂〕xx:00第五項：主持人邀請相關領導為xx大酒店剪彩；〔禮儀陪同、放禮花炮、喜慶音樂〕xx:00第六項：主持人宣布開業大典成功閉幕，由酒店董事長或者總經理送別相關領導以及嘉賓。1、使xx大酒店開業的消息得到廣泛的傳播，吸引更多的目的消費群體來參加此來次活動。2、加深xx大酒店在消費者心目中的印象。3、不管是從前期籌劃還是從后期執行上，都要力爭做到使這一開業慶典到達空前轟動的效果。4、增強內部員工對公司的信心。5、在同行業中做到后來者居上，成為行業內一匹黑馬1、現場布置：條幅、氣球、禮炮、禮花等共×××元。2、請相關領導赴會的車費以及其他花費共×××元。3、活動完畢給相關嘉賓以及記者贈送的禮品等共×××元。酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇七隨著市場經濟的開展，各行各業的競爭變得異常劇烈，營銷觀念也從原來的以自我為中心的產品觀念、消費觀念和推銷觀念，逐漸開展成為以客戶需求為主要要求的市場營銷觀念。餐飲業奮斗的最終目的可以概括為一句話：創造增加并保存住客。酒店餐廳的設計和籌劃，酒店可以在店徽的設計，餐廳的裝修風格、家具、布局、彩色燈飾等下功夫，使之起到促銷的功能，如可以營造傣族風格的竹樓餐廳；____代舊上海的餐館；富有浪漫、高雅藝術氣息的西餐牛扒店；清宮服飾等相貌出現的中餐廳；以蒙古包、小方桌、花地毯作為主題形象；餐廳內到處可見的紅、白、綠三種鮮艷國旗色的意式餐廳；中茶的川味餐廳等形象營銷成功的例子。隨著社會的進步，人們的物質需求和精神需求都在向高層次的方向開展，詳細到消費，也充分表達出這種多元化特點。不同層次，不同消費心理和消費習慣的客人，他們的消費標準及對酒店提供的效勞是有區別的。這種要求效勞人員既要按規定效勞方式和效勞標準進展效勞，又要為客人提供更加有針對性的效勞，這樣才能滿足客人極端個性化的心理需求，如：在一家餐廳就餐，效勞人員會針對客人的愛好就餐人數來幫助客人點菜；同時根據客人菜品消費的檔次上下來推薦酒水；在席間非常講究上菜的時機和火候，注意效勞細節；結賬時快速準確，讓客人既體會到熱情效勞，又深入感受到酒店的良苦用心和默默關心，這樣怎能不讓客人感動呢？現代營銷學有一句非常通俗的話“營銷不僅是讓客人滿意，更重要的是讓客人感動”只有這樣，客人才會變成“回頭客”。微笑效勞是員工最根底的效勞禮節和效勞標準。微笑是一種待客態度，是產品，更是有效的營銷手段。在酒店業最流傳著這樣的一句話：菜品缺乏效勞補，效勞缺乏態度補。這里的態度就是要求微笑效勞。微笑效勞本質上有兩個含義：微笑效勞即代表了酒店對客人熱情歡送的態度，又代表了效勞人員對自身職業的高度的榮譽感和責任心。只有管理者為員工創造一個溫暖、和諧、向上的環境，員工才會有發自內心的微笑。同時還要培養員工的“敬業樂業”精神。酒店銷售時有“80/20法那么”，即80％的營業額是來自于其中20％的忠實顧客群的重復購置或消費，而其他20％的營業額才來自于那些80％的游離顧客。因此我們應大力開展忠實客戶群，即推行會員制，發放貴賓卡：1〕凡在我酒店消費××××元以上〔餐飲、客房〕即發放vip金卡，享受住宿折，就餐折優惠。到本店結盟娛樂場所消費享受協議優惠價；2〕凡在我酒店預存現金××××元以上即可獲贈充值會員卡。會員除享受與vip客人一樣的優惠條件外還可享受每月為會員推出的打折、優惠、贈送菜肴、時尚禮品等活動。開業后十天或一月內推出凡入住本酒店都可享受5折優惠并獲贈時尚禮品等優惠活動，就餐享受8折或贈菜一道。每月評出客房及餐廳消費前十名，給予贈送禮品、合理返利或本酒店客房全額免費消費券。禮品及贈券可為其消費金額的％左右，全額消費可為其消費金額的％左右。如無貴賓卡可免費贈送，在以后消費時享受優惠。以上為酒店餐飲營銷籌劃方案的局部內容，請下載后查看。假如您對我們的資料感到滿意，請關注，謝謝支持！酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇八商品銷售都有淡旺季之分，酒店產品也不例外。對于不同的企業來講，淡季的時間分配自然也不一樣。我們酒店在經歷農歷春季的火爆之后，整體銷量均有下滑，這也是飯店經營業始終存在的淡旺季之間的矛盾。其實，淡與不淡，也只是相對而言，在市場整體銷量下降的情況下，只要努力和付出，擠兌競爭對手，仍然可以讓自己的銷售分額有較大的提升空間。針對淡季的到來，特做出此次營銷方案。1、通過和各旅行社、各旅游景點和出租車公司的合作，拓展客市場。2、對于酒店內部的或是外部的潛在客戶進展直接的或是間接的推銷，拉動二次消費，爭取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及vip客人，最終進步酒店的銷售額。20xx年4月1日至20xx年8月1日銷售部、餐飲部、前廳部、客房部暖春狂歡季，有禮相迎。方式一：與本地旅行社提早聯絡，以傭金形式吸引其為我酒店引進客戶。詳細操作如下：為我酒店引進團隊客戶的旅行社負責人，每間房付傭金5元錢，當天現金結算。方式二：與各旅游景點做好結盟工作，互惠互利。詳細操作如下：與各旅游景點協商達成協議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費時，均可當現金使用。〔代金券在活動期間有效，過期作廢，代金券均不可折現，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費金額。〕或持我酒店的代金券到各結盟旅游景點消費時即可享受門票及消費優惠〔視各景點協議不同而定〕。方式三：與出租車公司聯絡，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機現金回扣。詳細操作如下：為司機發放簽有其車牌號的我酒店的優惠卡，假設有客人登記時持該卡享受打折優惠，即可為該車主10元現金提成，月底結帳或立即兌現。優惠一：凡當月按當時門市價連續入住8次的外地散客，均可免費贈送普單或普標1間?；蜻B續入住3晚的社會散客，贈送2瓶礦泉水。優惠二：凡提早2個月預定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時，并及時確認并付相應的押金，可享受門市價的6折瘋狂優惠?！苍敿毑僮鞣椒ùā硟灮萑号c銀行合作，凡持指定銀行信譽卡的客人在酒店刷卡消費時，可贈送本酒店的代金券1張。優惠四：每周用一天來拿幾間房來做特價房?！灿玫昵暗膒op牌來做宣傳〕1、制作印有酒店簡介及地理位置的代金券和優惠卡，并付有消費須知，突出特有的企業文化。2、在附近的旅游景點及火車站做路牌路標廣告，針對過境或來訪的商務、政務人士。3、活動期間，全天侯的用電子屏滾動播出優惠政策。4、酒店前的噴繪或pop宣傳。廣告預算的分配如下：1、代金券的制作費用控制為：元。2、優惠卡的制作費用控制為：元。3、景點區的宣傳廣告費用控制為：元。4、店前的噴繪制作費用控制為：元。合計：此次活動方案旨在淡季從某些方面進步酒店的知名度，客戶的忠誠度及酒店的銷售額，希望相關部門能給予配合，如有缺乏，能積極給予指證和補充。酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇九優勢：1.本酒店位于眉山市三蘇大道，前至火車站，后至市中心；交通便利，周邊中高檔住宿小區多。2.周邊酒店少，競爭力強。3.本酒店屬于新裝修商務酒店，裝修風格突出，配套設施完善，經營工程都屬于眉山市消費的前沿，開展潛力大。優勢：1.周邊高收入人群不多，人氣缺乏;2.知名度不高，目的群體對酒店理解不夠;3.酒店核心競爭力不明確，特色不突出。樹立酒店知名度，提升人氣，建立相對穩定的消費群體，穩定增加收入。立足于外鄉，打造當地一流的酒店形象。鎖定目的群：當地高收入人群，追求新穎刺激的夜游人士，各企事業單位、機關團體，各大旅行社團體，外地來眉人士。酒店作為一件特殊的商品，區別于其他商品的營銷。關鍵在于如何正確的制造消費者的需求。國內當今，酒店業日趨繁榮，競爭劇烈。但品種只有那幾類。經濟型、豪華型和商務型。經濟型打價格戰，豪華型注重效勞和奢侈程度，商務型注重配套完善。很少注重品味。我們酒店那么可在這時彌補品味的空缺。注重品味將是本酒店的核心競爭力。優勢：注重環境氣氛，說白了就是為營造一個很好的氣氛。這是幾乎國內空白的酒店理念。多種浪漫環境的選擇。會員制的管理，很大程度的保護了消費者的隱私便捷交通環境，地理優勢明顯靈敏的房間挑選方式。挑戰傳統，迎合追求新穎的現代人心理需求優勢：平安隱患較多政策上不占優勢1.提早向目的消費群體發布開業活動信息及詳細活動內容;2.提倡會員制，增加會員辦理;3.營銷人員推銷，通過、上門等方式直接面對客戶。和專業公司合作共同銷售。針對重點單位簽定消費協議。隨時進展活動的跟蹤及售后回訪工作，各部門要建立健全客戶檔案制度，及時匯總工作。為配合此次營銷活動的順利進展，各部門領導及營銷部人員營銷需要同時進展營銷，簽約銷售等有關銷售方面的工作，做到全員營銷，團隊之間要互相配合，全力打好這一仗。宣傳：1、活動的前期預熱[新聞、軟文、廣告的宣傳,dm、pop等的發放到位]。2、報紙媒體的選擇。3、電視媒體的選擇。酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇十20xx年6月10日起—活動終止日(酒店將視行情定終止日期);：某五星級酒店;溫馨享受午夜房，延遲時間退房，娛樂休閑新體驗，視覺大餐任您選;在原來的根底上更新設施設備和施行新的經營戰略，使客房效勞多樣化;住店散客;完善酒店客房軟件管理形式及提升客房創新意識，為客人提供個性化效勞;1)午夜房：從6月10日起，施行午夜房(當日凌晨1點入住——當日中午12點退房)，僅限酒店高級單、雙人房，房價為：218元/間/晚，酒店將視行情定活動終止日期;2)延遲退房時間：從6月10日起，酒店所有客房，延遲退房時間到下午14：00，到活動終止日，酒店將視行情定完畢日期(以往退房時間為中午12：00，延遲了兩個小時);3)體驗房：從6月10日起，酒店所有客房在原來的條件下，增加“視覺大餐”——數字電視頻道，客人在入住酒店客房時可免費收看數字電視、電影，在原來可收看的頻道條件下，增開了很多新的頻道，客人可隨自己所愛好挑選自己喜歡看的電視、電影，體驗房(僅限高級雙人房)價為：277元/間/晚(即為平時的7、5折)。1、人力推廣：各部門互相配合在適當時間為客人宣傳本次活動內容和優惠措施，并邀請相關客人入住體驗;2、媒介推廣：大堂易拉寶海報1個、電梯廣告1個、巨幅噴繪1幅，大力宣傳本次活動內容廣告標題：溫馨享受午夜房，延遲時間退房;娛樂休閑新體驗，視覺大餐任您選;活動時間：20xx年6月10日起;活動地點：某五星級酒店;1)午夜房(僅限高級單、雙人房)當日凌晨1點入住——當日中午12點退房，房價為：218元/間/晚;2)延遲退房時間酒店所有客房，退房時間從原來的中午12：00延遲到下午14：00;3)體驗房(僅限高級雙人房)增加“視覺大餐”——國際、國內精彩數字電視頻道任您選，體驗價：277元/間/晚;注：酒店將視情形定活動終止日期，以上活動最終解釋權歸本酒店所有。市場營銷部：1、負責擬定活動方案和施行方案;2、美工室負責制作易拉寶海報，擺放酒店大堂，電梯廣告，設計巨幅;3、美工室負責設計電視搖控器使用說明示意圖;房務部：負責在6月10日做好客房準備工作，安排好所有客房調整工作;1、負責在6月10日之前聯絡好工程部完成數字電視和有線的安裝;2、負責在6月10日之前每間房試好臺，使其能正常播放;3、負責在6月10日之前下發通知讓本部門樓層員工知曉活動內容包括前臺接待人員，并培訓樓層效勞人員調臺技巧;4、房務部負責提供電視搖控器使用說明。財務部：1、負責在6月10日之前知曉此次活動內容，并提供本次活動所需物資并統計所需費用;2、適當為客人推廣本次活動;工程部：1、負責在6月10日之前安排工程人員安裝好所有有線數字電視所需做的工作;2、負責在6月10日之前調好臺，并告知樓層工作人員調臺技巧;其它部門：1、負責在活動期間適當時間為客人推廣本次活動內容并邀請相關客人試住。酒店餐飲營銷籌劃方案酒店餐飲部營銷方案篇十一1、旅行社客〔1〕把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊?！?〕穩住本島的主要大社、走出去尋訪廣東、上海、北京各地的旅行社和國內主要游覽地的旅行社合作，力爭為指定酒店。主要是島內旅行社。他們的客是酒店的生存根本客，在旅行社客市場的開發，主要以價格為杠桿，接待好各社的老總，保證節日用房，障礙根本不存在問題，而價格是競爭對手最容易做到的。怎樣在同等的價格或稍高的價格的情況下保證較高的開房率，那就必須對計調部人員進展公關。〔3〕積極尋找港澳各地旅行社合作和其它地區旅行社團體客?！?〕推出“年價團隊房”〔一年一個價〕。〔5〕為擴大餐飲消費，團隊要求含早餐、正餐。〔6〕加強____團、韓國團、會議等促銷。2、會務客促銷〔1〕促銷時間：上半年1至4月下半年10至12月〔2〕促銷對象：〔a〕政府各職能部門〔b〕本地商務公司〔c〕島外商務公司〔3〕以本島企業單位和建立島外酒店聯盟對接會務、散客?！?〕建全代理制，組織省內外會務客?；I劃一些企業經濟類的，學術研討，培訓班會議和事業單位的會議。3、散客客散客市場客的開發，是我們酒店客房追求的最主要的客市場，要在有限的房數進步總量，散團比例的改變是根本途徑。在開拓散客市場，重點是?？谑袌觯浯问菎u內其它縣市，從戰備方向上來講最后的重點移向島外，廣東、上海和北京等地。酒店餐飲營銷籌劃方