..**小學營養餐管理人員分工及崗位職責職務主要工作分工人員備注校長對學校營養餐管理全面負責。***分管副校長對學校營養餐管理具體負責，食堂食品采購監視員。***食堂管理員負責學校營養餐食堂的日常管理工作。***倉庫管理員負責食堂所需原材料的入庫出庫和記錄，嚴格把好入庫和出庫關、質量關，做好庫存物資的盤查和方案工作；做食品、原材料的存放、保管和平安防護工作。***報賬員〔出納〕負責營養餐食堂記賬、算賬、報賬、公布工作；負責食堂固定資產的登記造冊、清理入賬工作。***采購員負責主、副食材料及炊事用具的購置工作；嚴格執行各級采購規定，完善采購手續，做好索票索證工作。******食堂工人負責食堂食材的領取、加工工作；負責熟食及成品的發放工作；嚴格執行食堂各項管理規定，按程序操作；做好餐具、廚具的清洗、消毒和保管工作。******班級分餐員負責本班學生營養餐的發放、衛生、平安和監管、教育工作。相關教師營養餐校長職責1.學校營養餐食堂第一責任人，對學校食堂工作全面負責。2.建立權責一致的工作機制，明確工作職責，確保各項工作落實到位。3.制定一整套管理制度、措施、應急預案、分工落實，確保各項工作順利實施，確保食品平安。4.擬定學校學生營養餐及食品衛生平安協議書，與相關人員層層簽訂工作崗位責任協議。5.經常檢查、總結、安排食堂工作。營養餐分管副校長職責1.負責食堂各類人員管理、教育工作；2.及時認真落實食堂常規工作的部署、協調、檢查、臺賬及反應工作。監視臨時性任務、工作的指導、分配工作和相關材料的歸總、歸檔工作。3.負責營養餐食堂事務、營養餐的安排部署和事項處理工作。4.負責食堂各項管理制度的監視、落實。5.監管好食堂工作人員認真履行有關管理規定，切實做好本職工作。6.監管食品的采購、貯藏、加工、發放等各個環節。7.監視各班營養餐食用情況及反應工作，發現傳染性疾病的學生要及時隔離，防止傳染。8.負責食堂財務、資金、財產的管理；9.領導膳食委員會開展工作；10.組織、參加食堂各種教育、培訓活動。11.在本職工作圍發生有食品平安事故、賬務不清、用途不明等事故者，除追究具體責任人的責任外，校長將追究分管領導相關責任。食堂管理員崗位職責1.負責食堂的具體管理和制度的實施檢查，安排好食堂分工，保證食堂營養餐的正常供給。2.按各級領導對食堂的根本要求及建議、意見，并通過自己的努力，充分發揮食堂工作人員積極性和主觀能動性，搞好食堂工作。3.負責食堂工作人員的調派和管理；及時發現食堂工作人員思想上的傾向性問題和工作上的主要優缺點，隨時學校領導匯報，并一起分析研究，采取措施解決問題。4.經常對食堂人員進展食品衛生、平安生產、提高效勞質量、規操作、改善效勞態度等教育，并定期組織食堂工作人員討論、研究如何改良食堂工作。5.加強對倉庫、開水房、熟食品管理監視，并催促其有關人員按規、按制度工作，進展平安生產教育，杜絕重大事故和食物中毒。6.方案和調配食堂物資、食品，安排一周的食譜并作公示，保證食品的數量和質量；7.負責食堂食品平安、衛生、設備的檢查和管理；8.負責食堂各類檔案的收集、整理和歸檔；9.負責每天食品留樣工作。10.了解和掌握盈虧情況，并針對問題采取改良措施，將每月經濟盈虧、糧食盈虧控制在規定圍以。11.做好營養餐食堂工作的總結、匯報工作。12.認真完成各級安排的食堂相關工作。食堂倉庫保管員崗位職責1、按發票數量、金額，驗收采購員所采購的各種食品后，方可再辦理驗收人庫手續。2、按食堂填制的領料單辦理領料出庫手續，并及時辦理記帳手續，做到日清月結。3.認真把好質量關，入庫時嚴格檢查生產日期和保質期，在感官上把關；每樣產品必須要有檢驗報告、供貨商的衛生許可證和稅務登記完稅證明、肉類食品的檢疫報告單。4、倉庫各類食品，必須堆放整齊，并按分類逐一堆放，不同類食品不能混合堆放。5、每月月底作為食堂倉庫盤存日，在食堂報賬員的配合下按其單位逐一過磅、點數進展盤存，填制盤存匯總表，并報財務。盤存時假設發現帳物嚴重不符應立即報學校。6、常用食品或一次消耗領用較多的食品，須有一定儲藏量，當物資儲藏到最低儲藏時，應及時提出采購要求和方案。7、食品出庫必須貫徹先進先出的原那么，對易腐爛、變質食品必須一方面注意儲藏不能過多，對儲存時間較長、易變質、腐爛食品應及時向食堂提出，爭取早日使用或處理。8、經常清掃倉庫，庫必須有滅鼠工具，慎重放置滅鼠藥物。及時開窗通風，以保持倉庫枯燥。離開工作崗位應及時關閉門窗，做好防火、防盜、防霉工作，發現隱患和疑點應及時向學校報告。9、做好食堂各種用具使用和保管工作。出借餐具及食堂其它用具要經學校批準，并辦妥手續前方可帶出食堂。食堂物資采購員崗位職責1.食堂物資采購嚴格按中心校規定實行定點采購，大宗物品由中心校統一采購配送，零星采購嚴格執行雙人采購。2.根據季節的變化和市場信息，主動與保管員、炊事員聯系。經常協商采購品種、數量，保證供給。做到購貨迅速，防止積壓變質，造成浪費。3.嚴把質量關，認真檢查物資質量，力求價格合理，質量合格。4.嚴格按采購方案辦事，執行物資預算，遵守財經紀律。5.簽訂合同，必須注明供貨品種、規格、質量、價格、交貨時間、貸款交付方式、供貨方式、違約經濟責任等；否那么，造成的損失由采購人員負責。6.及時索票索證，確保采購手續齊全。7.采購人員在采購全過程中要做到人不離貨，貨不離人，因特殊情況人與貨相離要關鎖好采購車門，確保貨物平安。食堂報賬員〔出納〕崗位職責1.按照財務管理制度及時記賬、算賬、報賬，做到手續完備，容真實，數字準確，字跡清楚，日清月結，定期向學校和上級有關領導匯報財務執行情況。2.妥善保管好各種票據、賬本和現金，確保財務工作萬無一失。3.按有關規定及食堂財務要求編制會計記帳憑證、登記帳冊。4.妥善保管會計憑證、帳簿、印章及其它一切有關會計資料。5.嚴格執行財經紀律和財務制度，財務人員要嚴以律己，秉公辦事，公私清楚，清正廉潔。自覺承受上級部門的監視檢查和審計。6.如果因為財會人員的疏忽造成的一切損失由財會人員自己負責。7.每月初應及時編制上月食堂資金平衡表和食堂資金損益表，發現食堂損益超過規定百分時，應及時報告學校領導和食堂管理員，相關報表及時交學校領導。8.每月對食堂收支情況進展公布、公示。9.經常深人食堂，檢查監視食堂飯菜的本錢核算工作。10.每月應及時會同食堂倉庫保管員做好倉庫物資的盤點工作并建立備存表。11.做好食堂固定資產的登記造冊、清理入賬工作。12.協助其它部門的工作，完成中心校下達的各項工作任務。櫥房工人崗位職責1.做好每天上班前檢查，了解營養餐供給情況，安排好當天工作。2.按照各班學生人數做發營養餐成品的領取、分發工作。3.嚴格按照"食品衛生法"及各級管理要求進展食品加工，保證食品加工過程的衛生平安。4.加工食品必須做到燒熟燒透，熟制品應與食品原材料或半成品分開存放。5.加工前要嚴格檢查原材料的衛生和質量；加工時要按照操作規程做到精細化；加工后的食品要用干凈的專用容器盛裝并加蓋，放置待用。6.每餐菜品加工完后要及時做好臺面、爐灶、工用具、地面、操作臺、架等的清潔衛生，每周五大掃除一次，去除衛生死角；各種用具要按照一定的順序分類放置。7.做好餐具、廚具的清洗、消毒和保管工作。8.承受食堂管理員、學校領導管理安排，完成食堂管理分配的其它各種工作任務。班級分