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苗族飲食民族飲食文化陳鈣章輝20103070102010307007--------酸湯魚苗族傳統飲食文化俗話說“千里不同風,百里不同俗”,“靠山吃山,靠水吃水”,,不同的地理環境、物產資源和氣候條件,有著不同的飲食文化習俗。貴州苗族飲食文化是貴州飲食文化的重要組成部分,給中國的傳統飲食文化增添了奇光異彩,對中國飲食文化的繁榮做出了不可磨滅的貢獻苗族的禮儀苗族的禮儀有：客人來訪，必殺雞宰鴨盛情款待，若是遠道來的貴客，有的地方還要在寨前擺酒迎接。吃雞時，雞頭要敬給客人中的長者，雞腿要賜給年紀最小的客人。；有的地方還敬“牛角酒”、“梳子肉”，客人一一接受，主人最高興。如客人酒量小，不喜歡吃肥肉，可以說明情況，主人不勉強，但不吃飽喝足，則被視為看不起主人。特色飲食糯米飯酸湯酸湯魚搗魚

萬花茶辣椒骨米酒糯米飯糯米飯是苗族主食之一在苗族人民生活中占有重要地位。凡逢走親訪友的禮品，各種節日（姊妹節）的主食，多為糯米做成的各種食品。在新媳婦初見翁姑，女婿拜見岳丈時，糯米制作的上述禮品是必備的禮物。搗魚黔東南民族特色菜萬花茶苗家青年戀愛的“媒人”苗家小伙子和姑娘用它來表達之間的愛慕之提起萬花茶，人們就聯想到苗家人熱情好客、用萬花茶待客的習俗。辣椒骨辣椒骨是苗家的風

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