標準解讀

《DB31/T 728-2013 食品冷庫經濟運行管理標準》是上海市地方標準之一，旨在通過規定食品冷庫的運行管理要求來提高其經濟效益與安全性。該標準涵蓋了食品冷庫的設計、建造、使用及維護等多個方面，為相關企業和機構提供了指導性意見。

標準首先明確了適用范圍，指出適用于所有新建、擴建和改建的食品冷凍庫及其附屬設施。對于已有的冷庫，在進行改造或維修時也應參照執行。接著，標準詳細列舉了關于冷庫選址、設計參數（如溫度控制）、建筑材料選擇等方面的具體要求，強調了節能降耗的重要性，并給出了相應技術指標。

在運行管理部分，《DB31/T 728-2013》提出了建立健全管理制度、加強日常維護保養等措施，以確保冷庫能夠長期穩定地發揮作用。此外，還特別強調了食品安全問題，要求對入庫前后的食品進行嚴格檢查，防止不合格產品流入市場；同時，針對不同類型的食品制定了相應的儲存條件，保證其品質不受影響。


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  • 2013-09-18 頒布
  • 2013-12-01 實施
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文檔簡介

ICS27200

J73.

備案號38741—2013

:

上海市地方標準

DB31/T728—2013

食品冷庫經濟運行管理標準

Standardofeconomicaloperationmanagementforfoodcoldstorage

2013-09-18發布2013-12-01實施

上海市質量技術監督局發布

DB31/T728—2013

前言

為貫徹上海市委市政府關于重點推進十二五期間節能減排目標的實現規范食品冷庫經濟運

、“”、,

行管理節省系統運行能耗延長冷庫使用壽命提高電能利用率特制定本標準

,,,,。

本標準由上海市發展和改革委員會上海市經濟和信息化委員會上海市質量技術監督局上海交

、、、

通大學共同提出

。

本標準主要起草單位上海交通大學上海市能源研究會上海冷藏庫協會上海領升實業有限公

:、、、

司上海錦江國際低溫物流發展有限公司

、。

本標準主要起草人任世瑤陳津迪劉龍昌陳新亮田長榮

:、、、、。

Ⅰ

DB31/T728—2013

食品冷庫經濟運行管理標準

1范圍

本標準規定了食品冷庫簡稱冷庫經濟運行的基本要求運行管理評價指標與方法及冷庫能源效

()、、

率的測試方法

。

本標準適用于大型中型食品冷庫小型冷庫也可參照執行

、,。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

,,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

冷藏陳列柜分類要求與試驗方法

GB/T21001.2

冷庫安全規程

GB28009

冷庫設計規范

GB50072

食品冷柜有效容積和耗電量試驗方法

JB/T7244

冷庫單位產品耗電量限定值及能效等級

DB31/595

3術語和定義

所界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB28009、GB50072。

31

.

經濟運行economicsoperation

在保證安全可靠保護環境和滿足冷庫冷卻凍結冷藏制冰所規定的耗電量的前提下通過科學

,、、、,

管理技術改造提高運行操作水平促使冷庫實現高效率低能耗的工作狀態

、、,、。

32

.

能源效率指數energyefficiencyindex

冷庫單位產品耗電量實測值與耗電量限定值之比

。

33

.

單位產品耗電量限定值powerconsumptionlimit

冷庫單位產品在穩定運行狀態下運行耗電量的最大允許值

,24h。

4冷庫分類

按冷藏間或冰庫的公稱容積大小分

:

公稱容積3為大型冷庫

———>20000m;

公稱容積在33為中型冷庫

———20000m~5000m

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