氣相色譜法測定果蔬農(nóng)藥殘留前處理技摘要：農(nóng)業(yè)科技的進步促使人們在進行蔬菜水果種植的過程中能夠有效保證蔬菜水果的質(zhì)量，同時能夠防止病蟲害對蔬菜水果的侵害，提升病蟲害殺毒治理效果。但在進行病蟲害治理的過程中，病蟲害的抗藥性也在不斷增強，要對病蟲害進行處理，只能不斷提高藥物的毒性，這也會導(dǎo)致更多的農(nóng)藥殘留在果蔬菜的內(nèi)部和表面，長時間地食用農(nóng)藥含量過高的果蔬，會對人們的身體健康造成危害。因此，必須降低果蔬的農(nóng)藥殘留，氣相色譜法針對果蔬的農(nóng)藥殘留能夠進行測定和分析，以此為基礎(chǔ)對農(nóng)藥殘留進行處理，清除果蔬的農(nóng)藥殘留，以保證人們的飲食健康。關(guān)鍵字：氣相色譜法；果蔬；農(nóng)藥殘留；處理清除引言：社會的進步發(fā)展在促使人們的生活質(zhì)量提高的同時，對于食品安全的重視程度也在不斷地提高，為了保證人們的飲食健康，加強農(nóng)作物中農(nóng)藥使用的控制以及清除果蔬中的農(nóng)藥殘留是目前農(nóng)業(yè)科技方面亟需解決的一個現(xiàn)實問題。使用氣相色譜法進行農(nóng)藥殘留的鑒定，以此作為農(nóng)藥殘留的前處理技術(shù)，可以快速地了解果蔬農(nóng)藥殘留的成分以及含量，制定合理的農(nóng)藥殘留處理方案，解決農(nóng)藥殘留的問題，提高果蔬的質(zhì)量，推動我國農(nóng)業(yè)科技的進步與發(fā)展。一、氣相色譜法概述氣相色譜法簡稱GC，是色譜法中的一種類型，其應(yīng)用的范圍比較廣泛，具有測定分析結(jié)果比較準(zhǔn)確的優(yōu)勢。對于試驗的結(jié)果既可以使用定性的方法分析，也可以使用定量的方法分析。在進行具體試驗操作的過程中可以根據(jù)實際需要進行選擇，這樣才能確保得到最適合的結(jié)果。氣相色譜法在果蔬農(nóng)藥殘留中的分析，可以達(dá)到最佳的分析效果，以便制定具體的農(nóng)藥殘留處理方法。二、常見農(nóng)藥一一殺蟲劑的使用我國目前在農(nóng)業(yè)中使用的農(nóng)藥類型是比較多的，主要針對各種類型的病蟲害進行清除。目前市場中使用最廣泛就是農(nóng)藥就是殺蟲劑，主要分為以下幾種：（一） 有機氯殺蟲劑有機氯殺蟲劑是有機合成的殺蟲劑，主要是有機氯的應(yīng)用。在日常農(nóng)業(yè)使用中常見的產(chǎn)品是DDT、六六六等。在控制斑疹和瘧疾等的傳播中發(fā)揮了重要的作用，有效的阻止了這兩類危害的進一步擴展和延續(xù)。但是在具有優(yōu)點的同時還具有很大的缺點，這類殺蟲劑的性質(zhì)和化學(xué)成分十分穩(wěn)定，在自然環(huán)境中分解非常困難，由于化學(xué)成分的穩(wěn)定和以及使用含量的增多，在進行自然降解的過程中易產(chǎn)生較嚴(yán)重的環(huán)境污染，并且隨著食物鏈最終進入人體內(nèi)，給人體健康造成極大的危害。（二） 有機磷殺蟲劑在目前的市場環(huán)境中，有機磷殺蟲劑使用頻次最高，此類殺蟲劑在使用的過程中活性相對較高，水解性強，比較容易分解，對于環(huán)境的污染比較小。隨著時間的發(fā)展，雖然有機磷殺蟲劑相對具有眾多的優(yōu)勢，但是其具有的急性毒性未解決是現(xiàn)在面臨的主要問題，在進行農(nóng)藥使用的過程中一直被人們進行重點關(guān)注，在某些農(nóng)作物進行殺蟲的過程中是被禁止使用的，尤其是高濃度農(nóng)藥的使用。（三） 氨基甲酸酯類殺蟲劑氨基甲酸酯類殺蟲劑主要使用在種子處理的過程中，種子在進行播種之前，由于土壤中存在一定的病蟲害，如果直接將種子種入土壤，由于病蟲害的存在會導(dǎo)致種子無法發(fā)芽，因此在進行種子播種之前會給種子的表面涂抹農(nóng)藥，能夠保證種子在發(fā)芽期間不受病蟲害的侵?jǐn)_。氨基甲酸酯類殺蟲劑是目前殺蟲劑領(lǐng)域的一個重要組成部分，對于清除病蟲害具有重要的作用，有較好的研究價值和應(yīng)用前景。三、農(nóng)藥殘留的危害農(nóng)藥在殺死病蟲害的過程中也對自然環(huán)境造成了很大的破壞，尤其是農(nóng)藥的長期使用，會造成河流、湖泊、土壤的污染等進而危害人類健康。農(nóng)藥殘留，就是指使用農(nóng)藥之后農(nóng)藥還殘留在生物的表面，人類食用相關(guān)生物之后農(nóng)藥會跟隨生物進入人體，從而對人體健康造成危害。譬如我們經(jīng)常使用的有機磷農(nóng)藥，常見于家庭、倉儲等的使用。在農(nóng)藥使用的過程，一般是直接投放在自然環(huán)境中，對自然環(huán)境中的病蟲害和其他的生物進行殺毒處理，但是病蟲害清除的過程是直接在自然環(huán)境中進行的，會對自然環(huán)境會造成直接的污染，主要是對大氣、河流、土壤和農(nóng)作物等進行污染。四、 氣相色譜法應(yīng)用前景氣相色譜法的應(yīng)用具有廣泛的領(lǐng)域，是一種定量分析的方法，經(jīng)過多年的研究發(fā)展，相關(guān)技術(shù)已經(jīng)發(fā)展的比較成熟，檢測的結(jié)果和數(shù)據(jù)也是比較準(zhǔn)確的，在各行業(yè)應(yīng)用的過程中，通過數(shù)據(jù)測量的基礎(chǔ)上展開相關(guān)工作有非常重要的作用。常見的主要領(lǐng)域有石油化工生產(chǎn)企業(yè)、環(huán)境質(zhì)量檢測、醫(yī)藥衛(wèi)生安全檢測和食品質(zhì)量和成分等，但是在具體應(yīng)用的過程中還應(yīng)該對溫度、色譜柱等色譜條件進行嚴(yán)格的控制，以便提高分析的效率和質(zhì)量。在利用氣相色譜法分析農(nóng)藥殘留的過程中，最關(guān)鍵的是提取需要檢測的果蔬樣品中農(nóng)藥的殘留組分，還要解決其他的雜質(zhì)干擾問題，然后選擇合適的色譜柱進行分離處理操作，在具體的分離過程中選擇的檢測器應(yīng)該是具有高靈敏度、高選擇性的。但是隨著農(nóng)藥殘留量的檢測朝著異構(gòu)體、代謝衍生物等方向的發(fā)展，單一的氣相色譜技術(shù)是很難滿足農(nóng)藥殘留檢測分析的實際需要，GC-MS聯(lián)用技術(shù)、GC-MS-FTIR聯(lián)用技術(shù)和HPLCMS聯(lián)用技術(shù)將會成為分析果蔬農(nóng)藥殘留的重要發(fā)展方向。五、 降低果蔬農(nóng)藥殘留的方法（一）減少農(nóng)藥使用在進行農(nóng)業(yè)種植的過程中，想要降低農(nóng)作物的農(nóng)藥殘留，在進行農(nóng)藥使用的過程中必須對農(nóng)藥的成分和農(nóng)藥的藥性進行了解，然后根據(jù)實際情況使用農(nóng)藥。首先在農(nóng)業(yè)種植的過程中應(yīng)該盡量減少農(nóng)藥的使用，農(nóng)藥無論分解性如何，最終都會流入環(huán)境，對環(huán)境造成過影響，也會在農(nóng)業(yè)作物的表面長期滯留。其次是要根據(jù)不同農(nóng)作物的生長周期選擇合適的農(nóng)藥，還應(yīng)該嚴(yán)格控制農(nóng)作物的用量和使用次數(shù)，在消滅病蟲害的過程中盡量減少藥物殘留。（二） 遵照用藥安全間隔期農(nóng)作物在噴灑農(nóng)藥之后，需要一定的時間間隔，農(nóng)藥的毒性和殘留會慢慢地降低。在進行農(nóng)藥噴灑的過程中，應(yīng)該嚴(yán)格按照農(nóng)藥的使用說明書進行農(nóng)藥的噴灑使用，在清除農(nóng)作物病蟲害的過程中要注意農(nóng)藥安全期，在保證農(nóng)作物表面和內(nèi)部農(nóng)藥殘留完全清除的基礎(chǔ)才能進行采摘食用。但是農(nóng)作物的用藥安全間隔期在不同的農(nóng)作物使用中，其降解的效果和時間對于不同農(nóng)藥也是存在一定的差異的，在使用的過程中應(yīng)該有針對性的進行選擇，不能一概而論，只有將農(nóng)藥藥殘留降到最低，才能進行食用。（三） 加快農(nóng)藥分解加快農(nóng)藥降解的辦法一般有物理方法和化學(xué)方法兩種，物理的方法具體的操作是在農(nóng)作物的根部進行松土，然后讓陽光充分的照射和進行雨水的沖刷，加快農(nóng)藥降解的速度。化學(xué)降解的具體操作方法是在土壤中注入降解農(nóng)藥的化學(xué)物質(zhì)，從而達(dá)到降解農(nóng)藥的作用。但是在進行具體操作的過程中，還需要定期對農(nóng)作物的農(nóng)藥成分進行抽查。六、結(jié)束語隨著人們生活觀念的轉(zhuǎn)變，人們在生活的過程中更加注重飲食的健康，飲食的健康對于人們的身體健康來說時候非常重要的。但是隨著農(nóng)藥使用劑量的增加，農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留也在持續(xù)地增加，給人們的飲食健康造成了一定的風(fēng)險，為了提高人們的生活質(zhì)量，提升果蔬農(nóng)藥殘留測定技術(shù)的研究力度，進行技術(shù)創(chuàng)新，提升分析農(nóng)藥殘留成分的能力、降解果蔬中農(nóng)藥的殘留對于提升人們的生活質(zhì)量有非常重要的作用。因此，加大氣相色譜法在果蔬農(nóng)藥測定中的使用是非常有必要的，這也是現(xiàn)在農(nóng)藥殘留中目前主要解決的實際問題。參考文獻(xiàn)：史曉梅，陳士恒,章晴等.分散固相萃一一氣相色譜法測定大米中六六六和滴滴涕殘留量[J].食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報.2016(4):1117-1124.于元松，張慧.氣相色譜法測定玉米中氯化苦的殘留量研究[J].