氣相色譜法測(cè)定果蔬農(nóng)藥殘留前處理技摘要：農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步促使人們?cè)谶M(jìn)行蔬菜水果種植的過(guò)程中能夠有效保證蔬菜水果的質(zhì)量，同時(shí)能夠防止病蟲(chóng)害對(duì)蔬菜水果的侵害，提升病蟲(chóng)害殺毒治理效果。但在進(jìn)行病蟲(chóng)害治理的過(guò)程中，病蟲(chóng)害的抗藥性也在不斷增強(qiáng)，要對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行處理，只能不斷提高藥物的毒性，這也會(huì)導(dǎo)致更多的農(nóng)藥殘留在果蔬菜的內(nèi)部和表面，長(zhǎng)時(shí)間地食用農(nóng)藥含量過(guò)高的果蔬，會(huì)對(duì)人們的身體健康造成危害。因此，必須降低果蔬的農(nóng)藥殘留，氣相色譜法針對(duì)果蔬的農(nóng)藥殘留能夠進(jìn)行測(cè)定和分析，以此為基礎(chǔ)對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行處理，清除果蔬的農(nóng)藥殘留，以保證人們的飲食健康。關(guān)鍵字：氣相色譜法；果蔬；農(nóng)藥殘留；處理清除引言：社會(huì)的進(jìn)步發(fā)展在促使人們的生活質(zhì)量提高的同時(shí)，對(duì)于食品安全的重視程度也在不斷地提高，為了保證人們的飲食健康，加強(qiáng)農(nóng)作物中農(nóng)藥使用的控制以及清除果蔬中的農(nóng)藥殘留是目前農(nóng)業(yè)科技方面亟需解決的一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。使用氣相色譜法進(jìn)行農(nóng)藥殘留的鑒定，以此作為農(nóng)藥殘留的前處理技術(shù)，可以快速地了解果蔬農(nóng)藥殘留的成分以及含量，制定合理的農(nóng)藥殘留處理方案，解決農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，提高果蔬的質(zhì)量，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步與發(fā)展。一、氣相色譜法概述氣相色譜法簡(jiǎn)稱(chēng)GC，是色譜法中的一種類(lèi)型，其應(yīng)用的范圍比較廣泛，具有測(cè)定分析結(jié)果比較準(zhǔn)確的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于試驗(yàn)的結(jié)果既可以使用定性的方法分析，也可以使用定量的方法分析。在進(jìn)行具體試驗(yàn)操作的過(guò)程中可以根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行選擇，這樣才能確保得到最適合的結(jié)果。氣相色譜法在果蔬農(nóng)藥殘留中的分析，可以達(dá)到最佳的分析效果，以便制定具體的農(nóng)藥殘留處理方法。二、常見(jiàn)農(nóng)藥一一殺蟲(chóng)劑的使用我國(guó)目前在農(nóng)業(yè)中使用的農(nóng)藥類(lèi)型是比較多的，主要針對(duì)各種類(lèi)型的病蟲(chóng)害進(jìn)行清除。目前市場(chǎng)中使用最廣泛就是農(nóng)藥就是殺蟲(chóng)劑，主要分為以下幾種：（一） 有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑有機(jī)氯殺蟲(chóng)劑是有機(jī)合成的殺蟲(chóng)劑，主要是有機(jī)氯的應(yīng)用。在日常農(nóng)業(yè)使用中常見(jiàn)的產(chǎn)品是DDT、六六六等。在控制斑疹和瘧疾等的傳播中發(fā)揮了重要的作用，有效的阻止了這兩類(lèi)危害的進(jìn)一步擴(kuò)展和延續(xù)。但是在具有優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)還具有很大的缺點(diǎn)，這類(lèi)殺蟲(chóng)劑的性質(zhì)和化學(xué)成分十分穩(wěn)定，在自然環(huán)境中分解非常困難，由于化學(xué)成分的穩(wěn)定和以及使用含量的增多，在進(jìn)行自然降解的過(guò)程中易產(chǎn)生較嚴(yán)重的環(huán)境污染，并且隨著食物鏈最終進(jìn)入人體內(nèi)，給人體健康造成極大的危害。（二） 有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在目前的市場(chǎng)環(huán)境中，有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑使用頻次最高，此類(lèi)殺蟲(chóng)劑在使用的過(guò)程中活性相對(duì)較高，水解性強(qiáng)，比較容易分解，對(duì)于環(huán)境的污染比較小。隨著時(shí)間的發(fā)展，雖然有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑相對(duì)具有眾多的優(yōu)勢(shì)，但是其具有的急性毒性未解決是現(xiàn)在面臨的主要問(wèn)題，在進(jìn)行農(nóng)藥使用的過(guò)程中一直被人們進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，在某些農(nóng)作物進(jìn)行殺蟲(chóng)的過(guò)程中是被禁止使用的，尤其是高濃度農(nóng)藥的使用。（三） 氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑主要使用在種子處理的過(guò)程中，種子在進(jìn)行播種之前，由于土壤中存在一定的病蟲(chóng)害，如果直接將種子種入土壤，由于病蟲(chóng)害的存在會(huì)導(dǎo)致種子無(wú)法發(fā)芽，因此在進(jìn)行種子播種之前會(huì)給種子的表面涂抹農(nóng)藥，能夠保證種子在發(fā)芽期間不受病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_。氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑是目前殺蟲(chóng)劑領(lǐng)域的一個(gè)重要組成部分，對(duì)于清除病蟲(chóng)害具有重要的作用，有較好的研究?jī)r(jià)值和應(yīng)用前景。三、農(nóng)藥殘留的危害農(nóng)藥在殺死病蟲(chóng)害的過(guò)程中也對(duì)自然環(huán)境造成了很大的破壞，尤其是農(nóng)藥的長(zhǎng)期使用，會(huì)造成河流、湖泊、土壤的污染等進(jìn)而危害人類(lèi)健康。農(nóng)藥殘留，就是指使用農(nóng)藥之后農(nóng)藥還殘留在生物的表面，人類(lèi)食用相關(guān)生物之后農(nóng)藥會(huì)跟隨生物進(jìn)入人體，從而對(duì)人體健康造成危害。譬如我們經(jīng)常使用的有機(jī)磷農(nóng)藥，常見(jiàn)于家庭、倉(cāng)儲(chǔ)等的使用。在農(nóng)藥使用的過(guò)程，一般是直接投放在自然環(huán)境中，對(duì)自然環(huán)境中的病蟲(chóng)害和其他的生物進(jìn)行殺毒處理，但是病蟲(chóng)害清除的過(guò)程是直接在自然環(huán)境中進(jìn)行的，會(huì)對(duì)自然環(huán)境會(huì)造成直接的污染，主要是對(duì)大氣、河流、土壤和農(nóng)作物等進(jìn)行污染。四、 氣相色譜法應(yīng)用前景氣相色譜法的應(yīng)用具有廣泛的領(lǐng)域，是一種定量分析的方法，經(jīng)過(guò)多年的研究發(fā)展，相關(guān)技術(shù)已經(jīng)發(fā)展的比較成熟，檢測(cè)的結(jié)果和數(shù)據(jù)也是比較準(zhǔn)確的，在各行業(yè)應(yīng)用的過(guò)程中，通過(guò)數(shù)據(jù)測(cè)量的基礎(chǔ)上展開(kāi)相關(guān)工作有非常重要的作用。常見(jiàn)的主要領(lǐng)域有石油化工生產(chǎn)企業(yè)、環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)、醫(yī)藥衛(wèi)生安全檢測(cè)和食品質(zhì)量和成分等，但是在具體應(yīng)用的過(guò)程中還應(yīng)該對(duì)溫度、色譜柱等色譜條件進(jìn)行嚴(yán)格的控制，以便提高分析的效率和質(zhì)量。在利用氣相色譜法分析農(nóng)藥殘留的過(guò)程中，最關(guān)鍵的是提取需要檢測(cè)的果蔬樣品中農(nóng)藥的殘留組分，還要解決其他的雜質(zhì)干擾問(wèn)題，然后選擇合適的色譜柱進(jìn)行分離處理操作，在具體的分離過(guò)程中選擇的檢測(cè)器應(yīng)該是具有高靈敏度、高選擇性的。但是隨著農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)朝著異構(gòu)體、代謝衍生物等方向的發(fā)展，單一的氣相色譜技術(shù)是很難滿(mǎn)足農(nóng)藥殘留檢測(cè)分析的實(shí)際需要，GC-MS聯(lián)用技術(shù)、GC-MS-FTIR聯(lián)用技術(shù)和HPLCMS聯(lián)用技術(shù)將會(huì)成為分析果蔬農(nóng)藥殘留的重要發(fā)展方向。五、 降低果蔬農(nóng)藥殘留的方法（一）減少農(nóng)藥使用在進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植的過(guò)程中，想要降低農(nóng)作物的農(nóng)藥殘留，在進(jìn)行農(nóng)藥使用的過(guò)程中必須對(duì)農(nóng)藥的成分和農(nóng)藥的藥性進(jìn)行了解，然后根據(jù)實(shí)際情況使用農(nóng)藥。首先在農(nóng)業(yè)種植的過(guò)程中應(yīng)該盡量減少農(nóng)藥的使用，農(nóng)藥無(wú)論分解性如何，最終都會(huì)流入環(huán)境，對(duì)環(huán)境造成過(guò)影響，也會(huì)在農(nóng)業(yè)作物的表面長(zhǎng)期滯留。其次是要根據(jù)不同農(nóng)作物的生長(zhǎng)周期選擇合適的農(nóng)藥，還應(yīng)該嚴(yán)格控制農(nóng)作物的用量和使用次數(shù)，在消滅病蟲(chóng)害的過(guò)程中盡量減少藥物殘留。（二） 遵照用藥安全間隔期農(nóng)作物在噴灑農(nóng)藥之后，需要一定的時(shí)間間隔，農(nóng)藥的毒性和殘留會(huì)慢慢地降低。在進(jìn)行農(nóng)藥噴灑的過(guò)程中，應(yīng)該嚴(yán)格按照農(nóng)藥的使用說(shuō)明書(shū)進(jìn)行農(nóng)藥的噴灑使用，在清除農(nóng)作物病蟲(chóng)害的過(guò)程中要注意農(nóng)藥安全期，在保證農(nóng)作物表面和內(nèi)部農(nóng)藥殘留完全清除的基礎(chǔ)才能進(jìn)行采摘食用。但是農(nóng)作物的用藥安全間隔期在不同的農(nóng)作物使用中，其降解的效果和時(shí)間對(duì)于不同農(nóng)藥也是存在一定的差異的，在使用的過(guò)程中應(yīng)該有針對(duì)性的進(jìn)行選擇，不能一概而論，只有將農(nóng)藥藥殘留降到最低，才能進(jìn)行食用。（三） 加快農(nóng)藥分解加快農(nóng)藥降解的辦法一般有物理方法和化學(xué)方法兩種，物理的方法具體的操作是在農(nóng)作物的根部進(jìn)行松土，然后讓陽(yáng)光充分的照射和進(jìn)行雨水的沖刷，加快農(nóng)藥降解的速度。化學(xué)降解的具體操作方法是在土壤中注入降解農(nóng)藥的化學(xué)物質(zhì)，從而達(dá)到降解農(nóng)藥的作用。但是在進(jìn)行具體操作的過(guò)程中，還需要定期對(duì)農(nóng)作物的農(nóng)藥成分進(jìn)行抽查。六、結(jié)束語(yǔ)隨著人們生活觀(guān)念的轉(zhuǎn)變，人們?cè)谏畹倪^(guò)程中更加注重飲食的健康，飲食的健康對(duì)于人們的身體健康來(lái)說(shuō)時(shí)候非常重要的。但是隨著農(nóng)藥使用劑量的增加，農(nóng)作物中的農(nóng)藥殘留也在持續(xù)地增加，給人們的飲食健康造成了一定的風(fēng)險(xiǎn)，為了提高人們的生活質(zhì)量，提升果蔬農(nóng)藥殘留測(cè)定技術(shù)的研究力度，進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，提升分析農(nóng)藥殘留成分的能力、降解果蔬中農(nóng)藥的殘留對(duì)于提升人們的生活質(zhì)量有非常重要的作用。因此，加大氣相色譜法在果蔬農(nóng)藥測(cè)定中的使用是非常有必要的，這也是現(xiàn)在農(nóng)藥殘留中目前主要解決的實(shí)際問(wèn)題。參考文獻(xiàn)：史曉梅，陳士恒,章晴等.分散固相萃一一氣相色譜法測(cè)定大米中六六六和滴滴涕殘留量[J].食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào).2016(4):1117-1124.于元松，張慧.氣相色譜法測(cè)定玉米中氯化苦的殘留量研究[J].