迎端午包粽子綜合實踐課ppt課件1簡介

端午，另有端陽、端節、端五、重五、五月節、女兒節、浴蘭節等說法，是中華民族最為古老的傳統節日之一。據學者研究證明，端午節俗在春秋戰國時期便已經存在，迄今已有2000多年的歷史。

簡介端午，另有端陽、端節、端五、重五、五月節、女兒2起源關于端午節的起源，史籍資料有很多不同的說法，其中比較有影響的四種是：一、起于三代夏至節說。是認為端午節源自夏商周時期的夏至習俗；二、吳越民族圖騰祭說。認為其源于古時候吳越民族對龍圖騰的崇拜；三、惡月惡日驅避說。四、紀念屈原說。也是最為接受的看法，認為端午節是為了紀念戰國時期的屈原。起源關于端午節的起源，史籍資料有很多不同的說法，其3

屈原，戰國時期楚國人，我國最早的浪漫主義詩人，也是我國已知最早的著名詩人。屈原一生中寫過許多著名的愛國詩篇，后來由于楚王不接受他的愛國主張，致使國土淪喪，他的政治理想破滅，對前途感到絕望，雖有心報國，卻無力回天。在農歷的五月初五，他滿懷憂憤之情躍身投入汨羅江。屈原死后，人們為他建廟筑墳，長久地敬仰他、懷念他。端午節便由此而來。屈原，戰國時期楚國人，我國最早的浪漫主義詩人，4源于紀念伍子胥在江浙一帶流傳端午節是為了紀念春秋時期的伍子胥。伍子胥，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來子胥棄暗投明，助吳伐楚，以報殺父兄之仇。吳王夫差繼位后，吳軍士氣高昂，百戰百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽。吳國太宰，受越國賄賂，讒言陷害子胥，夫差信之，賜子胥寶劍，子胥以此死。子胥在死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越國軍隊入城滅吳”，便自刎而死，夫差聞言大怒，令取子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節亦為紀念伍子胥之日。源于紀念伍子胥5源于紀念孝女曹娥端午節的另一個傳說，是為紀念東漢孝女曹娥救父投江。曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話。后人為紀念曹娥的孝節，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮改名為曹娥鎮，曹娥殉父之處定名為曹娥江。故此又有端午節為紀念曹娥一說。

源于紀念孝女曹娥6懸掛菖蒲、艾草：端午節期間，家家戶戶都會在家門上懸掛菖蒲和艾蒿借以避邪。飲藥酒、洗藥澡：端午節時，人們飲用浸泡著雄黃或菖蒲的藥酒，用蘭草煎熬出來的水汁洗澡，從而祛病除疫。端午配飾：人們常以各式各樣的小飾品作為驅邪避害的象征。例如香囊。習俗懸掛菖蒲、艾草：端午節期間，家家戶戶都會在家門上懸掛菖蒲和艾7食五黃：在江浙一帶有端午節吃“五黃”的習俗。五黃指的是黃瓜、黃魚、黃鱔、咸鴨蛋黃、雄黃酒。賽龍舟：這項為了紀念屈原而進行的一項活動已經逐漸從民間習俗演變成具有官方色彩的專業競技活動，形成了有章法、有規范的體育文化，并蔓延到世界上很多國家和地區。吃粽子：粽子，又稱“角黍”、“筒粽”。這個習俗來源于紀念屈原，千百年來在中國盛行不衰，并流傳到日本、朝鮮及東南亞諸國。食五黃：在江浙一帶有端午節吃“五黃”的習俗。五黃指的是黃瓜、8全國有著不同的粽子，端午節粽葉飄香，粽子既是一種文化也是一種感情。北京粽子是北方粽子的代表品種，其個頭較大，為斜四角形，多以紅棗、豆沙為餡。廣東粽子個頭不大，外形別致，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調配為餡料的什錦粽。全國有著不同的粽子，端午節粽葉飄香，粽子既是一種文9嘉興粽子為長方形，有鮮肉、豆沙、八寶等品種。如鮮肉粽，常在瘦肉內夾進一塊肥肉，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內，入口肥而不膩。江西粽子多以尖三角形，有臘肉、蜜棗、綠豆等風味。福建粽子，廈門、泉州的燒肉粽、堿水粽皆馳名海內外。世界各地還有許多種粽子。（拉美緬甸越南）迎端午包粽子綜合實踐課ppt課件10迎端午包粽子綜合實踐課ppt課件11NO、1

需要準備的工作是：

糯米洗凈，濾水，不要濾干，水到米表面就行，泡著，不用泡太久，一般30分鐘到一個小時就行了。根據個人口味將各種輔料備好。NO、1

12NO、2

選兩張大小接近的粽葉，把兩片粽葉光滑面朝外，剪掉葉柄。

NO、2

選兩張大小接近的粽葉，把兩片粽葉光滑面朝13

NO、3

在靠近葉尾的1/3處折疊成漏斗形狀,大拇指壓著粽葉的接頭處（不能有漏洞喲）。往漏斗里裝入少量米。NO、3

在靠近葉尾的1/3處折疊成漏斗形狀,14NO、4

依據自己口味放進輔料。

NO、4

依據自己口味放進輔料。

15NO、5

繼續放米，米和漏斗口持平即可，太少了粽子很癟，太多了包不住。用大拇指把米壓實。

NO、5

繼續放米，米和漏斗口持平即可，太少了粽16NO、6

將上端葉子折過來蓋上，手不能松。

NO、617NO、7

左右兩邊的粽葉向內折疊，使粽葉把米全部裹住，要包的密不透風，不要讓里面的米漏出來。NO、718NO、8

折轉合上。NO、819N0、9握緊粽子，用繩子纏緊，粽子就包好了。N0、920

溫馨提示：①小組同學之間要合作，發現的問題告訴小組長，并一起討論解決的方法。也可以請教老