第二章食物的性味、功效第一節魚肉類第二節瓜菜類第三節糧食豆類第四節果品類第五節副食品類第六節發散類食物第三章食物配伍禁忌第一章中醫基礎理論第四章常見病的食療第二章食物的性味、功效第三章食物配伍禁忌第一章中1第一節緒論是我們的民族醫學，平時稱祖國醫學。屬于傳統醫學。一、中醫學的發展概況

中醫學—第一章中醫基礎理論第一節緒論是我們的民族醫學，平時稱祖國醫學。一、21.主要著作——（1）《黃帝內經》:《素問》,《靈樞》我國現存最早的醫學典籍。

①成書年代—戰國時期。②作者—無從考證。③內容—陰陽五行、五運六氣、藏象經絡、病機、診法等基礎理論。“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”。

④對中醫學的貢獻：確立了中醫學的理論體系。1.主要著作——（1）《黃帝內經》:《素問》,《靈樞》我國3（2）《難經》：①成書年代——戰國時期。②作者——秦越人。③對中醫學的貢獻——

補充了《內經》的不足。（2）《難經》：①成書年代——戰國時期。②作者——秦越人。③4（3）《神農本草經》：①成書年代—兩漢期間（東漢末年）。

②作者——無從考證。③內容——載藥365種。④對中醫學的貢獻——

我國第一部藥學專著。

（3）《神農本草經》：①成書年代—兩漢期間（東漢末年）。②5（4）《傷寒雜病論》：《傷寒論》、《金匱要略》。①成書年代—東漢。②作者—張仲景。

③內容——六經、臟腑辨證、診治。④對中醫學的貢獻—確立了中醫辨證施治的原則，為中醫臨床發展奠定了基礎

。中醫的四部經典。（4）《傷寒雜病論》：《傷寒論》、《金匱要略》。①成書年代—6（5）《新修本草》：

①成書年代——唐代。政府頒行

②我國最早頒布的藥典。（5）《新修本草》：①成書年代——唐代。7（6）《本草綱目》：

東方巨典。載藥1892種。李時珍

是我國在世界上影響最大最早的一部藥學專著。（6）《本草綱目》：82.著名醫家：（1）扁鵲—戰國。擅長內、外、婦、兒、五官。對脈學很有研究。（2）張仲景—東漢創立了辨證施治的原則。（3）孫思藐——唐代《千金方》醫德高尚2.著名醫家：（1）扁鵲—戰國。擅長內、外、婦、兒、五官。（9《大醫精誠》：“凡大醫治病，必當安神定志，無欲無求，先發大慈惻隱之心，誓愿普救含靈之苦。若有疾厄來求救者，不得問其貴賤貧富，長幼妍蚩，怨親善友，華夷愚智，普同一等，……”三國時期：董奉“杏林春暖”

《大醫精誠》：三國時期：董奉“杏林春暖”10(4)金元四大家——①劉河間—河間學派（寒涼派）的代表。

②李東垣—易水學派（補土派）的代表。

③朱丹溪—丹溪學派（滋陰派）。

④張子和—攻下派。

(4)金元四大家——①劉河間—河間學派（寒涼派）的代表。11（5）清代四大溫病學家—

葉天士（桂）、薛生白（雪）、吳鞠通（瑭）、吳又可(有性)。（5）清代四大溫病學家—12二、中醫學的基本特點（一）整體觀念:

這是與西醫的不同點。1.人體是一個有機的整體—（1）以五臟為中心，通過經絡把五臟六腑、四肢百骸緊密地聯系起來。（2）生理上相互聯系。（3）病理上相互影響。二、中醫學的基本特點（一）整體觀念:1.人體是一個有機的整132.人與外界環境的統一性—（1）人與自然環境—隨著自然界季節、氣候的變化，地理位置的不同，晝夜時辰的不同，人體的生理功能也不同。所以，治療也不同。（2）人與社會環境—2.人與外界環境的統一性—（1）人與自然環境—14（二）辨證施治—“辨證論治”。是中醫治病的靈魂和根本。西醫重在診斷，中醫重在辨證。1.

癥、證、病的概念——癥—癥狀，疾病的外在表現。證—證侯，是疾病發展到某一階段的病理概括。如：風寒表證、氣滯血瘀病—疾病的簡稱。疾病的病理過程。（二）辨證施治—“辨證論治”。是中醫治病的靈魂和根本。西醫重152.辨證施治—辨證—將四診收集的內容，通過分析、綜合，辨清疾病的病因、性質、病位，判斷為某種性質的證。施治—在辨證的基礎上，確定相應的治療原則和方法。如：腰痛。2.辨證施治—辨證—將四診收集的內容，通過分析、綜如：腰痛。16異病同治—不同的疾病，在某一階段出現了相同的病機而采用相同的治法。同病異治—相同的病，因其病機的不同而采用不同的治法。異病同治—不同的疾病，在某一階段出同病異治—相同的病，因171.陰陽學說——是運用陰陽對立統一關系來研究、解釋物質世界一切事物和現象相互對立、相互依存及相互消長變化規律的學說。2.陰陽學說認為世界是物質的，這種物質不是永恒不變的，它是在陰陽二氣的相互作用的推動下滋生、發展和變化的。第二節陰陽學說1.陰陽學說——是運用陰陽對立統一關系來研究、解釋物質世界一18一、概念:1.陰陽的字義—陽者，高，明也。陰者，暗也。陰—背陽。陽—向陽。2.陰陽的概念—陰陽是對自然界相互關聯的某些事物和現象對立雙方的概括。一、概念:1.陰陽的字義—2.陰陽的概念—193.陰陽屬性—陽—活動的、外向的、上升的、溫熱的、功能的、明亮的、興奮的，功能亢進的。陰—靜止的、內守的、下降的、寒冷的、物質的、晦暗的、抑制的，功能減退的。如：上——下天——地火——水日——月晝——夜男——女3.陰陽屬性—陰—靜止的、內守的、下降的、寒冷的、如：上——20

陰陽并不是某一特定的事物和現象，而是對宇宙間一切事物對立統一雙方的概括。

陰陽既可代表兩個對立的事物，又可代表同一事物內部存在的相互對立的兩個方面。4.陰陽的普遍性——陰陽并不是某一特定的事物和現象，4.陰陽215.陰陽的相關性——陰陽屬性的劃分，一定要在相關事物或現象范圍內。6.陰陽的相對性——陰陽屬性具有明顯的相對性。5.陰陽的相關性——6.陰陽的相對性——227.陰陽之中可以再分陰陽：晝（陽）夜（陰）上午（陽中之陽）下午（陽中之陰）前半夜（陰中之陰）后半夜（陰中之陽）火—水（熱水、冷水）7.陰陽之中可以再分陰陽：晝（陽）夜（陰）上午（陽中之陽）下23二、陰陽學說的基本內容（一）陰陽的對立制約:陰陽中本來就代表著互相對立的兩個方面。動——靜水——火。寒——熱。水可以滅火，火可以化水。二、陰陽學說的基本內容（一）陰陽的對立制約:24（二）陰陽的互根：即相互依存，陰陽雙方互為存在的前提和條件。

上—下。沒有上就無所謂下。快—慢。沒有快就無所謂慢。先進——落后。（二）陰陽的互根：上—下。沒有上就無所謂下。25（三）陰陽的消長：消—減少。長—增加。陰陽的盛衰變化。陰陽之間不是靜止不變的，而是消長變化的。陽消陰長、陰消陽長。如：晝夜的變化。四季的變化。（三）陰陽的消長：消—減少。長—增加。陰陽之間不是靜止不26（四）陰陽的轉換：陰陽在一定的條件下，可向各自相反的方向轉化。必須在一定的條件下，即“物極必反”熱極生寒，寒極生熱，樂極生悲。（四）陰陽的轉換：陰陽在一定的條件下，可向各自相必須在一定的27中暑—發熱等證—體溫驟降，面色蒼白，→形寒肢體冷。外感風寒—寒癥—日久入里化熱→熱證中暑—發熱等證—體溫驟降，面色蒼白，28二、陰陽學說在中醫學中的應用（一）說明人體的組織結構：人體——有機的整體。上（陽）——下（陰）背（陽）——腹（陰）五臟（陰）——六腑（陽）心——心陰、心陽腎——腎陰、腎陽二、陰陽學說在中醫學中的應用（一）說明人體的組織結構：人體—29（二）說明人體的生理功能：健康——陰陽平衡的結果。氣——血人體各臟腑陰陽平衡—健康（三）說明人體的病理變化：陰陽失去平衡—疾病的發生寒盛—實寒證。陽虛—虛寒證。陽亢—實熱證。陰虛—虛熱證。（二）說明人體的生理功能：健康——陰陽平衡的結果。人體各臟腑30陰損及陽，陽損及陰—陰陽兩虛（四）用于疾病的診斷：辨別陰陽—中醫辨證的總綱。水腫——陰水、陽水。黃疸——陽黃、陰黃。陰損及陽，陽損及陰—陰陽兩虛（四）用于疾病的診斷：辨別陰陽—31（五）指導疾病的治療和護理：疾病—陰陽失衡。治療—調節陰陽的平衡。熱者寒之，寒者熱之。（六）指導疾病的預防：1.春夏養陽，秋冬養陰。2.根據不同的體質，采用不同的養生方法。（五）指導疾病的治療和護理：疾病—陰陽失衡。（六）指導疾病的323.適應四時氣候：①春天陽氣生發，要晚睡早起。②夏天陽氣旺盛，要晚睡早起。③秋天陽氣始斂，要早睡早起。④冬天陽氣閉藏，要早睡晚起。●冬至、夏至分別是人體陽氣、陰氣最弱之時——靜養。●春分、秋分：人體氣血最活躍—運動。3.適應四時氣候：①春天陽氣生發，要晚睡早起。②夏天陽氣旺盛33●春、秋：氣血最旺，疾病最易發作，也是調理身體的最好時機。●春、秋：34冬季陰氣亢盛—食宜溫補。春天陽氣生發—食宜清潤平淡。夏季陽氣亢盛—食宜甘寒。秋季陽收陰長，燥氣傷人—食宜滋潤。●飲茶——春天：花茶；夏天：綠茶；秋天：烏龍茶；冬天：紅茶。冬季陰氣亢盛—食宜溫補。春天陽氣生發—食宜清潤平淡。夏季陽氣35春季養生春天“百草回芽，百病易發”的季節。春季養生防病至關重要。1.順應“春陽萌發”的自然規律：

適當晚睡早起，經常到室外、樹林中散步，舒展肢體。晨起伸懶腰。2.多旅游:踏青問柳，臨溪戲水。春季養生春天“百草回芽，百病易發”的季節。1.順應“春陽萌發363.春天氣候多變，時寒時暖，應保暖防風寒。“春捂秋凍”。4.冬去春來，春陽升發，天地俱生，萬物以榮。人必須寬身，“被發緩形”

（寬松衣帶，披散頭發《內經》）。5.多做戶外活動。如釣魚、賞花、放風箏、蕩秋千等郊游、練氣功、打太極拳等。3.春天氣候多變，時寒時暖，應保暖防4.冬去春來，春陽升發37第三節藏象學說1.基本概念（1）藏象——藏:藏于軀體內的臟腑組織器官，象:表現于外部的生理、病理現象。藏象—即指藏于體內的臟腑的生理、病理變化表現于外的征象。（2）藏象學說——通過對人體外部征象的觀察，來研究內在臟腑的生理功能、病理變化及其相互關系的學說。第三節藏象學說1.基本概念（1）藏象——藏象—即指藏382.藏象學說的主要內容：（1）研究臟腑組織的生理功能、病理現象及相互關系。（2）研究精、氣、血、津液、神的生理、病理變化及其相互關系，以及與臟腑的關系。2.藏象學說的主要內容：（1）研究臟腑組織的生理功能、病理（39臟腑的分類：臟腑五臟—六腑—奇恒之腑—肝、心、脾、肺、腎

膽、胃、大腸、小腸、膀胱、三焦

腦、髓、骨、脈、

膽、女子胞臟腑的分類：臟腑五臟—六腑—奇恒之腑—肝、心、脾、肺、腎膽40按陰陽屬性——臟屬陰，腑屬陽。①五臟的功能特點—化生和貯藏精氣。多為實質性臟器，人體的各種精微物質，均貯藏于五臟。貯藏于五臟的精氣，越充滿越好，而不能過度耗散。②六腑的功能特點—受盛和傳化水谷。多屬空腔臟器。按陰陽屬性——臟屬陰，腑屬陽。①五臟的功能特點—化生和貯藏精41③奇恒之腑——貯藏精氣。奇：異也。恒：常也。形態上似腑，功能上似臟。3.以五臟為中心的系統整體觀。（1）臟與腑相互表里——心—小腸、肺—大腸、脾—胃、肝—膽、腎—膀胱，心包—三焦

①經絡的相互絡屬②生理功能的緊密聯系。③病理上的相互影響。③奇恒之腑——貯藏精氣。3.以五臟為中心的系統整體觀。（142一、五臟五臟—即肝、心、脾、肺、腎。功能特點－化生和貯藏精氣。（一）心：心位于胸腔之內，橫膈之上，外有心包絡裹護，內有孔竅相通。與小腸相表里。一、五臟五臟—即肝、心、脾、肺、腎。（一）心：心位于胸腔431.心的主要生理功能：（1）心主血脈——主：主持、管理。血脈：氣血運行的通路，又稱“血府”。心主血脈—心具有推動血液在血脈內運行的生理功能。血脈的正常運行—①心氣的推動。②血液的充盈。③脈道的通利。但主要靠心氣的推動。1.心的主要生理功能：（1）心主血脈——心主血脈—心具有44（2）心藏神——

“心主神”，”心主神明”。①中醫學中，神的含義：

廣義—人體生命活動的外在表現。狹義—人的思維、意識。②中醫學認為，一切神志變化與心的功能密切相關。（2）心藏神——①中醫學中，神的含義：②中醫學認為，一切452.心的生理絡屬——（1）心開竅于舌——心開竅于舌，是指舌為心之外候，又稱“舌為心之苗”。

（2）心在志為喜——（3）心在液為汗——（4）在體和脈，其華在面——2.心的生理絡屬——（1）心開竅于舌——（2）心在志為喜—461.肺的生理功能—：（1）肺主氣、司呼吸——①肺主氣―主，即主持，管理之意。氣：a人體生命活動的精微物質.b臟腑組織的功能活動。肺主氣－全身的氣均由肺來主持管理。

（二）肺:

1.肺的生理功能—：（1）肺主氣、司呼吸——①肺主氣―主，47A.肺主呼吸之氣—肺有呼吸的功能。

B.肺之一身之氣—參與宗氣的形成。調節全身的氣機。（2）肺主宣發肅降——宣發：宣布、發散。①宣發衛氣，調節腠理的開合。②宣發津液及水谷精氣布散到全身。③排出體內的濁氣。

A.肺主呼吸之氣—肺有呼吸的功能。（2）肺主宣發肅降——宣發48肅降：清肅、下降。肺主肅降—肺氣具有向下通降和使呼吸道保持潔凈的生理功能。

①吸入自然界的清氣。②向下布散水谷精微和津液。③肅清呼吸道的異物。肅降：清肅、下降。①吸入自然界的清氣。49（3）通調水道——通：即疏通；調:即調節。水道,是水液運行和排泄的道路。通調水道—肺的宣發和肅降對人體水液代謝具有疏通和調節作用。

①肺氣宣發，調節汗液的排泄②肺氣肅降，促進水液的下行（3）通調水道——通調水道—肺的宣發和肅降對人體水液代謝具有50（4）朝百脈、主治節――朝：朝向、回合之意。百脈：全身的經脈。肺朝百脈—全身的血液都通過經脈聚會于肺，然后再通過肺的宣降功能輸送到全身。

治節—治理、調節。（4）朝百脈、主治節――肺朝百脈—全身的血液都通過經脈聚會于51肺主治節主要體現在四個方面——①調節呼吸。②治理和調理全身的氣機。③助心行血。④治理和調節津液的代謝。2.肺的生理絡屬——（1）肺開竅于鼻——（2）肺在志為憂（悲）——（3）肺在液為涕——(4)在體合皮，其華在毛——又稱“肺主皮毛”

肺主治節主要體現在四個方面——2.肺的生理絡屬——52肺氣不宣——嗅覺不靈、鼻塞流涕、失音。肺氣調和——嗅覺靈敏，聲音能彰。肺氣調和——鼻竅潤澤，涕不外流。肺寒流清涕肺熱流黃稠涕肺燥鼻腔干異常（1）肺在竅為鼻：（2）肺在液為涕：肺氣不宣——嗅覺不靈、鼻塞流涕、失音。肺氣調和——嗅覺靈敏，53肺氣不足悲、憂傷肺（耗傷肺氣）胸悶氣短肺失宣降肺氣虛易產生悲憂情緒變化（對外來情緒刺激耐受下降）（3）肺在志為悲憂：肺氣不足悲、憂傷肺（耗傷肺氣）胸悶氣短肺失宣降易產生悲憂情54正常：肌膚皮毛潤澤，抗病力強。皮毛憔悴、枯槁。肺氣虛弱多汗、易感冒。衛氣不固（4）肺在體合皮，其華在毛：——指肺具有宣發衛氣，輸布津液溫養和潤澤皮毛的功能。正常：肌膚皮毛潤澤，抗病力強。皮毛憔悴、枯槁。肺氣虛弱多汗、55（三）脾：

1.脾的生理功能：（1）脾主運化——運化：運輸、消化。①運化水谷精微——對飲食物消化、吸收并將其精微布散全身。(脾為氣血生化之源，為后天之本)②運化水濕——（三）脾：1.脾的生理功能：（1）脾主運化——①運化水56（2）脾主升清——

①脾將運化的水谷精微上輸到心、肺、頭目。②脾以升為健，脾氣的升舉，防止內臟的下垂。（3）脾主統血——統：統攝、控制。脾具有統攝血液在經脈內運行防止逸出的功能。（2）脾主升清——（3）脾主統血——脾具有統攝血液在經573.脾的生理聯屬：(1)脾在體合肌肉、主四肢—（2）開竅于口，其華在唇—

（3）脾在志為思——（4）在液為涎—3.脾的生理聯屬：（2）開竅于口，其華在唇—（3）脾在志為584.常見病理:脾氣虛—脾失健運消化功能—食少、納呆、腹脹、腹瀉、頭昏、眩暈面萎黃水液內停—痰飲、腹瀉、口粘而膩水腫、脘腹脹滿、不思飲食脾不統血—各種出血。脾氣下陷—內臟下垂。4.常見病理:脾氣虛—脾失健運59（四）肝:1.肝的生理功能：(1)肝主疏泄——疏：疏通；泄：宣泄。

肝主疏泄—指肝具有疏通、宣泄條達的生理功能。主要表現在以下4個方面：（四）肝:1.肝的生理功能：(1)肝主疏泄——主要表現在以下60①調暢氣機—氣機，即氣的升降出入運動。臟腑功能活動形式的概括。②調暢情志—情志活動，是人的精神、意識和思維活動的組成部分，本為心所主持，但亦與肝的疏泄功能密切相關。③促進消化—

促進脾胃的運化升降。促進膽汁的分泌，以助消化。④調理沖任——沖為血海，任主胞胎。調節生殖功能。①調暢氣機—氣機，即氣的升降出入運②調暢情志—情志活動，是人61(2)肝主藏血——肝具有貯藏血液、調節血量的生理功能。2.肝的生理聯屬——：

（1）肝在志為怒——（2）開竅于目——（3）肝在體合筋，其華在爪——（4）肝在液為淚——(2)肝主藏血——2.肝的生理聯屬——：623.常見病理肝氣郁結：悶悶不樂、悲憂欲哭、胸脅、兩乳或少腹脹痛不適甚至剌痛。

脅下脹滿、食少納呆、月經不調、精志郁悶。肝陽上亢：精神煩躁、頭暈眼花、面紅目赤急躁易怒、抽搐。肝火上炎：急躁易怒、甚則略血、目赤紅腫。3.常見病理63（五）腎概念----（1）中醫的“腎”與西醫的“腎”不同。（2）腰部脊柱兩側，左右各一（腰為腎之府）

為先天之本，生命之根，與膀胱相表里。

1.腎的生理功能----（1）腎主藏精——主生長、發育與生殖（五）腎概念----（2）腰部脊柱兩側，左右各一（腰為1.腎64①精----精微物質。人體生命活動的物質基礎。廣義：人體內一切精微物質。狹義：腎所藏之精。②藏精—貯藏精氣。先天之精后天之精二者來源不同，但同歸于腎，相輔相成①精----精微物質。②藏精—貯藏精氣。65③腎精的功能—a.促進機體的生長、發育、生殖。b.激發和推動臟腑組織的功能活動。（臟腑組織的功能活動的原動力）精在人體不同階段的盛衰變化——③腎精的功能—a.促進機體的生長、發育、生殖。精在人體不同階66先天之精腎氣平均腎精衰竭腎氣盛天癸至天癸絕腎氣衰出生幼年青春中年老年前老年死亡腎氣漸盛腎氣漸衰生長壯老已先天之精腎氣平均腎精衰竭腎氣盛天癸至天癸絕腎氣衰出生幼年青春67④腎氣----腎精所化之氣。腎的生理功能。即：腎的精微物質轉化為功能。⑤腎陰與腎陽:A.腎陰—對人體臟腑組織器官起濡潤、滋潤作用的那部分。又稱：真陰、元陰b.腎陽—對人體臟腑組織器官起推動、溫煦作用的那部分。又稱：真陽、元陽。④腎氣----腎精所化之氣。腎的生理功能。⑤腎陰與腎陽:A.68C腎陰、腎陽的關系----陰陽的關系。相互依存、相互制約。陰陽平衡——身體健康（2）腎主水：①主水—主持和調節人體水液代謝。②靠腎陽的氣化作用。腎陽不足→水運失常。③水液代謝與肺、脾、腎、胃、三焦、膀胱等多臟有關，但主要與肺、脾、腎有關，其中，腎最為重要。C腎陰、腎陽的關系----陰陽的關系。（2）腎主水：69（3）主納氣：肺為氣之主，腎為氣之根。腎不納氣→2.腎的生理聯屬---

（1）主骨(在體和骨)、生髓、通腦，其華在發：①腎與骨—齒為腎之余②腎與腦—腦為髓海。③腎與發—（3）主納氣：2.腎的生理聯屬---70（2）開竅于耳及二陰——①耳的功能賴腎精的充養。②二陰的功能靠腎陽的氣化。（3）腎在志為恐：恐傷腎—腎氣不固—二便失禁。（4）腎在液為唾：

（2）開竅于耳及二陰——（3）腎在志為恐：713.腎的常見病理----腎陰虛—口干咽燥，五心煩熱，潮熱盜汗，眩暈耳鳴，小便短赤，舌紅，少苔，脈細數。腎陽虛—面色晦滯或蒼白，畏寒肢冷，小便清長，夜尿增多或遺尿，舌淡或淡胖，苔白滑，脈沉弱。腎虛證—腰酸腰痛，腿軟乏力，頭暈耳鳴，失眠健忘，脫發，性功能障礙。失眠、水腫、五更瀉、腰痛、低血壓3.腎的常見病理----腎陰虛—口干咽燥，五心煩熱，潮熱盜72二、六腑（一）膽：與肝相表里。主要功能——

1.儲藏和排泄膽汁（助消化）。2.主決斷：膽具有判斷事物、做出決定的功能。

二、六腑（一）膽：主要功能——73（二）胃：

主要功能——

1.主受納、腐熟水谷。受納：接受和容納。腐熟：水谷經胃初步消化后變成食糜的過程。（二）胃：主要功能——74受納、腐熟水谷——接受和容納水谷及初步消化食物的作用。胃的功能——胃氣。2.主通降——胃氣以通為順，以降為和。

胃氣上逆則——？？受納、腐熟水谷——接受和容納水谷及胃的功能——胃氣。2.主75

第四節精、氣、血、津液一、精—人體生命活動的物質基礎。（1）廣義:一切精微物質。氣、血、津液、水谷精微。（2）狹義:腎中所藏的生殖之精。

第四節精、氣、血、津液一、精—人體生命活動的物質基礎76二、氣（一）概念——

1.氣的含義——（1）構成人體和維持人體生命活動的精微物質。如：水谷之氣，呼吸之氣。（2）臟腑組織的功能活動。如：腎氣、胃氣、脾氣。二、氣（一）概念——1.氣的含義——（1）構成人體和維持人772.氣的生成——來源有三：①先天之精氣。②水谷之精氣。③自然界之清氣。3.氣的運動——氣機基本形式——升、降、出、入。氣的升降出入運動，推動和激發著人體的各種生理活動。2.氣的生成——來源有三：①先天之精氣。②水谷之精氣。378（二）分類：

1.元氣——

（1）是人體生命活動的原動力。又稱：原氣、真氣。根原于腎。又先天之精所化生。（2）是人體最原始、最重要的一種氣。

元氣充沛－身體壯。元氣虛—體質弱。（二）分類：1.元氣——（1）是人體生命活動的原動力。792.宗氣——積于胸中“氣海”

（1）生成—肺吸入之清氣和胃運化之水谷之精氣結合而成。

（2）功能—①推動肺的呼吸。②貫注心脈，推動心血運行。

3.營氣——（1）生成—水谷精微所化生。

水谷之精氣。2.宗氣——積于胸中“氣海”（1）生成—肺吸入之清氣和胃80（2）性質—行于脈中，最富有營養。

（3）功能—①化生血液，是血液的組成部分。

②營養全身。

4.衛氣——衛陽功能：①護衛肌表，抗御外邪。②溫煦臟腑、肌肉、皮毛。③調節腠理之開合，調節出汗，維持體溫。（2）性質—行于脈中，最富有營養。（3）功能—①化生血液，81(三)氣的生理功能——1.推動作用—人體的一切機能活動，均賴氣的推動作用。2.溫煦作用—（1）人體的正常體溫。（2）臟腑經絡的功能活動。

(三)氣的生理功能——1.推動作用—人體的一切機能活動，均賴823.固攝作用—（1）固攝血液不溢出脈外。（2）固攝汗液、尿液，使其有節制排出。（3）固攝精液。4.防御作用—護衛肌表，防御外邪侵襲。

5.氣化作用—氣化—通過氣的運動而產生各種變化。具體的說，使氣、血、津液的生成及相互轉化。3.固攝作用—（1）固攝血液不溢出脈外。4.防御作用—護衛肌83三、血（一）血的概念——

1.脈中運行的紅色血液。2.由營氣、津液組成。

（二）血的運行——

心主血脈、肺朝百脈、脾的統攝、肝的疏泄及藏血及脈道是否通利，血的寒或熱。三、血（一）血的概念——1.脈中運行的紅色血液。（二）血84四、津液——（一）津液的概念：1.定義—人體內一切正常水液的總稱。

2.津液——津－質清稀、流動性大。液－質稠厚、流動性小。津液相互轉化，故常合稱“津液”。四、津液——（一）津液的概念：1.定義—人體內一切正常水液85（二）津液的生成、代謝——主要來源①脾胃的運化的水谷精微。②小腸的分清別濁。水液代謝——1.肺—宣發、肅降，通調水道。

2.脾—運化。

3.腎—主水（氣化）。

（二）津液的生成、代謝——主要來源①脾胃的運化的水谷精微86（三）津液的功能——

1.滋潤、濡養作用。2.為血液的組成部分。五、氣、血、津液的關系：（一）氣與血的關系——（三）津液的功能——1.滋潤、濡養作用。五、氣、血、津液的87①氣能生血

2.血為氣之母

①血能載氣

1.氣為血之帥

②氣能行血

③氣能攝血②血能養氣①氣能生血2.血為氣之母①血能載氣1.氣為血之帥②氣能88第五節病因一、六淫2.六淫—即風、寒、暑、濕、燥、火六種外感病邪。

1.六氣—風、寒、暑、濕、燥、火自然界六種氣候的變化。第五節病因一、六淫2.六淫—即風、寒、暑、濕、燥、火六89六氣太過不及急驟變化導致人體發病六淫六太過導致人體發病六90風邪具有輕揚、升散、向上、向外的特點風邪易侵犯人體上部，使腠理疏泄開張出現頭痛、鼻塞咽癢、項背疼痛、汗出惡風

風為外邪致病先導，其它病邪常依附其致病、風濕痹痛、風火牙痛4.風為百病之長。

3.風性主動（一）風（春天的主氣）善行:病變部位不固定（游走性關節疼痛）數變:致病急、變化快（中風）風邪致病具有動搖不定的特點——抽搐、震顫、眩暈2.風善行而數變。六淫的性質和致病特點1.風為陽邪，其性開泄，易襲陽位風邪具有輕揚、升散、向上、向外的特點風為外邪致病91六淫的性質和致病特點3.寒主收引(收縮、牽引)陰勝則寒：1、全身或局部寒冷征象。2、寒邪不傷津，陽不化陰液的分泌物、排泄物清稀。寒凝經脈氣血:(不通則痛)頭項強痛、筋骨疼痛、脘腹冷痛傷寒—寒邪傷肌表中寒—寒邪直中臟腑

2.寒性凝滯(凝結、阻滯)指寒邪能使氣機收斂,腠理、經絡、筋脈肌肉收縮而攣急的致病特點寒邪Cold（冬天的主氣）1..寒為陰邪，易傷陽氣（二）4.寒性清澈六淫的性質和致病特點3.寒主收引(收縮、牽引)陰勝則寒：1、92（三）濕—為長夏之主氣外濕—氣候潮濕、冒雨涉水、久居濕地。內濕—脾失健運，水濕內停性質與致病特點——1.濕性重濁:重：沉重、重著；濁：穢濁不清。（三）濕—為長夏之主氣外濕—氣候潮濕、冒雨涉水、內濕—脾失健93①頭重如裹，身體沉重困乏，四肢重而不舉，四肢關節酸痛；②穢濁不清的白帶、白濁、面垢、膿血便、濕疹、瘡瘍流水等。2.濕性粘滯:粘：粘膩；滯：停滯。①癥狀：舌苔粘膩；大便粘膩不爽；小便澀而不爽。汗出不爽。②病程：病程較長，纏綿不去。

3.濕為陰邪，易傷陽氣，阻礙氣機。①頭重如裹，身體沉重困乏，2.濕性粘滯:粘：粘膩；滯：停滯94二

、七情：1.七情—喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志變化。2.一般情況下，七情是人對外界事物或生活環境中各種影響的精神和情志的反映，屬于正常的精神活動。3.劇烈、突然，或長時間情志波動，超過人體生理活動所能調節的范圍，→體內陰陽，氣血失調，→疾病，即為七情致病。二、七情：1.七情—喜、怒、憂、思、悲、恐、驚2.一般情95（一）概念1.七情—喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志變化。（二）七情致病的特點：1.直接傷及五臟——

怒則傷肝，喜則傷心，思則傷脾，憂則傷肺，恐則傷腎。（一）概念1.七情—喜、怒、憂、思、悲、恐、驚（二）七情致病962.影響臟腑氣機——

（1）怒則氣上：肝氣上沖，氣血并走于上。（2）喜則氣緩：心氣渙散，神不守舍，心神不寧。（3）思則氣結：思慮過度，氣機郁結，脾失運化。（4）悲則氣消：肺氣耗消，意志消沉。（5）恐則氣下：腎氣不固，氣泄于下。（6）驚則氣亂：心無所倚，神無所歸，驚惶失措。2.影響臟腑氣機——（1）怒則氣上：肝氣上沖，氣血并走于上97三、飲食、勞逸——（一）飲食失宜：1.飲食不節——①過飽——食積。②過饑——氣血乏源。③暴飲暴食——損傷脾胃。

2.飲食不潔——胃腸疾病、寄生蟲病、中毒。三、飲食、勞逸——（一）飲食失宜：1.飲食不節——①過飽983.飲食偏嗜——營養缺乏肥甘、飲酒——濕熱內蘊。（二）勞逸失常：1.勞累過度——勞力、勞神、房勞。2.安逸過度——傷氣。3.飲食偏嗜——（二）勞逸失常：1.勞累過度——勞力、勞神99四、痰飲、瘀血——二者均是病理產物，又是致病因素。（一）痰飲：

痰飲—是水液代謝失常引起的病理產物。痰飲的形成——

肺、脾、腎功能失常，水液代謝失常→濕聚成痰。四、痰飲、瘀血——二者均是病理產物，又是致病因素。（一）1003.痰證分類——有形、無形。（1）寒痰：痰稀色白兼有寒象。（2）熱痰：痰粘稠，色黃，兼有熱象。（3）燥痰：痰少極粘，不易咯出。（4）濕痰：痰多而白，易咳出。（5）痰核瘰疬：皮色不變，堅硬不痛之皮下腫物，治以消痰軟堅藥。附：

痰飲—是水液代謝失常引起的病理產物。3.痰證分類——有形、無形。（1）寒痰：痰稀色白兼有寒象。101（二）瘀血——瘀血—凡血液運行不暢；或血行受阻，滯留于經脈、組織之中；或體內存留離經之血未能消散者。

1.瘀血的形成——

氣虛、氣滯、血熱、血寒。（二）瘀血——瘀血—凡血液運行不暢；或血行受阻，1.瘀血的102第六節防治與治則第一節預防

一、未病先防1.養生——

（1）調養精神情志——

①寬廣的胸懷——

②平靜的心態——③用笑臉去面對生活——

第六節防治與治則第一節預防一、未病先防1.養生——103（2）加強鍛煉—華佗的五禽戲（虎鹿熊猿鳥）（最早的體操）①要根據自己的情況，掌握一個度。②在保證睡眠的前提下，進行鍛煉。（3）適應四時氣候——

①春天陽氣升發，要晚睡早起。②夏天陽氣旺盛，要晚睡早起。（2）加強鍛煉—華佗的五禽戲（虎鹿熊猿鳥）①要根據自己的情況104③秋天陽氣始斂，要早睡早起。④冬天陽氣閉藏，要早睡晚起。根據天氣、體質的變化及時增減衣服。春捂秋凍。（4）注意飲食起居—

飲食有節，起居有常，勞逸結合，生活規律。（5）藥物預防及人工免疫——

2.防止病邪的侵害——③秋天陽氣始斂，要早睡早起。④冬天陽氣閉藏，要早睡晚起。105二、既病防變

1.早期診治——

2.控制疾病的傳變—“見肝之病，知肝傳脾，當先實脾”第二節治則1.治則——治療疾病的法則2.治則——治療疾病的總則；

治法——治療疾病的具體方法。二、既病防變1.早期診治——2.控制疾病的傳變—第二節1061.中藥—以中醫學理論闡述其藥性并指導臨床應用的傳統藥物。2.本草—記載藥物的專著。3.目前記載的中藥約8000（5600）余種。

第七節中藥基本知識1.中藥—以中醫學理論闡述其藥性并2.本草—記載藥物的專著。107一、中藥的性能定義：藥物與療效有關的性質和功能。包括：四氣、五味、升降浮沉及有毒、無毒等。（一）四氣五味——1.四氣—又稱四性。即寒、熱、溫、涼四種藥性。另：平性。藥物的四氣是通過藥物作用與機體產生的反應或治療效果而總結出來的藥性理論。一、中藥的性能定義：藥物與療效有關的性質和功能。（一）四氣五1082.五味——酸苦甘辛咸五種藥味。（1）酸——有收斂、固澀

。（2）苦——瀉火、燥濕、通泄、下降

。（3）甘——補益、和中、緩急。（4）辛——有發散、行氣或潤養

。（5）咸——軟堅散結、瀉下。寒涼藥—清熱、瀉火、解毒。治療熱性病癥。溫熱藥—溫中、助陽、散寒。治療寒性病癥。2.五味——酸苦甘辛咸五種藥味。（1）酸——有收斂、固澀。109（二）歸經——概念——藥物對機體某部位的選擇性作用。（三）升降浮沉——二、中藥的用法（一）配伍——用藥七情：（二）歸經——概念——藥物對機體某部位的選擇性作用。（三）110

1.單行——用一味藥治療疾病。人參

2.相須——兩種以上功效相似的藥物合用，以增強療效。人參－黃芪，黃芩－黃連3.相使——以一藥為主，其他藥為輔以增強主藥的功效。黃芪-茯苓4.相畏——一種藥物的毒副作用被另一藥物降低或消除。半夏畏生姜，1.單行——用一味藥治療疾病。人參2.相須——兩種以上功111

6.相惡——兩藥合用，一種藥能降低另一種藥的功效。萊菔子－人參，生姜－黃芩

7.相反——兩藥合用，能產生毒性反應或劇烈作用。甲硝唑－酒精本草名言十八反，半蔞貝蘞及攻烏，藻戟遂芫具戰草，諸參辛芍反藜蘆。

5.相殺—一種藥物能降低或消除另一種藥物的毒副作用。金錢草殺雷公藤，綠豆殺巴豆。6.相惡——兩藥合用，一種藥能降低另一種7.相反——兩藥112三、常用保健中藥：

1.人參—甘、微苦、微溫。大補元氣，益氣固脫，補脾益肺，生津止渴，安神。

西洋參—甘、涼。益氣養陰、補肺生津。2.黃芪—甘、微溫。補氣升陽，益氣固表，益氣利水，托毒排膿。3.冬蟲夏草—甘、溫。補腎壯陽，補肺。三、常用保健中藥：1.人參—甘、微苦、微溫。2.黃芪—甘1134.枸杞子—甘、平。補腎益精，養肝明目。5.楓斗——甘、微寒。養陰清熱，益胃生津6.番瀉葉——7.貝母——化痰止咳，清熱散結。4.枸杞子—甘、平。補腎益精，養肝明目。114第二章食物的性味、功效

1.性味是食物性能中最重要的部分。性，也稱四性，即寒、涼、溫、熱。2.寒涼——清涼瀉火、解毒平肝安神或能抑制、損害人體陽氣的作用。西瓜、苦瓜、蘿卜、梨子、等；3.溫熱—溫中散寒、助陽補火和益氣的作用或助熱燥火、損害人體陰液的作用。如：姜蔥、韭、蒜、辣椒、羊肉等。第二章食物的性味、功效1.性味是食物性能中最重要的部分1153.平性—寒熱性質很不明顯。如：黃豆、大米、花生、黑芝麻等。第一節魚肉類1.豬肉

性味：甘、咸,平、微寒。歸經：入脾、腎。功效：滋養臟腑、肌膚，補中益氣。3.平性—寒熱性質很不明顯。第一節魚肉類1.豬肉116驗方參考：（1）豬瘦肉二兩，鮮鵝不食草（搗爛）一兩，煮湯服食，治黃疸。（2）豬瘦肉二兩，雞骨草一兩，紅棗四只，煮湯服食，治黃疸。驗方參考：（1）豬瘦肉二兩，鮮鵝不食草（搗爛）117枸杞子10克，瘦豬肉250克，萵筍100克，豬油、鹽、料酒、味精、香油、醬油、濕淀粉、生姜、蔥白、肉湯、糖各適量。制法：

（1）將枸杞子、豬肉洗凈，切成絲，用濕淀粉、鹽、料酒、醬油、白糖調好；萵筍去皮，洗凈，切成絲；生姜、蔥洗凈切成絲。

（2）鍋燒熱，下入豬油，待油稍冒煙時，放入肉絲炒散，再放入筍絲、姜絲、蔥白翻炒，倒入肉湯，加入枸杞子同煮熟，淋上香油，點味精即成。

肉鮮香，味道適宜。祛斑增白之功效

枸杞子10克，瘦豬肉250克，萵筍100克，制法：118參芪瘦肉片

原料:人參10g,生黃芪15g,豬瘦肉250g,木耳50g,蔥花、精鹽、味精適量。

制法:（1）將人參、黃芪煎濃汁,豬肉洗凈切片。（2）木耳水發;將藥汁燜炒豬肉和木耳,加蔥花、精鹽、味精炒至熟食用。每日晚餐食用。功效:補益元氣,主治體弱氣虛、四肢無力等元氣虧虛之癥。

參芪瘦肉片原料:人參10g,生黃芪15g,豬瘦肉2501192.牛肉性味：甘、溫。歸經：入胃、脾。功效：健脾養胃，強骨壯筋。

主治：胃弱脾虛，水腫脹滿，腰膝乏力。禁忌：瘡毒或皮膚濕疹患者忌食。注意：含膽固醇較高。2.牛肉120參芪牛肉湯：增強體質，預防感冒。原料：牛肉500克、黨參50克、生黃芪50克、白術5克、紅棗10個、生姜15克。制作：1、將牛肉洗凈，入開水中煮3分鐘撈起，切成小塊，生姜切片。2、黃芪、黨參、白術洗凈后切片，放入紗布袋中。3、湯鍋中加水約1500毫升，放入牛肉，煮沸后加進藥袋及姜片、紅棗，繼續煮30分鐘后，改用小火燉兩小時，至牛肉熟透，調味后即可食用。參芪牛肉湯：增強體質，預防感冒。原料：牛肉500克、黨參51213.羊肉性味：甘、溫、無毒。歸經：入脾、腎。功效：益氣補虛，溫腎助陽。

（1）冬令進補佳品（2）產后進補佳品（3）當歸生姜羊肉湯、羊肉燉蘿卜。3.羊肉（1）冬令進補佳品122山藥羊肉湯

配方：羊肉500克、山藥150克、生姜15克、蔥白30克、胡椒6克、黃酒20克、食鹽3克做法：1.羊肉去筋膜，涼水洗凈，切塊待用，生姜、蔥白洗凈拍破待用。2.山藥切片和羊肉一起置于鍋中，注水適量，放入生姜、蔥白、胡椒、黃酒，用武火煮沸移文火燉至熟爛。3.濾去雜質，調味即可。溫中散寒，補虛益腎。山藥羊肉湯

配方：羊肉500克、山藥150克、生姜15克1233狗肉

性味：咸甘酸、熱。

歸經：入胃、腎。功效：補中益氣，溫腎壯陽主治：氣虛失眠，腎虛陽萎，遺精遺尿，腰膝冷痛。禁忌：陰虛內熱及熱性病患者忌食。4.兔肉性味：辛甘、涼。歸經：入脾經。功效：補中益氣，滋陰涼血3狗肉4.兔肉124兔肉紅棗湯：兔肉500g，紅棗20－30粒，同煮湯，加適量油鹽調味。分數次服食。有利于皮膚的代謝和健康。驗方參考：兔肉紅棗湯：驗方參考：1255.鴨肉性味：甘、平（涼）、無毒。歸經：入肺、腎。功效：益氣養胃，滋陰補血，利水消腫，清肺解熱。主治：水腫脹滿，陰虛失眠，