精品文檔-下載后可編輯人參只賣白菜價(jià)(全文)受韓國方面的邀請(qǐng)，八月份我和若干友人一起到了這個(gè)與我們頗有淵源又有些不同的國度訪問。說頗有淵源，因?yàn)閮蓢鴮?shí)在有很多相似的地方。其中之一就是雙方都對(duì)傳統(tǒng)的補(bǔ)養(yǎng)方式比較熱衷。到了釜山，對(duì)方便請(qǐng)我們?nèi)コ砸患翌H有名氣的餐館，據(jù)說其特色菜是高麗參燉童子雞。

這道名菜果然十分了得，形態(tài)古樸的韓式砂鍋中，翻沸著乳白的濃湯，隱約可見一只完整的肥雞，揭開鍋蓋的瞬間，濃郁的香味已經(jīng)讓人饞涎難遏。

然而，人參呢？整個(gè)鍋中找不到人參的影子。

館子是正宗的韓國館子，所以配的坐席也很傳統(tǒng)，需要盤膝而坐。看看湯煲得太燙，我便起身活動(dòng)活動(dòng)，順便閑看一下小店的風(fēng)景。

侍女的態(tài)度謙恭到位，幾名食客箕踞豪飲，這個(gè)不大的餐館很有些古風(fēng)……慢，那是什么？就在一旁的桌上，放著一個(gè)帶篩孔的塑料笸籮――這東西當(dāng)然沒什么新鮮，在北京也很常見，我家就用這東西洗菜的。令人好奇的是盆子里面的東西。只見這個(gè)臉盆一樣大小的笸籮里面，裝滿了一些白生生、細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)、垂著長(zhǎng)長(zhǎng)須子的根莖類植物。定睛細(xì)看，竟然都是如假包換的人參，足有三五十棵，根須俱全！

拿塑料盆裝人參？我和友人走過去，帶著三分疑惑仔細(xì)審視一番，確信我們沒有看錯(cuò)。要知道在古代，國家之間送禮也就10斤人參，假如俺是個(gè)古人，有這么一堆人參，那可就發(fā)了。

剛放下，沒等我們繼續(xù)浮想聯(lián)翩，一個(gè)胖胖的韓國廚娘已經(jīng)姍姍而來，友好地朝我們笑一笑，拿起那一笸籮人參，走到里間的水龍頭旁，嘩嘩地洗了起來，中間不斷翻揀，動(dòng)作粗暴，狀似蹂躪。

看到我們的面露異狀，李裕里長(zhǎng)官過來詢問，知道是這樣一件事，哈哈大笑。于是給我們介紹，說韓國自古因產(chǎn)名為高麗參的人參而出名，不過現(xiàn)在的人參早已經(jīng)是人工種植，在忠清南道等地到處都是高麗參種植基地，一個(gè)加工廠一年的產(chǎn)量就能達(dá)到兩三千噸，早已不是什么稀奇的東西了，韓國人沒事兒買棵人參補(bǔ)補(bǔ)，并不比買大白菜麻煩。

那么藥效呢？能和野生人參相比嗎？

有趣得很，李長(zhǎng)官說，正宗的養(yǎng)殖參藥效也很好，野生的雖然更好，但是造成高血壓等副作用也大。各有所長(zhǎng)，并不是養(yǎng)殖的就差得很遠(yuǎn)。唯一犯難的地方是人參生長(zhǎng)期長(zhǎng)，最好的參要種6年才能收獲。但也有很快就能收獲的品種，依需要不同而定，那就便宜了。至于我們吃的這道“參雞湯”里面的人參到底種了幾年，李長(zhǎng)官則顧左右而言他……

最后要說一下，那道“參雞湯”里面的人參，到底讓我們找到了。原來，韓國的廚師是將人參和糯米和在一起，塞在雞肚子里燉的，當(dāng)把雞剖開的時(shí)候，一根碩大的人參便脫穎而出，其尺寸令人驚訝。

從皇家送禮的珍品到餐桌上的蘿卜白菜，工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)代，連人參都變