白蘭地知識介紹46、寓形宇內(nèi)復(fù)幾時，曷不委心任去留。47、采菊東籬下，悠然見南山。48、嘯傲東軒下，聊復(fù)得此生。49、勤學(xué)如春起之苗，不見其增，日有所長。50、環(huán)堵蕭然，不蔽風(fēng)日；短褐穿結(jié)，簞瓢屢空，晏如也。白蘭地知識介紹白蘭地知識介紹46、寓形宇內(nèi)復(fù)幾時，曷不委心任去留。47、采菊東籬下，悠然見南山。48、嘯傲東軒下，聊復(fù)得此生。49、勤學(xué)如春起之苗，不見其增，日有所長。50、環(huán)堵蕭然，不蔽風(fēng)日；短褐穿結(jié)，簞瓢屢空，晏如也。白蘭地Wemurtttimepenetratehatieprerentbrandy白蘭地(brandy)起源著名的研究中國科學(xué)史的專家李約瑟(JosephNeedham)博士,認(rèn)為世界上最早發(fā)明白蘭地的,應(yīng)該是中國人明朝大藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中寫道:葡萄酒有兩種,即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。葡萄燒酒是將葡萄發(fā)酵后,用甑蒸之,以器承其滴露。這種方法始于高昌,唐朝破高昌后,傳到中原大地。南師大金女院食品發(fā)酵工藝學(xué)在一定程度上，提起學(xué)數(shù)學(xué)，許多學(xué)生就會把它等同于“做習(xí)題”、“考試”、“講評”。傳統(tǒng)的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)學(xué)生的學(xué)習(xí)方式單一而被動，從而導(dǎo)致“教師教得很辛苦，學(xué)生學(xué)得很痛苦，學(xué)生卻無法得到應(yīng)用的發(fā)展。”新課程強調(diào)：動手實踐，自主探究和合作交流是學(xué)生學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的重要方式。提倡學(xué)生“做數(shù)學(xué)”，強調(diào)學(xué)生探索新知的經(jīng)歷和探索新知的體驗。即用親身體驗的方式來經(jīng)歷數(shù)學(xué)，探究數(shù)學(xué)。那么，如何把數(shù)學(xué)課堂變?yōu)閿?shù)學(xué)探究活動的課堂，使學(xué)生得到更好的發(fā)展？以下本人結(jié)合自己的教學(xué)實踐及平時的學(xué)習(xí)談幾點體會。一、營造寬松的學(xué)習(xí)氛圍心理學(xué)研究表明：良好的情緒能使學(xué)生的精神振奮，不良的情緒則會抑制學(xué)生的智力活動。因此，我們必須在小學(xué)數(shù)學(xué)課堂中設(shè)法為學(xué)生營造一種自主、民主、和諧、輕松的學(xué)習(xí)環(huán)境。使學(xué)生在這個學(xué)習(xí)環(huán)境中感到安全，感到?jīng)]有顧慮，能夠自由發(fā)表意見，提出問題，真正地打開思想閘門，積極主動地實現(xiàn)認(rèn)識或情感深處的碰撞與融合。教學(xué)時，教師要尊重每一個學(xué)生，對于學(xué)生發(fā)表的正確意見及時給予鼓勵，對于學(xué)生提出的各種不合理的答案或一些奇思怪想，也不要馬上判斷正誤，因為老師不是確定答案正確與否的最高“法官”。此時，老師可以提醒學(xué)生“再聽聽別人的意見”，或者指導(dǎo)學(xué)生在討論中自悟、自我否定、自我論證，從而形成輕松的學(xué)習(xí)氛圍，使學(xué)生經(jīng)常處于一種躍躍欲試，積極探索的心理狀態(tài)。二、教師角色的轉(zhuǎn)換數(shù)學(xué)教育家弗賴登塔爾說：“學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)唯一正確的方法是讓學(xué)生進行再創(chuàng)造。”也就是在教師的引導(dǎo)下由學(xué)生本人去探索，走科學(xué)家探索知識的道路，把要學(xué)的數(shù)學(xué)知識發(fā)現(xiàn)或創(chuàng)造出來，才是學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)比較好的方法。著名心理學(xué)家皮亞杰認(rèn)為，只有兒童自己“發(fā)現(xiàn)”的東西才會被兒童積極同化，從而產(chǎn)生深刻地理解。這就要求教師轉(zhuǎn)變觀念，變換角色，變知識的傳授者為教學(xué)過程的組織者、引導(dǎo)者、參與者。因此教師的主要任務(wù)是“引導(dǎo)”和“調(diào)動”他們的情感和意志，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。不再是通過“教書”去傳授知識，也不再是去教學(xué)生如何去做。故教師上課前要集中更多的時間和精力去設(shè)計有效和創(chuàng)造性的活動，確保上課時能正確引導(dǎo)學(xué)生走進課堂；引導(dǎo)學(xué)生去探索和實踐；引導(dǎo)學(xué)生去分析和交流，形成自己新的知識。三、創(chuàng)設(shè)情境，培養(yǎng)學(xué)生的探索能力1、巧設(shè)猜想情境，鼓勵學(xué)生大膽猜測猜測是指人們在對研究的數(shù)學(xué)問題進行觀察、實驗、比較、歸納等一系列思維活動基礎(chǔ)上，依據(jù)已有的材料知識、經(jīng)驗做出符合一定規(guī)律事實的推測性想象。猜測是一種飛躍性的思維，對于探究性學(xué)習(xí)來說猜測是一種重要的思維方式。“猜想――驗證”的方法已成為現(xiàn)代科學(xué)探索中常用的方法。在數(shù)學(xué)課堂上，教師要鼓勵學(xué)生對結(jié)論先做出大膽猜想，然后加以驗證。例如：學(xué)完多位數(shù)減法之后，學(xué)生完成練習(xí)四的第6題后，（題目：被減數(shù)是800，減數(shù)是576，差是多少？如果被減數(shù)和減數(shù)都增加20，差是多少？）我又設(shè)計了兩個問題：如果被減數(shù)和減數(shù)都增加150，差是多少？如果被減數(shù)和減數(shù)都增加1200，差是多少？學(xué)生通過計算以后都不由自主地發(fā)出“答案是一樣的”驚嘆！此時引導(dǎo)學(xué)生說說你發(fā)現(xiàn)了什么，大膽地提出猜想，并加以驗證，最后得出“被減數(shù)和減數(shù)都增加相同的數(shù)，差不變。”我并沒有滿足于此，暗示學(xué)生看了這個結(jié)論，你還能提出猜想嗎？其中有一個學(xué)生就說了：“被減數(shù)和減數(shù)都減少相同的數(shù)，差變不變呢？”“你猜呢？”鼓勵學(xué)生大膽地猜測，并懂得用數(shù)學(xué)的方法來驗證自己的猜想。2、創(chuàng)設(shè)游戲情境，引導(dǎo)自主探究愛表現(xiàn)是學(xué)生的天性，教學(xué)中因充分利用學(xué)生這個心理特點，有的放矢創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生自己去理解，去發(fā)現(xiàn)。例如，在一年級“9加幾”的教學(xué)中，傳統(tǒng)的教學(xué)方法就是老師直接告訴學(xué)生，用“湊十法”來做，明確這個方法后再加以大量的練習(xí)，使學(xué)生記憶9加幾的方法與結(jié)果。有一位老師是這樣設(shè)計的：①通過9加幾和10加幾的不公平的計算比賽。使學(xué)生體驗到10加幾就是十幾，容易算。孕伏“湊十”的意念。②對“9加5”進行探討。用多種方法獲得結(jié)果，再引導(dǎo)學(xué)生觀察、討論、發(fā)現(xiàn)較簡單的方法就是先設(shè)法湊十，而最簡單的方法，是把較小數(shù)分為1和幾，然后1和9湊十，初步發(fā)現(xiàn)9加幾的計算方法。③通過對其他9加幾計算的討論，引導(dǎo)學(xué)生逐步掌握9加幾的計算方法。④最后，通過多種練習(xí)、游戲引導(dǎo)學(xué)生應(yīng)用規(guī)律進行計算，形成計算能力。兩種教學(xué)方法的最大不同點就在于后一位教師充分尊重學(xué)生的探究的需要，創(chuàng)設(shè)情境放手讓學(xué)生動手動腦去探索，自己得出結(jié)論。3、創(chuàng)設(shè)操作情境，深化自主探究“思維產(chǎn)生于動作，智慧來自于動作”。根據(jù)小學(xué)生好動、好奇的心理活動特點，在小學(xué)數(shù)學(xué)課堂教學(xué)中，教師可以組織一些以學(xué)生為主的活動，對一些實際問題通過自己動手測量、演示或操作，動手動腦獲得學(xué)習(xí)成效，既能提高學(xué)生的操作能力，又滿足了學(xué)生探究、獲得新的體驗的需要。又如在教學(xué)《長方形和正方形的周長》時，每個小組桌上都有一個長方形和正方形的紙片，讓學(xué)生任選一個圖形量一量，算一算這個圖形的周長。集體交流時就出現(xiàn)了幾種不同的算法。計算正方形的周長有：①5+5+5+5=20厘米②5×4=20厘米長方形的周長有：①7+5+7+5=24厘米②7×2+5×2=24厘米③（7+5）×2=24厘米然后引導(dǎo)學(xué)生進行討論、比較，自己發(fā)現(xiàn)哪種方法最簡便，自己得出計算長方形和正方形的周長公式。初中作文教學(xué)是初中整體教學(xué)任務(wù)中的一項重要的內(nèi)容，它同時也是語文教學(xué)中的重要組成部分。作文教學(xué)也擔(dān)負著學(xué)生書寫能力和書面交際能力的培養(yǎng)的重大任務(wù)。但是，以往的初中作文教學(xué)工作，都沒有得到足夠的重視，使得當(dāng)前的作文教學(xué)存在著很大的問題，系統(tǒng)教材的嚴(yán)重缺乏加之作文講授教師本身的寫作能力低下等問題，對初中作文的教學(xué)工作的發(fā)展都有著極大的限制性作用，初中作文教學(xué)已成為語文教學(xué)中最薄弱的環(huán)節(jié)，“高消耗、低效率”已成為當(dāng)代初中作文教學(xué)的一個最明顯的特征，要想徹底解決這個問題，就需要開展作文的有效教學(xué)，促進初中語文教學(xué)的進步和發(fā)展。初中時期的學(xué)生正處在青春期這一重要階段，學(xué)生每個人都有著自己獨有的思想，此時的作文寫作鍛煉十分需要有科學(xué)系統(tǒng)的引導(dǎo)，這對學(xué)生日后的寫作生涯以及成長都是有著極大的好處。一、有效教學(xué)基本概念1.有效教學(xué)與有效學(xué)習(xí)首先就是保證要對教學(xué)關(guān)系以及學(xué)習(xí)效率有一個準(zhǔn)確的定義。從教學(xué)意義上講就是為了促進學(xué)生的寫作水平得到有效的提高，這也是有效教學(xué)最主要的內(nèi)容。要充分保證學(xué)生能夠發(fā)揮其主觀能動性，去主動的學(xué)習(xí)，進而提高學(xué)生的寫作能力，同時也提高了作文教學(xué)的質(zhì)量。2.有效教學(xué)的判斷方法確保提高初中作文教學(xué)的有效性，前提就必須要對有效性教學(xué)的判斷方法進行了解和掌握，通常情況下，我們對有效性教學(xué)的判斷依據(jù)就是查看教學(xué)工作是否有效果、是否有效率。（1）以是否有效果判斷：在判斷過程中，遵從的是否有效果為依據(jù)，就是指在教學(xué)工作開展之前，判斷預(yù)先設(shè)定的教學(xué)目標(biāo)和預(yù)期結(jié)果能否通過教學(xué)內(nèi)容來實現(xiàn)，在教學(xué)效果的實現(xiàn)過程中，教師的教學(xué)行為起到了關(guān)鍵性的作用，在教師的教學(xué)行為進行過程中，對學(xué)生的行為反應(yīng)要有密切的關(guān)注。（2）以是否有效率判斷：在教學(xué)工作的投入中，占據(jù)比重最多的就是時間，所以，我們可以將時間看作是判斷教學(xué)效率的主要標(biāo)準(zhǔn)。二、初中作文教學(xué)現(xiàn)狀分析1.初中作文教學(xué)具有功利性在目前的初中作文教學(xué)工作中，存在的一個明顯特征就是功利化的價值取向。但是語文不同于數(shù)學(xué)這樣的理化學(xué)科，學(xué)科本身存在著一定的特殊性，作文的教學(xué)工作也不會像理化學(xué)科一樣達到立竿見形的效果，學(xué)生又迫切需求高分，于是就產(chǎn)生了走捷徑，到作文刊物中去尋找素材，經(jīng)過七拼八湊完成一篇寫作，這樣完成的作文嚴(yán)重的缺乏個性，脫離了生活，沒有自己真實的情感，內(nèi)容空洞，千篇一律。作文教師也會因為分?jǐn)?shù)的需要，要求學(xué)生背誦優(yōu)秀范文，套寫之前的優(yōu)秀文章，于是在初中的作文教學(xué)中直接導(dǎo)致了“人文分離”現(xiàn)象的發(fā)生。2.作文教學(xué)的無序性和隨意性初中的作文教學(xué)工作應(yīng)該是一種思維形式和寫作習(xí)慣的逐層訓(xùn)練，隨著年齡的增長和知識水平的提高，寫作內(nèi)容也會發(fā)生相應(yīng)的改變。而在目前的作文教學(xué)工作中，所有的教學(xué)工作幾乎都是為了考試來開展的，考試會考到哪些題型，平時也就會著重練習(xí)什么作文題型，傳統(tǒng)的作文課堂，也就是由教師隨便拿來幾個之前考過的作文題目進行寫作，這樣的作文教學(xué)根本沒有任何重點的存在，缺乏教學(xué)的梯度，也沒有一個合理的教學(xué)計劃。3.對于作文的評改的低效性在目前的初中作文教學(xué)中，教師對于學(xué)生已完成的作文評改工作的一大顯著特征就是“低效性”，對作文的“精批細改”根本無法使學(xué)生對其作文評改工作產(chǎn)生共鳴，甚至有一些教師將作文的主動權(quán)交給學(xué)生進行評改，實施自評體系，學(xué)生互評系統(tǒng)，這一現(xiàn)象直接導(dǎo)致了缺乏專業(yè)教師的指導(dǎo)。同時，教師在作文評改工作中的“少教多改”根本無法激發(fā)學(xué)生對于作文寫作的積極性，相反還會極大的挫傷學(xué)生的成就感。三、初中作文教學(xué)中存在的問題研究1.教材方面的問題當(dāng)前教育形式下，我國的初中語文教材還存在著很多的問題，這些問題也體現(xiàn)在很多方面，比較重要的一點就是作文教材方面的問題，主要就是教材缺乏連貫性和系統(tǒng)性。這也直接導(dǎo)致了作文教學(xué)工作時無章可循。在教材的作文素材單元編排過程中，都是以作文的主題為依據(jù)的，這樣就會使循序漸進的教學(xué)規(guī)律得不到有效的體現(xiàn)，同時也由于教材編排過程中沒有考慮到作文教學(xué)的梯度和難度，于是就形成了具有極大的跳躍性和毫無序列可言的教材體系。除此之外，教材的制定還存在一個比較大的誤區(qū)，就是只重視了學(xué)生的閱讀能力，忽略了對學(xué)生寫作能力的培養(yǎng)。2.教師存在的問題作文寫作的本身應(yīng)該是以自身生活的真實情感為題材的，而作為教師因為在教學(xué)過程中存在著一定程度的功利化，直接導(dǎo)致了作文教學(xué)初衷發(fā)生了改變，使作文寫作的基本原則――以真實情感為基礎(chǔ)得到了忽視，在具體的寫作過程中，重視的是學(xué)生寫作方法和閱讀能力的培養(yǎng)，忽視了作文中真實情感的流露。另一方面，因為教師的寫作能力以及其文學(xué)功底對于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和培養(yǎng)學(xué)生的寫作能力具有重要的影響，所以，對目前教師的寫作素養(yǎng)要提出更高的要求，這對于初中作文教學(xué)的有效性具有重要的作用。四、提高初中作文教學(xué)有效性的具體方法1.充分發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用興趣在學(xué)生的學(xué)習(xí)過程具有重要的作用，只有保證學(xué)生有了足夠的學(xué)習(xí)興趣，才能保證其積極的參與到學(xué)習(xí)實踐中，這也有利于教學(xué)工作的高效開展。所以，老師在作文教學(xué)過程中要采取合理的措施，來激發(fā)學(xué)生對寫作的興趣。（1）教師在進行作文教學(xué)實踐中要重視寫作訓(xùn)練的具體方式，使聽說教學(xué)和寫作教學(xué)兩者有效地結(jié)合到一起，以這一方式來提高學(xué)生對作文的學(xué)習(xí)興趣，具體的就是要求教師在平時的聽說訓(xùn)練中融匯一定的寫作課程，這個過程中，教師可以開展故事比賽、朗誦比賽、辯論賽等多種形式趣味性的活動;一方面，它可以大大提高學(xué)生主動參與性，另一方面，通過趣味活動對于提高學(xué)生的語言應(yīng)用能力也是具有一定的作用的，學(xué)生的語言能力的提高，其寫作能力也會獲得相應(yīng)的提高。（2）目前作文教學(xué)中的理論和傳授方法，學(xué)生大部分都存在一種抵觸的心理，因為其作文寫作能力也無法獲得有效的提升，針對枯燥的作文授課方法，教師就需要針對性的采取一些新穎的授課方法，可以將范文鑒賞教學(xué)過程中滲透作文寫作等內(nèi)容，這無形之間會對學(xué)生的語文常識和寫作技巧知識的提高有很大的幫助。（3）在作文教學(xué)過程中，教師應(yīng)進行培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，促使學(xué)生的個性發(fā)展。作文教學(xué)工作的進行也務(wù)必要從我們的生活實際出發(fā)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠真正抒發(fā)自己的真情實感。引導(dǎo)學(xué)生注重生活中的細節(jié)，鼓勵學(xué)生積極參加社會實踐，這些對于提高學(xué)生的寫作都是具有重要作用的。2.活用語文教材，生活元素要從教材中挖取教材的活用，從教材中進行生活元素的挖掘，這是有效提高初中作文教學(xué)有效性的最關(guān)鍵的因素。在初中的語文課本中，含有豐富的古今中外的著名文章，體裁也是多種多樣的，有小說、詩歌、散文等，這些能夠被編寫到初中語文課本的，肯定是非常優(yōu)秀的文章，具有極強的表現(xiàn)力。因此，教師在語文課堂中，應(yīng)該積極的引導(dǎo)學(xué)生對這些文章所描述的意境和內(nèi)涵進行主動的揣摩和分析，對結(jié)構(gòu)性比較強的優(yōu)秀文章，要讓學(xué)生反復(fù)地去學(xué)習(xí)，去思考，鍛煉學(xué)生理解文學(xué)作品的能力。3.塑造一個充滿關(guān)愛的寫作環(huán)境這也是有效地提高初中作文教學(xué)有效性的方法之一。此方法的執(zhí)行者還是教師，在平時的寫作訓(xùn)練中，教師要努力地為學(xué)生塑造一個充滿關(guān)愛和尊重的寫作環(huán)境，營造一個良好的、和諧的寫作氛圍，要使學(xué)生體會到自己的存在的價值，也讓他們真實感受到自己被重視的程度。所以，不僅僅是在作文教學(xué)中，乃至所有的教學(xué)過程中，教師都不應(yīng)該以成績判定學(xué)生的好和差，對所有同學(xué)都要一視同仁，公平對待，尊重每一位學(xué)生及其作品，挖掘每一個同學(xué)作文中的閃光點，針對學(xué)生個體之間的差異性，要用不同的方法對待不同的學(xué)生，一個兩個學(xué)生的進步不是真正的進步，所有的學(xué)生進步才算真正意義上的進步。五、結(jié)語初中階段的作文教學(xué)是語文這一科目中的重要內(nèi)容，提高初中作文教學(xué)的有效性，對于提高廣大學(xué)生的寫作水平和書面表達能力具有重要的意義。本文簡要介紹了有效教學(xué)的概念，并對當(dāng)前初中作文教學(xué)的現(xiàn)狀和存在的問題進行了分析，最后提出了幾點提高初中作文教學(xué)有效性的對策，希望對以后更好的開展初中作文教學(xué)工作提供一定的借鑒。吳春勝，教師，現(xiàn)居福建泉州。白蘭地Wemurtttimepenetratehatieprerentbrandy白蘭地(brandy)起源著名的研究中國科學(xué)史的專家李約瑟(JosephNeedham)博士,認(rèn)為世界上最早發(fā)明白蘭地的,應(yīng)該是中國人明朝大藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中寫道:葡萄酒有兩種,即葡萄釀成酒和葡萄燒酒。葡萄燒酒是將葡萄發(fā)酵后,用甑蒸之,以器承其滴露。這種方法始于高昌,唐朝破高昌后,傳到中原大地。南師大金女院食品發(fā)酵工藝學(xué)白蘭地概念我國規(guī)定(GB11856-1997),白蘭地是以葡萄為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、橡木桶貯存陳釀、調(diào)配而成的、酒精(20°C)為38%-44%(體積分?jǐn)?shù))的葡萄蒸餾酒。葡萄白蘭地數(shù)量最大,往往直接稱之為白蘭地。而以葡萄以外的水果為原料制成的白蘭地則應(yīng)冠以果實名稱,如蘋果白蘭地櫻桃白蘭地等。南師大金女院食品發(fā)酵工藝學(xué)白蘭地分類按生產(chǎn)方式葡萄原汁白蘭地:用葡萄的自流汁或壓榨汁,發(fā)酵成原汁葡萄酒,而后蒸餾成原白蘭地,葡萄酒的生命之水。葡萄皮渣白蘭地葡萄酒泥白蘭地南師大金女院食品發(fā)酵工藝學(xué)白蘭地生產(chǎn)工藝葡萄葡萄汁發(fā)酵蒸餾橡木桶貯存勾兌調(diào)配南師大金女院食品發(fā)酵工藝學(xué)釀造