第13頁共13頁火鍋店消防安全?管理制度范文?A、單店管理共?用制度一）、?考勤制度為規?范加盟店人事管?理制度，加強員?工的紀律管理，?特制定本處罰制?度。1、遲到?：在規定的上班?時間未到崗即為?遲到，遲到一次?扣罰____元?。2、早退：?在規定的下班時?間前離崗（或中?途離崗）即為早?退，早退一次扣?罰____元。?3、曠工：?無故缺勤或請假?未準而擅自離崗?即為曠工。遲到?、早退在___?_分鐘-120?分鐘之間計為?曠工半天，__?__分鐘以上計?為曠工一天。曠?工以“曠一扣三?”給予處罰，即?曠工一天扣罰三?天的工資和獎金?。曠工二天（含?二天）以上，扣?除當月全部獎金?；曠工三天（含?三天）以上，扣?除當月全部工資?、獎金及其它收?入。4、病假?：員工有病請?假必須寫請假條?。若遇急診，應?事先電話請假，?事后補交請假條?。遇急診請病假?的員工，原則上?應在三天內回單?位完善請假手續?。員工因病休假?期間，無工資、?獎金及其它收入?。當月病假累計?在五天（含五天?）以上的，扣除?當月全部獎金。?5、事假：?員工請事假應事?先提出書面請假?申請，經批準后?方可休假。遇急?事不能到單位請?假時，應及時電?話請假，事后補?假條。遇急事不?能事先請假的員?工，原則上應在?三天內回單位完?善請假手續。員?工在事假期間，?無工資、獎金及?其它收入。當月?事假累計在三天?（含三天）以上?的，扣除當月全?部獎金。6、?辭退界定：（?1）員工當月累?計曠工在三天（?含三天）以上的?，予以辭退。其?中，每遲到或?早退三次折合為?一天曠工（下同?）。（2）員?工全年累計曠工?在十天（含十天?）以上的，予以?辭退。（3）?員工全年累計病?假超過三十天（?含三十天）以上?，或全年累計事?假超過十五天?（含十五天）以?上，店方有權予?以辭退。7、?準假權限（1?）大堂經理、廚?師經理，在三天?（含三天）以內?的病、事假，須?經店經理批準?；三天以上，十?天（含十天）以?下的病、事假，?須報店總經理批?準。（2）一?般員工的病、事?假，在三天（含?三天）以內，須?經大堂經理或廚?師經理批準；?三天以上的病、?事假，須報店經?理批準。8、?加班規定（1?）員工根據安排?在當天值班的，?可在第二天上午?記時休息。（?2）因工作需要?，員工在休息日?加班工作時，計?為加班。加班工?作超過四小時，?計為加班半天?；超過八小時，?計為加班一天。?（3）員工加?班后，應計發加?班工資。（4?）員工的加班，?需經有關負責人?布置和批準，員?工的加班，由店?經理批準。二?）、勞動紀律規?范1、嚴格遵?守餐廳各項規章?制度2、保持?個人衛生：勤洗?手、剪指甲；勤?洗澡、理發；勤?洗（換）衣服—?男員工頭發“前?不過眉、后不到?領”，鬢發不能?蓋住耳，不留怪?異發型和小胡子?；女員工保持淡?妝、不留（或燙?）怪異發型，不?涂異色口紅，不?涂指甲油3、?不出現遲到、早?退、曠工，串崗?現象，任何特殊?情況，上班期間?不得出現消極怠?工的情況4、?嚴格按照清潔衛?生標準完成自己?區域的衛生工作?；5、工作人?員打考勤時，嚴?禁代人或委托人?代打考勤。6?、下班后，不值?班人員不得在餐?廳或廚房逗留?7、無特殊情況?，嚴禁電話請假?8、上班時間?不做與工作無關?的私事，如會客?，看書報，下棋?、打接私人電話?9、除本崗位?人員外，其他無?關人員嚴禁進入?吧臺，沒有廚房?經理的允許，不?得帶領本店以外?的人員參觀廚房?10、進入餐?廳內不得大聲喧?嘩、吵鬧、跑步?，不得在餐廳內?吃零食11、?不得吃飲客人剩?下食物、飲料?12、無條件服?從上級領導的合?理工作安排與調?動，不得與上級?領導發生頂撞現?象13、餐廳?內不允許在非吸?煙區抽煙，更不?允許工作時間內?在吸煙區吸煙?14、上班前應?完成吃飯、化妝?等個人事務1?5、團結同事，?不得在營業場所?內出現吵架、打?架的情況16?、上班時間不得?做出挖耳、摳鼻?等不雅觀的動作?或發出不雅觀的?聲音17、上?班時間未經批準?私自會客（會客?時間不得超過_?___分鐘）?18、上班時間?不得嬉笑打鬧，?高聲喧嘩19?、上班時間聽從?上級安排，積極?配合，不得出現?頂撞上級的情況?20、不得向?客人索取小費或?禮品，不得要求?客人寫表揚2?1、不得當面或?背后議論、譏笑?、諷刺客人2?2、不得出現不?誠實和欺騙的行?為23、上班?前或上班期間不?得喝酒24、?不允許帶餐廳任?何物品、食品離?店（包括客人遺?留物品），如發?現有私拿現象?者，根據情節輕?重，予以罰款或?開除或送至司法?機關25、下?班時間不得打開?任何電器設備，?不得利用工作之?便，謀取私利?26、任何員工?不得接受供貨商?的饋贈27、?嚴禁人為浪費食?品或物資28?、不得破壞酒樓?的設施設備，損?壞財務照價賠償?，故意破壞加倍?處罰29、嚴?格遵守消防安全?條例，保護酒樓?的設施設備3?0、不得煽動客?人和同事惡意生?事31、不得?偷竊同事和客人?的財物32、?不得故意泄露酒?樓的商業機密?33、遵守其它?臨時傳達的酒店?規定。以上條?例，若有違反，?根據情節輕重，?處以____元?罰款。三）、?個人儀容儀表標?準1、工作時?間穿制服，戴工?作帽，穿工作鞋?。工作裝做到整?齊干凈，破損、?開線要及時補修?。工作時間不得?裸背敞胸、穿便?裝和怪服，不得?穿拖鞋、涼鞋。?2、上班時間?不佩帶飾品，如?耳環、戒指、項?鏈等（除婚戒外?）。3、工作?牌須戴在左胸上?方，要端正。?4、男服務員發?型側不過耳，后?不過領，前不遮?眉，不留大鬃角?，不得染發；女?服務員不得留披?肩發，不噴重味?香水，不帶假睫?毛，須化淡妝，?不得留長指甲或?涂有色指甲油。?5、勤洗澡、?理發、刮胡須、?刷牙。如有不?合乎以上標準者?，第一次扣款_?___元，第二?次扣款____?元，第三次扣款?____元，如?影響正常開餐或?影響店形象及造?成損失者，將進?行嚴肅處理，情?節嚴重者予以辭?退或除名。四?）、消防安全制?度安全守則：?1、嚴格遵守?酒店制定的各項?安全制度，嚴格?執行安全操作規?程，正確使用各?項設備。2、?嚴格遵守國家的?各項法規、法令?、條例、發現違?法行為應立即制?止并及時報告有?關部門，對包庇?或知情不報者，?有關部門將予以?嚴肅處理。3?、熟知本部門、?本崗位的安全狀?況，認真慣切執?行“誰主管誰負?責，誰在崗誰負?責、誰操作誰負?責”的安全崗位?責任制。4、?員工必須了解消?防常識，熟記報?警電話，熟練掌?握消防器材的使?用方法，人人重?視消防安全工作?。5、嚴禁將?管制刀具、槍支?彈藥、劇毒物品?、易燃易爆物品?帶入酒店，發現?以上物品要及時?報告部門負責人?。6、保護酒?店財產和賓客及?員工的生命財產?安全是每個員工?的義務，如遇險?情，要立即報告?部門負責人并積?極協助排除險情?。7、不得擅?自動用和挪動各?種消防設施、設?備和消防工具。?8、消防設備?、設施、易燃易?爆設備設施需專?人負責，定期進?行消防安全檢查?，消除安全隱患?。9、員工應?加強消防意識，?發現隱患應及時?處理，并計劃上?報，嚴禁亂仍煙?頭、火柴。1?0、嚴禁將非本?酒店人員帶入工?作場所，發現不?法行為或形跡可?疑的人要立即報?告。11、酒?店內大宗物資出?入應有總經理簽?字的情況說明，?并接受保安人員?的檢查，任何?人員不得拒絕檢?查。12、注?意防火、防盜、?確保酒店財產安?全，嚴禁脫崗，?睡覺。報警措?施：發生火情?火警，應保持鎮?靜，不可驚慌，?并采取如下措施?：1、迅速關?閉電源、氣源。?2、電話報警?119，清晰準?確報告火警地點?、燃燒物質、火?勢情況。3、?服從統一指揮，?引導人員從安全?通道撤離。4?、立即報告部門?負責人并用現場?滅火器材滅火。?五）、單店會?議管理制度1?、根據單店管理?需要，有必要計?劃召開以下各類?會議：（1）?衛生工作會：每?周一次，主要內?容有食品衛生、?日常衛生、計劃?衛生；火鍋店?消防安全管理制?度范文（二）?成都市餐飲業使?用燃氣消防管理?規定成都市人?民政府（___?_年____月?____日成都?市人民政府令第?____號發布?）第一條為了?加強對餐飲業使?用燃氣的消防管?理，保障公民人?身和公私財產安?全，根據《中華?人民共和國消防?條例》等有關法?律、法規，結合?成都市實際，制?定本規定。第?二條本規定所稱?燃氣，是指供給?餐飲業使用的天?然氣、液化石油?氣、人工煤氣（?煤制氣、重油制?氣）等氣體燃料?。第三條本市?行政區域內的餐?飲業使用燃氣的?消防工作，適用?本規定。第四?條餐飲業使用燃?氣的消防工作由?各級公安消防監?督機構實施監督?。勞動、工商行?政管理、公用等?部門應依法按照?各自職責協同做?好有關監督工作?。第五條餐飲?業使用燃氣的消?防工作由其經營?企業或個體工商?戶（以下統稱經?營單位）負責；?其法定代表人或?業主為防火負責?人。經營單位?應落實逐級防火?責任制和崗位防?火責任制，建立?健全防火制度和?安全操作規程，?確定專人負責燃?氣設施的使用、?管理，適時組織?防火檢查，及時?消除火險隱患。?經營單位使用燃?氣的操作人員未?經消防培訓合格?，不得上崗。?第六條經營單位?使用燃氣實行消?防安全許可證制?度。經營單位使?用燃氣的，應向?公安消防監督機?構提出申請，市?或區（市）縣公?安消防監督機構?按管理權限審查?，對經營場所符?合本規定、無火?險隱患的，在收?到申請之日起十?日內頒發《消防?許可證》。第?七條市或區（市?）縣公安消防監?督機構可根據實?際需要與使用燃?氣的經營單位簽?訂“消防安全責?任書”。公安消?防監督機構應根?據“消防安全責?任書”的內容定?期進行檢查。?第八條經營單位?使用燃氣必須遵?守本市有關燃氣?管理的法規、規?章，并符合國家?《建筑設計防火?規范》、《高層?民用建筑設計防?火規范》、《城?鎮燃氣設計規范?》和《建筑內部?防火規范》等有?關技術規范，所?使用的燃氣、設?施必須符合國家?和行業有關質量?標準，并應按照?市公安機關的要?求，逐步安裝燃?氣報警裝置。?第九條經營單位?使用的燃氣必須?是取得燃氣經營?許可證的企業提?供的燃氣。第?十條經營單位使?用管道、瓶組管?道燃氣的設計、?施工必須經公安?消防監督機構、?公用部門和勞動?部門審查同意，?并經竣工驗收合?格后，方可投入?使用。承擔經?營單位使用管道?、瓶組管道燃氣?的設計、施工單?位必須具有相應?的資質等級證書?。第十一條經?營單位使用燃氣?應遵守下列規定?：（一）餐廳?應留有不少于_?___米寬的消?防安全出入口通?道，火鍋店每座?面積不少于__?__平方米。?（二）餐廳、廚?房內的燃氣設施?（鋼瓶、減壓閥?、管道、法蘭、?接頭、儀表、閥?門、爐具等）和?抽油煙罩必須每?日檢查，發現泄?漏、滴油，閥門?堵塞、失靈，膠?管老化、破損等?情況，應及時關?閉閥門。清洗、?檢修時，不得在?火險隱患未消除?前使用明火和啟?動電源。（三?）餐廳、廚房和?存放液化石油氣?的鋼瓶的庫房必?須保持空氣流通?。不得將裝有液?化石油氣的鋼瓶?倒置、加熱、露?天堆放。（四?）燃氣設施必須?符合國家、地方?產品質量標準，?不得擅自拆改或?超期使用。（?五）停止使用燃?氣，應及時關閉?閥門，切斷氣源?。停止營業后應?留有值班人員值?班。（六）按?規定配置防火、?滅火器材。第?十二條餐飲業經?營場所安裝電氣?設備必須符合國?家電氣安全技術?規范。未經消防?審核批準，不得?擅自增添其它用?電設備。第十?三條公安消防監?督機構應當按照?本規定加強對餐?飲業使用燃氣消?防工作的監督檢?查，發現火險隱?患，應督促經營?單位限期改正，?及時消除隱患。?第十四條經營?單位或其他單位?和個人發現火情?，應當迅速準確?地向公安消防監?督機構報警，并?積極撲救火災和?疏散人員。在?火災撲救過程中?和火災撲滅后，?經營單位應當注?意保護好火災現?場，協助公安消?防監督機構調查?火災原因。第?十五條違反本規?定，有下列妨害?消防安全行為之?一的，由公安消?防監督機構責令?經營單位限期改?正，處以五百元?以上一千元以下?罰款，對防火負?責人處以一百元?罰款：（一）?不按規定安裝、?配置、維護或挪?用、損壞消防設?施的；（二）?使用燃氣的操作?人員未經消防培?訓合格上崗的；?（三）經營單?位或使用燃氣的?操作人員不履行?防火職責的。?第十六條違反本?規定，有下列嚴?重危害消防安全?行為之一的，由?公安消防監督機?構責令經營單位?限期改正，處以?一千元以上五千?元以下罰款，對?防火負責人處以?一百元罰款：?（一）營業時餐?廳客座數量超過?規定的；（二?）燃氣設施的設?計、施工未經消?防審核或擅自改?變消防審核投入?使用的；（三?）餐飲業經營場?所的室內裝飾不?符合國家有關消?防技術規范的；?（四）拖延或?拒絕整改火險隱?患的。違反前?款規定的經營單?位，在規定的限?期內仍未改正的?，由公安消防監?督機構根據《四?川省消防管理條?例》責令停業整?改，直至達到消?防安全要求。?第十七條違反消?