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文檔簡介

食品添加劑使用管理制度一、前言為確保食品安全，維護廣大消費者的健康，規范食品添加劑使用行為，本公司制定了食品添加劑使用管理制度，以便規范化、科學化地使用食品添加劑。二、管理原則嚴格遵守國家有關的法律法規和管理規定，確保食品添加劑使用安全。強化食品添加劑使用管理，加強配方實驗及產品工藝研究，盡可能減少使用添加劑。加強食品添加劑管理的質量責任制，明確各部門的職責，確保管理工作的順暢進行。堅持對商家和產品進行抽檢、監管，及時排除不合格產品，保障公眾的飲食安全。三、管理方法食品添加劑的使用應符合國家規定，實行“審批制度”。食品添加劑的名稱、用途、用量等信息應在產品標簽、說明書、檢測報告及其他相關資料中充分表述。每批加工的樣品應抽樣進行品質檢測，保證合格原材料和輔料的使用。嚴禁以臨界值和極限值為盲目使用添加劑的標準，加強添加劑合理使用的研發成果的掌握與推廣。科學研究，盡可能減少或替代一些有害物質的使用。四、添加劑存放要求所有食品添加劑的存放應符合國家有關標準，存放環境要使食品添加劑不受潮、高溫、曝光等影響。存放環境應定期消毒和清潔，并有專人定期進行檢測，以防止發現食品添加劑品質問題。五、違規行為制度任何應用不合規定的添加劑或不當使用添加劑而對公眾健康構成威脅的行為都將被認定為違規行為，實行罰則制度和追究責任的依據。六、食品添加劑管理要點食品添加劑管理人員在工作中應遵守食品安全管理的各項規定。在選用添加劑的時候要認真研究和比較各種可能的方案，以控制添加劑的使用量和風險。每天使用添加劑應進行記錄，記錄應表明名稱、批號、使用時間及數量。對添加劑的存放、使用和檢驗等工作應進行明細記錄。七、結語本公司的執行食品添加劑使用管理制度和規章制度的各級管理人員應當始終牢固樹立食品安全管理思想，時刻把加強食品安全管理的重要性放在首位，認

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