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文檔簡介

第一教學單元食品營養素強化天渤海職業術學院1、營養強化的2、營養強化載概念和意體與用量依據3、營養強化技術4、強化食品的種類1了解營養強化的分類和意義;2.掌握營養強化的概念和基本原則;3.掌握食品營養強化技術。到標1能夠解釋營養強化的目的和意義2熟練應用營養強化技術進行營養強化。為什么進行食品強化>2019年,聯合國兒童基金會(UNICEF和國際微量營養素行動組織〔MI)評估了全球80多個問題最為嚴重的國家VM缺乏的狀況和帶來的危害。這份《維生素和礦物質缺乏危害評估報告》(以下簡稱《評估報告》)無情地指出,全世界有高達三分之一的人口深受其害。缺碘是世界上造成大腦損害的最主要原因甲狀家異常引起甲亢呆小癥地方性甲狀腺腫大

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