人教版初中化學(xué)第十一單元鹽化肥課題1生活中常見的鹽（第1課時(shí)）教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1、理解鹽的概念2、了解氯化鈉在自然界中的存在、用途以及在人體中的生理功能3、學(xué)會(huì)粗鹽初步提純的操作方法過程與方法：1、通過各種渠道了解氯化鈉的知識(shí)，拓寬視野。2、讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)探究，初步學(xué)會(huì)粗鹽提純的方法；情感態(tài)度與價(jià)值觀：1、通過氯化鈉的學(xué)習(xí)進(jìn)一步體會(huì)“生活中處處有化學(xué)”，“生活離不開化學(xué)”，“化學(xué)可服務(wù)于生活”鹽是什么?

我們通常所說的“鹽”是指食鹽（NaCl)，而化學(xué)上所說的“鹽”是指一類在組成里含有金屬（包括銨根）離子和酸根離子的化合物。

如：NaCl、CaCO3、KMnO4、CuSO4等，生活中常見的純堿（Na2CO3)、小蘇打（NaHCO3)，化肥碳酸氫銨（NH4HCO3)、硫酸鉀（K2SO4)等也是鹽。據(jù)結(jié)構(gòu)分據(jù)金屬離子分據(jù)酸根分

___鹽___鹽___鹽___鹽NaCl鹽的分類：NH4ClCaCl2CuCl2Na2CO3(NH4)2CO3CaCO3CuCO3Na2SO4(NH4)2SO4CaSO4CuSO4鹽酸鹽碳酸鹽硫酸鹽正鹽NaHSO4NH4HCO3Ca(HCO3)2Cu2(OH)2CO3酸式鹽堿式鹽鈉銨鈣銅常見的鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內(nèi)情況

石(巖）鹽標(biāo)本

五水硫酸銅晶體

食鹽

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動(dòng)物性食品。現(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。亞硝酸鈉——NaNO2一、氯化鈉1、食鹽的用途

(1)

氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉；（2）醫(yī)藥上的生理鹽水0.9%的氯化鈉溶液;(3)工業(yè)上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿。2、氯化鈉在自然界的分布

我國食鹽的產(chǎn)地分布很廣，出產(chǎn)著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、巖鹽、池鹽等。其中遼寧、山東、兩淮、長蘆各鹽場(chǎng)盛產(chǎn)海鹽，自古聞名。井鹽則以四川自貢市的自流井最為有名，巖鹽產(chǎn)于四川、云南、等地。在青海、新疆、內(nèi)蒙古等地有很多咸水湖，盛產(chǎn)池鹽，其中最大的是柴達(dá)木盆地的察爾汗鹽池，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅這一鹽池開采出來的池鹽，足夠我國十三億人口食用四千多年。海南省東方鹽場(chǎng)曬鹽一景

海水里含有3％的食鹽，把海水引進(jìn)曬鹽池，經(jīng)過風(fēng)吹日曬、水份蒸發(fā)，白花花的食鹽就析出來了。其它還有用鹽井水，鹽湖水熬鹽，使食鹽溶液達(dá)到飽和，再繼續(xù)蒸發(fā)，食鹽就成晶體析出，得到粗鹽。你看到過粗鹽在夏天“出汗”嗎？這是粗鹽里含的雜質(zhì)(CaCl2，MgCl2)吸收空氣里的水分變潮（化學(xué)上叫“潮解”）的結(jié)果，純凈的食鹽是不容易受潮的。

3、NaCl的制取(1)直接開采法(2)海水曬鹽法(3)鹽井水煮鹽法(4)鹽湖水曬鹽法思考：食鹽有哪些制法粗鹽提純的步驟：

，

，

，4.

。溶解過濾蒸發(fā)計(jì)算產(chǎn)率①過濾實(shí)驗(yàn)所需的儀器：

濾紙、漏斗、玻璃棒、燒杯鐵架臺(tái)（帶鐵圈）【復(fù)習(xí)】4、過濾②過濾器的制作：③操作的注意事項(xiàng)：一貼：濾紙緊貼漏斗壁，不能留有氣泡。二低：濾紙低于漏斗邊緣液面低于濾紙邊緣三靠：燒杯緊靠玻璃棒玻棒緊靠三層濾紙?zhí)?/p>

漏斗下端緊靠燒杯內(nèi)壁注意：1、濾紙一定要和漏斗貼緊，不能留有氣泡（為什么?）2、濾紙的邊緣低于漏斗的邊緣（為什么?）若有氣泡，過濾的速度會(huì)比較慢防止液體從漏斗邊流出想一想：1.過濾后，濾液仍然渾濁可能的原因有哪些？應(yīng)該再過濾一次，直到澄清為止。(1)濾紙破損(2)濾液邊緣高于濾紙邊緣(3)儀器不干凈等課堂小結(jié)1、鹽：組成里含有金屬（包括銨根）離子和酸根離子的化合物2、NaCl的用途：（1）氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉；（2）醫(yī)藥上的生理鹽水0.9%的氯化鈉溶液;（3）工業(yè)上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿3、粗鹽提純的步驟、操作中的注意事項(xiàng)：步驟：稱量→溶解→過濾→蒸發(fā)結(jié)晶操作中的注意事項(xiàng)：二低：濾紙低于漏斗邊緣液面低于濾紙邊緣三靠：燒杯緊靠玻璃棒玻棒緊靠三層濾紙?zhí)?/p>

漏斗下端緊靠燒杯內(nèi)壁一貼：濾紙緊貼漏斗壁，不能留有氣泡。1.圖為某學(xué)生進(jìn)行粗鹽提純實(shí)驗(yàn)中過濾操作的示意圖，試回答：

（1）寫出標(biāo)號(hào)的儀器名稱：①

，②

。

（2）漏斗中液體的液面應(yīng)該（填“高”或“低”）

于濾紙的邊緣。

（3）蒸發(fā)濾液時(shí)，用玻璃棒不斷攪拌濾液的目的是_______；等到蒸發(fā)皿中出現(xiàn)_______時(shí)，停止加熱，利用蒸發(fā)皿的余熱使濾液蒸干，移去蒸發(fā)皿時(shí)應(yīng)使用的儀是

。燒杯漏斗低以防液滴飛濺較多固體坩堝鉗

課堂訓(xùn)練2、下列物質(zhì)按酸、堿、鹽順序排列的是（）A.燒堿、鹽酸、食鹽B.純堿、火堿、硫酸C.硝酸、熟石灰、純堿D.鹽酸、純堿、碳酸鈣B①②③④⑤⑥3、某化學(xué)興趣小組的同學(xué)做粗鹽（含有難溶性雜質(zhì)）提純實(shí)驗(yàn)：

請(qǐng)回答下列問題：（1）操作③中用玻璃棒攪拌的作用是

。（