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第十一章平菇第一節(jié)概述第二節(jié)生物學(xué)特性第三節(jié)栽培技術(shù)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)第一節(jié)概述名稱與分類地位(一)平菇(廣義)與糙皮側(cè)耳(狹義)分類地位:擔(dān)子菌門傘菌目側(cè)耳科側(cè)耳屬?gòu)V義:平菇泛指?jìng)?cè)耳屬[Pleurotus(Fr)Kummer中一些可以栽培的種或者品種。狹義:平菇:糙皮側(cè)耳[Pleurotusostreatus(Jacq,)Quel.I華中農(nóng)業(yè)大學(xué)概述糙皮側(cè)耳肺形側(cè)耳黃白側(cè)耳的煙裂皮側(cè)耳華中農(nóng)業(yè)大學(xué)概述秀珍菇金頂側(cè)耳側(cè)耳屬存在復(fù)合種的現(xiàn)象,一個(gè)復(fù)合種下面有若干個(gè)種,種種之間存在部分親和性,沒(méi)有明顯的生殖隔離。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)概述二.產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀平菇是當(dāng)今世界上栽培最多的四大食用菌(雙孢蘑菇、香菇、草菇、平菇)之20世紀(jì)初,歐洲人用鋸木屑進(jìn)行栽培獲得成功。·1972年,劉純業(yè)用生料棉籽屑培養(yǎng)成功,為平菇大面積栽培奠定基礎(chǔ)·80年代開(kāi)始,平菇生產(chǎn)連年增長(zhǎng),1986年我國(guó)平菇生產(chǎn)躍居世界第一,已成為一種四季供應(yīng)、人們喜愛(ài)吃的食用菌。2019年名列香菇之后,產(chǎn)量列第二位。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
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