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常見果蔬貯藏技術TRADING保得利精選常見果蔬貯藏技術目標:掌握主要果蔬的貯藏特性、商業(yè)貯藏的主要方式及貯藏技術要點,能夠制定斗果品、蔬菜貯藏運輸?shù)募挤桨浮DI第一節(jié)蘋果貯藏、貯藏特性1品種特性耐藏性:早熟<中熟<晚熟早熟品種(7~8月上旬成熟中熟品種(8~9月成熟)晚熟品種(10月以后)IN(不下一頁后退(退出時蘋果貯藏2呼吸躍變蘋果屬于典型的呼吸躍變型果實,成熟時乙烯生成量很大,呼吸高峰時一般可達到200~800μ∥/L,由此而導致貯藏環(huán)境中有較多的乙烯積累。蘋果是對乙烯敏感性較強的果實,貯藏中采用通風換氣或者脫除技術降低貯藏環(huán)境中的乙烯很有必要。另外,采收成熟度對蘋果貯藏的影響很大,對計劃長期貯藏的蘋果,應在呼吸躍變啟動之前采收。在貯藏過程中,通過降溫和調(diào)節(jié)氣體成分,可推遲呼吸躍變發(fā)生,延長貯藏期不下一頁后退(退出時蘋果貯藏3貯藏條件溫度0±1℃濕度90%~95%氣體O22%-5%,CO23%5%紅富士蘋果對CO2敏感,CO2應<2%。不下一頁后退(退出時

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