


付費下載
下載本文檔
版權說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內容提供方,若內容存在侵權,請進行舉報或認領
文檔簡介
公司商店超市食品安全管理制度1.前言為了保障顧客的食品消費安全,本公司制定該食品安全管理制度以規范公司商店超市的食品經營行為,保證食品質量,確保食品安全。2.管理體制2.1食品安全管理責任本公司食品安全管理工作的最高領導是公司總經理,食品安全管理的第一責任人是經理。公司在財務、人事、生產等部門中均設有專門的食品安全管理人員,全員參與食品安全管理。2.2食品安全管理機構公司設立食品安全管理機構,由經理親自領導,主要職責是:1.研究公布食品安全管理制度和控制標準;2.組織開展食品安全檢查和監測工作;3.組織開展食品安全教育和培訓;4.組織應急預案演練和應急處理工作;5.收集、處理和宣傳食品安全信息。3.食品安全管理制度3.1食品安全承諾公司承諾任何經營行為都要遵循《中華人民共和國食品安全法》、衛生部門法規和其他相關法規,保證銷售的食品安全可靠。3.2食品進貨管理1.對供貨商進行認證、審核,建立供應商檔案并定期復評;2.實行嚴格的采購檢驗,不合格品種不予接收;3.嚴禁購進過期、變質、病蟲害等損害食品質量的商品。3.3食品儲存管理1.建立、使用規范的儲存設施,并定期進行消毒和維護;2.實行先進先出、分類存儲,重點管理易腐食品;3.庫存管理不足時,禁止向顧客出售商品。3.4食品銷售管理1.生產日期在驗明正身的情況下,嚴格執行“三不銷售”:不銷售過期產品、不銷售變質產品、不銷售病蟲害受害的產品;2.建立銷售記錄檔案,全面掌握銷售信息;3.嚴格執行召回制度,及時召回已銷售食品。3.5食品加工管理1.嚴格執行生產加工、操作規程,建立檔案并定期審核;2.使用符合要求的生產設備和原材料;3.廢棄物必須妥善處理,避免對環境造成影響。4.食品安全監測本公司擁有一支高效的食品安全監測團隊,全面監測生產全過程,確保生產制作到銷售全過程符合食品安全標準。5.食品安全培訓公司全員參與食品安全管理,且要求食品安全管理人員經常受到相關培訓。員工參加培訓后必須全面掌握食品安全、能夠做好相關操作工作。6.附則本公司食品安全管理制度已正式制定并施行。本規程詳細規定公司商店超市的所有操作程序,對所有公司內部的食品包裝、存儲、銷售、添加劑、衛生、衛生教育等都做出了具體規定。該食品安全管理制度制定和實施工作的負責人要認真組織實施,確保該規程科學、合理、有效,
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網頁內容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
- 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容,請與我們聯系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 農業種植確權管理辦法
- 高層建筑火災模擬與人員安全疏散策略研究
- 普通設備租賃管理辦法
- 液氯企業安全風險隱患排查表
- 景區物業收費管理辦法
- 重點高校自學考試課程體系優化研究
- 幕墻工程工作總結
- 高校數字化資源服務系統用戶體驗優化
- 當代男性面臨的困境與挑戰
- 跨層網絡安全防護-洞察及研究
- translated-NCCN臨床實踐指南:非小細胞肺癌(中文版2022.V5)
- GB/T 8312-2002茶咖啡堿測定
- 通信線路工程施工組織設計方案【實用文檔】doc
- 護士注冊健康體檢表下載【可直接打印版本】
- 預計財務報表編制及分析課件
- 學生集體外出活動備案表
- Q∕SY 1347-2010 石油化工蒸汽透平式壓縮機組節能監測方法
- 西門子順序功能圖語言S7-Graph的應用
- 中醫治療室工作制度管理辦法
- 提花裝造工藝技術培訓課程
- 直播傳媒公司簡介PPT課件(參考)
評論
0/150
提交評論