合理膳食促進健康課時第一課時平衡膳食與健康設(shè)計思想通過課前搜集的資料和多媒體自制課件視頻等，讓學生認識到平衡膳食的重要性。隨著經(jīng)濟發(fā)展，城鄉(xiāng)居民的飲食水平提高了很多，但與之相關(guān)的慢性病普遍發(fā)生，并且有些病的發(fā)病年齡也越來越年輕化。通過學習本節(jié)課，讓學生了解合理的膳食可以預(yù)防慢性非傳染疾病的發(fā)生,促進學生身體發(fā)育，也是提高學生學習效率的重要保障。通過學習本節(jié)課，讓學生明白合理的膳食與健康密不可分，激發(fā)學生建立起健康的飲食觀念，養(yǎng)成良好的飲食習慣，增強健康意識，將來為社會多做貢獻，同時也使自己有一個快樂健康的人生。通過課前預(yù)習和小組討論的形式總結(jié)《中國居民膳食平衡寶塔》，使每個學生都能積極參與教學活動。通過小組討論形式合作設(shè)計午餐食譜，充分調(diào)動學生的參與積極性，促進學生個性發(fā)展，增強了學生的集體榮譽感。以小組討論的形式說說教師為學生設(shè)計的晚餐食譜是否合理，使每個學生都能積極參與教學討論，讓學生進一步了解青春期平衡膳食的重要性。通過學生為自己和家人設(shè)計晚餐食譜，使學生更加注重自己及家人的健康，增進了學生與家長之間的感情，培養(yǎng)學生關(guān)注他人和社會的責任感。教學目標知識和技能1.掌握和應(yīng)用平衡膳食的要求，指導(dǎo)自己及家人日常飲食。2.了解青春期特點，養(yǎng)成良好飲食習慣，促進健康。3.為自己以及家人制定健康食譜。學以致用。過程與方法1.通過課前搜集的資料，閱讀課文、自制課件等，掌握平衡膳食的要求。2.通過小組共同設(shè)計一份午餐食譜討論修改，使學生在日常生活中遵循平衡的原則選擇合理膳食。3.為家人設(shè)計健康晚餐食譜，學以致用。情感、態(tài)度、價值觀1.通過多種教學手段激發(fā)學生的學習興趣和對科學的求知欲望，把知識應(yīng)用與實際生活之中。培養(yǎng)學生觀察分析能力和總結(jié)歸納能力。2.培養(yǎng)學生科學合理膳食，養(yǎng)成健康飲食習慣，創(chuàng)造美好生活。關(guān)愛他人關(guān)心社會，為祖國多做貢獻。重難點重點：知道科學合理膳食在成長中的重要性，學會膳食指南的要求，合理飲食，促進健康。難點：學以致用，為自己和家人設(shè)計一份合理的膳食食譜，在日常生活中遵循平衡的原則，選擇合理膳食促進健康。學習方法自主、合作、探究的形式，小組討論，調(diào)動學生的學習積極性。教學過程復(fù)習導(dǎo)入：師：出示課件，首先請同學思考：健康的四大基石是什么？什么是合理的膳食呢？出示課件，今天就讓我們共同探討健康的四大基石之一合理膳食促進健康的第一課時平衡膳食與健康。板書第三節(jié)合理膳食促進健康第一課時平衡膳食與健康師：出示課件，現(xiàn)在讓我們輕松一下，聽一首歌曲。這首歌的歌名是什么？生：《身體健康》師:身體健康，長命百歲，是我們每一個人追求的目標。而影響身體健康的一個重要因素就是吃。吃”對我們來說，最簡單不過了，然而有人說，會吃，吃出健康，不會吃，吃出病來。看視頻，從食物中攝入營養(yǎng)素過多或過少對身體健康有哪些影復(fù)習導(dǎo)入新課，健康的四大基石是什么？什么是合理的膳食呢？學生溫故而知新。引出第一課時《平衡膳食與健康》。通過課件中的食物多組圖片和文字展示，激發(fā)學生對吃的興趣和探究欲望。課件：看視頻思考：從食物中攝多媒體板書課題合理膳食促進健康第一課時《平衡膳食與健康》多媒體播放歌曲《身體健康》，讓學生在輕松的氛圍中感受健康帶來的快樂。師：所以健康的生活離不開平衡的膳食，平衡的膳食能為我們身體提供合理的營養(yǎng)，滿足我們身體需要。什么是合理的營養(yǎng)？（同學們根據(jù)課前搜集的資料和書中第八頁回答這個問題）。生：就是從食物中攝取的營養(yǎng)要全面、平衡（板書）。全面：營養(yǎng)素種類要齊全，數(shù)量充足。平衡：營養(yǎng)比例適合與身體需要保持平衡。師：營養(yǎng)素是構(gòu)建我們身體和提供能量的主要原料，看視頻，思考人體所需要的營養(yǎng)素有幾大類，這些營養(yǎng)素主要是從哪些食物獲取的它在身體中有什么作用？生：七類，蛋白質(zhì)、脂類、糖類（碳水化合物）、無機鹽（礦物質(zhì)）、維生素、水和膳食纖維。出示課件。師：營養(yǎng)素是從食物中獲取的，每種食物提供的營養(yǎng)素也不一樣，任何一種天然的食物都不能提供人體需要的全部營養(yǎng)素。那么我們每天需要攝入哪些類食物？攝入入營養(yǎng)素過多或過少對身體健康有哪些影響？學生思考得出結(jié)論：變胖，變瘦，高血壓，糖尿病等引發(fā)各種疾病。什么是合理的營養(yǎng)？全面：營養(yǎng)素種類要齊全，數(shù)量充足。平衡：營養(yǎng)素量要適合與身體需要保持平衡。人體所需要的營養(yǎng)素有幾大類，他們分別是什么呢？生：搶答：七類。蛋白質(zhì)、脂類、感受到平衡膳食的重要性。課件全面：營養(yǎng)素種類要齊全數(shù)量充足。平衡：營養(yǎng)素量要適合與身體需要保持平衡。播放課件視頻營養(yǎng)素的來源和作用，學生一邊觀看課件，一邊聽，體會各種營養(yǎng)素食物來源和作用。多少量才能滿足我們的身體需要呢？中國營養(yǎng)學會專門做了研究，特別制定了符合中國居民膳食結(jié)構(gòu)特點的《中國居民平衡膳食寶塔》，出示課件，現(xiàn)在就讓我們進入寶塔中看看吧，小組成員之間討論，派一名代表說說你們組的發(fā)現(xiàn)。生：各組推薦代表發(fā)言。師：《中國居民膳食平衡》就是告訴我們每天吃什么，吃多少，怎么吃。《中國居民平衡膳食寶塔》又叫膳食指南，具體要求是什么？分組齊讀，從第一組開始。出示課件。師：其實食物并沒有好壞之分，只要根據(jù)我們的實際需要將各種食物合理搭配，比例適當，才能實現(xiàn)營養(yǎng)成份的互補，滿足機體的需要。抽查：每組抽查一名同學吃的早餐。你認為這幾位同學吃的早餐合理嗎？你能為他們的早餐提點建議嗎？早餐我們知道怎么吃合理了。今天的午餐我們要在快餐店解決，現(xiàn)在同學們就以小組為單位，設(shè)計一份既好吃又有營養(yǎng)的午餐食譜。出示課件。糖類（碳水化合物）、無機鹽（礦物質(zhì)）、維生素、水和膳食纖維。課件中國居民膳食平衡寶塔，小組討論，各組推薦一名代表說說你們組的發(fā)現(xiàn)。（結(jié)合書本，搜集的資料，）教師指導(dǎo)。分組齊讀膳食指南。班級抽查同學早餐吃什么？同時說說他們吃的合理嗎？學生點評。小組共同設(shè)計一份午餐食譜，集體幫他修改午餐食譜。使理衡寶塔》直觀教學。課件膳食指南。（分組齊讀）課件幻燈片，午餐食譜討論提示。讓學生在設(shè)計的過程中結(jié)合實際情況等，符合居民消費水平飲食習慣等。注意：1.設(shè)計時應(yīng)考慮當?shù)爻３缘氖澄锓N類、營養(yǎng)成分、價格、身體需要、以及飲食習慣等。2.設(shè)計的食譜不要求計算其中能量的多少以及各類食物的量。師：小組成員之間討論制定午餐食譜，小組推薦一名代表向大家展示午餐食譜，集體幫助他修改午餐食譜。師：早餐和午餐同學們都知道怎么吃了，現(xiàn)在老師為同學們設(shè)計一份晚餐食譜，小組討論同時請同學們說說老師設(shè)計的晚餐食譜是否合理。出示課件。教師點評。論與實際相結(jié)合，活學活用，貼近學生生活.（學生互動，生生互動，師生互動）。小組討論老師設(shè)計的晚餐食譜是否合理。通過學生討論點評，進一步理解平衡膳食的重要。同學們設(shè)計一份晚餐食譜，通過對老師設(shè)計的晚餐食譜點評，進一步理解平衡膳食的重要。師：班級調(diào)查，出示課件，同學們平時有過這種不健康的飲食習慣和錯誤的飲食行為嗎？師：現(xiàn)場表演，根據(jù)平時觀察到的或者經(jīng)歷的不良飲食習慣進行表演，同時說說怎樣才能改掉這種不良的飲食習慣，養(yǎng)成良好的飲食習慣呢？學生表演，之后進行總結(jié)，生：保證每日三餐，定時定量。不挑食，不偏食，不暴飲暴食。不盲課件，你有過這樣的飲食習慣嗎？學生總結(jié)：保證每日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，不暴飲暴食。不盲目節(jié)食。早、中、晚三餐的能量比例為3︰4︰出示課件讓學生直觀感受一些錯誤的飲食習慣會威脅我們的身體健康。早、中、晚三餐的能量比例為3︰4︰3。即傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少。3即傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少。課堂小結(jié)師：通過這節(jié)課的學習你有哪些收獲？出示課件板書，總結(jié)了本節(jié)課學習的內(nèi)容。然后引導(dǎo)學生對所學的知識梳理，歸納，總結(jié)。學生總結(jié)內(nèi)容，對所學內(nèi)容加深理解掌握。出示課件讓學生對本節(jié)課有整體把握。家庭作業(yè)運用所學的知識，為家人設(shè)計一份更為科學合理的晚餐膳食食譜。并利用節(jié)假日親自烹調(diào)，為長輩獻上一份愛心。課堂總結(jié)平衡膳食，為我們的的健康加油。健康是人類最寶貴的財富之一，健康是科學，健康是文明，健康是真理，健康是生命，健康不是一切，但是一切都需要健康。關(guān)注生