ICS67040

CCSX.04

中華人民共和國國家標準

GB/T5532—2022/ISO39612018

:

代替GB/T5532—2008

動植物油脂碘值的測定

Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofiodinevalue

ISO39612018IDT

(:,)

2022-12-30發布2023-07-01實施

國家市場監督管理總局發布

國家標準化管理委員會

GB/T5532—2022/ISO39612018

:

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替動植物油脂碘值的測定與相比除結構調

GB/T5532—2008《》,GB/T5532—2008,

整和編輯性改動外主要技術變化如下

,:

增加了溶劑等體積混合要求見

———(50mL)(5.5);

增加了韋氏試劑的保存方法見

———(Wijs)(5.6);

增加了容量瓶移液管滴定管的儀器要求見

———、、(6.4、6.5、6.6);

更改了表見表年版的表

———1(1,20081);

增加了測定中預熱密封的要求見

———、(9.1);

更改了測定結果取值要求見表年版的表

———(2,20082);

增加了測試報告中注明樣品所有必要的鑒別信息的要求和檢驗方法參照國際標準見第

———(12

章年版的第章

,200812)。

本文件等同采用動植物油脂碘值的測定

ISO3961:2018《》。

本文件做了下列編輯性改動

:

對有關公式進行了編號

———。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由國家糧食和物資儲備局提出

。

本文件由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位武漢輕工大學武漢食品化妝品檢驗所國家糧食和物資儲備局科學研究院武漢

:、、、

市標準化研究院中糧福臨門食品營銷有限公司益海嘉里金龍魚糧油食品股份有限公司中糧東海糧

、、、

油工業張家港有限公司中糧集團有限公司

()、。

本文件主要起草人雷芬芬何東平楊永薛雅琳安駿王格平董華黃勇張四紅

:、、、、、、、、、

李海梅吳建寶

、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發布情況為

:

年首次發布為年第一次修訂

———1995GB/T5532—1995,2008;

本次為第二次修訂

———。

Ⅰ

GB/T5532—2022/ISO39612018

:

動植物油脂碘值的測定

1范圍

本文件描述了動植物油脂中碘值的測定方法

。

附錄給出了根據脂肪酸組成數據計算碘值的方法本方法不適用于魚油此外冷榨未精煉的

B,。,、

動植物油以及部分氫化油通過這兩種方法可能得到不同的結果計算出的碘值會受雜質和熱降解產

()。

物的影響

。

注該方法采用了美國油脂化學協會的

:(AOCS)Cd1c-85。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

動植物油脂試樣的制備

ISO661(Animalandvegetablefatsandoils—Preparationoftestsam-

ple)

注動植物油脂試樣的制備

:GB/T15687—2008(ISO661:2003,IDT)

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

和的術語數據庫可以通過下述網址訪問

IECISO:

———ISO:/obp

———IEC:/

31

.

碘值iodinevalue

一定質量的樣品在本文件規定的操作條件下吸收鹵素的質量

。

注用每油脂吸收碘的克數表示

:100g。

4原理

在溶劑中溶解試樣加入韋氏試劑反應一定時間后加入碘化鉀