第3講精耕細作的古代農業和農耕時代的手工業【單元概述】精耕細作、農業和家庭手工業相結合是我國古代農業生產的基本模式。古代中國官營手工業和民間手工業歷史悠久，部門齊全，多種經營模式并存。明中后期，在私營手工業中出現資本主義萌芽。古代中國商業不斷發展。兩宋時期，商人打破城坊和市的界限，官府取消了交易時間的限制，商業空前繁榮；對外貿易也得到發展。明清時期，影響資本主義萌芽發展的因素主要有重農抑商、海禁和“閉關鎖國”政策。【考試說明】知道古代中國農業的主要耕作方式和土地制度，了解古代中國農業經濟的基本特點。列舉古代中國手工業發展的基本史實，認識古代中國手工業的特征。【命題規律】中國古代農業和古代手工業在近幾年的全國卷高考中屬于高頻考點，在近幾年的高考中全國卷和各省自主命題一直把此內容作為重點考查，高考對古代中國農業的考查，主要集中在古代中國農業經濟的特點上，如精耕細作、以家庭為生產單位、農業與家庭手工業相結合、自給自足、脆弱性、受制于自然條件等，此外還考查了古代統治者的農本思想和土地兼并問題。如2015-新課標全國卷「24考查了小農經濟這一考點；另外，經濟重心南移也是近幾年高考重點命題區域，如2015-新課標全國卷11?26、2015-新課標全國卷「27、2013-新課標全國卷1?41均考查了江南經濟發展和經濟重心南移問題。【命題趨勢】中國古代農業和手工業在今后的高考中仍是高頻考點，在本講的復習備考中著重注意以下幾個問題:小農經濟的形成和發展；小農經濟的特點，中國古代的土地制度及耕作方式的演變；中國古代農耕經濟的特征。中國古代手工業應重點掌握古代手工業發展的特征，手工業經營的形態。在高考命題方面應注意新情景、新材料的應用，考查方式方面選擇題和材料解析題都應注意加強訓練，以提高學生分析問題解決問題的能力。考點1精耕細作的古代農業和土地制度【基礎知識梳理】一.精耕細作農業生產模式的形成農業的起源農業起源：原始農業是從采集經濟向種植經濟發展而來的。地域差別：北方以旱地的粟麥生產為主，南方以水田稻作生產為代表，并在各自的擴展、傳播中相互交融。農業結構：以種植業為主、家畜飼養業為輔是中國古代農業經濟的特點之一。主要家畜：有豬、馬、牛、羊、雞、狗等六種。從耒耜到曲轅犁一一生產工具的改進原始農業：刀耕火種，主要勞動工具是石斧、石鏟、木耒、骨耜、石鐮等簡單的勞動工具。春秋戰國：借助鐵農具和生力的農業耕作方式，大大提高了當時的農業生產效率。生產模式：借用牛力耕田和不斷改良生產工具、生產技術，使精耕細作的農業生產模式日益完善。農具改革：西漢，趙過推廣耦犁，發明播種工具耬車；唐代出現了曲轅犁，標志著中國傳統步犁的基本定型。灌溉工具：是推動農業生產發展的重要因素，灌溉工具主要有曹魏時期翻車、唐時期筒車等。水利設施的逐漸完善上古時代：大禹治水的傳說，反映了上古時代先民興修水利的艱苦歷程。春秋戰國：生產力的提高，推動了水利工程建設的發展。興修芍陂、都江堰、鄭國渠等水利工程。西漢時期：建成漕渠、白渠等水利工程。從漢代起，政府經常組織大規模的治理黃河工程。邊疆地區：因地制宜，興建具有地方特色的水利灌溉工程。西域地區的坎兒井就是其中的代表。經驗總結：在300多種古代的農學著作中，包含了大量關于水利建設的內容。從千耦其耘到個體農耕一一小農經濟的形成千耦其耘：商周時期，由于農具原始，多采用大規模簡單協作方式進行農業生產。個體農耕產生原因：春秋時期生產工具和耕作技術的進步以及私有土地的出現。經營方式：以家庭為單位，與家庭手工業相結合，“男耕女織”式的經營方式。歷史地位：自耕農是國家賦稅徭役的主要承擔者；近代以后成為阻礙生產發展的因素之一。【輕巧記憶】耕作方式與農業經營方式演進的互動關系二.中國古代的土地制度土地所有制度的演變原始社會：實行土地公有。商周時期：實行非田制。特點：名義上為國家公有，“公田”為貴族占有，私田是村社成員的份田。土地屬于國家，受封者世代享用，不得轉讓和買賣。瓦解：春秋時期，各諸侯國進行稅制改革，加速其瓦解。 C.實質：奴隸社會的土地國有制封建社會：實行土地私有制。確立：戰國時期，商鞅變法從法律上正式確立土地私有制。形式：君主私有土地、地主私有土地和自耕農私有土地。土地兼并根本原因：十地私有制的存在。發展歷程戰國：地主土地主要有貴族占有公田、軍功授田、購買三個來源。漢代：土地買賣成為主要途徑，漢武帝時土地兼并現象嚴重。宋初：“田制不立”，“不抑兼并”，兼并更為激烈。明清：通過買賣廣占田土的現象日益普遍，土地私有制進一步發展。影響：國家的賦稅收入減少，激化了階級矛盾，引起社會動蕩不安。政府對策：限制土地高度集中，保護自耕農經濟。如北魏的均田令。租佃關系日趨普遍化概念：地主把土地出租給別人耕種，收取地租作為收益，稱為租佃經營方式。地主與佃農之間形成租佃關系。發展a.戰國時期巳經產生。宋代日益普遍化，相佃經營成為僅次于自耕農形式的經營方式。明清時期租佃關系進一步發展。影響：佃農對地主和國家的人身依附關系相對減弱；佃農生產積極性得到提高，有利于農業的穩步發展。【概念闡釋】均田制均田制實行于北魏至唐前期，是一種土地國有制度，其實施前提是國家掌握大量無主荒地。均田制下分露田和桑田兩種，其中桑田可世代相傳，限制其買賣；露田歸國家所有，不能自由買賣。政府授田于農民有年齡、性別限制，且受田農民要承擔一定的徭役雜稅，均田制的實行有利于保護小農經濟的發展、增加國家財政收入，但均田制并未改變封建土地所有制的實質，也不包含平均地權的意義。至唐中葉，隨著生產力的提高和商品經濟的發展，土地兼并空前激烈，曾受田的農民或逃亡或淪為佃農，均田制最終瓦解。三.古代經濟重心的南移⑴原因中原人口的南遷，不僅為南方地區補充了大量勞動力，也帶來了較為先進的生產工具和技術。南方社會環境相對穩定。南方自然條件優越，蘊含著發展農耕經濟的巨大潛力。(2)過程朝代表現特征孫吳、東晉、南朝時期初步形成稻麥兼種、水陸互補的作物體系，南方的耕地面積和產量大幅度提高。農業、手工業和商業也得到很大發展，出現了像建康這樣的大城市江南初步開發中唐以后南方繼續加速發展，逐漸趕上北方經濟重心開始南移南宋時期經濟上南強于北的局面完全確立，南方正式成為中國古代的經濟重心經濟重心南移完成【重點知識闡釋】1.小農經濟和自然經濟的概念闡釋小農經濟強調的是農業生產的組織形式，即以小農戶家庭為單位的個體農業的生產形態。中國小農經濟產生于春秋戰國時期，流存至今。改革開放后我國農村實行的家庭聯產承包責任制本質上也是小農經濟。自然經濟是與商品經濟相對的概念。其生產不以市場交換為目的，而是為了滿足生產者個人或本經濟單位的需求，即自給自足。它原于原始社會，存在于奴隸社會、封建社會和中國半殖民地半封建社會時期，長期占據主導地位。在中國傳統農業時代，“小農經濟”和“自然經濟”出現了交集。小農經濟從屬于自然經濟。二者都是生產力水平低下的產物。全面理解小農經濟這一概念，可結合下圖。古代中國小農經濟的特點及影響因素⑴特點分散性：以家庭為生產、生活的基本單位。封閉性：農業和家庭手工業相結合，自給自足，交換少。落后性：注重精耕細作，但容易催生滿足的社會心態和民族性格。脆弱性：由于天災人禍的影響，小農很容易破產。保守性：相對簡單的生產工具，長期不變的生產技術和容易滿足的社會心理狀態。(2)影響因素①有利因素a.生產工具的改進和使用，如鐵器、牛耕的普及。農民自身的因素：擁有一定的生產資料，生產積極性高；努力提高耕作技術，盡可能提高單位面積產量。封建政府的扶植：采取重農政策，注意減輕農民負擔，扶植小農經濟。②不利因素a-自耕農經濟規模小、條件簡陋，缺乏必要的積累和儲備能力，抵御天災人禍的能力十分薄弱。由于自耕農經濟規模小和條件簡陋，古代農業始終維持著簡單再生產水平，頑固地保持著自給自足的自然經濟形態。封建政府統治腐朽、剝削沉重及社會動蕩。考點21中國古代的手工業【基礎知識梳理】.主要成就冶金業青銅鑄造：商周時期是其繁盛時期冶鐵煉鋼：春秋時期發明了冶煉生鐵和鋼的技術燃料變化：從漢代開始使用煤，北宋巳相當普遍，南宋末年開始使用隹炭冶鐵，明朝時流行開來紡織業絲織業上古時代：人們學會了養蠶繅絲西周以后：絲織工藝發展迅速漢代：絲綢遠銷歐洲，獲“絲國”稱號唐代：出現緙絲技藝棉紡織業元朝時期：黃道婆發明了腳踏三錠紡車元明時期：江蘇的松江成為全國棉紡織業中心明代后期：棉布成為廣大民眾的主要衣料陶瓷業燒陶陶器是新石器時代最重要的手工業成就制瓷東漢晚期燒出了青瓷南北朝時期燒出了白瓷唐朝時期，制瓷業成為獨立的生產部門宋代，景德鎮成為“瓷都”元代開始進入彩瓷生產時期明清時期，瓷器與絲綢一起成為對外出口的大宗產品二.經營方式(1)家庭手工業特點：家庭手工業是農業的副業，產品供自己消費和交納賦稅，很少進入市場。影響：家庭手工業生產對于穩定小農經濟起到一定作用，但妨礙了市場發育。(2)官營手工業①概況：西周時期，手工業由宜府統一管理。

特點：官營手工業資金雄厚、規模經營，為分工細密和協作創造了條件。局限：生產不計成本，不進入市場，缺乏競爭；強制工匠服役。調整：從征役制到雇募制。(3)私營手工業興起：春秋戰國時期隨著生產力的提高、生產關系的變革，私營工商業蓬勃興起。發展：明代中葉以后在制瓷等諸多行業中，超過官營手工業，占據了主導地位。變化：明中后期，孕育出“機戶出資、機工出力”“計工受值”式的雇傭勞動關系。【輕巧記憶】理解三種手工業經營方式的地位工經方手業營式4官營手工業］~———之前工經方手業營式、、明中葉T私營手工業|—————之后H家庭手工業I—始終處于從屬地位【重點突破闡釋】古代手工業各種經營方式的特點經營方式管理方式產品及流通方式勞動力官營手工業政府直接經營、集中的大作坊生產官府專用和皇帝私用；不在市場流通無償調用各類匠戶私營手工業民間私人自主經營民間消費的產品；在市場流通私營主雇工家庭手工業農戶的副業供自己消費和交納賦稅；剩余部分出售農民自身私營手工業后來居上，但在明朝中期以前發展艱難，導致其艱難發展的原因有哪些？【提示】(1)市場因素一一男耕女織的小農經濟具有封閉性，對市場商品的需求量不大。官營壓制 官營手工業占據最有利可圖的行業，加之其規模大、技術精，對民營手工業產生了強烈沖擊。⑶政策限制——手工業者社會地位低下，封建政府往往對之征收重稅。(4)社會動蕩——民間手工業力量弱小，封建社會的動蕩往往對其沖擊巨大中國古代的手工業曾在許多方面取得輝煌的成就，但在生產領域沒有出現技術革命，為什么？【提示】⑴發展動力：中國古代手工業以自給自足為目的，規模小，社會需求不大，缺乏發展的動力和社會基礎。(2)技術水平：代表最高水平的官營手工業局限于為帝王貴族服務，技術發明不能向社會推廣，而私營手工業的小規模經營和技術傳承的封閉性，使技術難以交流提高。⑶勞動者：官營手工業對工匠的束縛和壓迫，使工匠缺乏改進技術的積極性。⑷統治者：對私營手工業的發展往往加以限制，阻礙了生產的發展，不利于新技術的研制與發明。【知識貫通】我國古代農業起源早，耕作技術先進，居于世界領先地位。古代農業發展的基本條件有哪些？【提示】(1)政治環境：國家統一，社會安定，政治清明。(2)統治階級：鼓勵發展農業生產，重視興修水利，改良生產工具和推廣先進的生產技術。⑶人民群眾：勞動人民的辛勤勞動。農業是古代中國最基本的經濟形式，在古代經濟中占據主導地位。古代農業有哪些基本特點？【提示】(1)從經濟結構的角度看，我國古代農業經濟以種植業為主，以家庭飼養業為輔。(2)從生產力發展的角度看，使用牛耕，改良生產工具，改進生產技術，使精耕細作的農業生產方式日益完善。⑶從生產方式的角度看，以家庭為單位、農業和家庭手工業相結合，自給自足的自然經濟，是中國封建社會農業生產的基本模式。⑷從土地所有制的角度看，實行以地主所有制為主導的封建土地私有制。⑸從國家對農業生產的干預情況看，一方面國家集中大量人力、物力修建水利工程，為農業生產的發展提供保障；另一方面國家在農業上征收的賦稅成為政府財政的主要來源；此外在賑災、救災方面，國家也發揮了重要作用。黃河流域是我國最早的經濟中心，魏晉南北朝時經濟重心開始南移，在南宋至元朝，南方經濟發展水平超過北方，到明清時期南方經濟中心地位得到鞏固和發展，并在江南的一些地方產生了資本主義萌芽。經濟重心南移的原因有哪些？有何特點？產生了哪些影響？【提示】(1)原因：中原人口的南遷，不僅為南方地區補充了大量勞動力，也帶來了較為先進的生產工具和技術。南方社會環境相對穩定。南方自然條件優越，蘊含著發展農耕經濟的巨大潛力。特點：經濟重心的南移伴隨著北方人民的南遷。南移趨勢往往在封建割據、戰亂時較為突出。政治中心的南移對經濟重心的南移有一定的影響。影響：經濟重心的南移，推動了南方沿海沿江城市的迅速發展，海上交通和運輸有了很大的改善，促進了海上貿易的發展；經濟重心南移完成后的元明清時期，南方工商業城市增多，商品經濟發達，一直到現在都受益匪淺。北方人口的南遷一定程度上促進了經濟重心的南移，而經濟重心的南移又反過來吸引了北方人口的南遷。經濟重心的南移，也促進了南方地區文化教育事業的發展。經濟重心南移，導致南方某些地區的過度開發，一定程度上破壞了生態環境，影響了經濟的可持續發展。中國古代的手工業享譽世界，官營手工業的發達和民間手工業的發展構成了古代