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文檔簡介

水產類原料倉儲管理制度1.引言水產類原料是我國重要的食品原料之一，其保質期短、易腐敗等特點使得其倉儲管理顯得尤其重要。因此，建立一套完善的水產類原料倉儲管理制度，有助于保障儲存品質，消除儲存風險，為產品質量的穩定生產奠定堅實基礎。2.適用范圍本制度適用于公司內部水產類原料倉儲及相關業務人員，包括水產類原料的保管、防損、入庫、出庫等相關工作。3.倉庫管理3.1倉庫的基本職能本倉庫是專門存放水產類原料的場所，倉庫要求每日對庫房全面檢查，檢查主要內容如下：檢查溫度、濕度是否適宜。檢查門窗、壁板、天花板等是否有磕碰、裂紋或老化。檢查貨物、貨架、堆疊物的擺放有無不良現象。3.2原料存放管理倉庫要建立水產類原料的儲存檔案，包括有關品種名稱、產地、生產廠家、保質期、規格、批號、入庫數量、庫存數量等信息的記錄，并在每個原料檔案中做好標識。倉庫應加強對于水產類原料的保管，保證其在儲存期間的安全和完整。對被鎖定的存儲區域需要設置欄桿，桿子上必須貼有明顯的禁止鐵銹、禁止劃痕、禁止摔裂等的標識，并將鎖定的檔案木板卡牢；3.3入庫管理在原料入庫前，倉庫工作人員要查驗每批次原料的生產廠商、保質期、批次號等信息，并逐一清點原料數量。將原料貨架上的標簽碼與進出庫單上的標簽碼相對應，并在庫存臺賬上進行記錄。3.4出庫管理對水產類原料的出庫必須經過倉庫管理員進行審批和簽字，通過等程序，確保出庫材料的真實性、合法性，方可予以放行。出庫單上應標注下發部門、貨品名稱、規格、數量、單價、金額等內容，簽字并加蓋出庫章。4.防止倉儲風險的措施4.1預防物品污染本倉庫為防止污染，應盡量減少貨架的大小、大小等物品，避免堆放其他非水產類原料，避免異味、塵土等外來危害對陽光曝曬。4.2防火措施倉庫管理人員應該定期清除倉庫內的垃圾、雜物，嚴禁在倉庫內點燃火源。如需進行高溫作業，應提前通知倉庫負責人并進行安全技術交底，同時要做好應急措施和滅火器具的準備。4.3防盜措施倉庫應定期檢查庫區安全防衛設施，如圍墻、閘門、鐵柵欄等是否完好。應嚴把進出門口，嚴格控制進出口物品，制定詳細嚴密的貨物出入庫制度，防止貨物盜竊、轉移或受到損害。5.結論本文分析了建立一套完善的水產類原料倉儲管理制度的必要性和實施措施。倉庫管理人員應認真落實制度

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