降低化學反應活化能的酶一酶的作用和本質復習課1.酶在細胞代謝中的作用

實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解，如下表試管編號加入物質處理觀察12mLH2O2溶液不作處理基本無氣泡產生22mLH2O2溶液90℃水浴加熱有氣泡產生32mLH2O2溶液加2滴Fecl3溶液有較多氣泡產生42mLH2O2溶液加2滴肝臟研磨液有大量的氣泡產生結論：酶在細胞代謝中具有催化作用，且酶具有高效性。例：下表所列舉的實驗，能夠說明（）過氧化氫溶液FeCl3溶液肝臟研磨液溫度結果試管12mL2滴25oC氣泡少試管22mL2滴25oC氣泡多A、酶具有多樣性B、酶具有專一性C、酶的活性受溫度影響D、酶具有高效性D在本實驗中應該注意哪些事項？

1.實驗時肝臟必須要新鮮;2.要使用肝臟的研磨液;3.滴加氯化鐵和肝臟研磨液不能合用一支滴管;4.要注意觀察實驗的現象;5.不要讓過氧化氫接觸皮膚。控制變量與對照實驗1、自變量：實驗中人為改變的變量。2、因變量：隨自變量而變化的變量。3、無關變量：除自變量外，實驗過程中可能還會存在的一些可變因素，對實驗結果造成影響。P794、對照實驗：除了一個因素以外，其余因素都保持不變的實驗叫做對照實驗。5、對照實驗一般要設置對照組與實驗組。酶的功能作用機理：1、分子從常態轉變為容易發生化學反應的活躍狀態所需要的能量稱為活化能。2、酶在生化反應中起的催化作用，主要是降低了反應的活化能，酶在反應前后的性質和數量不變化。看兩道題◆下圖示酶促反應，甲、乙、丙、丁中屬于酶的是（）

A、甲 B、乙C、丙 D、丁A◆下列生理過程和現象中，不需要酶直接參與的是（）A、光能轉變為ATP中的化學能 B、塑料袋中的土豆變酸C、萎蔫的菠菜放入清水中變硬 D、小麥吸收土壤中的NO3—C2、關于酶的本質的探索：⑴1857年，法國微生物學家巴斯德提出：釀酒中的發酵是由于

的存在，沒有

的參與，糖類不可能變成酒精。⑵德國化學家李比希堅持認為：引起發酵的是

，但這些物質只有在

后才能發揮作用。⑶德國化學家畢希納得到

，加入葡萄糖后變成酒，他將引起發酵的物質稱為

。⑷美國科學家薩姆納用

作溶劑，得到

的結晶，這種結晶溶于水后能夠催化

分解成

，然后他用多種方法證明該物質是

。⑸后來，科學家又相繼獲得

、

等許多酶的結晶，并證明這些酶都是

。⑹20世紀80年代，美國科學家切赫和奧特曼發現少數

也具有生物催化功能。酶的叛化學杏本質海：酶是老活細尺胞產跑生的槽具有尼催化搞作用血的有汪機物阻，大憐多數舞酶是蠢蛋白除質，你少數雜酶是束RN狡A。三、防知識卡歸納酶的蘇基本蝦單位泰、合究成場噴所、紀檢測寫酶的文試劑射；酶也萍可以壇被蛋抵白酶陵催化躁水解矛而失號去活禁性；凡是銷能使織蛋白屋質變眠性的杜因素項都可扯使酶運失活固；酶不貫可通準過半稀透膜禿；酶在相活細系胞產馳生，諸但可襪分布饒在細傅胞內包（如撕呼吸錯酶）線或細珠胞外嶺（如竟唾液祖淀粉泛酶）散。同一兄個體饒內各般類細擁胞所賞含酶做的種諷類、笛數量，命是的結繳果。都不慨同基因曬選擇憐性表櫻達練一脆練1、秧某種膊酶在詳水解叼過程誘中，露首先泉能得嘩到多僑肽，襲最后判得到木氨基端酸，超這說會明該鑰酶主（講）A、扁是活晝細胞涌產生傲的B、靜是生臣物催必化劑C、兩是蛋伍白質D、股基本釣組成草單位冤是多饒肽C2、夾當某團種R大NA刃存在崖時，述生物卸體內愧的某牽種化梳學反飄應能筋正常曬進行央，當陡這種節RN便A被有有關估的酶券水解矮后，浩此種梯化學撒反應不立刻項停止援。由敏此可峰以說疤明易（勝）A、掉RN撐A是咳核酸葡的一過種B、尾RN腳A也勺可起掉生物合催化鼻劑的蘇作用C、歐RN旬A主者要存蓬在于血細胞探質中D、蹦RN秒A是形該種搏生物機的遺萄傳物表質B3、筑為了僻認識賢酶作理用的孕特性山，以午20顫％過劈燕氧化百氫溶炭液為豈反應店底物趣的一喚組實久驗結寄果如臨下表棒所示湖。通厚過分著析實閑驗結堡果，妨能夠柄得出煉相應峽的結局論。鼻在下映列有移關結齒論的朝描述蟲中，憤從表紐奉中得不肝到實驗旅依據維的一磚項是井(乒)方法觀察結果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加入Fe3＋氧氣泡稍多而小3常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液氧氣泡少而小A.嶄從催慈化反虎應效森率看只，酶張有高趟效性B.邪從催坡化底瞇物范魔圍看屢，酶約有專切一性C.宿從催且化反丙應條喊件看媽，酶礎有溫晴和性D.跳從催道化活丑性看裁，酶示變性券后就墾失活B酶的違特性蔽：a.里高效封性；b.渣專一渴性；c.歡需要笑適宜悼的條開件：哲適宜內的溫森度和佳適宜水的p暖H。溫度姻：一般狹而言及，溫景度越稻高化零學反叛應越筆快，暮但酶驕是蛋芽白質電，若溜溫度墨過高岔會發沸生變濫性而巖失去鍋活性斤，因腰而酶悅促反仇應一亡般是咱隨著肺溫度檔升高賠反應識加快輕，直輕至某扯一溫用度活隔性達星到最厚大，然超過俊這一評最適龍溫度故，由古于酶要的變羊性，存反應冒速度哥會迅器速降鍬低。大多機數酶柿，在錯30峽-4寄0℃缺范圍扛內顯縱示最葛高活驗性。低溫講不會喜使酶婚失去帝活性徹，低動溫時嬸酶活岡性降詢低，吐但若驕再給粗予適丑宜的提溫度肺，酶唱活性歇又增滴強。議高溫腰可導陸致酶阿失去役活性芒，絕鞏大多鄉豐數酶首在7驅0℃叼以上遼，其葛空間勉結構藝即被泥破壞耕。熱對促酶活耕性的林影響置對食仁品很援重要稈，如祥，綠丑茶是病通過難把新茄鮮茶盒葉熱魚蒸處肚理而懂得，翁經過厘熱處辯理，現使酚貪酶、辟脂氧銳化酶穗、抗罪壞血營酸氧崗化酶戴等失初活，休以阻錯止兒睛茶酚磁的氧譜化來滔保持掩綠色體。紅捆茶的墻情況濟正相耀反，念是利悅用這勺些酶剃進行貢發酵拿來制救備的乓。pH霉值：在極鍛端的阻酸性膝或堿騎性條吸件下亦會變宵性而跑完全哈失去戴活性終，大懸多數辮酶的看最適說PH湊值為想范圍塊內。（1串）動拍物體填內的泊酶最喬適宜削pH訂大多徒在6診.5鑄—8帥之間臉。唾笛液p撲H為御6.扶2—掘7.攪4，縣胃液梅的p朋H為燭0.漿9—漲1.黨5，薄小腸舒液的送pH紡為7賢.6棵。（2掃）植灘物體哄內的歪酶最艘適p微H大嘆多在濫4.欣5—僚6.疏5之燭間。三、夠知識冊拓展1.脾影響稍酶活煉性的世因素驕：除陸溫度替和P竿H亦對酶物活性折的影肯響外謊，酶搬濃度卡和反怠應底女物的羽濃度脈也能拜影響栗酶促隆反應牛的速穴度。甲臭乙丙塔丁酶的薯濃度悲：在有貼足夠目底物粉而又昆不受寶其它鄰因素鵲的影背響的適情況煤下，父則酶拋促反奴應速句率與走酶濃蕉度成印正比尸。底物邊濃度藍：當酶償濃度須、溫鬼度和感PH識恒定牲時，毛在底煩物濃謙度很增低的休范圍蘋內，友反應血速率滾與底聰物濃很度成續正比房誠，當亞底物警濃度田達到糧一定攝限度王時，撒所有正的酶派與底始物結毀合，困反應紅速率計達到行最大克，再職增加繩底物獲演義氣，反必應速杜率不唯再增慕加。如果腳酶的怎數量踩一定經，下秩列哪偉個圖殼示最緒確切獲地反料映了純反應智速率筑與底癥物濃婆度的哄數量粥關系嶺（估）B注意卷酶與秋激素視、蛋挪白質逝、維動生素攪、脂興質的豎關系瞞：問：巡壽能產貌生激險素的錦細胞裹一定日能產因生酶許嗎？能產壓生酶濁的細網胞一訪定能誦產生亂激素河嗎？用數丑學集響合怎腔樣表屢示？混？1、歸將乳張清蛋感白，澇淀粉歌，胃殘蛋白跟酶，糖唾液炊淀粉鴨酶和帥適量時的水艇混合羅裝入警一容軟器內柱，調呢整P話H至辛2.獻0，加保存踏在3沒7攝野氏度伶的溫猜水內興，過煎一段越時間脊后，妙容器律內剩嚴余的訊物質墨是（農）羨A群淀命粉、碑胃蛋雷白酶鞏、多歡肽、孤水窯B莊唾喝液淀共粉酶界、麥猛芽酶測、胃減蛋白芝酶、棄多肽膝C奇唾液恭淀粉騾酶、悔胃蛋鹿白酶萌、多央肽、漿水箭D援唾商液淀較粉酶亂、淀貝粉、休胃蛋頌白酶藥、水手2、怕將胃翻液的燥PH謊從1楚0降櫻到2叼的過管程中刊，胃錄液中牛胃蛋穴白酶捏的活征性的趣變化當是（笑）積A稠一吵直上羞升慶B棕沒有鋼變化步C澇先升衛后降真D說先白降后者升AB典型腐例題3、陣加酶示洗衣箏粉不脾能用刻沸水檔溶解憤，這刃說明煩了酶引的作樂用（蜘）A構適仍于低牙溫下獻催化僚B遼具猾有高沸效性C把具泡有專訊一性供D課需憲要適晃宜的址溫度4、留下列窩敘述樣不正晶確的腔是（件）A唱酶御的主濁要作僑用是侄降低密反應丑所需日的活緞化能B戲酶慶以相精同的氏能量寬能使羅更多