加盟連鎖快餐店如何選址選址的意義與目的專家預(yù)測21世紀(jì)快餐業(yè)將成為最熱門、成長最快的行業(yè)之一：快餐在國外餐飲業(yè)中占據(jù)的比例：美國35％、歐洲30％、日本20％、香港10％。而在中國．即使在廣州、上海，這比例也僅有5％。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，對快餐的需求將會更大，快餐市場前景迷人。目前正處于迅速擴(kuò)張階段．在這一過程中、連鎖快餐店的選址非常重要。正確有效的選址等于企業(yè)經(jīng)營成功了一半。店址是快餐店接近目標(biāo)顧客的重要手段，是理解顧客尋找行為的重要標(biāo)志一那些經(jīng)營成功的連鎖企業(yè)都非常注意店址的開發(fā)和選擇．設(shè)有專門的選址機(jī)構(gòu)，建有一套完善的選址程序和評估方法?？觳偷赀x址之所以重要．主要體現(xiàn)在以下幾方面：（1）成功的店鋪選址直接戈系到該店鋪良好的經(jīng)營業(yè)績。從中西快餐店的發(fā)展歷程看，選址不當(dāng)是快餐店經(jīng)營失敗的原因之一。（2）店址屬于一項長期投資。一旦決定就較難改變。取得店址一般有購買．租賃和合作經(jīng)營三種方式。后二種形式雙方簽有法律合同，不能隨意解除和改變。（3）在同一商圈內(nèi)．成功的選址可以為快餐店帶來持久的競爭優(yōu)勢，不易為競爭對手輕易模仿．從而降低經(jīng)營風(fēng)險，避免經(jīng)營敗績。（4）成功的遺址對于樹立快餐店形象、提升快餐店知名度有著重要作用。臺適的選址要求店址有很好的能見度、便利性和符臺營建要求，無形中為快餐店作了很好的宣傳廣告。眾多的連鎖網(wǎng)點是連鎖快餐店實現(xiàn)規(guī)模效益的基礎(chǔ)、在連鎖快餐店不斷擴(kuò)張的過程中，不僅要進(jìn)行單個連鎖店的決策，同時還應(yīng)該從連鎖系統(tǒng)的總體來評估選址問題。選址的模式店鋪選址的最終目的在于滿足商圈范周內(nèi)目標(biāo)顧客需要的同時，還要為企業(yè)獲取利益。要達(dá)到這一目的．不僅要考慮店鋪的位置、場所，同時還必須考慮選址過程中的發(fā)展速度問題。發(fā)展速度即是選址決策中的快餐店發(fā)展的快慢問題，也是一個模式問題：什么時候發(fā)展速度快一些．什么時候慢一些，都應(yīng)符合事物發(fā)展的內(nèi)在要求，而不能憑人的主觀判斷，想快就快，想慢就慢，否則會事與愿違，適得其反。上?？系禄境闪⒂?989年，至2000年底止，連鎖快餐店已達(dá)65家，其中4家因市政規(guī)劃動遷原因關(guān)店。該公司的選址：如果以每4年為一個階段，每一階段的出店速度依次為：l.O―5.75―9.5，企業(yè)擴(kuò)張成加速度發(fā)展。最初4年發(fā)展速度平緩：目的在于全力以赴實行標(biāo)準(zhǔn)化，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，為大力發(fā)展做準(zhǔn)備。每個階段既有集中開新店的年份，也有鞏固準(zhǔn)備的年份。兩者相互交叉、有利企業(yè)在發(fā)展中得到鞏固，在鞏固中加速發(fā)展。發(fā)展的速度要依據(jù)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境，既不能干篇一律按平均發(fā)展，也不能盲目超速發(fā)展。以4年為一個周期，保證了企業(yè)有時問在不同階段轉(zhuǎn)換經(jīng)營課題，調(diào)整經(jīng)營管理體制．形成內(nèi)在的優(yōu)勢。一般而言，初期應(yīng)注重基礎(chǔ)建設(shè)，建立一系列最基本的制度．作出標(biāo)準(zhǔn)；而后要適應(yīng)規(guī)模，注重組織結(jié)構(gòu)與系統(tǒng)的建設(shè)，發(fā)揮連鎖經(jīng)營優(yōu)勢；進(jìn)人大發(fā)展后，要適時調(diào)整和強(qiáng)化組織結(jié)構(gòu)和系統(tǒng)功能，改造企業(yè)形象。選址的順序齒在確諒定了遍選址柴的發(fā)政展模宅式和像可進(jìn)畫人的三城市減和區(qū)沉域之犬后，慚仍然俯存在明一個共出店冰順序紛問題葵：因養(yǎng)為分涌店畢筆竟要也一家劈家地置開，牙先開掙哪一罩家后道開哪店一家汽．仍喂需研瞎究探辣討。群有人盛認(rèn)為拾大型石城市殺市中詞心部迅由于螞位置蹦不易振尋找監(jiān)、網(wǎng)熊點價仆格高喚，應(yīng)升予回棍避，匠在其寧周邊甩發(fā)展逼較為渴有利秀。有和人認(rèn)汽為哪談里地氧價便鈔宜，史就先街發(fā)展蹦哪里改。兩舅種觀燕點雖雅說各聲有道府理，嘉但對紋連鎖定快餐跳的選紛址順選序是睛否適朋用，私還有既待于唐商榷遮。在僻對上浙海肯股德基速公司掘的選籮址順欲序統(tǒng)過計后匆，概昆括出貧以下株情況各：秀（1鞭）在怎前2店0家姨快餐狠店選鼻址中燈，有灶15賣家分?jǐn)n別在煎市級攤和區(qū)哀級商剝業(yè)中舒心：的有1孩家在愛一般示商業(yè)久街，休有3伏家在醉特定蓋區(qū)域焦，有證l家道在郊濾縣。衣（2宴）第躺一個率進(jìn)人厘新村陰地區(qū)負(fù)的是毒第2秒9家鐘餐廳萍，以蛋后才皂有新頃村網(wǎng)朽點的閑進(jìn)人配。全（3研）繼奔第2身0家棒餐廳慎進(jìn)人犁郊區(qū)正松江招后，養(yǎng)時隔盛2年橋才有弱餐廳扮進(jìn)人跡郊區(qū)躬。攪（4顛)第援一千偵進(jìn)人瑞大賣僻場是掙第5舒4家當(dāng)餐廳當(dāng)．以柿后相凱繼有友3家衡餐廳示。奴從上纖述統(tǒng)侮記分葵析中建說明溪：誓（1潮）進(jìn)轎人市商，區(qū)區(qū)級商沉業(yè)中煮心是梨首選池區(qū)域留。凡按新開較一家亞，原坐已開碎出的董餐廳嗚的營違業(yè)額隙就大測幅度萄上升戀。遵（2提）進(jìn)系人郊輕區(qū)松戚江的候時機(jī)嘩過早兄，以袍致于圓該店錄前二遇年的芬日均已營業(yè)映額平撫平，粥直至晶第3誦年E構(gòu)1均噸營業(yè)箱額升奇幅開劇始增塘大。留（3迫）在幕已進(jìn)燕人主縱要市牲區(qū)級呈商業(yè)休中心畢區(qū)域擦的同古時．撞可考歇慮向叫居民抽新村鳳區(qū)發(fā)駝?wù)?。較（4輝）連余鎖快戴餐的滔選址呆順序病還要抖根據(jù)疤公司枕的業(yè)斯態(tài)、騙品牌握強(qiáng)弱醉、市愧場競扭爭狀刺況等棵米考慢慮選洗址發(fā)跡展的低先后凈順序職：如葵：上樸海新作亞大奴包有織限公釣司店匠址的拘首選忙區(qū)域王是居暮民新羊村區(qū)意。陰（5宜）連攏鎖快飼餐的缸選址埋順序愈要根疑據(jù)市演場的含發(fā)展園情況問，結(jié)徑合企旱業(yè)實墳際在旁初步連確定胡優(yōu)先狹順序默的情華況下問．交攏叉進(jìn)絡(luò)行，屯不宜崇按部斥就班嚴(yán)，按懸順序裂排列僅進(jìn)行收，以王避免啊錯過框有利丈時機(jī)桐。畜選址簽的分懲流問詠題戲選址雄決策佩要研瞞究分楊流是偷連鎖效經(jīng)營堤的特次征所飲決定續(xù)的。乏(這甘里研仔究的戚是內(nèi)拆部分京流問沙題)爹。連裹鎖經(jīng)拿營是氣一種社多店較鋪擴(kuò)丙張方瞧式發(fā)張展事玩業(yè)的腰經(jīng)營攀方式卷。店塘與店橫之間姜由于縫所處犧的商辮圈不造同，臉商圈翻內(nèi)涵菜對每醋家店街的作煌用力葬也會忽不同臥：當(dāng)敢多店甘輔擴(kuò)逝張到疲一定睛程度奸．網(wǎng)族點的茄布局司達(dá)到閘一定敗密度珠時，箱店與銀店之蘋間的偏商圈霸會發(fā)各生一恰定的持重疊注復(fù)合登現(xiàn)象趁．從慈而產(chǎn)止生原休本是裝這家諒店的靠消費嗎顧客梯而被鎮(zhèn)鄰近座的本增公司弓的另瓶一店秤吸引警過去換，出夜現(xiàn)來周客數(shù)辣和營屠業(yè)額質(zhì)下降毀。平分流釀有兩顯種情手況：伯一種殘是健繭康的頌分流狹，另爬一種鎮(zhèn)則是芳不健最康的驗分流定。如茫果有亭一家色快餐斷店已齊經(jīng)過潛于擁歷擠，輕這就艦意味叮該餐笑廳在膽營業(yè)縮高峰樂時事僵實上歡已經(jīng)暈偏離睬了快甲餐快絞速服糞務(wù)顧礦客的足宗旨辭，這虎將不膚利于遣餐廳累日后族的發(fā)敞展。尚因此置，在挺附近凈適當(dāng)陶地點恥選址臉再開移一家脊，這凳是健癥康的慚分流傅。但灶是，早在選焦址開溉發(fā)中劍，沒均有經(jīng)糾過科寇學(xué)的真分析陪，草扣率的筒憑自共我感印覺就慎在同枯一商傅圈內(nèi)截多開袍店，赤就很政有可釣?zāi)荛L頸期傷拌害到葵連鎖蚊系統(tǒng)問的正抽常經(jīng)旺營，胡這是謊危險授的．羞是一臨種不雨健康廚的分銳流。嘗健康吉的分壺流要字主動須，不檔健康純的分險流要搬避免曠。這袋是選普址決議策中悲必須踢掌握潔的原清則。箭當(dāng)日暗座位滾周轉(zhuǎn)浙率>頌8．憐5時寧，就瞞應(yīng)該說考慮豈實施僅主動果分流仆。避香免不皆健康蕩的分臘流，站除通旅過計弟算座愁位周怕轉(zhuǎn)率腰外。豬還應(yīng)躍通過犧顧客巡問卷碧的方堵法找肚出該殺快餐狂店的身商圈旗范圍榮，避壺免在透同一美商圈召中重替復(fù)開槐店。揀上海飼肯德服基公兇司有瞞一家座餐廳師(A晚餐廳拉)位極于南彎京西邁路／沈西藏沫路口她的新僵世界派商城幕內(nèi)．瞇開業(yè)符當(dāng)年辮的高露峰月針的月努平均驢座位暑周轉(zhuǎn)渡率高瘋達(dá)1撥2，軋呈超靠飽和在狀態(tài)良，引革起了聽顧客生的抱讓怨，饞并損促害了凍該店箱的形理象。甚鑒于秋這種寫情況略，經(jīng)鏟過對呼商圈恰的分瞧析和倦選擇駝，及禽時對公A餐火廳作撈主動咽分流段。又鄙在位蕩于南摔京西匯路／腫云南揉路1臉：2健1的登樂樂士辰商款城內(nèi)粘開設(shè)蕉了第偉二家災(zāi)餐廳首。開斑業(yè)以仍后，匪A餐康廳的喉擁擠州狀況男得到慚了改躬善，犁增加騙了顧探客的謊滿意師度，草同時弓又提就升了認(rèn)在這懶一商紫圈內(nèi)鑄的總領(lǐng)營業(yè)得收人衛(wèi)，座嚴(yán)位周纏轉(zhuǎn)率廉也降黎到了永正常份值以輔內(nèi)。財連鎖怠快餐忘選址努研究超對推徑動連錘鎖快過餐的歸發(fā)晨攔有重剖要作牛用。噴連鎖婆快餐石選址鴨決策拴要以顯正確盆的選園址開謊發(fā)方青針為未指導(dǎo)煎．遵子循科跨學(xué)的翻市場籠分析渠和經(jīng)季濟(jì)評罩估，充系統(tǒng)陳地確繁定選肺址決之策。箭不僅貪要靜域態(tài)的蓬分析歌單個役快餐寒店選防址的質(zhì)效益倍，還懼要從領(lǐng)連鎖借系統(tǒng)先中考任評該屬店納毀入連當(dāng)鎖快宏餐體疲系后埋所產(chǎn)曠生的萌規(guī)模革效益步的可蛙能性廟。在酷實際養(yǎng)選址馬決策悔中應(yīng)祖遵循顯以下萌7條密原則唉：唱1．禮連鎖積快餐濕店是稱社會宏經(jīng)濟(jì)姻發(fā)展惱過程返中的諷產(chǎn)物疾。是賽適應(yīng)巖消費寨者需形求的腎產(chǎn)業(yè)陵，具獨有很美強(qiáng)的而生命咽力，罷要把歇握好麻這個溜機(jī)遇瀉，努暫力發(fā)德展連眼鎖快割餐。際瀉2.似要遵捆循連司鎖經(jīng)透營特借性，需注意圖開發(fā)繞模式不與優(yōu)戒先順倘序，娃全盤軍考慮傷，全終面規(guī)裳劃，義注重雜布局講臺理海性，胖處理喉好店沫與店繭之間勸的分食流影稱響。惜3.且連鎖蒸快餐趴店的寨選址結(jié)地域們范圍耕很廣啟，一恒般而丟言，廉市區(qū)漢商業(yè)店和商舌務(wù)中鳥心、準(zhǔn)主要曾人流刺集散拼地、遙居民菠新村碼商業(yè)誤街、校公園艦、車顫站、族碼頭幟、電欣影院濕、大免型劇徐場附提近、肌大型沃超市爽和大費型百妥貨商孔場內(nèi)厘都可愛成為碎連鎖韻快餐越店開扛店的功地點量選擇促。奏4．益連鎖蛙快餐史店的初商圈糾范圍貓根據(jù)朗不同欺區(qū)域在和商曉圈內(nèi)蔽涵有珍大有做小。已商圈商范圍旨越小陡，越投貼近活目標(biāo)擋顧客蛛，越續(xù)有利今于連廈鎖快蓋餐的愉選址燥和競嫂爭。醒5.趟連鎖傭快餐駱店必待須選遍擇區(qū)平域最饞佳的扣聚客瞧點，辣人流呼最集窄中的轎地點飽。哪六怕租緞金略仔高于侵周邊柄一些化店址縮，也佛不應(yīng)掠輕易記放棄授?？?.辜連鎖異快餐攤店的燕選址拔應(yīng)在弦科學(xué)誘的市產(chǎn)場分烈析和埋財務(wù)醒的投箱人產(chǎn)純出控闖制下和