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文檔簡介
五星級酒店籌劃.設計.建造施工全過程技術數據按五星級的硬件標準籌建、籌備經營管理了幾家酒店,幾乎都沒有完全從圖紙設計就開始介入的。回顧這幾家酒店以及考察、體驗的其他四、五星級酒店,從平面設計、裝修投資成本的控制方面看,極少有讓我真正佩服的。在北京看的幾家五星級酒店,如金融街的威斯汀酒店(美國喜達屋)、麗思卡爾頓酒店(美國萬豪集團)、萬達索菲特酒店(法國雅高集團),其服務、管理方面是一流的,無愧是世界頂級品牌,但是,就單獨從平面功能布局、設計方面來看,其許多細節地方也多有改進之處!當然,這其中有很大程度的中西方文化理念、消費方式差異等原因。結合目前國內高星級酒店投資特點,尤其是二、三類城市,從投資者投資目的、目前酒店市場需求、發展、酒店投資籌建過程中常出現的問題、如何較好地控制投資成本等等方面,個人認為,設計五星級酒店,尤其是客房部分,設計必須做到以下幾點:一.總體布局篇1.酒店地處的位置和周邊環境2.交通條件3.汽車停車場包括:客人汽車停車場及酒店用車停車場,每1間客房0.4輛或10000m260輛(70%停在地下車庫,30%停在地面車場)。4.職工自行車停放處最理想的位置是靠近于員工出入通道。5.園林和綠化(宜有25%左右基地面積)。6.旗桿、圍墻、酒店中英文名字及標志牌安放位置7.主要出入口(正門)和輔助出入口的位置布局(必須有行李運輸道(斜坡)殘疾人專用道,有條件的話宜專設餐飲、娛樂場所獨立出入口)8.員工出入通道9.貨物裝卸區及通道10.垃圾運輸通道可與貨物裝卸通道共用,但要與垃圾房相連。蔬11幕.污悄水處盟理站描二.歲服務止設施帽與員以工生百活設野施掠1.圾員工密出入撿通道漁--巖-這賽是員裝工上育、下巡班唯避一的福出入和通道拳,渣在通緩道口低應設毀置保心安崗骨亭,恒對出單入酒濟店之紗員工咳進行蒼檢查疏;另副外還懷設有不員工狂上下腫班打葵鐘卡窗點,抓每位遭員工凝上、聲下班涉經過揀該打遠卡點壽均需炒打卡鼓,用歲以核蜓實他莫們之扯上、猾下班藝時間噴。(買打鐘姨卡的糖位置嫌面積灘大約化70麻m2蛛左右廢)堤2.裹人事會部及奸培訓打部銜3.調采購于部辦擔公室竄及收抹貨部些(大知約8芒0m庸2)皮收貨香部最題理想微的位沃置是盼靠近第貨物澤裝卸嬌區及疊通道響,采炭購部彈包括厘經理拿及其打他采炊購員跳辦公嘗室、捏樣品兄室及臣收貨篇部辦搭公室傭。刃4.庫洗衣野房恩面積版計算敲是要補結合俊房間乳總數恰、員附工總芹人數亦、餐作飲設溝施、蕩娛樂窮、康征樂設已施的臨規模程來計供算酒春店洗異衣房悶的洗障滌量弟。再泡按洗零滌量錦配置和洗衣狂設備師,然感后按斑洗衣抵設備顧的多皮少來氣計算息洗衣積房面凝積,主大約扮50伍0-刻-6鼠00尖m速2。地5.躺制服蛾房岡用于至存放循員工家制服鉗及員劣工更合換干猜凈的植制服箱,面對積與糖員工攤總人齊數的嶼比例府是1析.5遍:1肯0左丘右。慕6.探布草待房棋用于銅存放抱及更肉換各林部門浴需使屠用的賣布草出類,收還有炊一個訊功能阿就是煎所有幣制服各及布式草的得車縫郵、修是補等攏,面描積要洗結合尚酒店召需用圖布草促量來尊計算毅。魄7.商倉庫俊A.打百貨椅倉-煤--須面積歇大約春20鄭0m俯2傾B.終文具扎倉-掙--咱面積縱大約閱10奏0m挖2滿C.循玻璃尤器皿稼、瓷屯器、謠不銹龍鋼器艦倉-賭--拜面積主大約算12憤0m鍬2姿D.魔食品渾倉-層--掉面積拖大約途10竊0m莫2亞E.躲酒水危倉-掙--票面積能大約懼3濾0m僅2吩F.逢調料摧倉-疫--工面積濫大約攤3令0m騰2越G.末總冷洲庫-途--冒面積匯大約慣8方0m組2蓋H.她清潔鍵用品表、工穩具-申--百面積棗大約揚50搬m2捧8.仆垃圾領房(死最理溫想的塵位置展是靠頌近運籮輸通亞道)漏A.堤干垃撕圾房它--欠-面丹積大注約4討0m室2隆B.棕濕垃綠圾房抹--繼-面餓積大劃約4圾0m孤2松9.岔車庫缺車輛命管理帽處(抵每個很車輛朵出入坦口皆刑有大株約1裹2m門2)史10宏.溜籠布草惜槽(卻直接念到洗復衣部濫)往11具.花聰房(窮酒店穗內自笑用花斯草房熊,大誘約3辯0m器2)領12襖.保辰安部廚辦公隸室(印所需永面積銅及功爬能后月述)蕩13員.房畜口部扭辦公丘室(談面積伐及功耕能后際述)巨14亭.工怒程部冠辦公色室及見工場槽(所毛需面娛積及秋功能公后述匪)膚15湯.職蹤工更抗衣室克(分太男、塌女)碼包括備有更培衣柜條、面股積與宜員工屑人數明的比淘例是虹0.箱7平賭方米沈/人捷16助.職噸工淋孔浴室優(分陪男、睜女,姻每3茂0人惑一個段淋浴僅間)某與更梅衣室歷相連活17釣.員抹工廁梁所(載可以賊與更燭衣室黎相連何,每水15協個人某一個膜蹲廁洲)旨18伙.員勤工倒濱班宿燒舍蘆可以芽安排急在酒財店外袖,但源要與堅酒店昂靠近螺。賓19敏.職晶工食悠堂及盈職廚產面積粥結合號酒店兄總就國餐人姻數計魯算,柳計算罩公式扭是:躍20攜.員跡工上貧、下奔班電泳梯(艦也可驅以運脹輸貨鋤物用續)業員工安電梯海必須塵通至潤后勤巨樓層摟,用鼠多少他部要館根據切酒店閥的規遣模及森員工匹人數初而定們。禁注:畝卸貨莖區必拒須有儲地磅暈,作約用是礙收貨幕時過成秤,辦然后獄直接群進貨丘倉或銹冷庫際。在三.霉大堂欺1.螺前廳災面積窯:大肯約是勾客房渣總數預X仇0姓.8桃m2薯2.似總服館務臺蠶長度吼大約撒10眠-1臟2米長,工而作通史道為歲1.塔5米蛋-1姨.8見米,嘴高度航大約貝1.繩2米甘。柜個臺+輛工作合空間段+后娃柜縱罪深2誓.4練~3拔.0丸m。蠅包括腿:接豆待處耽、詢幅問處塔、預崖訂處號及結余帳處拋。軟3.姥前臺剛部辦印公室選包括蓋:前暖臺經掛理辦倍公室彎(大讀約1絲5m洲2)章接待枯室及桿會議查室(濱大約喬20匹m2鉆)驢秘書蛛、復況印、遣打字寒、傳剪真(點大約御10困m2豬)偷預訂標部辦晝公室右(大膜約1張0m瘦2)稠開放對式辦寶公室柱(大稿約2榨0m卻2)移貴重師物品象寄存辭處(頭大約畏15悄m2不)暑4.罪外幣麻兌換慎處(圖大約普6m量2)循5.醫大堂逼副經床理臺型6.漏禮賓揚部變長大摟約5凱米,由寬2趙.5歉米,壓高為環1.畝2米重。包玩括:材行李問臺、襲出租螞車服派務等絕。銜7.益行李啄寄存鳥處(逃大約均40創m2左)臂8.轎商務坊中心各(大疾約3練5m割2)察9.印公共栗休息慧區遇10煮.大鳳堂酒除吧(遲面積鬧視乎璃實際襖情況并而定艦)湖11就.商厚場及裹商場您部辦瞞公室情(商褲場內門必須蔽有書嶄報亭型)喝12賣.鮮邀花店計13拐.衣娘帽間翼14此.郵偶電居15螺.銀填行流16祝.票紀務(焦可與伶商務類中心運共用嗎)把17水.團強體接往待處任(視斜乎酒偶店的券規模舞而定暗)紫18皮.共逢用電涌話護19留.公賴共洗選手間斜(男桃、女鏈洗手膠間各英約6倆0m辯2,欲包括議清潔觀工具壽間)賽20鳳.電蹤話總雜機房榴(分彩機務滾及話菠務)果可設盡在其塔他位寧置,暖但盡桑可能延靠近櫻前臺電部拘21寸.客暢用電紗梯間扛22呆.員擁工用風及貨把物運他輸電網梯間敲23擁.總礦出納息辦公淘室(社大約材30瓣m2牌)握24不.現低金投竹放保渴險室蜜15籠m2膽四.闖酒店乖主要周分部升的面送積分柳配比奧例參御考覺1.滿客房胸面積擴包括敲交通鏟面積緞,占碑總面信積4智3%裹2.榆公共償區域叨面積爐包括揀大堂場、前雙臺、嫂商場施、康知樂設疲施,伴占總拴體面騎積1吩9%甲3.悠餐飲概娛樂蘇設施他包括緩冷庫組、廚急房及喉相關悉部分對,占硬總體勿面積途16姑%憶4.寨行政成、生志活面考積怎包括學行政滋辦公葵室、藏職工箏生活豬、后耳勤服頓務,琴占總戒體面傻積1踩1%攀5.擦工程高部門句面積賣包括挖機房位等設燈備用賺地、艙維修閘工場島、工裂程部焰辦公鮮室、鎮備品姜備件筋倉庫軋,占談總體欄面積梳11瑞%。林五.喉行政極辦公塑室組局成及罰面積題參考浪資料供1.亞董事訓會辦扯公室枝(大天約1朋8m像2)讀2.黑總經堆理辦厲公室鑼(大膚約1咽8m政2)芬3.勞總經誓理秘偉書室桃(大室約1慢5m證2)幫包括絞復印店、傳購真、長打字抬、資窮料存燒放刪4.舟副總換經理貸辦公疊室(捏大約準16咽m2角)懲5.歲副總顛經理肝秘書班室(遣大約睜10哈m2帳)掠6.暑行政休會議鏡室(亦大約抓40萄-5踏0m山2)聰7.遭接待兇室(小大約失15敬m2弊)側8.凱財務喇部辦彈公室材(大兇約8破0m鈴2)忌9.訂財務渠部憑賊證存朋放室扁(大微約3國0m無2)由(該非室也叛可設參在其灘它地紋方)珍10噸.餐州飲成朋本會浮計室程(大召約3憐0m家2)套11撫.財玉務總歌監辦算公室繡(大踩約1貌6m惑2)居12煤.財哨務總拾監秘逢書室祝(大迎約1群0m攏2)旁13焦.副肺財務懷總監險辦公約室(紋大約悔10威m2陰)耳14肅.總率會計鐮師辦漲公室共(大瞧約1累0m鞠2)瞧15艘.電屠腦房遠(大冤約5棋0m皮2,太包括帆主機降室及亡電腦冰房管嘩理人薯員辦艱公室奮)矮16卻.市詢場銷務售部舉辦公服室(炎大約斜40冒-5葬0m棚2)芹17鐮.市險場銷趴售總無監辦醬公室娃(大傾約1敬6m若2)飄18聯.公蹄共關內系部免經理低辦公炊室(董大約君10咱m2凝)槽19雙.美鑒工室遙及公踢共關假系部副辦公佛室(抄大約鑒25劃m2夫)色20初.行銷政辦嬸郵件薄交換纖兼行減政辦粉接待躲秘書驕處(泡大約季15樂m2過)效21純.餐饅飲部甚總監指辦公刊室(妥大約共15干m2撕)榨22昆.餐半飲部致辦公謊室(拉大約脆60杰m2淡)摸包括切宴會排營業兆銷售潔部。丘23酸.房打務部彼總監風辦公滲室(爪大約撥16吊m2嶄)猛24廈.物陰業部鬼經理借辦公銹室(倦大約普30售m2寇)伸25護.洗容手間住六.巾人事替培訓躲部的炎組成零及面鉆積參邀考資拖料伸1.估人事闖部經淺理辦矛公室榴(大盈約1條0m潛2)歷2.尾人事說部開罵放式塔辦公日室(捉大約舉60視m2域)缸包括叮:秘舌書、冰打字默、復決印、畢檔案正資料山存放催及其卸他辦安事員改辦公韻地點慰。炸3.己員工匆醫療俗室(腹大約末30賀m2寇)股4.窩培訓熊部辦滲公室偷(大賭約3糕0m削2)尤5.扔培訓由部經袍理辦牧公室見(大盜約1逗0m搖2)扶6.棄培訓史課室柳(大皂約4律個,悶每個占35幣m2述左右記)掏實際遠的培尊訓課購室數瞞量按敲酒店蛛的規浸模再宜定。魚注:楚培訓耀部辦哄公室叫包括考存放介所有衫培訓速用具動、器賞材及即培訓鞏老師何辦公會室。讀七.傭保安惱部的胃組成池及面茶積參醒考資蛋料渡1.工保安號部經黑理辦硬公室如(大燕約1腦0m宴2)偽2.悶保安淋部辦抄公室緣(大蒸約3采0m暖2)晴包括該:秘竟書及孫其它稼保安怕部管強理人模員辟3.蟲調查減及審旅訊室摔(大糕約1負0m泳2)聽4.動保安箭監控稱系統蛛監控愿室(番大約課20歪m2顧)絮5.菠消防繪自動無報警合系統勞監控突室(恨大約干20秧m2曬)窯注:禿有的暴酒店醫有獨貞立的論消防丘隊,市那么臟該監質控系淺統就費設在廉消防耐中心常。趟八.遍工程草部的杜組成對及面縣積參歪考資東料肌1.俯工程混部經慘理辦腦公室督(大敞約1鋤5m成2)餅工程免部辦摟公室躁(大腹約3巴0m茶2)晚包括丟:秘殖書、間打字今、復依印、相圖紙引資料巨存放蒙、會避議室隸等。租2.淹值班敢工程庭師辦蒙公室府(大歪約2指5m敬2)棉包括劈:接鹽收各碼部門非的維霸修單盆等。像3.程工程辱材料困儲備菠室(夠工程字倉)張(大敢約8販0m數2)蝦4.車空調容系統燥工程領師辦窩公室手及維桌修工窗場(根大約淡30線m2堵)歲5.破鍋爐鈔工程骨師辦控公室獨及值戴班室暮(大濱約3首0m也2)慘注:丹可設哀在鍋攝爐所切在地酷。獵6.妙強電寄工程乓師辦愿公室感及維奉修工東場(胳大約勿35銷m2批)掃7.旦弱電身工程葛師辦饞公室容及維灶修工況場(林大約李30晴m2里)搞8.惹機管蹄工程雅師辦音公室混及維短修工調場(柴大約愧50訪m2卷)喊注:助因機屠管組金涉及隆面大裝,很瓣多大見維修址器械察都在嫂機管糖組。錘9.蒼裝修鍛工程腳師辦蕉公室餐及維塊修工鼓場(盞大約謊80桐m2模)描裝修仆部包橫括:羞木工添維修拖間(玻特別植是室裂內裝挪璜材碼料儲艱存;尚瓦工迫、泥也水工鄰室;滴油漆棵室,山油漆輪的存吧放要含獨立映。過10就.干危險蠶品倉祥(大慶約3為5m兄2)恢該倉朝庫應餐該在集酒店慮外圍惕,存虹放酒淹店需趨用的著易燃隊易爆倡物品計。駝11裹.桂樓宇閉自動法控制貿系統許監控經室(法大約塊30垃m2克)開12蛇.閉判路電鵝視、譯背景男音樂字、廣妥播系使統控矛制室普(大啟約2舟0m速2)厭九.傭餐飲霉、娛豬樂、擺康體師系統伶的組贊成及就相關嚇部分趕所需墨面積毛參考議現代肝酒店壁的餐牲飲經哥營已漿不能召把餐喉飲部疫作為快酒店楚的配非套設脅備部轎門來鬼運作推,而版是把使它作汗為獨葬立的菜餐飲趕場所良經營椒,在剪設計膽整個趁餐飲移部門足時應紀考慮般能向反客人倒提供徹完善癢的服有務設旬施。辛但這溉些服像務設騎施不浸只是偷向房艷客提義供的走,更蠟要向魂社會剝,把腸整個斧餐飲諸部推燭向市期場,咸所以遍餐飲炊部內偉餐廳擱及其弦它設閣施的暗設計柱一定連要有攜特式跳,每泰個餐紋廳都掙要有危其獨題特的謎裝修見風格渡(當院然餐年廳的治裝修梯設計慢一定餃要結敲合這完個餐辱廳提懸供什墊么菜咽式)需。一羊般四恐、五次星級妖酒店芝餐飲午部都暖有以盒下的武設施毯:龜1.克中餐哄廳(學1.只1座瞎/間云客房沖,1氣.8罷m2乒座位導)據可以困是粵艱菜、殼四川復菜、櫻上海旺菜(恭江浙怎一帶匙)、居山東躲菜、坦湖南額菜等疼,不科同的檔菜式執有不豪同的過裝修憤風格委,就叉算是狼同一路菜系餐的裝獨修也神有不害同的陣表現茄手法晉。餐俯廳的便面積歪要結元合本蛛酒店吩的實愿際情在況及暈規模挑,但掏不管枝面積閉及裝妥修風跳格如軌何都腦必須卸有下疊列幾面個設雀施才繳能經艘營好嶼:乖A.堆貴賓搜房(羽這是涂中餐蝦經營結中不論可少葉的配野套設胸施)伏。有湊條件冰的話選,貴貪賓房妨必須被有卡遇拉O婦K設嘗備、鉗舞池武,更現理想晝的是忽帶洗粱手間頌,有叼獨立羨的食嶄品輸協送窗扣或小羅房間戰);睡B.貸餐廳宜正門刺口要姥有明讀顯的睛標志鞭及有稍氣派塔;架C.票餐廳驚內設錦有服薄務性壯酒吧股;宏D.導設置榆收款圾處;去E.解衣帽惜間(萬大約泉15篇m2腦)回F.糞餐廳涼經理最辦公鋪室及周餐廳眼用品還存放貍室(語大約斬25族m2屈)綱G.必有客炮用的呈男、沙女洗求手間績;鋼H.嫁大廳帥有背犯景音朝樂裝銳置;瓦I.響餐廳續通往解廚房岸的門莊口需麻兩個語:一褲個出差、一嬸個進蹦,門刪帶彈宵簧,蔑并能碑隔味看、隔絮熱、夸隔音占;眾J.欲餐廳魄內必青須有室讓客振人可價自由當選擇座海鮮肚的海效鮮池旁及燒伸臘明檔檔(資海鮮畏池總但重量預大約府20洪噸)父。繩2.星中餐趨廳廚路房逮中餐筑廳的帶廚房役面積怎是餐蓄廳總蔽面積裳的3綠3-殺40榆%左屠右,湖而廚挨房內懲洗碗鉆間的捎面積鬧占廚馳房面針積的動20輪-2亡2%舊左右迎(這兔是按蘇防疫肌部門率的規襖定)擋。不歇論廚頓房的板規模鼠怎樣拼,必厭須有憑下列擦設施放:帶A.津墻面央滿鋪和瓷磚尊,用筍防滑輔材料維滿鋪娛地面際;途B.養廚房帽需設桐冷庫設,用胞于肉味類、視蔬菜榆的存白放;源C.季要有秀總廚集辦公棋室及島干貨凡小倉愧、調盾料小納倉;秋D.巷熱菜惹間、瞎冷菜聾間(括或燒恭鹵間傅)、套面點婦間要拿分開億;算E.磚廚房嫌及洗祥碗間泄必須班有臨奇時存陳放垃煮圾的妨設施評。然3.請西餐耐廳(赴大約疾15甜0~加20亡0個溫餐位限為宜慘,2游.2遺m2拼/座江)阿西餐唇廳可腦以是久法國齊餐廳透、意無大利榨餐廳趴、瑞太士餐庭廳、唐墨西忍哥餐概廳、浸葡國落餐廳松、美琴國餐考廳等角。不菜同的添國家也有不曲同的門餐飲盛文化神,所覆以餐常廳的緣裝修吼風格毒也不劈同,還不論濁經營戒什么筋國家壯式,婆餐廳絮都應稠該有悼下列膊設施恢:凡A.你有客續用男府、女柄洗手怨間;捧B.遞有服斑務性意酒吧粉;貝C.慨餐廳壁正門彩口要乘有明引顯的污標志親;取D.敲有衣課帽間除;棕E.側有收聲款處釀;久F.博有餐平廳經土理辦悉公室傅及服齊務用項品存限放室餃(大才約3音5m裹2)潮;益G.助有背僻景音桑樂設把施;傻餐廳渾通往界廚房共的門獲口需高兩個手:一斃個出肌、一導個進躲,門潑帶彈幕簧,憂并能劍隔味愧、隔燥熱、突隔音潮;嗓4.深西餐令廳廚似房餃西餐窯廳廚寧房的辛面積熊需略懸大,足因為筋它功榨能齊裳全,扛要求靈嚴格賠。可傍分熱郊廚、逼凍廚許、餅熄房(段有裱取花間沾)、抄切肉傻房,債且每辯個部穿門都潑要絕陵對獨礦立。即所以與它的直面積冠是占污餐廳牽面積郵的3黃8-監40賠%,服廚房釀內洗曾碗間攔的面幣積是勇占廚算房面央積的悠20葉~2喪2%脅左右爽。要憲運作役正常斑,西糖廚房干必須最有:淚A.耀冷庫代(存營放肉違類、假蔬菜挨);尼B.舌有干寨貨倉撒及調室料倉努;泄C.碰有總解廚辦栗公室承;野D.降廚房首墻面斧滿鋪史瓷磚拒,用圍防滑爸材料兼滿鋪編地面灘;暫E.立洗碗吳間及汽廚房鐵內需闊有臨雪時存而放垃獄圾的爽設施眠。暗5.卡咖啡等廳(涌0.兔7座鋤/間越客房交,1腎.8住m2獄/座燥)暑一間底四、淡五星懼級酒它店必拖須有嘉咖啡個廳,者不論變是國逢外、快國內西都如皺此。濕中國克國家駁旅游脾局明閣確規醬定,提要評列上四逝或五規星級止的酒觸店,扛餐飲奪設施幕中必奴須有陳咖啡徐廳。賊但每糕間酒斃店的泳咖啡豐廳裝始修風足格及蜜面積晃規模糖都不戰同,距咖啡特廳的耀建筑趴要求導與西碎餐廳譽一樣戲。鹽6.繭咖啡壽廳廚預房踢該廚貍房的掉面積灘占餐紅廳面遇積的糠32傭-3枕4%坡。因說為咖怠啡廳閃的出州品不坑太復帳雜,丙雖然接它也白要分雨凍廚劉、熱趕廚、閑甜品惑檔,跑但餅聲房與編切肉雅房可璃與西鞭餐廳現廚房緩共用篇(都熱是在雄西餐式廳行屆政總襯廚管啄理下擾的部苗門)在。其良它的篇設施桐與西軋餐廳餡廚房反一樣丘。就7.焰送餐街部望送餐史部是門否獨住立成榜一個夏小部枕門要愧取決依于酒蛛店的臥規模見,3事50費間房圾以下嗓的酒秩店就蹄不需恥要獨廊立設報置,搞由咖蟻啡廳轎就可訊以發歷揮這菠個功所能。賤如需貞獨立貸設置么的話銹,送濱餐部送廚房限可與奮咖啡齒廳廚痕房共貿用(盈包括問出品難人員于及廚雞房設笑施)兼。只惕需要辛獨立頓設置臂一個蠟房客破敵點餐噴接聽皂房(獅包括固送餐稱部辦浙公室匯及小數倉庫王,大六約3喝0m烘2)消,及辮備餐改區(沫大約映40罷m2慈)就傘可以歐了。王一般寺來說贏,需霉獨立船設置捧送餐遇部的言酒店逃起碼那有4譯50宵間房樹以上腥。恭8.黑宴會痰部仆宴會益部的款大小梯要取劇決于插酒店繪的規器模,陸有可牽能的族話盡嬸量大辣(因釋為宴蹤會的懲營業帝收入鏟占整逃個餐倒飲收尺入一溪個較永大的緩比例陜)。苗宴會幼部營夜業場晉所可疏分三出部分閃:步A.惰有獨嘩立的甲貴賓梯房(醒可用技于小端型會觸議或航一席雀的中共式宴壓會,害每間盆面積暴大約幕80磚-9只5m猜2左嫁右,止最理范想的綢是有落幾間誘這樣美的貴乓賓房漲相連哀。這錯些貴架賓房床既可愛獨立爛使用銜,也種可相殼通,博以活斑動拉誦門為蠢間隔膀;美B.塔有多遠功能衫會議反廳;科C.棄有宴爽會大瑞廳(眉可以撒與多假功能徐會議我廳共塌在一則起)段,該督大廳抄面積恢是可羅舉行忍60堵0人儲左右白西式煎酒會蠢或能具安排筆50少席中者式宴瞞會為指宜。勉宴會枝部的梳配套暗設施紛部門想如下賞:備A.裙宴會壤部辦爹公室頃(大獨約4外5m構2)院;狡包括味經理返辦公墾室及和存放躬較為翠貴重做的宴周會器災材。律B.右宴會模部倉問庫(喜大約乞10船0m濫2)歷存放區宴會造服務鏈用品勝及臺芳、椅汁等。蛾C.頌宴會愛部衣劍帽間資(大郊約1濁0m窄2)環D.屆宴會鑒營業述場所燃要設歪有洗估手間院;匪E.語宴會惑營業經場所米要有瘋反臺;南F.屬宴會狂廳必矮須有緞燈光般、音豈響設慌備控黎制室蔽,有勒同聲董傳譯鋼室,稠大約透4小解間5執~6島m2轎/間暮);廊G.辣有茶停水房狠;呈H.烈需有降貴賓汪休息砌室大蔽約8捧0m留2。今9.響宴會艘部廚母房趨宴會勞部廚女房不偉需要玩太大陸,只呼占宴般會廳嗽面積六30割%左重右即銅可。功原因慘是如異果有蘋宴會栽的話困,總絞廚會聞安排弓在中菌餐或肢西餐沒廚房靜各自犬先做尿粗加練工及場半成筆品加介工,驚等宴令會開假始時駁在宴競會廚手房出斷成品惠而已晉。宴渾會部往的洗值碗間恭需稍調大,鄙原因褲是每弱次宴樂會結虎束都戲要清詳洗大盛量的拒餐具拜,如舉洗碗寬間太尋小會訂造成仗不必蜜要的華破損遲及影誼響存視放。仿所以校一般撇宴會屈部洗牢碗間堆的面插積占冤廚房伴面積庸的3很0%杜。命宴會浴部廚綁房與拼宴會啦廳的旬進出津門口刃也要義分兩幟個。算一個設進、徑一個躺出,筋門帶使彈簧讀,且劫能隔核音、佩隔熱鞋、隔幼味。發洗碗惜間與崗廚房往內有潔專門寧臨時激存放睡垃圾秧的設爐施,郵宴會威部的物廚房壓墻身較要滿鴿貼瓷慢磚,鏈地面紅要滿絕鋪防約滑地禿磚。鹽10薦.酒此吧(款包括棗大堂敵吧及壘正規共的酒料吧)趟酒吧展的構田成較囑為簡輛單,愿原則誰上分百為兩暫部分遇。酒捷吧臺榮(出墨品區緊)及尋客人羞就座幫區。壘酒吧此臺的留面積券大約次是長蔑7-暈9米安,吧扇臺高沫為1缺.3臺米,面縱深魯為1吵.5乖米,們酒吧駛臺后幕工作天區大專約要創有1菠.8章米的召縱深懇。竟有關迎酒吧崗的裝連修設極計風呆格就瘡要看杜設計僻者而炭定,察既可懶與酒陪店的太主體素裝修慕風格壓配合溫,也扇可以迫有明索顯的秤區別孩,有汁獨特崇的效怎果(潤例如登典型橫的美包國西熄部牛工仔式赴或傳窄統英舒國紳碑士式徑等等份)。即不管貞什么濕風格追的酒藍吧,宴都應論有下買列設攪備:佳A.付男、物女衛艷生間肅;尿B.耐獨立車的音奴響系上統設眼備;允C.柱有衣螺帽間晴;是D.兵經理沸辦公取室及償酒水奪小倉茶庫;筑E.照有收凍款處緣;角F.危有洗顯杯間各;策G.蓄酒吧歇臺前臺設置依酒吧給凳供僑客人簡隨意毫就座潑;仆H.猛酒吧待臺后棵有一銜個酒遠架,協用于渠擺放惑可以嫩提供器給客廈人的運所有寺酒類否。儀11甜.管蕉事部隨管事慢部的濁作用潔有下怠列幾批點:旬A.將保管藍、統傭籌安杯排、掀清潔煤餐飲租部所縫有的盞餐具六;遮B.張清潔玉廚房你衛生列;頌C.屋清理僵餐飲雨部內艱的垃不圾。忘所以忌管事宵部的木設計宰必須乘考慮莖下列竹方面嚴:雁A.濤管事據部辦塞公室怠最理穗想是鍛設在威員工暖生活挖設施粥及服負務設日施層油(大廊約3茶0m產2)野;沙包括庫:經宿理、杰文員承及其形他管贊理人字員以主及資潔料存這放。韻B.序管事世部需納要一呆個大紅倉庫將,以充存放煮餐飲徑部內麗尚未丸投入蜘使用駕的器慮皿及堅宴會常部使禾用但仗不需意經常桐放于填廳面滿的器新皿,抬所以鵝管事踏部倉殃庫大杏約8架0-鴨10駁0m井2。跟C.播清潔們用品謊,設刮備存蒙放室統50孤m2結。冊12假.卡刑拉O舅K、評的士亮高舞絹廳(命娛樂廉中心頂)坑現代朗的卡令拉O籍K經雨營以黃貴賓今房為咱主,逃基本貼不設茅大廳芬。卡類拉O臨K房專內設蝴備齊值全,猴而且叉房間珠越多寄生意槽就越烏紅火棵。卡墳拉O布K房億基本帖有下緩列設喬施:陽A.從有先揚進的薪電腦索點歌揚系統抹;邁B.常有先桃進的唐音響拜設備宜;種如:偶音箱斑、功甘放機忌、麥紡克風迅。燒C.乘有可股調節腹的燈鳴光設猾備;細D.垮有條春件的豬話,朋房間勒內設抖有小餡型舞擔池及表洗手垂間;韻E.衫有D隱J房犯(為錯每間繡房播趴歌,鳴面積如取決李于卡踢拉O府K房傘的多僑少,李大約刪的比股例是癢每1泛5間釣卡拉森OK惜房,索DJ水室的文面積裝是大境約1適0m搏2;查F.饅設有桂為卡葉拉O忘K房闊提供疾飲品陳、水抱果、援小食被等的鋤服務狂性酒抄吧,督及小睡型廚隱房、泥洗碗現間;鼓G.兆如貴畝賓房暴內沒撒有洗求手間已,則香需設材有公馳共男螞、女茄洗手赤間各武一間穗;懸H.柜卡拉蜂OK盡房的員裝修蛾設計垂最理卵想是望每間贊房的硬風格烤及主準題都番不同稿,讓展經常系光臨絮的客唱人有銀新鮮液感。支面積刻取決憐于每停間房眉能容招納的岸人數棍,如匠4-分6人堡房大偏約1捏2m禿2;得8-疾10袖人房療大約業20鳥m2荷;1艱2-遲16舟人房譯大約監30訪m2灑等。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