§3-3生活中兩種常見的有機物第一課時：乙醇教學設計一．教學目標

1．通過對乙醇的分子結構、物理性質和化學性質的探究，學會由事物的表

象解析事物的本質、變化。強化結構決定性質的化學思想。

2．通過揭示問題、討論釋疑、化學實驗，學習對比、推斷等多種科學探究方法。3．認識化學與人類生活的密切關系，激發學生學習的化學的積極性。二．教學重點乙醇的結構和化學性質三．教學難點乙醇發生催化氧化反應的機理四．教學方法采用實驗探究、對比分析、誘導等方法學習乙醇有關知識五．教學用具多媒體、試管、酒精燈、無水乙醇、Na、火柴、銅絲。六．教學過程

第一課時乙醇【導入新課】《舌尖上的中國》釀酒視頻導入

【推進新課】酒文化在中國源遠流長，一部中華文化史從一個側面上看，也完全可以認作是一部酒文化發展史。那么酒到底是什么，它又有哪些主要的性質呢？今天我們就來走近她?！景鍟康谌?/p>

生活中兩種常見的有機物

一、乙醇

【板書】（一）乙醇的物理性質【引導】利用生活常識嘗試總結乙醇的常見物理性質【討論】【小結】物理性質：顏色、氣味、狀態、溶解性、揮發性等等【活動】給出乙醇的分子式和典型的結構特征，寫出乙醇可能的分子結構（兩種）【思考】兩種結構中哪種才是正確的？如何證明【實驗】1、乙醇與金屬鈉反應取一個潔凈的小燒杯，導入約一半體積的無水酒精，再向其中加入數粒金屬鈉小顆粒。再將一個普通漏斗倒扣在燒杯上方，觀察現象。一段時間后，點燃漏斗底部，繼續觀察現象，檢驗生成氣體，討論?！粳F象】燒杯內鈉粒沉于液態無水乙醇底部，有無色氣泡在鈉粒表面生成后逸出液面，最終鈉粒消失；氣體可以被點燃；倒扣在火焰上方的燒杯在內壁上出現了水珠，但倒入燒杯內的石灰水無明顯現象?！窘Y論】鈉與乙醇能發生類似于水的反應，說明乙醇分子中存在與水分子相似的結構，即存在羥基（-OH）。此外，由于鈉與乙醇的反應沒有它與水反應劇烈，也說明乙醇分子中羥基上的H沒有水中的活潑?！就队啊恳掖嫉姆肿邮?、結構式、結構簡式、球棍模型和比例模型。結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH【釋疑】分析乙醇的結構，講解烴的衍生物和官能團的概念。【講解】乙醇之所以能與水反應的原因就是因為原子團(—OH)它的存在，這個基團決定了乙醇的性質，像這種決定有機化合物化學特性的原子或原子團稱為官能團，讀作羥基，寫作—OH，像我們以前學習過的-X

-NO2等都是官能團。【講解】現在大家重新審視一下乙醇的結構，與乙烷結構對比一下，可以看出乙醇相當于乙烷中一個氫被羥基取代，像這種烴分子中的氫原子被其它原子或原子團取代而生成的一系列化合物我們稱為烴的衍生物。后面我們將要學到的醛、酸、酯和酚類等都屬于烴的衍生物?！景逖荨拷饘兮c與水反應就是鈉置換出了乙醇分子羥基中的H寫出該反應的化學方程式?！景鍟?CH3CH2OH+2Na==2CH3CH2ONa+H2↑【講解】

①乙醇與鈉的反應類似于水與Na的反應，因此，乙醇可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產物。乙醇與鈉的反應比水與鈉反應要緩和得多，這說明乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑。

②在乙醇分子里，被鈉取代的氫是羥基中的氫，而不是乙基上的氫。③綜合乙醇與Na反應和金屬活動性順序便知，鉀、鈣等很活潑的金屬也能與乙醇發生反應?！揪毩暋繉懗鲆掖己蚆g反應的化學方程式。2CH3CH2OH+Ca==

(CH3CH2O)2Ca+H2↑【過渡】作為一種主要的清潔能源，乙醇可以燃燒。2、乙醇的氧化反應

(1)乙醇的燃燒反應【科普】乙醇汽油【投影】銅器、銀器煅燒以后都會變黑，銀匠們卻并不擔心，光亮如新對于他們來說只是舉手之勞，原因何在？【實驗3-3】把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的CuO，立即把它插入盛有乙醇的試管里，這樣反復操作幾次。觀察三個階段銅絲的顏色：（a、沒加熱之前銅絲的顏色；b、加熱后銅絲的顏色；c、伸入無水乙醇后銅絲的顏色。）現象：銅絲加熱后變黑，插入乙醇中又變紅；同時產生有刺激性氣味的物質?！景鍟糠匠淌剑?Cu+O2=====2CuO（由紅→黑）

CuO+CH3CH2OH==CH3CHO+Cu+H2O（由黑→紅）【師】Cu在反應過程中起什么作用？【生】催化劑。因參加反應的Cu和生成Cu的量相等?！景鍟?/p>

(2)、乙醇的催化氧化：

模塊教學的特色是強調了學生的主體性，在保證基礎的前提下為學生提供多樣的、可供選擇的課程模塊，為學生的未來發展打下了良好的基礎。在必修課的教學中教材的起點低，強調知識與應用的融合，以具體典型物質的主要性質為主。注意不要隨意擴充內容和難度。盡量從實驗或學生已有的生活背景知識出發組織或設計教學，激發學習興趣，使學生感到有機化學就在他們的實際生活之中。在選修中要進一步學習科學探究的基本方法，初步學會運用觀察、實驗、查閱資料等多種手段獲取信息的能力，讓學生在新課改的模塊教學下輕松愉快地完成學習任務。本節課的引入，是通過常見的古代詩篇，能自然讓學生聯想到酒，因而自然而然引出了乙醇的物理性質，讓學生進行歸納總結，可以鍛煉學生能力。通過視頻課件，使乙醇與鈉的反應更直觀，學生記憶理解更加方便，而乙醇的氧化反應是本節課的重點，通過演示實驗及動畫效果圖，使得學生對于催化氧化反應的斷鍵位置理解更加理解更透徹。不足之處雖然本節的教學上大體完成，但仍有不足需要改進的地方。老師作為新課程的主導者，應該將課堂時間充分還給學生，在今后的教學中還應該多給學生表達與總結的機會。在進行總結過程中，學生沒有充分理解老師的用意，所以在總結過程中出現了偏差。普通高中新課程中的有機化學課程可分為兩個部分：必修模塊《化學2》中的有機化學與選修模塊《有機化學基礎》。前者將有機化學內容包含在主題“化學與可持續發展”中介紹，后者是相對獨立的有機化學課程，比較系統地介紹有機化學知識。必修模塊《化學2》中的有機化學內容，是以典型有機物為切入點，讓學生在初中有機物常識的基礎上，能進一步從結構的角度，加深對有機物和有機化學的整體認識。根據課程標準和學時要求，必修模塊中的有機化學內容沒有完全考慮有機化學本身內在邏輯體系，主要是選取典型代表物，介紹其基本的結構、主要性質以及在生產、生活中的應用，較少涉及到有機物的類概念和它們的性質，如烯烴、芳香烴、醇類、羧酸等。而選修模塊《有機化學基礎》建立在《化學2(必修)》中“重要的有機化合物”的基礎上，目的就是引導學生比較系統、深入地學習有機化學基礎知識。因此，從兩者來看，在教學內容、教學目標和要求方面存在著很大的差異，教學中要特別注意不盲目擴充代表物的性質和內容，盡量不涉及類物質的性質，注意從結構角度適當深化學生對甲烷、乙醇、乙酸的認識，建立有機物“組成結構——性質——用途”的認識關系，使學生了解學習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問題能力。1、比較乙醇和乙烷的結構下列說法中錯誤的是（）A、兩個碳原子都以單鍵相連B、分子里都含有6個相同的氫原子C、乙醇可以看作是乙烷中的氫原子被羥基取代D、乙醇羥基上的氫原子不同于其他原子的性質2、由乙烯和乙醇蒸氣組成的混和氣體中若碳元素的質量百分含量為60%，則氧元素的質量百分含量為()A.15.6%B.26.7%C.30%D.無法確定3、一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到CO、CO2和水的總質量為27.6g,若其中水的質量為10.8g則CO的質量是（）A、1.4gB、2.8gC、4.4gD、在2.2g和4.4g之間4、可以證明乙醇分子中有一個氫原子與另外氫原子不同的方法是（）A、1mol乙醇完全燃燒生成3mol水B、乙醇催化氧化變乙醛C、乙醇可以制飲料D、1mol乙醇跟足量的Na作用得0.5molH2乙醇是學生接觸到的第一個重要的烴的衍生物，該課時在烴和烴的衍生物之間起到承前啟后的橋梁作用。因此在設計本課教學方案時，本人依據新課程的教學理念，結合化學學科特點及學生的認知水平，改變了原教材的編排體系。首先從學生熟悉的古代詩文引入，再以演示實驗為切入點和主線，引發學生對乙醇性質的思考。鼓勵學生去質疑、分析、探究，啟發學生對問題的多方面思考。通過本節課的實施情況，從以下幾點總結本節課的得失情況：教學情況：從課程設計來看，本課的教學目標基本實現，對學生的基礎知識教學、基本技能培養及情感教育均達到了較好的效果。乙醇的催化氧化本節課的重點，而乙醇發生化學反應的斷鍵位置是難點部分。通過動畫演示，在演示實驗的基礎上，學生對轉化的條件進行歸納和總結，培養了學生歸納知識的能力并體現了學生在課堂的主導地位。在課堂結構安排上，直接由學生歸納出乙醇的物理性質。在根據前一節內容以及模型，歸納出分子式、結構簡式等。在老師引導及演示實驗情況下，歸納總結乙醇的化學性質教學效果：本節課的引入，是通過常見的古代詩篇，能自然讓學生聯想到酒，因而自然而然引出了乙醇的物理性質，讓學生進行歸納總結，可以鍛煉學生能力。通過視頻課件，使乙醇與鈉的反應更直觀，學生記憶理解更加方便，而乙醇的氧化反應是本節課的重點，通過演示實驗及動畫效果圖，使得學生對于催化氧化反應的斷鍵位置理解更加理解更透徹。不足之處雖然本節的教學上大體完成，但仍有不足需要改進的地方。老師作為新課程的主導者，應該將課堂時間充分還給學生，在今后的教學中還應該多給學生表達與總結的機會。在進行總結過程中，學生沒有充分理解老師的用意，所以在總結過程中出現了偏差。以上就是我對《乙醇》一節內容的總結和反思。教學是一項“沒用最好，只有更好”的工作。感謝學校給了我們年輕教師一次自我展示的機會，在此次活動中，又使我有了進一步的提升，在今后教學過程中我會認真聽取本組教師的寶貴建議，并在實踐中不斷摸索和積累經驗，使業務素質不斷提高。反思自己的成功與失敗，從中獲取寶貴的經驗教訓，加快成熟和成長的步伐！第一步：分解內容標準和學業水平，確定關鍵詞。《內容標準》：知道乙醇的組成和主要性質，認識其在日常生活中的應用。《學業水平》：知道乙醇的分子結構；了解乙醇的化學性質（可燃性、與金屬鈉反應、催化氧化等）及主要用途。第二步：分析中心詞，構建概念圖（分析圖）1、依教材文本構建概念圖、確定教學重點