2022年全球和卷心菜種植供應(yīng)鏈情況一、卷心菜卷心菜屬于十字花科蕓苔屬植物，為甘藍(lán)變種。具有耐寒、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)，易儲耐運(yùn)和供應(yīng)期長的特點，是我國主要的蔬菜品種之一，具有較高的種植價值。同時還有一定的藥用價值，有補(bǔ)骨髓，潤臟腑，清熱止痛的功效，深受消費(fèi)者喜愛。卷心菜保健功效情況二、卷心菜種植產(chǎn)業(yè)鏈目前卷心菜整體供應(yīng)鏈主體有種植戶、批發(fā)市場、批發(fā)商、超市、農(nóng)貿(mào)市場和消費(fèi)者，銷售渠道主要分為批發(fā)和零售。從資金周轉(zhuǎn)時間和卷心菜的種植(農(nóng)民)、收購、運(yùn)輸、批發(fā)(批發(fā)商)、零售(零售商)各環(huán)節(jié)的調(diào)查來看，成本利潤率分配狀況為:農(nóng)民＜零售商＜批發(fā)商。批發(fā)商在收購、運(yùn)輸、批發(fā)各環(huán)節(jié)所產(chǎn)生的費(fèi)用和要產(chǎn)生的利潤全部納入批發(fā)價格上。卷心菜在各銷售環(huán)節(jié)過程中，由于批發(fā)商控制著卷心菜的收購、批發(fā)價格，左右著卷心菜價格的高低。種植、運(yùn)輸、銷售卷心菜的各流通主體(農(nóng)民、批發(fā)商、零售商)之間的利潤分配也就是不均衡的。農(nóng)民增產(chǎn)而沒有增收，豐收而賤賣，主要受農(nóng)民沒有有效參與卷心菜的市場流通過程，無法更多地得到卷心菜在市場流通過程中利潤的增值。卷心菜產(chǎn)業(yè)鏈三、全球卷心菜種植現(xiàn)狀1、產(chǎn)量2021年全球卷心菜主要國家產(chǎn)量占比就全球卷心菜產(chǎn)量變動來看，隨著全球整體人口數(shù)量持續(xù)增長，糧食需求持續(xù)擴(kuò)張，卷芯菜作為全球重要蔬菜供給來源，整體產(chǎn)量呈現(xiàn)波動增長態(tài)勢，數(shù)據(jù)顯示，2010年全球卷心菜產(chǎn)量為6585.8萬噸，截止2021年全球卷心菜產(chǎn)量已達(dá)7170.7萬噸，復(fù)合增長率為0.78%。2010-2021年全球卷心菜產(chǎn)量走勢2、種植面積和單位產(chǎn)量就全球卷心菜種植面積變動來看，數(shù)據(jù)顯示，目前全球卷心菜種植面積整體漸趨穩(wěn)定，近三年小幅度增長，數(shù)據(jù)顯示，全球卷心菜種植面積從2010年的2299.3千公頃增長至2021年的2450.6千公頃，單位產(chǎn)量變動來看，較2010年有所增長，但整體幅度較小，近十年穩(wěn)定在28.5-29.5噸/公頃左右。2010-2021年全球卷心菜種植面積和單位產(chǎn)量3、全球分布就全球卷心菜產(chǎn)量分布而言，整體產(chǎn)量較為集中，中國和印度占比最高。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國和印度卷心菜分別占比全球產(chǎn)量的48.9%和13.3%，其中印度產(chǎn)量為956萬噸。其次韓國、俄羅斯聯(lián)邦、烏克蘭分別以235.28萬噸、172.26萬噸和143.48萬噸分別占比3.45%、3.28%和2.4%。2010-2021年中國卷心菜種植面積和單位產(chǎn)量三、中國卷心菜線1、中國卷心菜產(chǎn)量中國卷心菜產(chǎn)量變動來看，2017年以前我國整體卷心菜產(chǎn)量持續(xù)曾展，受整體經(jīng)濟(jì)效益下降和成本上升等因素，近幾年卷心菜種植面積有所下降，整體產(chǎn)量下降，數(shù)據(jù)顯示，2010我國卷心菜產(chǎn)量僅為3118.89萬噸，到2021年已增長至3509.3萬噸，復(fù)合增長率為1.08%。2010-2021年中國卷心菜產(chǎn)量走勢2、中國卷心菜種植面積和單位產(chǎn)量種植面積和單位產(chǎn)量來看，中國卷心菜單位產(chǎn)量明顯高于全球單位產(chǎn)量，是全球單位產(chǎn)量提升的主要推動力，近年來整體種植面積有所下降，但實際占比全球份額變動幅度較小，仍保持在40-42%之間，數(shù)據(jù)顯示，2021年中國卷心菜種植面積為1002.52千公頃，單位面積從2010年的33.67噸/公頃提升至2021年的35噸/公頃。2015-2022年中國鮮冷卷心菜出口量和均價走勢3、中國臺灣和香港卷心菜產(chǎn)量細(xì)分地區(qū)來看，我國香港地區(qū)主要卷心菜來源于大陸進(jìn)口，整體種植面積和產(chǎn)量較少，臺灣卷心菜產(chǎn)量穩(wěn)定在50-60萬噸左右，數(shù)據(jù)顯示，2021年我國臺灣和香港地區(qū)產(chǎn)量分別為611713噸和753.5噸，分別占比國內(nèi)產(chǎn)量的0.85%和0.001%2010-2021年中國臺灣和香港卷心菜產(chǎn)量走勢4、進(jìn)口量就國內(nèi)整體卷心菜進(jìn)出口變動，我國卷心菜以出口為主，整體進(jìn)口量在百噸以下，出口量變動，我國鮮、冷卷心菜出口量從2015年的33.61萬噸提升至2021年的42.62萬噸，出口金額從2015年的1.63億美元增長至2022年的2.49億美元，出口均價從2015年的484.45美元/噸增長至2022年的564.01美元/噸。5、出口目的地就我國鮮冷卷心菜出口結(jié)構(gòu)來看，目前我國卷心菜出口目的較為集中，前三國家出口量占比全球出口量的81.78%，其中越南占比最高達(dá)38.53%，產(chǎn)量為17萬噸左右，馬來西亞和中國香港地區(qū)分別以14.75萬噸和4.33萬噸分別占比33.43%和9.81%。2022年中國鮮冷卷心菜出口占比情況五、政策背景國家對農(nóng)機(jī)行業(yè)支持態(tài)度明確，重視程度高。近年中央、國務(wù)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等已出臺了一系列推動農(nóng)機(jī)行業(yè)良性發(fā)展的法律法規(guī)和政策，制定了全面推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的戰(zhàn)略，在供給側(cè)改革的大環(huán)境下，明確了農(nóng)業(yè)機(jī)械化的發(fā)展方向。隨著整體農(nóng)業(yè)機(jī)械化推進(jìn)，整體大面積種植農(nóng)作物有望緩解人工成本持續(xù)上升的影響，提升產(chǎn)業(yè)種植效益和農(nóng)戶積極性，帶動卷心菜等農(nóng)作物規(guī)模擴(kuò)張。近年來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)機(jī)發(fā)展相關(guān)政策六、卷心菜發(fā)展建議完善卷心菜市場的檢驗、監(jiān)測體系，在有條件的地方實施批發(fā)市場的標(biāo)準(zhǔn)化改造。對卷心菜市場進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，逐步建立統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的批發(fā)市場檢驗、監(jiān)測、信息和管理系統(tǒng);建立卷心菜標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)、加工、分級設(shè)施。積極培育和扶持卷心菜市場主體。扶持有一部分有市場開拓能力、資源整合能力的農(nóng)業(yè)物流龍頭企業(yè);扶持農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè);對菜農(nóng)開展進(jìn)行相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)提高他們的生產(chǎn)技術(shù)。推進(jìn)特色卷心菜原產(chǎn)地市場建設(shè)。結(jié)合地域特點以及卷心菜的質(zhì)量認(rèn)證體系建設(shè)，把卷心菜市場建設(shè)與卷心菜的原產(chǎn)地保護(hù)與認(rèn)證結(jié)合起來。卷心菜進(jìn)入市場之前，會有部