特色的品類管理一、什么是品類管理?1、品類的定義是指消費者認為相關且可相互替代的一組特殊商品或服務。2、品類管理是“分銷商和供應商合作，將品類視為策略性事業單位來經營的過程，通過創造商品中消費者價值來創造更佳的經營績效”，其概念如下圖所示。品類管理是把所經營的商品分為不同的類別，并把每一類商品作為企業經營戰略的基本活動單位進行管理的一系列相關活動。它通過強調向消費者提供超值的產品或服務來提高企業的營運效果。品類管理是指消費品制造商零售商以品類為業務單元的管理流程，通過消費者研究，以數據為基礎，對一個品類作出以消費者為中心的決策思維。品類管理是ECR（高效消費者回應）的重要策略之一，是擴大需求，最大化店內資源的主要手段。品類管理可以簡單的理解為核心的零售管理。它涵蓋了采購部和運作部的主要工作內容，有些時候，還涉及到人事管理，如品類經理的設置。從實施的角度來講，品類管理就是充分地利用數據進行更好的決策。二、品類管理超市與傳統超市的區別在傳統的商業活動中，品牌為供應商的經營核心，所有的經營活動都是以品牌營銷為主，從商品的開發、訂價到促銷活動等，連銷售狀況分析及市場調查也都以品牌為中心；零售商的經營則是以其店鋪的銷售情況來決定商品組合及陳列擺設的調整。供應商及零售商都以品牌及店鋪為中心來決定其經營策略，在收集產品信息時難免會有所遺漏。品類管理則為零售商和供應商提供另一個經營方向，通過品類管理來主導經營活動必須要求零售商和供應商密切合作，打破以往各自為政甚或互相對立的情況，以追求更高利益的雙贏局面。在品類管理的經營模式下，零售商通過POS系統掌握消費者的購物情況，而由供應商收集消費者對于商品的需求，并加以分析消費者對品類的需求后，再共同制定品類目標，如商品組合、存貨管理、新商品開發及促銷活動等。下表列出傳統超市管理與實施品類管理的超市管理的差異。品類管理超市銷售所采購的品項采購應銷售的品項戰略性策略性以產品為主以消費者為主零售商與供應商協商雙方成為合作伙伴將產品推入超市?消費者將產品買出廠商提供利潤消費者產生利潤.耳進貨數量為報表依據以實際銷售為依據品類管理多半是由具領導能力的供應商輔導零售商共同執行品類管理，初步規劃以貨架管理為主，通過POS信息及計算機分析每個貨架上擺設產品的銷售數量及成本分析，通過分析所得的數據判斷此產品是否需要增加或減少上架空間。同時通過貨架管理確定每家商店適當的庫存量及安全存量，且在一定時間之后即可獲得成長率及固定銷售量等信息，再將賣場銷售數據回傳給供應商，有效反應到制造商，適量控制生產與制造，以減少庫存量及庫存天數等。三、推行品類管理的步驟零售企業在推行和實施品類管理中，需要有一種簡單易行、循序漸進的步驟，并為各步驟制定詳細計劃。一般可通過三階段來推行品類管理的方法。貨架陳列管理階段這是品類管理的基礎性階段，其工作內容是：把所有門店的商品陳列歸入總部管理。如果沒有實施該階段，往往總部只能了解門店商品的銷售情況，但對于銷售結果形成的具體原因是很難監控的。比如：一個商品銷售很不好，但可能是因為這個商品放在一個很差的貨架位置，或者在陳列歸類上并不能符合消費者決策。當總部能控制門店的陳列情況，在制定品類評價指標時就有了穩定的依據。當然門店能分析也可以，但在中國目前還達不到這種水平。要求門店能完全根據總部要求陳列商品，并能和總部有很好的溝通，把具體情況反饋到總部，以便于總部的數據分析并確保數據的真實性。品類指標管理階段要管理好眾多的品類，希望品類能達到最高銷售，在與對于同品類的競爭中處于優勢地位，那首先就要做到：為品類評價制定標準，并且使用這些指標來評價品類中的各商品，最后通過評價分析來協調商品種類和數量、商品種類與空間、價格與銷售、促銷與銷售、服務與零售企業品牌的關系。當這種標準被企業廣泛接受并且在實際工作中認真的執行，這時零售企業需要調整的只是指標，而不是每個人的思想和做法。品類發展管理階段本階段主要任務是：謀求各品類在一個細分目標市場中獲得優勢地位。具體要通過企業提供的商品附加服務，使品類能贏得更多顧客的喜愛，并達到較高忠誠度。不同的品類對于零售企業可以有不同應對策略，如:有的品類主要是帶動客流，有的品類主要是帶來利潤，有的品類主要是建立企業的品牌。即使是相同的品類，對于相同業態的零售企業來說，發展策略都可能不同，例如同樣是中型超市，有的零售企業是靠衛生紙給顧客帶來方便，而有的零售企業會利用衛生紙去建立低價形象。當我們為品類制定了相應的發展策略后，相關部門就要遵守策略指導，使品類向可控的目標方向發展。四、品類管理的工作要點針對舊管理模式的缺點，新的商品管理模式——品類管理更能符合零售企業發展的要求。品類管理是一種以發展品類（而非某個商品的品牌）競爭力為目標，通過滿足消費者價值提高業績的商品管理方法。開展品類管理時，工作主要集中于解決以下兩個方面的問題：（一）內部一一品類優化平衡和協調品類內部的各種關系商品種類和數量的關系在做品類優化時，首先要決定：銷售哪些商品？它們在店鋪中將扮演什么角色？各種要采購多少數量為合適？這些問題是每天都要面臨的，也是零售企業在商品管理上最重要的職能。商品種類與空間的關系每個商品（供應商）都希望取得更多的排面，更好的展示位置。每個采購員都發現很多新品都可能有很好的銷售潛力。但零售企業的空間資源有限，不能滿足所有的期望。價格與銷售的關系商品價格包含商品本身價值和商品附加服務價值兩個部分。相同商品在不同零售商店里價格都可能不同。一方面和商品進貨價有關，一方面也與零售企業對商品附加服務定出的價格有關。例如顧客可能興奮于某個低價單品，而主動接受其他商品的高價一一即使明知后者的價格稍高。后者的高價位，這就是銷售策略而定出的附加服務價格。促銷與銷售的關系在評估促銷效果時，除了看它的短期效益，同時也要看它對品類銷售的影響。例如低價促銷短時間可促進銷售，但長時間使用又會影響品類發展。像食用油這個分類，其價格敏感度非常高，價格促銷自然有效。但如果進行定位不清晰的促銷，會使這個品類的促銷影響越來越小。所以促銷與商品銷售的關系也是微妙的，需要從策略的層面去協調。服務與零售品牌的關系零售企業提供商品附加服務而獲益，同時也能建立和加強自己的品牌。但要注意，零售企業的品牌形象是可以變化的：一方面顧客對店鋪過去的服務有既定的評價和印象，一方面店鋪也可以通過提供更加準確或獨特的服務而新建某種品牌形象。在此，品類管理即可做出不少貢獻。（二）外部——品類競爭：使企業憑借一個品類的綜合表現來趕超對手，并贏得當地的一個細分的消費者市場。品類組合對于品類中各商品的生產和開發，零售企業很少有主動權（除非做自有產品）。但通過商品品種的組合、價格的組合、促銷的組合，就能體現企業提供商品附加服務的獨特性，從而爭取其目標顧客群。品類策略某