小吃店的可行性分析報告自主創(chuàng)業(yè)開小吃店可行性分析報告杜萌陜西省西安市臨潼區(qū)2015.8小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第1頁。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第1頁。前言有人聽說在大學里做生意很容易賺錢，就想在大學里開個小吃店。話雖如此，但做生意并不像想象的那么簡單，假使沒有充足準備，只是一昧的投資，并不能將生意做好。為此，我將運用自己所學得到的營銷方面的知識，在對大學生群體分析的基礎(chǔ)上做一份在大學校園里開小吃店的策劃方案。餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別、分析、評價選擇和利用市場機會，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求小吃生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑。目的就是用最少的勞動耗費獲得最大的經(jīng)濟效益。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第2頁。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第2頁。目錄摘要-----------------------------------------------4環(huán)境分析-----------------------------------------4顧客分析-----------------------------------------5SWOT分析--------------------------------------6營銷目標-----------------------------------------6單店投資回報分析-----------------------------7結(jié)束語--------------------------------------------8附錄-----------------------------------------------9小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第3頁。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第3頁。一、摘要隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活水平的日益提高，大學生對吃的需求越來越大，要求也越來越高。大學校園人口數(shù)量眾多，消費能力強，在小吃街開一家紫菜包飯加盟店，適合大學生對食物實惠、干凈衛(wèi)生好吃的需求，而且花式新穎，口味獨特。并且我們采用加盟店規(guī)范化管理，資源利用最大化，節(jié)約更多的人力物力，紫菜包飯加盟店將具有很強的競爭力。環(huán)境分析1、中國人的“吃”文化根深蒂固，隨著近年來中國老板姓生活水平的提高和社會經(jīng)濟交往活動的增加居民生活節(jié)奏的加快和消費觀念的更新，促進了餐飲業(yè)的飛速發(fā)展。目前中國餐飲企業(yè)已經(jīng)十分注重品牌的塑造和企業(yè)規(guī)模的擴大，通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營等多種餐飲發(fā)展方式前途很被看好。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第4頁。2、大學校園人流量大，消費群體穩(wěn)定。大學校園餐飲市場火爆，且發(fā)展空間巨大。隨著大學生對吃的要求越來越高，食堂的口味和品種應(yīng)經(jīng)很難滿足大學生的需求。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第4頁。3、大學吃的需求表現(xiàn)出以下特點：a價格實惠：大學生經(jīng)濟能力有限，價格是影響消費者選擇的重要因素b色香味美：美味的小吃對大學生有難以抵抗的吸引力c干凈衛(wèi)生：現(xiàn)在的食品衛(wèi)生越來越受到人們的關(guān)注d環(huán)境優(yōu)美：大學生比較注重就餐的環(huán)境e品種多樣：潮流新鮮刺激，新穎多樣的沒事更具誘惑力顧客分析1，主觀因素：影響大學生飲食消費行為的心理因素主要是他們的性格、興趣愛好和能力。2，經(jīng)濟因素：個人的收入水平是影響消費的重要原因3，群體因素：交往頻繁，彼此間有很大的影響力。4，情侶消費：追求有格調(diào)，浪漫的進餐方式。5，地方文化：各地區(qū)的飲食習慣不同，辣甜之差有很明顯的地域特色。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第5頁。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第5頁。SWOT分析優(yōu)勢：自創(chuàng)菜色，品種多樣，新穎獨特好看又好吃；加盟店規(guī)范化管理，資源利用最大化；專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)營，無后顧之憂。劣勢：新店影響不大，知名度不高；經(jīng)營經(jīng)驗不足；資金不夠充裕。機會：消費市場日益擴張，消費群體日益壯大且購買力日漸擴大；品牌的傳播促進客流量的增長。威脅：同類產(chǎn)品較多，競爭比較激烈；競爭對手經(jīng)營時間較長，有一定的客源。營銷目標我要把紫菜包飯長期做下去并且做大做強。品牌宣傳：通過我們的宣傳擴大品牌的知名度，在大學校園以及周邊有一定的知名度、美譽度。建立客源：維持老顧客，增添新顧客，積累豐富的客源，保證穩(wěn)定經(jīng)營，增加利潤。建設(shè)銷售渠道：建設(shè)自己完善的銷售渠道，保證及時穩(wěn)定的供貨。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第6頁。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第6頁。單店投資回報分析費用名稱費用明細加盟費20000元保證金5000元管理費5000元房租20000元/年裝修費用8000元經(jīng)營執(zhí)照辦理100元水電雜費300元/月總投資額6-9萬收益分析：日均銷售額1500元月銷售額45000元平均毛利60%月總毛利27000元月支出預(yù)算10000元月預(yù)計純利17000元預(yù)計投資回報周期約四個月盈利目標：小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第7頁。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第7頁。假設(shè)銷售額1500元/天，成本300元/天（房租、水電、行政、工資），日盈毛利潤1500元*60%=900元/天，日純利潤：900元-300元=600元，月純利潤600*30=18000元/月，年純利潤18000元/月*8個月=144000元。七、結(jié)束語:經(jīng)過我們的考察和對大學生消費心理的了解制定了一下措施：女生是主要的消費群體，在她們的必經(jīng)之地選取店址最為妥帖。價格策略分為市場導(dǎo)向定價、節(jié)假日特殊需求定價、加盟指導(dǎo)定價策略。運營時間段：避開學生上課時間，在餐飲高峰期開店。周末和節(jié)假日延長營業(yè)時間。推廣品牌：除了公司會在網(wǎng)上宣傳，我們也會在大學校園里進一步推廣宣傳，如宿舍傳單，校內(nèi)貼吧，軟文營銷，轟動事件，活動贊助等經(jīng)過我們對市場環(huán)境的調(diào)查分析，和對消費者行為心理的判斷，以及市場預(yù)測。我選擇加盟泰熙家紫菜包飯，將會是我們最好的選擇。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第8頁。小吃店的可行性分析報告全文共10頁，當前為第8頁。附錄：保證書：本人愿意并樂與校方簽訂租賃協(xié)議。在此承諾：嚴格遵守校園的各項規(guī)章制度，均不違背。商鋪的使用用途定與校方協(xié)商之一致，絕不另作他用。3、商鋪的環(huán)境衛(wèi)生定服從校方管理，妥善處置。4、按時交納租金，絕不拖欠違約。5、如若店面交付于我手中，我將立即著手裝修并盡快讓它處于營業(yè)狀態(tài)。我愿本著誠信經(jīng)營的人格，希望校方可以將鋪面交付于我，以此共同發(fā)展。