審核人(Reviewer)世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經(jīng)在南粵大地孕育了數(shù)百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養(yǎng)生的效果。此次策劃案地區(qū)，提高大家對甜品的認(rèn)識度，講究健康生活，發(fā)揚(yáng)中國甜品文化。下面是收集來的五篇蛋糕店?duì)I銷策劃方案最新模板歡迎大家來查閱參蛋糕店?duì)I銷策劃方案1一、產(chǎn)品準(zhǔn)備自身情況分別從產(chǎn)品數(shù)量和種類兩方面做準(zhǔn)備。店慶期間大力度的優(yōu)惠活動必然帶動銷售量的劇增，根據(jù)餅干等糕點(diǎn)類食品存儲時(shí)間長的特征，三味奇提前10天開始下單子，生產(chǎn)此類產(chǎn)品，以保證供應(yīng)量。客戶多選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠型產(chǎn)品，根據(jù)這個(gè)情況，在準(zhǔn)備產(chǎn)品時(shí)把糕點(diǎn)類、吐司類和現(xiàn)烤類產(chǎn)品的比例各占二分之一，以適合客戶的消費(fèi)在宣傳推廣方面，蛋糕店分別從店面海報(bào)、吊旗、店面設(shè)計(jì)、宣傳頁等方面進(jìn)行推廣宣傳。根據(jù)此次活動設(shè)計(jì)了“溫暖一冬，只因有你”為主題的海報(bào)，海報(bào)詳盡介紹了此次活動的優(yōu)惠內(nèi)容，并懸掛于人們遺忘，宣傳頁的派發(fā)在活動前的2—3天開始，并遵循由遠(yuǎn)及近1.現(xiàn)金消費(fèi)面包西點(diǎn)滿30元返20元代金券，多買多送；蛋糕店?duì)I銷策劃方案21。本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“麥琪下午茶”,是個(gè)人3。本店需創(chuàng)業(yè)資金9。5萬元。約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客1。先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”,摸清不同種類和尺寸蛋糕店?duì)I銷策劃方案3你要聚人氣的話能夠選擇：1、到人流量大的地方派發(fā)代金卷；2、店內(nèi)推出好吃但低價(jià)值的小糕點(diǎn)，制作這個(gè)小糕點(diǎn)的免費(fèi)領(lǐng)用券對外分蛋糕店如何做好促銷活動一.體現(xiàn)個(gè)性，清晰可見的點(diǎn)面外觀優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計(jì)店的類別、檔次，并可引起相對應(yīng)的細(xì)分市場的注重。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門-m已成為快樂的象征。應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會讓顧客誤會價(jià)格必定很高，以致不敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。二.自制店內(nèi)廣告店內(nèi)廣告(POP廣告),它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：1.選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)2.注意張貼位置。三.電視臺、電臺、報(bào)紙等大眾傳媒蛋糕店?duì)I銷策劃方案4一、企業(yè)簡介1.名稱：滿記甜品店2.目標(biāo)消費(fèi)人群：主要針對上班族、大學(xué)生3.經(jīng)營范圍：港式甜品4.經(jīng)營規(guī)模：標(biāo)準(zhǔn)型5.經(jīng)營方式：連鎖經(jīng)營中特許經(jīng)營6.經(jīng)營原則：開拓創(chuàng)新，誠信為上7.服務(wù)宗旨：顧客至上，滿意而歸9.店鋪概述：滿記甜品店是一個(gè)以60平方米的店鋪，整體布局似度極高;1、品牌2、價(jià)格3、差異化4、服務(wù)5、渠道建設(shè)與管理(4)南方城市，所以滿記應(yīng)該著手在北方多開分店，提高市場占有率。(5)積多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控香港滿記甜品集團(tuán)自一九年于香港西貢區(qū)設(shè)立第一間滿記甜品』已成為一個(gè)『甜品品牌』。3.產(chǎn)品定位分析鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場。滿記甜品會以有趣的元素作為新的起點(diǎn)。①產(chǎn)品定位：以新鮮食材為基礎(chǔ)的健康甜品。②市場定位：面向一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場，偏向年輕、時(shí)尚的美味。③企業(yè)定位：累積多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，集團(tuán)營運(yùn)模式已趨向系統(tǒng)化，其中包括成本控制、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售等等，每個(gè)細(xì)節(jié)部分均力求一絲不茍；產(chǎn)品更推陳出新，不斷改進(jìn)及創(chuàng)新，確保為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及維持市場的競爭力。④質(zhì)量定位：嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量衛(wèi)生，力求百分之百新鮮。⑤價(jià)格定位：價(jià)位在同類甜品行業(yè)中偏高。⑥觀念定位：美味也能夠時(shí)尚應(yīng)運(yùn)而生，繼而向更大更新之亞洲市場進(jìn)發(fā)。鑒于我們面對是一群年青及新中產(chǎn)之消費(fèi)市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點(diǎn)，甜品怪獸之出現(xiàn)將會帶來市場的震撼。⑧功能定位：休閑、避暑⑨服務(wù)定位：高檔次服務(wù)四、經(jīng)營戰(zhàn)略1.營銷策略我們的營銷理念：與顧客進(jìn)行有效的交流，使顧客利益最大化。(1)前期式營銷策略好的開始等于成功的一半，前期營銷關(guān)乎企業(yè)的存亡。1.試營業(yè)一周，全部甜品8.8折優(yōu)惠。每天推出一種甜品限量免費(fèi)品嘗，發(fā)傳單一萬份。2.根據(jù)試營業(yè)的情況，整合產(chǎn)品，改進(jìn)不足。開業(yè)前兩周內(nèi)全部甜品8.8折優(yōu)惠，凡是在本店就餐的幸運(yùn)者，有精美禮品相送。準(zhǔn)備若干印有促銷信息的氣球送給客人和朋友。(2)日常式營銷全員推銷，每一員工都是推銷員，實(shí)現(xiàn)信息的人際傳播。要求全體員工無論在工作中，還是在生活中都要與人形象，實(shí)現(xiàn)口碑效應(yīng)，樹立良好的企業(yè)形象。1.實(shí)行天天有優(yōu)惠的促銷手段，或推出優(yōu)惠甜品，或送代金券、(3)體驗(yàn)式營銷新產(chǎn)品推廣過程中，注重客戶體驗(yàn)，讓客戶從外觀以及店面的布置來吸引消費(fèi)者更多的了解我們的產(chǎn)品。著重挖掘客戶的口味需求，促進(jìn)其購買。(4)合作式營銷通過與商場的服飾品牌進(jìn)行合作，施行滿一定的金額送滿記甜品段內(nèi)除新品和特價(jià)品以外的任一甜品9折優(yōu)惠。2.一次性消費(fèi)五十元以上的顧客，本店會發(fā)放一張卡通卡片，集齊三張即可領(lǐng)取本店明星產(chǎn)品楊枝甘露一份。略2.選址評估1.競爭分析：(1)同行業(yè)競爭者(各類甜品店)(2)潛在的新參加競爭者料的及時(shí)到位)(5)替代產(chǎn)品店長兼收銀員：1名甜品加工制作：4名名招聘招聘人員：甜品加工制作：2名兼職：1名(1)聘用新進(jìn)人員試用期為1—3個(gè)月，可根據(jù)員工的表現(xiàn)及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個(gè)月，試用合格人員與本店簽署聘用理工半天(遲到一小時(shí)按曠工半天計(jì)算)扣發(fā)日工資60%;曠工1天扣發(fā)2天工資。在一個(gè)月內(nèi)曠工2天以上(含2天),全年累計(jì)曠工4天(含(5)每月的流動資金為1000元(主要用于突發(fā)性事件以及臨時(shí)進(jìn)貨),對于賬目，要做到日有日賬，月有月賬，季有季賬，年有年終招牌港式甜品楊枝甘露：18元/份芒椰奶西：12元/份情人雙皮奶：14元/份南北杏雪兒燉木瓜：22元/份雙皮奶系列順德原味雙皮奶：5元/份紅豆/蓮子雙皮奶：6元/份芒果雙皮奶：6元/份窩蛋雙皮奶：7元/份雪糕雙皮奶：6元/份姜撞奶系列沙灣姜撞奶：8元/份紅豆姜撞奶：7元/份椰汁姜撞奶：8元/份蓮子姜撞奶：6元/份糖水系列蓮子百合雪耳糖水：7元/份皮紅豆沙：5元/份海帶綠豆沙：5元/份蓮子紅豆沙：5元/份蓮子綠豆沙：5元/份鮮榨果汁系列鮮榨西瓜汁：5元/份鮮榨蘋果汁：5元/份鮮榨橙汁：5元/份鮮榨芒果汁：6元/份刨冰系列紅豆刨冰：5元/份鮮什果刨冰：5元/份芒果刨冰：5元/份蘋果刨冰：5元/份燉蛋系列特色燉蛋：8元/份紅豆燉蛋：8元/份滋補(bǔ)燉品系列冰糖燉木瓜：15鮮奶燉木瓜：15元/份雪耳燉木瓜：16元/份椰汁燉木瓜：18元/份第一階段(前2年)：創(chuàng)業(yè)期的融資。創(chuàng)業(yè)期，我們主要采用吸收蛋糕店?duì)I銷策劃方案5一、前言生活中不可缺少的點(diǎn)綴!蛋糕消費(fèi)近些年來表現(xiàn)出越來越旺的趨勢，三、蛋糕店在長沙校園消費(fèi)市場營銷現(xiàn)狀(一)蛋糕店在長沙校長沙大學(xué)生接受蛋糕的大于90%,比例很高，可見蛋糕作為一種長沙市一共有60多家蛋糕店。歐愛西點(diǎn)咖啡蛋糕和金小丑蛋糕(1)宏觀環(huán)境分析22.政治環(huán)境分析。中國政府注意到了西方餐飲在中國取得的成(2)微觀環(huán)境分析1、從產(chǎn)品上進(jìn)行市場細(xì)分，烘焙類、炭燒類產(chǎn)品，還有很大特色產(chǎn)品，通過視覺表現(xiàn)讓消費(fèi)者產(chǎn)生試試看的嘗試。2、從品種用途上進(jìn)行市場細(xì)分，如生日蛋糕，慶祝類蛋糕，小型面包糕點(diǎn)，按使用場合制作不同尺寸產(chǎn)品。3、根據(jù)消費(fèi)者喜愛口味區(qū)別，生產(chǎn)適合每位顧客口味的蛋糕，如巧克力和各種水果味等等。4、根據(jù)消費(fèi)行為分為普通專區(qū)和會員專區(qū)。3(二)目標(biāo)市場的選擇1、只要的目標(biāo)客戶為在校大學(xué)生和美食愛好者。2、各類特殊日子需要糕點(diǎn)的人群，比如生日、聚會、慶祝