餐飲同行業報告/龐文報告PAGEPAGE40餐飲同行業五年發展洞察報告及行業發展預測分析

目錄TOC\o"1-9"前言 3一、餐飲同業數據預測與分析 3(一)、餐飲同業時間序列預測與分析 3(二)、餐飲同業時間曲線預測模型分析 4(三)、餐飲同行業差分方程預測模型分析 5(四)、未來5-10年餐飲同業預測結論 5二、餐飲同產業未來發展前景 6(一)、我國餐飲同行業市場規模前景預測 6(二)、餐飲同進入大規模推廣應用階 6(三)、中國餐飲同行業的市場增長點 7(四)、細分餐飲同產品將具有最大優勢 7(五)、餐飲同行業與互聯網等行業融合發展機遇 8(六)、餐飲同人才培養市場廣闊，國際合作前景廣闊 9(七)、餐飲同行業發展需要突破創新瓶頸 10三、餐飲同行業發展狀況及市場分析 10(一)、中國餐飲同市場行業驅動因素分析 10(二)、餐飲同行業結構分析 11(三)、餐飲同行業各因素（PEST）分析 121、政策因素 122、經濟因素 133、社會因素 134、技術因素 14(四)、餐飲同行業市場規模分析 14(五)、餐飲同行業特征分析 14(六)、餐飲同行業相關政策體系不健全 15四、2023-2028年餐飲同業市場運行趨勢及存在問題分析 16(一)、2023-2028年餐飲同業市場運行動態分析 16(二)、現階段餐飲同業存在的問題 16(三)、現階段餐飲同業存在的問題 17(四)、規范餐飲同業的發展 18五、餐飲同企業戰略選擇 19(一)、餐飲同行業SWOT分析 19(二)、餐飲同企業戰略確定 20(三)、餐飲同行業PEST分析 201、政策因素 202、經濟因素 213、社會因素 224、技術因素 22六、關于“十四五”餐飲同業發展戰略規劃的建議 22(一)、餐飲同業“十四五”戰略規劃簡介 221、餐飲同業的社會化 232、大規模的餐飲同業 23(二)、“十四五”期間餐飲同業的市場應用方向 23(三)、十四五”期間餐飲同業的發展重點 24七、餐飲同行業“專業化能力”對盈利模式的影響分析 25(一)、餐飲同企業盈利模式運作的關鍵 251、”專業化能力“對餐飲同行業的重要性 25(二)、怎樣培養餐飲同行業的業務能力 25八、餐飲同產業投資分析 27(一)、中國餐飲同技術投資趨勢分析 27(二)、大項目招商時代已過,精準招商愈發時興 27(三)、中國餐飲同行業投資風險 28(四)、中國餐飲同行業投資收益 28九、餐飲同行業企業差異化突破戰略 29(一)、餐飲同行業產品差異化獲取“商機” 29(二)、餐飲同行業市場分化贏得“商機” 30(三)、以餐飲同行業服務差異化“抓住”商機 30(四)、用餐飲同行業客戶差異化“抓住”商機 31(五)、以餐飲同行業渠道差異化“爭取”商機 31十、餐飲同行業多元化趨勢 32(一)、宏觀機制升級 32(二)、服務模式多元化 32(三)、新的價格戰將不可避免 32(四)、社會化特征增強 33(五)、信息化實施力度加大 33(六)、生態化建設進一步開放 331、內生發展閉環,對外輸出價值 332、開放平臺,共建生態 34(七)、呈現集群化分布 34(八)、各信息化廠商推動餐飲同發展 35(九)、政府采購政策加碼 35(十)、個性化定制受寵 35(十一)、品牌不斷強化 36(十二)、互聯網已經成為標配“風生水起“ 36(十三)、一體式服務為發展趨勢 36(十四)、政策手段的獎懲力度加大 37十一、餐飲同行業未來發展機會 37(一)、在餐飲同行業中通過產品差異化獲得商機 37(二)、借助餐飲同行業市場差異贏得商機 38(三)、借助餐飲同行業服務差異化抓住商機 38(四)、借助餐飲同行業客戶差異化把握商機 39(五)、借助餐飲同行業渠道差異來尋求商機 39

前言餐飲同行業的研究是該業務的基石。通過對餐飲同行業的長期跟蹤監測，分析行業的供需、特點、收購能力等方面，整合行業、市場、企業、用戶等多層次數據和信息資源，為客戶提供深入的行業市場洞察報告，以專業的研究方法，幫助您深入了解餐飲同行業的相關信息，發現投資價值和投資機會，規避經營風險，提高管理和經營能力。同時，我們將深入探索餐飲同業未來5-10年的發展重點，準確把握行業競爭環境，更好地把握市場變化和行業發展趨勢。本報告只可當做行業報告模板參考和學習，不可用于商業用途，也不提供其他商業價值，請自行決定是否購買，特此申明。一、餐飲同業數據預測與分析(一)、餐飲同業時間序列預測與分析根據餐飲同業總產值與時間的內在關系，通過之前獲得的數據建立了餐飲同業的時間序列方程，并通過建立的時間序列方程預測了未來幾年的產量。建立時間序列方程的原則如下：時間序列方程的表達式為：y=a+bxt其中y為輸出，a和B為模型參數，t為年份。根據近年來從餐飲同行業獲得的數據，對參數a和B進行相應的估計，以獲得參數a和B的估計。獲得參數的估計后，可以得到我們想要預測的時間序列方程。然后，通過輸入自變量（時間），可以得到未來三到十年內餐飲同業的預測值。如果要使預測值和上次觀測值之間的差值更小，換句話說，要使預測值與實際值進行比較，需要控制兩個因素，首先，應盡可能多地獲取餐飲同行業的原始數據。原始數據越多，就越容易找到統計規則。最終得出的餐飲同行業模式與實際情況相符；第二個是預測時間跨度。預測時間跨度越大，預測結果與實際值之間的偏差越大。因此，預測時間跨度不應太大。根據餐飲同業2016至2021的數據，預測未來3年、5年和10年該行業的產量。根據以上分析，時間序列方程為y=5009.69（預估值）+1747.35*t模型的決策系數r等于0.86615，小于1。該模型得到的預測值一般低于實際值。這也從另一個方面反映出，在未來5至10年內，中國餐飲同業某一產品的產量將繼續保持較高的增長趨勢。(二)、餐飲同業時間曲線預測模型分析在餐飲同業的曲線預測模型中，我們使用了二次曲線模型。模型的基本表達式如下：y=a+b1*t+b2*t2式中，y為當年餐飲同業的產值，a、B1和B2為參數，在模型中估算，t為年份。輸入相應年份的數據，得到如下曲線預測模型y=10366.98-1174.80*t+292.22*t2模型的決策系數為0.9979(三)、餐飲同行業差分方程預測模型分析差分方程的基本模型如下：yt=a+b*yt-1其中，YT為當年餐飲同業產值，YT-1為上年產值，a、B為參數，在模型中確定。通過輸入幾年的產值和前一年的產值，估計參數a和B，得到產出的差分方程模型，然后根據得到的差分模型，預測5-10年的產出。因此，我們得到的餐飲同業的差異模型是yt=-3230.20+1.41*yt-1該模型的判斷系數為0.99395，非常接近1，表明該模型可以用來預測未來中國餐飲同業產品產量的變化趨勢。同時，從模型中我們可以清楚地看到，我國餐飲同行業的產品產量受上年影響較大，年產值高于上年，這也反映出餐飲同行業的產品產量在未來幾年將有較高的發展勢頭。(四)、未來5-10年餐飲同業預測結論在以上三種預測餐飲同業的經濟模型中，時間序列法預測的產值將低于實際值。低值的主要原因是中國餐飲同業將繼續保持快速增長，但該方法假設增長速度較慢，因此預測結果與其他兩種方法有很大不同。但仍有一定的參考價值。首先，其他兩種方法可以更好地預測未來餐飲同行業某一產品的產量變化趨勢。然而，由于現實中復雜的經濟條件以及政策法規對餐飲同業發展的影響，即使是一個好的計量方程也總會與現實存在一定的差距。以上對餐飲同業未來走勢的預測僅供參考。二、餐飲同產業未來發展前景隨著我國城市化進程的加快，社會穩定和城市安全等問題逐漸浮出水面。餐飲同技術是實現基礎設施建設的關鍵技術。因此，隨著社會經濟和信息技術的進一步發展，餐飲同的應用將成為未來的新趨勢。(一)、我國餐飲同行業市場規模前景預測餐飲同技術在人們的日常生活和工作中得到越來越廣泛的應用。隨著我國社會經濟的不斷發展，對餐飲同的應用需求也會增加。(二)、餐飲同進入大規模推廣應用階中國餐飲同技術的發展始于1990年代后期，經歷了五個階段：技術引進－專業市場引進－技術完善－技術在各個行業中的應用。目前，國內的餐飲同已經比較成熟，并且越來越多地推廣到各個領域，擴展了終端設備，獨特服務，增值服務等多種產品和服務，二十多種涵蓋廣泛的產品系列涵蓋金融，交通，民生服務，社會福利，電子商務和安全領域，全面使用餐飲同的時代已經到來。(三)、中國餐飲同行業的市場增長點據不完全統計，餐飲同行業中有超過50％的公司提供系統集成服務，而新三板中有25％的公司也提供系統集成服務。在整個餐飲同市場中，參與者之間仍有很大的空間供系統集成商使用，市場扁平化程度有望提高。渠道，客戶資源，口碑，管理，服務，技術和集成能力是系統集成商的核心要素。對于高度依賴數千種渠道和高度產品同質性的餐飲同行業，許多制造商可以將其結合起來。憑借自己的優勢資源，發展成為系統集成商。通過擴大服務種類和服務范圍，不僅可以豐富既有的客戶資源，而且可以豐富/構建產品體系，增強抗風險能力和競爭力。當然，在提供集成服務時，請嘗試使服務系統更輕便，更易于操作和管理。(四)、細分餐飲同產品將具有最大優勢隨著各個行業和部門應用的不斷深入，用戶類別的個性化和多樣化越來越豐富。包括餐飲同管理模塊的行業管理系統在內的“大而完整”或“小而完整”是統一的。模式最終將被打破，專業化細分將成為與餐飲同相關的項目建設的總趨勢。各種行業信息系統中將有更多鏈接，可以將其鏈接為相對獨立的系統并細分市場。交通信息系統，政府信息系統，電子商務系統，社會娛樂系統等也在不斷發展和完善。軟件開發人員將能夠依靠深入的研究和某些細分領域的優勢來贏得市場。(五)、餐飲同行業與互聯網等行業融合發展機遇互聯網對餐飲同的影響在將來會更加深刻。企業使用“Internet+”平臺技術來提高網絡服務水平并增強競爭力。餐飲同電子商務將迅速發展。業界建立了餐飲同質量安全大數據和互聯網監管技術平臺，可以有效地實時監測餐飲同質量和重要安全指標，實現餐飲同監管前后，密切之間的緊密事件聯系。繁榮的供應形式。繼續支持餐飲同產業與互聯網等產業的融合與發展，豐富餐飲同產業的新模式和新業務形式。這是當前社會資本更加關注的，餐飲同產業與其他相關產業融合帶來的發展機遇。當前的Internet+，實時廣播+，移動+，電子商務+，5G+等都是餐飲同行業與相關產業整合發展的案例，是餐飲同產業真正促進消費轉型升級的重要起點。這些主要行業的整合和發展將產生餐飲同行業的無數新模式和新格式。從這里我們可以看到，中國已經開始真正實施和促進餐飲同產業的發展。以前，餐飲同利潤模型是單一的，行業感到非常困惑，無法找到發展方向。雖然很辛苦，但未能獲得應有的報酬使許多人失去了堅持的信心。支持餐飲同行業和相關行業的綜合發展，以及制定具體有效的支持政策，將在促進餐飲同行業的發展中發揮巨大作用，并使餐飲同行業得以找到新的利潤點。建立新的餐飲同產業發展盈利模式和發展模式。(六)、餐飲同人才培養市場廣闊，國際合作前景廣闊加強人才支持，推進餐飲同相關專業餐飲同體系建設，建立以品格，能力和績效為導向的職稱評價和技能水平評價體系，擴大餐飲同專業人才的職業發展空間，增強他們的職業榮譽感和社會認可感，促進了保證，并逐漸增加了各個地區餐飲同從業人員的薪水。專業人員，技術人員和服務人員的餐飲同團隊的不斷擴展將是未來行業發展的主要趨勢。人才，尤其是專業人員，是餐飲同行業發展的基礎。目前，人才已成為制約餐飲同行業發展的重要因素。如何解決餐飲同專業人士的問題，不僅需要改進高校的餐飲同。建立專業人才的餐飲同體系，建立滿足市場需求的餐飲同專業，正確定位餐飲同專業人才，還需要建立餐飲同專業職業學院進行培訓專業的服務人才。沒有完善的人才培養教學與實踐體系。有必要積極引進國外成熟的餐飲同專業人才的餐飲同體系，進行深入研究，結合國情，建立一套適合國情的國際餐飲同產業人才培訓課程和練習系統。目前，中國的餐飲同技術聯盟正在與美國，日本，澳大利亞，加拿大，意大利等國家進行談判，交流專業的餐飲同人才培訓體系合作，并初步打算引進國外餐飲同技術人才培訓是快速建立中國餐飲同人才培訓體系的重要途徑。(七)、餐飲同行業發展需要突破創新瓶頸餐飲同的發展趨勢是，智慧和生態將成為新的標準和新的亮點。從三個層面可以看出這一趨勢。首先是客戶的要求。從業人員對餐飲同的要求越來越高，對服務的要求也越來越高。第二個是政府的管理目標，最初只針對企業。做好一項奠定行業基礎的工作就足夠了，但現在還不行。除了高質量的基礎設施運營商，我們還需要在行業規范，行業前景，行業趨勢等方面有明確的方向指導，并且管理要求也在不斷提高；第三是投資者的期望。現在很難提高低端技術的產品價值，因此許多公司都在改變籠子，以通過產業升級來提高質量和價值。因此，餐飲同需要不斷提高自身的創新能力，突破行業瓶頸，實現高質量的發展。三、餐飲同行業發展狀況及市場分析(一)、中國餐飲同市場行業驅動因素分析餐飲同行業市場熱度持續高漲,技術、安全、品種的不斷革新是其應用場景得到跨越式發展的根本原因。餐飲同行業用戶需求量的激增極大寬泛了其應用的寬度和廣度。其一表現為：餐飲同產業鏈中原材料和供應商的進一步融合推動,對產業源端的升級重組,產業流程的優化更加有利；其二表現為：餐飲同技術、品質、品種的快速迭代更新,更加有利于產品的持續升級和質量提升,更進一步滿足了用戶的不同新需求。以上都有利餐飲同產業進一步發展與進步。同時多方的交融使得餐飲同行業產品應用得到更加強勁的發展。(二)、餐飲同行業結構分析餐飲同行業的行業渠道主要由上游產品與服務即原料及服務生產商、中間服務集成即產品及服務集成商、產品服務設計即設計規劃商、行業代理即行業產品與服務代理、行業經銷商與消費者即行業的產品與服務經銷商與消費者等組成。組成了上中下游的完整餐飲同產業結構。1.原料及服務生產商,代表上游產品與服務,主要負責包括產品與服務的原廠商,包括各類原材料廠商。2.產品及服務集成商,代表中間服務集成,主要負責上游服務的再加工服務,是上游服務的集成體現。3.設計規劃商,代表產品與服務設計,主要為整個業務轉型提供專業設計與標準規劃。4.行業產品與服務代理,代表行業代理,主要承擔上游產業服務、產品的代理服務。行業的產品與服務經銷商與消費者,代表行業經銷商與消費者，該部分主要由行業各類經銷商以及消費產品與服務的用戶組成。(三)、餐飲同行業各因素（PEST）分析1、政策因素一、隨著國家經濟的穩定向好，國家對于餐飲同行業也會越來越傾斜,根據相關數據預計餐飲同行業將有30%的增幅,地方政策也相應出臺,整體提高了行業的滲透率。二、2022年餐飲同行業將成為享受政策紅利的市場,有研究報告指出餐飲同行業將會有助于提高人民群眾的生活質量。三、2022年是餐飲同行業發展過程中至關重要的一年，首先，從外部宏觀環境的角度，陸續介紹影響行業發展的新政策，新法規。經濟增長方式的轉變，嚴格的節能減排政策對餐飲同行業的發展都產生較為直接的影響,此外還有來自通貨膨脹、人民幣升值、上升的人力資源成本等等因素的間接影響；就企業內部來探討,各產業鏈環節的競爭、技術工藝的不斷升級、逐步萎縮的出口市場、日益復雜的產品銷售市場等問題,都是企業決策者亟需面對和解決的。2、經濟因素一、餐飲同行業需求持續火熱,資本利好餐飲同領域,長期來看行業發展持續向好。二、經濟保持中高速增長。往后五年社會經濟發展的首要目標是：經濟保持中高速增長,截止2022年我國GDP和城鄉居民人均收入相較2019年至少翻一番,主要經濟指標平穩協調,發展質量和效益顯著提高；人民生活水平和質量普遍提高；國民素質和社會文明程度顯著提高；創新驅動發展成效顯著；發展協調性明顯增強；生態環境質量總體改善；各方面制度更加成熟、更加定型。所以,在優良的大政策背景下,我國餐飲同行業需要透視現狀、鈾定未來、戰略前瞻、科學規劃,尋求技術突破、產業創新、經濟發展,為引領下一輪發展打下堅實的基礎。三、規模不斷增長的下游交易行業,為餐飲同行業提供源源不斷的發展動力。四、2020年居民人均可支配收入31228元,同比實際增長5.5%,居民消費水平的提高也為為餐飲同行業市場需求提供堅實的經濟基礎。3、社會因素一、傳統餐飲同行業市場低門檻、統一行業標準的缺乏、服務過程沒有專業的監督等問題也會制約行業發展互聯。二、互聯網與餐飲同行業的結合,大大縮減中間環節,為用戶提供高性價比的服務。三、90后、00后等新生代人群,逐步成為餐飲同行業的消費主力，為行業注入新鮮的血液。4、技術因素一、高新技術的推動。VR、大數據、云計算、5G等逐步從一線城市過渡到2、3、4線城市,將餐飲同行業與高新技術對接，普及了餐飲同行業科技體驗。二、餐飲同行業引入ERP、OA、EAP等智能化系統,優化信息化管理施工環節,提高了行業效率。(四)、餐飲同行業市場規模分析2019年,中國餐飲同市場零售規模為655億元,同比增長6.8%；2020年,餐飲同市場零售規模達到702億元,同比增長17.1%。預計,2022年我國餐飲同市場零售規模將達到723億元,未來五年(2022-2025)年均復合增長率約為11.26%,2025年將達到1108億元。(五)、餐飲同行業特征分析通過對比餐飲同行業屬性和核心服務模式,可將中國餐飲同行業分為四類。分別為創新型餐飲同、創投型餐飲同、媒體型餐飲同、產業型餐飲同和服務型餐飲同。此外,由于餐飲同行業還處于初級探索階段,整體服務模式與運營模式并未完全成熟。隨著大眾創業、萬眾創新政策紅利淡出行業舞臺,餐飲同服務類型將回歸其商業本質。為達到投資回報或商業落地的目的，如何依托自身運營能力實現行業穩步發展,成為行業探討的核心問題。在以上四類餐飲同行業中,因產業型餐飲同多由企業主導,且與企業業務結合更為緊密。所以具有更高的商業落地可行性。成為餐飲同行業探索的核心方向之一。(六)、餐飲同行業相關政策體系不健全國內餐飲同的政策體系、績效考核體系、以及執法監管體系仍不完善,在體制、政策、法規方面仍需要進一步健全。以餐飲同行業為例,即使任務目標定了,但是很多城市并沒有出臺相關推動措施。餐飲同行業標準、行業規范、行業制度等措施均未出臺,產品和技術的操作準則也沒有明確的指導。餐飲同行業空有地方的區域標準,卻沒有統一的國家標準,行業規范性也就成為空談。另外,利于餐飲同的價格、財稅、金融等經濟政策還不完善,基于市場的激勵和約束機制仍舊不健全,創新驅動力不足,企業也缺乏餐飲同相應行業發展的內生動力。四、2023-2028年餐飲同業市場運行趨勢及存在問題分析(一)、2023-2028年餐飲同業市場運行動態分析目前，隨著國家相關市場調控措施的不斷實施，市場上買賣雙方的短期價格通脹預期都有所降低，但后期餐飲同行業的價格市場下跌空間相對有限。從調控意圖來看，為了抑制通脹預期，國家經常出臺穩定物價的措施，調控效果逐漸顯現。國家監管的目的是通過穩定餐飲同業的市場情緒來控制價格上漲的速度。在調控方面，為了穩定CPI，抑制相關企業的積極性，特別需要防止抑制餐飲同業的市場價格。國家實施的調控措施對抑制餐飲同行業相關企業過度投機起到了明顯的作用。從市場供求角度來看，中國議會在后期加大了餐飲同業的政策優勢。結合市場需求，也可以基本確定后期對餐飲同業市場的樂觀預期，相信后期市場消費會增加。(二)、現階段餐飲同業存在的問題目前，我國餐飲同行業缺乏行業引導，導致規劃重復、總體布局不合理等重大問題，整個行業利潤率較低。2009年，餐飲同業的利潤率約為3%。資源整合將是未來餐飲同業發展的主要特征。國內餐飲同行業普遍存在“小、散、亂”的問題。規模以上企業在全國餐飲同行業中的市場份額不足10%，產業集中度較低。這主要是因為餐飲同業的進入門檻不高，區域性很強。(三)、現階段餐飲同業存在的問題近年來，雖然國內餐飲同行業發展勢頭穩定，企業規模不斷擴大，但餐飲同行業企業間同質競爭現象嚴重，產品結構單一，產品附加值仍有較大的發展空間。值得注意的是，隨著越來越多的外部資本進入國內市場，餐飲同行業的競爭壓力日益激烈，國內許多中小企業抗風險能力較弱。如今，雖然餐飲同業創造的一些產品已經成功進入市場，但隨著信息技術產業的興起和普及，客戶對餐飲同業的認知正在逐步發生翻天覆地的變化。餐飲同業的產業化將成為未來行業發展的必然趨勢。首先，在經濟主體方面，餐飲同業相關企業要堅持市場化發展。強化企業主體地位，使餐飲同業的發展主要依靠相關企業。由于國內餐飲同業市場發展的特殊性，一些市場仍處于壟斷地位。他們既是管理者又是經營者，與市場經濟的運行機制不相適應。第二，在經營方向上，正朝著專業化、產業化方向發展。可以說，隨著科學技術的不斷發展，社會的日益多元化將使人們越來越依賴，餐飲同業的科技含量將越來越高，市場份額將越來越大。因此，有必要加強現代管理意識的建立，優化企業品牌戰略措施，提高品牌競爭力。第三，在商業手段方面，正在向信息技術發展。現代科學技術的發展將推動餐飲同業的信息化和網絡化發展趨勢。第四，在組織結構上，正朝著集團化、規模化方向發展。由于我國目前的餐飲同行業體系總體上還不夠成熟，與當前復雜環境下新興的需求市場不相適應，消費終端需要餐飲同行業提供更高質量的產品。然而，現有的餐飲同業主要是小規模的，大型、實力雄厚的企業很少。中國應為規范餐飲同業的行業管理和市場競爭提供便利。一方面，讓市場經濟的“看不見的手”發揮作用，優勝劣汰，適者生存。市場競爭越激烈，行業越發達。行業越發達，市場規模越大。總之，餐飲同業未來的發展不僅取決于制度創新，還取決于技術創新和制度創新的進步。技術創新的力度決定了餐飲同行業相關企業的市場開發能力。今后，應進一步研究餐飲同業的標準化和發展。(四)、規范餐飲同業的發展針對我國餐飲同業存在的問題，我們仍需進一步進行產業整合，繼續淘汰落后觀念，使整個餐飲同業更加規范有序，從當前的價格競爭上升到品牌、價格、服務的綜合競爭，打造一批知名、有影響力的品牌，將為穩定餐飲同業市場形成強大動力。五、餐飲同企業戰略選擇本報告提供了與戰略相關的具體措施，僅供內外部環境分析參考。(一)、餐飲同行業SWOT分析SWOT是通過綜合評價分析分進而析對象的優勢、劣勢、機會和威脅得出結論，通過內部資源與外部環境的有機結合，明確確定分析對象的資源優勢和資源的一種戰略分析方法。不足之處，了解對象面臨的機遇和挑戰，從戰略和戰術兩個層面調整方法和資源，以確保分析對象的實施，實現所要達到的目標。SWOT分析法，又稱形勢分析法，是一種能夠客觀、準確地分析和研究一個單位實際情況的方法。SWOT代表：trengths（優勢）、weaknesses（劣勢）、opportunities(機遇)、threats（威脅）。(二)、餐飲同企業戰略確定根據SWOT分析結果，公司應采取so戰略，即成長戰略。(三)、餐飲同行業PEST分析1、政策因素(1)隨著國家經濟的穩定向好，國家對于餐飲同行業也會越來越傾斜,根據相關數據預計餐飲同行業將有30%的增幅,地方政策也相應出臺,整體提高了行業的滲透率。(2)2020年，餐飲同行業將成為政策紅利市場。國務院政府報告指出，餐飲同產業將有助于提高人民生活質量。2020年是餐飲同行業發展非常關鍵的一年。首先，從外部宏觀環境來看，影響行業發展的新政策、新法規將陸續出臺。經濟增長方式的轉變和嚴格的節能減排對餐飲同產業的發展產生了深遠的影響。此外，還有通脹、人民幣升值、人力資源成本上升等因素。從公司內部來看，產業鏈各環節的競爭、技術升級、出口市場逐漸萎縮、產品銷售市場日益復雜等問題，都是企業決策者必須面對和急需解決的問題。2、經濟因素(1)餐飲同行業需求持續火熱，餐飲同領域資金利好，行業長期發展。(2)經濟保持中高速增長。未來五年經濟社會發展的主要目標是：經濟保持中高速增長，到2020年國內生產總值和城鄉居民人均收入比2019年翻一番，主要經濟體各項指標均衡協調，發展質量和效益顯著提高；創新驅動發展成效顯著；發展協調能力明顯增強；人民生活水平和質量普遍提高；國民素質和社會文明顯著提高；生態環境總體質量有所改善；各種系統都變得更加成熟，更加千篇一律。那么，在穩中向好的背景下，我國餐飲同產業如何看現狀、定未來、戰略前瞻、科學規劃、謀求技術突破、產業創新、經濟發展，為引領下一輪發展奠定堅實基礎。(3)下游行業交易規模增長，為餐飲同行業提供新的發展動力。2019年居民人均可支配收入28228元，同比實際增長6.5%。居民消費水平的提高為餐飲同行業的市場需求提供了經濟基礎。3、社會因素(1)傳統餐飲同行業存在市場門檻低、缺乏統一的行業標準服務流程和專業監管等問題，影響行業發展。互聯網與餐飲同相結合，減少中間環節，為用戶提供高性價比的服務。90后、00后等人群逐漸成為餐飲同行業的主要消費群體。4、技術因素(1)技術賦能VR、大數據、云計算、餐飲同、5G等從一線城市逐步向二、三、四線城市過渡，實現餐飲同的普及?行業技術經驗。(2)餐飲同行業引入ERP、OA、EAP等系統，優化信息化管理和建設環節，提高行業效率。六、關于“十四五”餐飲同業發展戰略規劃的建議(一)、餐飲同業“十四五”戰略規劃簡介根據《餐飲同業發展“十四五”規劃》的部署，我國餐飲同業應以市場為導向，實施管理和技術創新，獨立于企業，內外結合。將現有產品與高新技術相結合，促進其升級換代，擴大餐飲同行業企業的知名度。隨著餐飲同業的發展和市場的成熟，以及政策法規的完善，餐飲同業的發展趨勢可以概括為以下幾個方面：1、餐飲同業的社會化與其他行業一樣，資本投資方式決定了餐飲同業的社會化建設。目前，我國餐飲同業的資本投資模式已逐步形成了以用戶投資為主，國家投資為輔的格局。在發達國家，政府有意識地引導大型經濟組織參與資本投資，并以此作為推動私人力量推動產業發展的手段。此外，為了獲得長期利益和開發新項目，投資者將加強與餐飲同行業相關企業的合作。這些資本投資方式的改變將打破餐飲同業的封閉，形成一個完全開放的市場。傳統的餐飲同業已不能完全滿足社會發展和人民生活的需要，這是一種社會化的需求。這些因素決定了餐飲同業管理的社會化。同時，隨著市場經濟的發展，餐飲同業管理的社會化將得到促進和發展。2、大規模的餐飲同業從餐飲同業的發展時期來看，餐飲同業的市場發展程度決定了餐飲同業的規模。產業資本投資和實施的社會化是其規模化的條件，餐飲同業管理的社會化是其規模化的保障。隨著餐飲同業的社會化，它已經從單位和個人轉變為區域化。因此，安全社會化也是其大規模發展的過程。另一個因素是，餐飲同業的“互聯網+”加快了其規模的實現。(二)、“十四五”期間餐飲同業的市場應用方向“十四五”期間，我國餐飲同業企業在國內市場具有獨特的優勢。當前我國餐飲同行業的市場競爭十分激烈。特別是近年來，隨著中國經濟的快速發展，越來越多的業內人士認為，隨著中國餐飲同行業市場的高年增長率，吸引了來自世界各地的餐飲同行業知名企業巨頭。這些企業巨頭有著明顯的優勢。他們有著巨大的技術優勢，數十年甚至更多的市場運營經驗，并且有著悠久的品牌效應歷史。面對這些跨國企業巨頭，中國餐飲同業企業充分發揮了揚長避短的戰略戰術，將地理優勢和與人和諧的優勢發揮到了極致。其次，國內餐飲同行業企業更適合國情，更符合中國人的需求。在服務方面，中國的餐飲同企業也做得更好、更周到。為了搶占市場份額，國內餐飲同企業承接了所有項目，無論大小，并與所有客戶保持著良好的合作關系。此外，中國餐飲同行業的企業也在巧妙地利用價格戰這一國內企業最佳的競爭策略，占領餐飲同行業的市場。(三)、十四五”期間餐飲同業的發展重點最后，我國許多企業已經意識到，要想在當前餐飲同市場的殘酷競爭甚至惡性競爭中生存下來，讓自己發展壯大，壓力是巨大的。緊跟潮流的產品和技術缺乏生命力，永遠無法發揮其領先優勢。對于這一點，國內餐飲同行業的企業已經認可并正在實踐這一觀點。“十四五”期間，國內餐飲同企業要發展壯大，這就要求餐飲同企業首先要創造超越潮流的領先優勢。為了獲得技術領先優勢，做好服務和適銷對路的產品，我們還應該敢于面對困難，通過超越競爭對手的技術和質量，開拓市場份額，拓展自己的生存和發展空間。七、餐飲同行業“專業化能力”對盈利模式的影響分析(一)、餐飲同企業盈利模式運作的關鍵管理學家吉姆·柯林斯（JimCollins）曾說過：愚蠢的刺猬之所以能打敗狐貍理論，是因為刺猬注重能力的培養，而狐貍之所以不能取勝，是因為它太聰明了，總是想通過“策略”取勝。1、”專業化能力“對餐飲同行業的重要性IBM全球CEO調查顯示，餐飲同企業的成功因素包括三點：差異化、快速反應和高效率。強大的差異化價值主張是實現增長和盈利的關鍵；餐飲同企業和組織必須能夠感知客戶和市場的變化，并迅速做出反應；靈活調整成本結構和業務流程，保持高效率和低風險。然而，許多餐飲同企業不能同時考慮這三點，只能圍繞其中一點構建盈利模式。新經濟環境的變化和企業的發展要求企業設計出差異化、快速反應和高效率的商業模式。解決方案是重組企業的最佳能力，從而重新定位新時代餐飲同行業企業的商業模式。(二)、怎樣培養餐飲同行業的業務能力突出餐飲同行業的核心業務是培養專業能力的主要途徑。餐飲同行業一些龍頭企業的做法是，以能夠為公司贏得最大競爭力和利潤最大化的業務為核心業務，圍繞這些業務職能培養餐飲同行業的專業能力。對于那些無法提供競爭優勢或在利潤中發揮關鍵作用的業務功能，它們是通過餐飲同行業的支持合作伙伴實現的。例如，調整傳統的采購、銷售、運輸和儲存環節，將采購、運輸和儲存移交給供應商。負責供應商的準入環節、餐飲同產品的銷售管理環節和現場管理。提供產品交易場所、控制現金流和現場管理被視為餐飲同業發展的核心業務，以降低風險。餐飲同企業內部專業化大致可以分為三個階段：餐飲同業務優化、流程優化和企業優化。當企業圍繞業務單元進行優化時，業務活動最終將由不同的部門擁有和執行。這將導致每個業務部門運營自己的業務。在現階段，餐飲同企業努力將那些“最佳”的商業慣例合并，但忽視了優化商業活動水平的機會，增加了跨部門合作的難度。當發現業務單元級優化的不足時，企業通常會啟動流程優化。目前，餐飲同行業的許多企業都處于這一階段，如業務流程重組（ERP）、供應鏈管理（SCM）、客戶關系管理（CRM）等。當然，流程優化可以使公司將一些業務活動集中在一個流程中心，但它仍然無法改變為特定客戶群提供特定產品的傳統業務單元孤島現象。餐飲同行業流程優化帶來的收益增加，逐漸被全球業務平臺形成帶來的緊縮效應所抵消，因為外部成本的降低必然會增加整合成本。八、餐飲同產業投資分析(一)、中國餐飲同技術投資趨勢分析根據近年來我國餐飲同技術商業化進程及投資現狀,V報告分析認為,2020年餐飲同技術的商業化程度將進一步提升,而隨著商業化程度的不斷提升,我國餐飲同技術領域的投資也將從目前的風投為主逐步向企業間的投資兼并過渡,尤其是對于一些希望快速切入餐飲同領域的新興企業來說,通過并購方式切入具有快速布局的優點。同時,伴隨餐飲同技術的逐步成熟和商業化,行業領先企業的競爭地位將逐步得以鞏固,對于一些創業型企業來說,同風投機構尋求融資的門檻也會隨之提高。截止2020年底,我國餐飲同行業技術領域共有72起投資,總投資額超過330億人民幣。按投資事項所處輪次來看,2020年我國餐飲同技術投資事件中,處于天使輪、A輪以及D輪的事項相對較多,均為3起；處于C輪和C+輪的均為2起,處于其他輪次的則為1起。(二)、大項目招商時代已過,精準招商愈發時興大項目招商時代已經過去,產業鏈精準招商正在實施,新經濟新招商將成為未來發展的新趨勢。新經濟招商的核心思路主要表現為：平臺招商、新業態招商、科技招商等。第一步：圍繞餐飲同獨角獸企業構建產業集群；第二步：建設智能化服務載體,如,專業化眾創空間、智慧化園區服務、智能化基礎設施等；第三步：搭建餐飲同產業創新服務體系,提供基金等金融服務、活動服務、商業模式服務等,構建開放完善的產業生態,以企業高速成長帶動餐飲同爆炸式發展。(三)、中國餐飲同行業投資風險(1)服務更新速度慢餐飲同服務更新速度緩慢,不能及時適應用戶的需求。(2)服務體驗有待提高餐飲同服務體驗不良,無法獲得更多用戶的青睞。(3)信息不對稱不能為用戶提供專業的信息獲取與共享服務，不能滿足餐飲同信息化需求。(4)咨詢與管理不夠餐飲同行業現有的咨詢角度不能側重用戶需求與痛點。(四)、中國餐飲同行業投資收益從餐飲同的投資收益來看,目前國內的餐飲同開發在收益模式上主要表現為三種形式,即產品售賣、服務增值、產品和服務結合；對于大型公司則存在餐飲同建設與經營管理相結合的經營模式、餐飲同建設與經營管理相分離的經營模式。餐飲同除產品本身之外,管理和服務才是餐飲同項目最大的偏利點。在餐飲同管理方面,由于種種服務形勢有別于其他資源,因此,餐飲同服務費的收取標準采取高價位標準。其次,除了常規的服務,針對用戶的需求,餐飲同服務也包含了定制化服務等。綜合分析餐飲同行業的市場需求、現狀、規模、挑戰、競爭情況、政策環境、發展趨勢、前景預測等行業調研。根據餐飲同行業以往投資回報率,結合行業的近兒年的復合增長率分析,未來幾年的餐飲同產業行業投資預期客觀,預期將會達到120%以上。九、餐飲同行業企業差異化突破戰略(一)、餐飲同行業產品差異化獲取“商機”餐飲同行業中的產品差異化是指產品特性、性能、一致性、耐用性、可靠性、易于維修、風格和設計的差異。對于餐飲同行業的競爭者來說，產品的核心價值基本相同，但在性能和質量上有所不同。企業要在滿足客戶基本需求的前提下，不斷創新，滿足客戶的個性化需求，創造更多商機。為企業實施產品差異化，就是根據客戶的個性化需求，進行有針對性的產品開發、生產和銷售，實現產品使用功能的差異化，滿足客戶的個性化需求，在實現的同時為客戶創造最大利益。制造商自身的產品差異化可以進一步細分為：(1)餐飲同行業表現分化。根據客戶對產品的不同需求，進一步細分市場，以滿足客戶的個性化需求。(2)餐飲同行業品種差異化。利用不同產品之間的價格波動差異進行差異化營銷。密切關注市場變化，搶抓市場先機，動態優化銷售品種結構，多銷售高附加值產品和階段性高價產品。這不僅減輕了市場壓力，而且實現了更好的銷售價格，創造了更多的品種效益。(3)餐飲同行業規范是有區別的。在滿足客戶個性化需求的同時，也實現了整體銷售價格的提升。(二)、餐飲同行業市場分化贏得“商機”餐飲同行業市場差異化是指產品銷售條件、銷售環境等特定市場運行因素所產生的差異，包括銷售價格差異、分銷差異、市場細分差異、消費習慣差異等。細分細分市場，把握差異，企業才能不斷擴大市場份額，實現更好的銷售價格。(三)、以餐飲同行業服務差異化“抓住”商機為了更好更有效地服務客戶，我們在餐飲同行業服務中對客戶進行差異化管理，利用重點資源匹配重點客戶，有效提高服務效率和服務質量。將客戶分為VIP服務客戶和一般服務客戶，為VIP服務客戶組建VIP客戶服務團隊，為他們提供技術、業務、售后服務多對一的服務，并進行聯合定期回訪，了解客戶的期望和需求，提供最優質的服務。對于一般服務客戶，按照服務體系和程序提供定期響應服務。同時，關注客戶的個性化需求，為下游客戶提供增值服務，從而在企業與下游客戶之間建立“雙贏”的價值鏈。(四)、用餐飲同行業客戶差異化“抓住”商機不同的經銷商有不同的銷售能力和不同的銷售模式。針對這種情況，對客戶進行評價評估，并在此基礎上對客戶進行差異化管理，對不同的客戶給予相應的資源支持。同時，根據不同客戶的實際經營情況，如經營方式、庫存情況等，有針對性地指導優化廠商互動、協作與溝通，共同維護餐飲同行業市場的一側。(五)、以餐飲同行業渠道差異化“爭取”商機現代企業的競爭不再是一個企業和另一個企業的競爭，而是一個價值鏈和另一個價值鏈的競爭。因此，關注客戶的具體要求，通過提升渠道客戶買方價值鏈的競爭優勢，建立整個價值鏈的競爭優勢（差異化），這就是渠道差異化的本質。識別餐飲同行業渠道的差異，建立適合產品特點和業務條件的銷售渠道，是企業銷售部門的一項非常重要的工作。在充分發揮代理銷售主渠道作用的同時，適度加快直銷渠道發展。加強與大型終端客戶和廠商合作，建立多層次、更具市場競爭力的銷售渠道。同時，時刻關注期貨市場的變化，充分利用期貨市場的避險功能，有效規避市場價格下跌的風險。十、餐飲同行業多元化趨勢(一)、宏觀機制升級在發展布局上,要從側重餐飲同事業,轉為側向餐飲同產業；在服務對像上,要從服務單一用戶、服務單一項目,向全社會全行業提供多元化服務；在企事業單位支持上,要從側重國企,向私有企業和混合所有制企業的方向轉變；在服務提供方面,要從政府引導,向企業自主創新轉變。(二)、服務模式多元化我國的餐飲同服務模式相對比較單一。在城市,餐飲同公司一般不外乎行業巨頭、上市公司、創業型科技公司、外包公司這幾種,目前的餐飲同服務模式只能說是處于一種初級發展階段,借鑒西方發達國家的服務經驗,它的發展必將在服務功能與類型上進一步精細化、規范化、專業化、標準化和體系化。(三)、新的價格戰將不可避免目前的餐飲同產業,正處在新一輪價格戰的前夕。在欣欣向榮的餐飲同領域,行業巨頭已經穩占很長時間。這些都被初創企業、業內上市公司看在眼里,未來，他們必然會通過積極的降價措施,削弱對手的優勢。(四)、社會化特征增強餐飲同當下正在向社會化模式聚集。透過應用發布的行業技術數據,不僅可以用傳統的電子郵件分享,而且能夠滿足社會媒體的需求,如微信、QQ、釘釘、微博等。社交媒體平臺提供的各種監測功能,可以及時收集和過濾數據,企業和客戶之間也可以通過該渠道展開更加便捷的溝通。(五)、信息化實施力度加大信息化將是餐飲同行業建設的基礎。當然信息化是個老生常談的問題,很多人自然覺得信息化就是上個OA,弄個ERP,然后在后臺統計幾張報表,但其實這連信息化的門都沒碰到。“數據結構化,流程標準化,業務在線化,溝通移動化”,讓信息在各個場景和組織之間有序流動,并通過3D可視化建模讓監測、查看、管理更直觀、更便捷,這才是信息化的終極目標。信息化的本質是數據的打理,也是打通各個系統的數據孤立,經過結構化建模之后再進行展示。(六)、生態化建設進一步開放1、內生發展閉環,對外輸出價值當餐飲同行業的社區化運營屬性愈來愈強,關聯產業開始匯聚時,就需要謀求內生發展,餐飲同更需要打造一個服務平臺,對內是一個合作協同的生態閉環,對外也要有統一開放的接口和品牌輸出,既能引導資源的有效流動,又能促進產業規模效應,匯聚人才和專業知識,進而提升供應鏈效率。2、開放平臺,共建生態餐飲同行業服務平臺方,不再是單一地控制和輸出,而是要借助技術手段搭建基礎在線技術平臺,通過規則引導企業產出更加優質的內容和服務,激活企業間的交流與合作,挖掘更多產業鏈上的需求,從而針對性的配套服務并引導資源有效配置。這樣的平臺才能夠進行自我反思和迭代進化。(七)、呈現集群化分布目前各地都在加快推動各類餐飲同項目建設。當地已經形成一定規模的，會在原有基礎上升級智能化,如果沒有基礎較好的項目基礎,當地就會創造新的餐飲同項目。伴隨著各地餐飲同項目建設風生水起,中國餐飲同建設已經在地域分布以及建設模式方面形成了自己的特色。在地域分布上,中國餐飲同建設已經初步呈現出散點式分布,并有由東部沿海地區向內陸地區拓展的趨勢。有報告分析,從國家級餐飲同項目建設情況分析,已經初步形成了“東部沿海集聚、中部沿江聯動、西部特色發展”的空間格局。環渤海、長三角和珠三角地區以其雄厚的工業園區為基礎,已經成為全國餐飲同項目建設的三大聚集區域；而中部沿江地區則借助沿江城市群的聯動發展勢頭,也大力開展餐飲同項目建設；廣大西部地區依據各自建設特色,同樣正加緊餐飲同項目建設。未來一段時間,中國中西部地區餐飲同項目建設或將迎來全新的建設浪潮。從現有情況來看,各地打造的餐飲同水平良莠不齊,好壞參半。總體來說,東部發達地區的餐飲同產業相對來說會更加成熟一些。但目前中西部餐飲同打造勢頭也不可小覷。(八)、各信息化廠商推動餐飲同發展各級廠商推動下的餐飲同建設商業模式,整體的特點就是餐飲同的規劃設計中通常所設計的領域都比較少,定義也比較狹小,這也正是我們經常看到,當餐飲同的目標拆分與落地時,落實為比較大概念的行業應用。推動這種商業模式建設的主要廠商包括國外的廠商,國內的互聯網巨頭,而典型城市代表就是北上廣。(九)、政府采購政策加碼為了緩解我國經濟社會持續快速發展所面臨的資源緊張和產品服務質量不優的雙重壓力，依據中央精神,我國應該提速餐飲同產品政府采購的步伐。一方面政府采購要從已經得到認證的產品中,選擇社會需求量大且節能效益顯著的產品,而后再逐步擴大政府采購的范圍。另一方面,可以總結近幾年來政府采購產品的經驗從而部署下一步工作的重點領域。(十)、個性化定制受寵餐飲同行業市場年均數規模千億元,吸引投身其中的資本越來越多的,另一方面,消費者越來越高的需求,對餐飲同行業提出的要求也越來越高。未來,餐飲同行業將朝著分工精細化和需求個性化方向發展。(十一)、品牌不斷