關于食物的消化與吸收公開課第1頁，課件共40頁，創作于2023年2月食物的營養物質有何用途？釋放能量（一部分轉化成熱能）維持正常生命活動（生長所需物質）蛋白質糖類脂肪維生素等蛋白質糖類脂肪水無機鹽構成人體細胞成分第2頁，課件共40頁，創作于2023年2月上述物質除：水、無機鹽和維生素外，大多數營養物質是由不溶于水的大分子物質所組成。人體進食后，必須先將其轉化為較小的可溶性小分子物質，才能被人體吸取和利用。試問上述工作是由人體哪個系統完成的呢？食物又是怎樣被消化和吸收的呢？第3頁，課件共40頁，創作于2023年2月第二節

食物的消化和吸收第4頁，課件共40頁，創作于2023年2月一、消化系統組成消化道：消化腺：口腔咽食道胃小腸大腸肛門胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺人體對食物的消化和吸收是由-----消化系統完成的。分泌消化液：排入部位：（或開口）唾液胃液膽汁腸液胰液口腔胃小腸小腸小腸注意：膽汁中不含消化酶。但可以促進脂肪的消化。第5頁，課件共40頁，創作于2023年2月人體的消化系統消化道消化腺肛門腸腺口腔咽食管胃小腸大腸唾液腺肝臟胰腺胃腺（人體最大的消化腺）第6頁，課件共40頁，創作于2023年2月分泌的消化液消化腺流入的部位唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺口腔胃小腸小腸小腸唾液胃液膽汁腸液胰液第7頁，課件共40頁，創作于2023年2月小腸消化系統消化道消化腺口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺分泌唾液進入口腔胃液胃膽汁胰液小腸腸液小腸分泌分泌分泌分泌進入消化食物和吸收營養物質等進入進入進入第8頁，課件共40頁，創作于2023年2月第9頁，課件共40頁，創作于2023年2月第10頁，課件共40頁，創作于2023年2月第11頁，課件共40頁，創作于2023年2月第12頁，課件共40頁，創作于2023年2月胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化腺第13頁，課件共40頁，創作于2023年2月第14頁，課件共40頁，創作于2023年2月消化腺唾液腺：胃腺：胰腺：腸腺：肝臟：最大的消化腺腺體，分泌膽汁，暫儲于膽囊。膽汁呈堿性，無消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁粘膜內陷，可分泌鹽酸、粘液、胃蛋白酶等有三對，腮腺、舌下腺、頜下腺分泌胰液，胰液呈堿性，含消化蛋白質、淀粉和脂肪的酶位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的腸液呈堿性第15頁，課件共40頁，創作于2023年2月練習1.消化系統是由和組成的。2.人體內最大的消化腺是。消化道

消化腺肝臟第16頁，課件共40頁，創作于2023年2月二、食物的消化：

1.消化的概念：在消化道內將食物分解成為可以被身體利用的小分子化合物的過程。

2.消化方式：物理性消化和化學性消化。食物中的七類營養物質中：

水、無機鹽和維生素可不經消化，由消化道壁直接吸收。

粗纖維不能被消化。

糖類（主要是淀粉）、蛋白質和脂肪必須經消化、分解后，才能被吸收。第17頁，課件共40頁，創作于2023年2月生活實例：物理性消化：即通過牙齒的咀嚼和胃腸蠕動，將食物磨碎、攪拌并與消化液混合，是一個物理變化的過程。化學性消化：我們在嚼饅頭（或大米）時可嚼出甜味來。唾液中的淀粉酶可使淀粉轉變成麥芽糖。即通過消化液中消化酶的作用，使食物中的營養成分變成可以吸收的物質，是一個化學變化的過程。第18頁，課件共40頁，創作于2023年2月1.淀粉最初在哪里開始化學消化？2.有幾種消化液在作用？3.消化的最終產物是什么？淀粉是怎樣被消化的？第19頁，課件共40頁，創作于2023年2月2ml淀粉糊1232ml唾液2ml唾液2ml水第20頁，課件共40頁，創作于2023年2月37℃水浴1210分鐘后3第21頁，課件共40頁，創作于2023年2月口腔內的化學性消化目的：說明口腔內發生的化學性消化探究：試管加入物質碘液實驗現象解釋1唾液2水3淀粉糊不變藍變藍變藍37°C唾液水浴加熱唾液淀粉酶促進淀粉

分解成麥芽糖水不能促進淀粉的水解唾液淀粉酶需在適宜的溫度下發揮高效的催化能力第22頁，課件共40頁，創作于2023年2月口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺食物淀粉葡萄糖循環系統唾液腸液胰液第23頁，課件共40頁，創作于2023年2月

1.蛋白質、脂肪最初在哪里開始化學消化？2.有幾種消化液在作用？3.消化的最終產物是什么？蛋白質、脂肪是怎樣被消化的？第24頁，課件共40頁，創作于2023年2月口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺循環系統蛋白質胃液胰液腸液氨基酸食物第25頁，課件共40頁，創作于2023年2月口腔咽食道胃小腸大腸肛門唾液腺胃腺肝臟腸腺胰腺食物脂肪腸液胰液膽汁循環系統甘油和脂肪酸第26頁，課件共40頁，創作于2023年2月部分蛋白質初步消化蛋白質氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化第27頁，課件共40頁，創作于2023年2月營養物質消化過程消化產物脂肪甘油脂肪酸腸液、胰液膽汁小腸脂肪小顆粒小腸蛋白質氨基酸腸液、胰液胃小腸糖類葡萄糖腸液、胰液小腸口腔食物消化的主要場所是______

結論小腸唾液麥芽糖胃液多肽第28頁，課件共40頁，創作于2023年2月討論2、胃壁很厚的肌肉層起什么作用？肌肉層的收縮可導致胃的蠕動，有利于食物的物理性消化。

1、口腔中的牙和舌有什么作用？牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以將食物磨碎并與唾液充分混合，這樣增加了食物與唾液的接觸面積，可以使唾液更好地發揮消化作用。第29頁，課件共40頁，創作于2023年2月3、除腸壁上的腸腺分泌消化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進入小腸？這些消化液與哪些營養物質的消化有關？肝臟分泌的膽汁、胰腺分泌的胰液、腸腺分泌的腸液都進入小腸。膽汁通過乳化作用可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。胰腺分泌的胰液對糖類、蛋白質、脂肪都有消化作用。腸液對糖類、蛋白質、脂肪起消化作用。第30頁，課件共40頁，創作于2023年2月5、食物中的蛋白質、脂肪、糖類分解后的最終產物是什么？分別是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄糖4.胃壁中，與食物消化有關的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營養物質是什么？胃腺分泌胃液主要消化蛋白質

第31頁，課件共40頁，創作于2023年2月三、營養成分的吸收想一想：胃、小腸和大腸的消化道壁，分別能吸收哪些成分呢？消化道吸收的營養成分胃少量水和酒精小腸大部分的水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大腸少量的水、無機鹽和維生素小腸——是食物消化和營養物質吸收的主要場所。第32頁，課件共40頁，創作于2023年2月少量水、無機鹽和部分維生素少量水、酒精和無機鹽水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的部位：2、各部分吸收的營養物質：吸收的概念：胃、小腸、大腸。

吸收是指營養物質通過消化系統的管壁進入血液的過程。營養物質的吸收思考3、營養物質被吸收后的進入哪里？進入循環系統，由血液運輸到全身各處。第33頁，課件共40頁，創作于2023年2月6、小腸壁有怎樣的結構特點與其消化吸收的功能相適應？第34頁，課件共40頁，創作于2023年2月小腸——是食物消化吸收的主要場所。結論：第35頁，課件共40頁，創作于2023年2月1、（肝臟、胰腺、腸腺等消化液分泌的消化液均進入小腸）小腸內有多種消化液，利于消化。2、小腸很長，(成人的小腸約5—6米。)食物在小腸中停留的時間較長,有利于消化吸收。3、小腸內壁上有皺襞，小腸皺襞上有許多小腸絨毛,這些都增大了小腸的內表面積。利于消化吸收。4、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內分布著豐富的毛細血管，有利于營養物質的吸收。第36頁，課件共40頁，創作于2023年2月3、消化系統具有消化功能的器官是（）A、口腔、胃、小腸

B、食道、胃、小腸

C、胃、小腸、大腸

D、口腔、小腸、大腸A4、人體消化和吸收營養物質的主要場所是

。小腸練習第37頁，課件共40頁，創作于2023年2月7、在消化酶作用下，最終淀粉分解為

，脂肪分解為

，蛋白質分解為

。5、不含消化酶的消化液是（）

A、唾液B、胃液

C、膽汁D、腸液

C6、下列不屬于小腸有利于吸收營養物質的結構特點是（

）

A、小腸內表面有許多環形皺襞

B、皺襞上有大量的小腸絨毛

C、小腸壁上散生著許多腸腺D、小腸絨毛有豐富的毛細血管

C

葡萄糖氨基酸