低脂低油低鹽的美食生活讀書筆記模板01思維導圖讀書筆記作者介紹內容摘要目錄分析精彩摘錄目錄0305020406思維導圖美食生活飲食讀者鹽鹽油防病治病飲食鹽油膳食營養人群食物脂肪家族營養師脂油鹽關鍵字分析思維導圖內容摘要內容摘要本書以營養為基礎，向讀者介紹"低脂、低油、低鹽”飲食。首先讓讀者認識到為什么要“三低飲食”？因為脂、油、鹽是優質健康生活的分水嶺。然后詳細地從三個方面教讀者如何做到"三低飲食”，即低脂不等于寡淡無味——吃對了依舊可以有魚有肉；低鹽不只是限制食鹽——更要算清隱形鹽；低油要嚴控數量、提高質量——健康、美味不打折。同時，還針對已患慢性病的人群，給出了防病治病的"三低飲食”方案。書中既講明科學道理，又給出解決方案，解決讀者為什么吃、怎么吃、怎么做等諸多飲食困惑。讀書筆記讀書筆記對于日常飲食營養的講解、食材選擇、搭配等方面都很全面????推薦閱讀??????????。21-128現在我做飯基本都是少油少鹽，甚至被家里人說一點味道都沒有，而且也更喜歡蒸制的食物了，執行每周30種蔬果的第六周了，吃了很多以前不太喜歡吃的食物。作者對脂肪的認識不夠深入，只停留在一個初級水平。看多很多關于飲食的書籍、我最想治療的是我頭痛問題、以前我吃面條或者餅干過量、然后集中注意力看書、時間一長就劇烈頭痛、然后我舍棄面條餅干、喝果汁看書也會頭痛、最后我采取了高脂飲食、我出奇發現頭痛沒有出現了、你這本書標題寫著低脂、我覺得這跟我的實踐相違背、真正讓人生病的其實是高碳飲食……不要到處坑人了。比如煎餅、千層餅、燒餅、炒飯、炒面、炸糕、麻團等，換成雜糧粥、白飯、饅頭、混合面發糕等不含油脂的主食，烹調油的用量也能大大降低。健康飲食，合理搭配。本書以營養為基礎，向讀者介紹一種“三低飲食”，即低脂、低油、低鹽。1.攝入糖＜25g/天2.少喝或不喝含糖飲料3.攝入鹽＜6g/天（一塊腐乳含鹽5g一袋榨菜80g含鹽4.目錄分析高脂、高油、高鹽讓你一腳踏進慢性病高危人群學會搭配膳食餐盤，做自己的家庭營養師《中國居民膳食指南》最科學的脂、油、鹽攝入建議速查各類食物主要防病功效Part1低脂低油低鹽引領健康飲食優質健康生活的分水嶺有廚藝更要有智慧，營養均衡、病不擾選擇“營養密度高”的食物，盡量平衡脂油鹽Part1低脂低油低鹽引領健康飲食優質健康生活的分水嶺低脂但不能降低三大基本能量需求強大的維生素家族低鹽同時要補足礦物質保證生命質量Part2三低飲食需要保持營養均衡補足營養素加固身體健康防線畜肉選紅肉以瘦肉為先，提高免疫力、防貧血魚蝦類滿滿的維生素D、DHA和礦物質禽肉脂肪含量相對低，不容易堆積脂肪Part3低脂不等于寡淡無味吃對了依舊可以有魚有肉鹽少一點兒，慢性病少一點兒學會食鹽與鈉的換算方法，揪出高鈉食物中的鹽減鹽要從“重”到“輕”階梯式減高鉀促進排鈉幫助低鹽飲食Part4低鹽不只是限制食鹽更要算清隱形鹽吃油首先要學會識別食用油身份食用油健不健康全看脂肪酸家族健康食用油每天控制在25～30克吃油要動腦筋，減量不減香動物油并不像想的那么不健康12345Part5低油要嚴控數量提高質量健康、美味不打折慢性病人群的低油策略用營養去判斷植物油，買對不買錯Part5低油要嚴控數量提高質量健康、美味不打折全谷物不可缺，摒棄谷類就等于投靠了肉餐餐有蔬菜，平衡全天脂肪攝入雜豆、薯類融入三餐，不胖不便秘Part6一日三餐實現“三低”飲食一周21餐留16餐回家吃深色蔬菜富含β-胡蘿卜素，應占蔬菜攝入的一半十字花科蔬菜和菌菇，抗癌效果非常好天天有水果，不能用果汁代替鮮果營養師推薦三低套餐，一周美食換著吃外賣族的三低飲食訣竅12345Part6一日三餐實現“三低”飲食一周21餐留16餐回家吃遠離高血壓首先要控制食鹽量高脂血癥可防可控關鍵在膳食結構糖尿病飲食降糖也要降脂Part7慢性病人群的“三低”飲食方案讓身體保持年輕活力痛風飲食關鍵看嘌呤血管清澈防止動脈粥樣硬化Part7慢性病人群的“三低”飲食方案讓身體保持年輕活力作者介紹同名作者介