年屠宰加工2000萬羽寧都黃雞建設項目可行性研究報告PAGE寧都山鳳凰禽業(yè)有限責任公司年屠宰加工2000萬羽寧都黃雞建設項目可行性研究報告

年屠宰加工20000萬羽寧都黃雞項目可行性研究報告PAGE1目錄TOC\o"1-2"\h\z第一章

總

論 31.1項目背景和概況 31.2主要技術經(jīng)濟指標 81.3結論 9第二章市場需求預測 102.1.國內、省內市場狀況 102.2產(chǎn)品銷售預測及競爭能力分析 13第三章建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 173.1建設規(guī)模 173.2產(chǎn)品方案 19第四章

廠址選擇及建設條件 214.1

廠址所在地位置現(xiàn)狀 214.2

廠址建設條件 21第五章技術設備方案 255.1技術方案 255.2生產(chǎn)工藝流程 265.3主要設備方案 29第六章

主要原材料動力供應 336.1

主要原材料供應 336.2

動力供應 33第七章

項目總體布置 357.1

總體布置 357.2廠內外運輸 377.3公用工程 387.4輔助生產(chǎn)設施 40第八章

節(jié)約能源 418.1單位產(chǎn)品綜合能耗 418.2節(jié)能措施 41第九章

環(huán)境影響評價 429.1.環(huán)境影響 429.2環(huán)境保護措施方案 43第十章組織機構與人力資源配置 4510.1.組織機構與職能劃分 4510.2人力資源配置 46第十一章項目實施進度 4811.1項目建設工期安排 4811.2項目實施進度安排 48第十二章投資估算及資金籌措 5012.1項目總投資估算及投資使用方案 5012.2資金籌措方案 52第十三章項目財務分析、經(jīng)濟分析及主要指標 5313.1財務分析指標計算和評估 5313.2項目風險分析 5813.3社會效益分析 60第十四章項目招標方案 6214.1招標范圍 6214.2招標組織形式 6214.3招標方式 62第十五章

結論與建議 6415.1結論 6415.2.問題與建議 65PAGE52第一章

總

論1.1項目背景和概況1.1.1項目名稱：年屠宰加工2000萬羽寧都黃雞建設項目1.1.2項目承擔單位：寧都山鳳凰禽業(yè)有限責任公司1.1.3承辦單位概況寧都山鳳凰禽業(yè)有限責任公司（以下簡稱：山鳳凰公司）成立于2003年元月，是省級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。主要從事“寧都黃雞”的選育和開發(fā)利用，形成了育種、擴繁、雞苗、肉雞、蛋品生產(chǎn)與銷售的一條龍生產(chǎn)經(jīng)營體系。公司注冊資本219萬元，建成15000套規(guī)模的“寧都黃雞”原種場1個，20000套規(guī)模寧都黃雞擴繁場4個，年產(chǎn)2000萬羽優(yōu)質商品雞苗的孵化廠1個，年產(chǎn)優(yōu)質商品肉雞60萬羽的標準化基地20個，資產(chǎn)總額2131.56萬元，其中固定資產(chǎn)1772.2萬元，資產(chǎn)負債率為33.6%。公司現(xiàn)有員工820人，其中固定員工58人。公司在2009年生產(chǎn)經(jīng)營收入達9897.58萬元，銷售利潤達542.28萬元。公司在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，實行了“公司+基地+農戶”和“公司+合作社(協(xié)會)+農戶”的生產(chǎn)經(jīng)營管理模式，通過合同或合作的方式在寧都縣16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立了寧都黃雞無公害標準化生產(chǎn)基地，總面積4350畝，帶動農戶2115戶，其中通過合作社帶動農戶1210戶。有效推動了“寧都黃雞”標準化建設，加快“寧都黃雞”產(chǎn)業(yè)化進程，為農業(yè)增長、農民增收、農民致富和轉化勞動力作出了重大貢獻。1.1.41、《關于促進農產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》；2、《寧都縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；3、寧都縣工業(yè)園區(qū)有關的規(guī)定；4、國家發(fā)改委和建設部聯(lián)合頒布的《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）；5、寧都山鳳凰禽業(yè)有限責任公司的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃；6、項目承擔單位提供的有關資料。1.1.5家禽養(yǎng)殖業(yè)是我國畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，也是規(guī)模化集約化程度最高、與國際先進水平最接近的產(chǎn)業(yè)。我國家禽養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，已成為農民增收的重要來源。寧都黃雞因其早熟、味美、鮮嫩、營養(yǎng)價值高，在品質、風味、滋味及口感等方面表現(xiàn)出來的優(yōu)勢越來越被消費者所青睞，在市場日漸走俏，呈逐年上升趨勢。目前，以鮮活產(chǎn)品銷往江西、廣東、福建、上海、寧波等省、市的各大市場，寧都黃雞已發(fā)展成為寧都縣的一項支柱產(chǎn)業(yè)和區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)。近年，由于受禽流感疫情影響，我國禽肉消費結構發(fā)生了巨大變化，原有的家禽散養(yǎng)模式和活禽交易由于存在疾病傳播隱患，使得活禽交易市場不斷萎縮，分割產(chǎn)品的市場逐步擴大。全國已有北京、四川等省市禁止販賣活禽，因此，活禽的市場將逐漸變小，將家禽屠宰加工后出售是今后主要的發(fā)展趨勢，這也為家禽產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營提供了前所未有的機遇。寧都山鳳凰禽業(yè)有限責任公司為充分發(fā)揮寧都當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢、市場優(yōu)勢，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高企業(yè)的綜合競爭力，根據(jù)本公司的發(fā)展戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃，擬在寧都縣工業(yè)園區(qū)建設年屠宰加工2000萬羽寧都黃雞生產(chǎn)線項目，通過項目的實施，以“公司+基地+農戶”方式帶動更多的農民飼養(yǎng)家禽，對當?shù)氐霓r業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整起到示范、引導作用，促進全縣家禽業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此，公司組織有關方面的技術人員對項目進行可行性研究，開展項目的前期工作，特向有關部門提出本項目。1.1.7項目提出的理由（1)是促進寧都黃雞資源轉化增值，提高農民收入的需要我國是一個農業(yè)大國，農民是最大的群體，“三農”問題的核心是農民增收。只有讓廣大農民盡快富裕起來，才能使中國全面進入小康社會。自2004年起，中央相繼出臺了以促進農民增收為主題的六個1號文件。黨的十七屆三中全會提出了《中共中央關于推進農村改革發(fā)展若干重大問題的決定》，全會指出，我國農業(yè)基礎仍然薄弱，最需要加強；農村發(fā)展仍然滯后，最需要扶持；農民增收仍然困難，最需要加快。資料表明，發(fā)達國家的農產(chǎn)品加工工業(yè)一般是農業(yè)產(chǎn)值的3倍以上，我國目前還不到80%，發(fā)達國家農副產(chǎn)品加工深度在90%以上，我國只有20–30%，發(fā)達國家從事農副產(chǎn)品深加工的勞動力人數(shù)是從事農業(yè)生產(chǎn)的五倍，我國卻不到20%。要發(fā)展農村經(jīng)濟，就要農業(yè)和農村經(jīng)濟結構，面向市場，依靠科技，不斷向生產(chǎn)的廣度和深度進軍。挖掘內部增收潛力，充分利用資源和區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展農產(chǎn)品加工、保鮮、儲運和其他服務，加快農民致富步伐。本項目立足寧都縣優(yōu)勢禽業(yè)資源，建設黃雞屠宰加工項目，可以為寧都黃雞產(chǎn)業(yè)更有效地抵御市場風險，還能帶動項目區(qū)的交通運輸業(yè)、服務業(yè)等多種產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并給當?shù)剞r民提供更多的就業(yè)機會，有力地促進縣域經(jīng)濟的發(fā)展，推動社會主新農村建設進程。（2）是擴大禽肉供應能力，滿足市場需求的需要家禽養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)周期短，禽肉是豬肉的重要替代品。改革開放以來，人民生活水平得到較大改善，因此追求生活質量和生命保障的安全需要的意識日益增強。

世界人均禽肉占有量13kg，按營養(yǎng)學角度考慮，人均應達24

kg，而我國人均占有量為10

kg，低于世界平均水平。從肉類食品消費結構來看，2008年國內肉類產(chǎn)量中豬肉占總量的63.5%，其次是禽肉占21.1%，牛肉占8.4%，羊肉占5.2%，其他占1.8%。按照世界普遍規(guī)律，肉類消費達到一定水平后，發(fā)展的重點將是禽肉。（3）是延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進寧都黃雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要前些年，由于受禽流感的影響，我國家禽出口受阻，不少家禽生產(chǎn)企業(yè)停產(chǎn)半停產(chǎn)或壓縮轉產(chǎn)，行業(yè)普遍不景氣。另一方面，家禽養(yǎng)殖業(yè)的淡、旺季銷售矛盾相當突出，分散養(yǎng)殖的農戶往往因為家禽生產(chǎn)的周期性，銷售淡季與出籠旺季間的不同步，禽流感的蔓延等使家禽的價格出現(xiàn)大幅度下降，造成養(yǎng)殖戶經(jīng)濟上大幅度的虧損，嚴重挫傷了農民養(yǎng)殖的積極性。建設屠宰加工冷藏項目，平衡家禽的淡、旺季產(chǎn)品投放和儲存，在平抑和調整市場價格等方面將起到重要的調節(jié)作用，可以有效緩解養(yǎng)戶的經(jīng)濟風險，保護養(yǎng)殖戶的積極性，避免項目區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的大起大落。本項目的實施，將帶動農戶發(fā)展家禽養(yǎng)殖業(yè)，通過“養(yǎng)殖基地+加工+消費市場”兩頭在外的經(jīng)營管理模式，保證活禽的銷路、規(guī)避因禽流感帶來的風險，促進項目區(qū)家禽養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。本項目基地建成后，寧都黃雞產(chǎn)業(yè)將形成標準化飼養(yǎng)、屠宰加工、銷售一條龍產(chǎn)業(yè)化發(fā)展態(tài)勢，增強抵御市場風險的能力，帶動更多的農民致富。1.1.6江西省寧都縣工業(yè)園1.1.7項目項目規(guī)劃建設規(guī)模：年屠宰加工2000萬羽寧都黃雞，配套建設相關的基礎設施。主要建設內容：主要建筑物面積23900平方米，包括屠宰分割車間9000平方米、拔毛1200平方米、速凍庫900平方米，冷庫9200平方米、檢測、辦公樓1200平方米、職工宿舍樓2400平方米以及配套建設其他附屬設施等。購置屠宰加工、分割生產(chǎn)線2條，制冷設備4套，檢驗檢測設備1套，配套供水，供電設施。1.1.8（1）公司的經(jīng)濟實力強：山鳳凰公司是省內較大的寧都三黃雞良種繁育、標準化基地，經(jīng)過多年的發(fā)展積累了雄厚的財力。（2）國內市場銷售優(yōu)勢：公司在國內已形成一定的銷售網(wǎng)絡，同時與沿海客商有長期的貿易基礎，為項目的建設做好了充分的市場準備，項目建設完成即可以產(chǎn)生效益。（3）公司技術力量雄厚，公司有專業(yè)從事飼養(yǎng)與屠宰加工的管理、技術方面的人才，為項目的建設提供了人才保障。1.2主要技術經(jīng)濟指標主要技術經(jīng)濟指標表序號指標名稱單位數(shù)量備注1總投資萬元11553.18固定資產(chǎn)投資萬元10248.06其中：建設期利息萬元262.16利率流動資金萬元1305.122資金籌措萬元11553.18銀行貸款萬元4000自有資金萬元7553.183年銷售收入萬元28744達產(chǎn)年4年總成本萬元25672.47達產(chǎn)年5年經(jīng)營成本萬元15295.42達產(chǎn)年6年利潤總額萬元2162.28達產(chǎn)年7所得稅萬元540.57稅率0.258財務內部收益率%稅前：21.07%稅后：16.79財務凈現(xiàn)值萬元稅前：8976.73稅后：5703.8310資本金凈利潤率%17.89%11投資利稅率%21.92%12資本金財務內部收益率%26%13投資回收期年稅前：6稅后：6.714盈虧平衡點%56.6715資產(chǎn)負債率%31.98%計算期第2年1.3結論本項目的實施符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求，能有效地促進寧都及其江西省其他縣養(yǎng)雞業(yè)的結構調整，帶動地方經(jīng)濟的發(fā)展，增強企業(yè)市場競爭能力，有效的增加農民收入。本項目提出的建設目標、任務和規(guī)模合理，管理措施到位，項目的投資方向明確，資金分配合理。各項技術經(jīng)濟指標符合要求，抗風險能力強。項目原料供應可靠，建設條件優(yōu)越，工藝技術成熟，設備先進，具有良好的經(jīng)濟效益和社會效益。項目是可行的。

第二章市場需求預測2.1.國內、省內市場狀況2.1.1行業(yè)發(fā)展趨勢隨著人民生活水平的不斷提高、生活節(jié)奏的加快以及消費觀念的更新，人們對健康更加重視，對食品營養(yǎng)化、科學化、方便化的要求日趨迫切，食品工業(yè)將向多元化、個性化、種類日益增多方向發(fā)展，營養(yǎng)方便食品面向大眾更加普及化，因此，今后食品消費結構中，天然保鮮型、營養(yǎng)方便型食品將是二十一世紀食品工業(yè)發(fā)展的主流。新含氣調理保鮮技術適用的食品種類相當廣泛，應用該技術既可開發(fā)富有地方特色風味的烹飪菜肴、功能保健食品，又能開發(fā)適用的方便食品、配餐食品或半成品，實現(xiàn)標準化、規(guī)?；a(chǎn)，使產(chǎn)品的經(jīng)營范圍更加擴大，因此，當前市場和潛在市場都是極其龐大的。本項目采用新含氣調理保鮮技術，能提高產(chǎn)品質量檔次，產(chǎn)品的色澤、口感、風味好，營養(yǎng)幾乎不被破壞，保鮮效果好，保質期長，產(chǎn)品的這些特點既順應了當今食品工業(yè)發(fā)展趨勢和產(chǎn)品結構調整的需要，又適應市場消費的需求，市場前景十分廣闊。2.1.2我國禽類定點屠宰到現(xiàn)在仍然是無法可依，使得非常難以實現(xiàn)禽類定點屠宰、集中檢疫的目的。實行定點前，由于禽類經(jīng)營業(yè)戶自行分散屠宰，禽類來源渠道多，且來源不定，檢疫工作只能在市場攤床上進行，禽類質量及疫源無法控制，極大地增加了疫病流行的危險性，給本地區(qū)禽類養(yǎng)殖業(yè)造成很大的影響。近年來由于禽病時有發(fā)生，嚴重制約了禽類養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。由于一些不法商販受非法利益驅動，千方百計私屠濫宰肉雞，制售病害肉和劣質肉，與執(zhí)法人員展開“游擊戰(zhàn)”，社會影響惡劣。二是禽類定點屠宰廠（場）整體水平不高，管理不到位。不少地方?jīng)]有進行統(tǒng)一規(guī)劃；有的禽類定點屠宰廠（場）條件差，根本不具備定點屠宰要求；有的定點屠宰廠（場）機械化設備閑置，把生產(chǎn)車間出租給散宰戶，繼續(xù)沿用以前的原始落后的屠宰方式，甚至屠宰病死的禽類。這些問題不從根本上解決，肉品質量就無法保證。2.1.3（1）肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速1984-2008年，國內雞肉產(chǎn)量增長了6.73倍，雞肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量比重持續(xù)提高。從1995年開始，中國肉雞產(chǎn)量超過歐盟，是第二大肉雞生產(chǎn)國。（2）肉類生產(chǎn)結構不均、人均雞肉消費量遠遠低于國際水平

隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，大眾膳食的肉類消費結構也在發(fā)生著深刻的變革。以豬肉為代表的紅肉消費比重逐年遞減，而以雞肉為代表的白肉消費比重正在逐年遞增。傳統(tǒng)肉類生產(chǎn)結構中的主流消費品豬肉，1982年占83.6%，2008年已經(jīng)下降約63.5%；而禽肉1982年為5%，到2008年已持續(xù)上升到21.1%。同時，我國的人均雞肉消費水平很低。國內消費者錯誤地認為“肉雞含有激素”，主動抑制雞肉消費；我國生活發(fā)展水平還不高，消費者的肉類消費習慣還偏重豬肉，這些使我國的人均雞肉消費水平還與國際水平有很大差距。以目前世界主要地區(qū)來說，美國人均雞肉消費量43.67kg，加拿大人均雞肉消費量32.14kg，歐盟人均消費量15.6kg；同為發(fā)展中國家的巴西，人均消費量也達到33.3kg；臺灣地區(qū)人均消費量也有28kg，這些都遠遠高于我國人均8kg的水平。（3）禽肉制品現(xiàn)狀我國傳統(tǒng)的禽肉制品大都以整雞加工為主，有腌臘制品、醬鹵制品，熏燒制品、油炸制品等，以其精湛的工藝和獨特的風味創(chuàng)造了一些名特優(yōu)產(chǎn)品，如云南風雞、道口燒雞、德州扒雞、常熟叫花雞、長沙油淋雞，一直為廣大消費者所喜愛。隨著國內經(jīng)濟迅速發(fā)展，西式肉制品加工技術的引進帶動了肉制品的開發(fā)。同時家禽業(yè)的快速發(fā)展、消費者對自身健康的關心使得高蛋白、低脂肪的禽肉深受關注。二十世紀八十年代以來，我國肉類科研機構和養(yǎng)禽企業(yè)開始注重對禽肉制品新工藝、新產(chǎn)品、新設備的研究，加工程度由初加工向深加工方向發(fā)展，分割產(chǎn)品越來越多，相繼推出了雞肉火腿腸、雞肉松、雞肉串、各種分割禽肉等；對傳統(tǒng)禽肉制品注重科技投入，提高生產(chǎn)能力，緊跟市場節(jié)拍，塑造名牌產(chǎn)品。我國的禽肉制品業(yè)已具備了一定的規(guī)模，禽肉制品品種繁多。但是，由于我國包裝機械、包裝材料和人們觀念的落后，傳統(tǒng)風味雞肉制品幾乎沒有包裝，產(chǎn)品貨架期短，如白雞等?，F(xiàn)在相當一部分雖然有了包裝，但有些產(chǎn)品的包裝方法不當，破壞了產(chǎn)品原有的風味如扒雞等的鋁箔蒸煮袋軟包裝，在經(jīng)過高溫高壓后已失去了產(chǎn)品原有的風味。還有，雞肉制品的小包裝在我國尚無人系統(tǒng)地、全面地研究，市場上小包裝形式的休閑雞肉制品少，不少是包裝后達不到保質期限，甚至出現(xiàn)比非包裝的產(chǎn)品貨架期還短的怪現(xiàn)象。由于受傳統(tǒng)消費習慣的影響，中國消費者相對喜食雞翅、雞腿、雞爪、雞胗、雞脖等，不太喜食雞胸肉，家庭和飯店只消費30%的雞胸肉，其余部分被加工成雞肉制品供應超市、快餐店和臨時流動餐館，或用于出口。而50%的雞腿和雞中翅被家庭消費，其余的被飯店和加工企業(yè)所用?？觳蜆I(yè)的迅速發(fā)展消耗了大量的雞腿和雞中翅，雞爪主要被用來制作涼菜和熬湯。2.2產(chǎn)品銷售預測及競爭能力分析2.2.1產(chǎn)品銷售與市場需求量預測雞肉是世界公認的最具經(jīng)濟優(yōu)勢的動物蛋白來源。與豬肉、牛肉相比，雞肉的飼料轉化率最高，比較優(yōu)勢明顯。每生產(chǎn)1kg肉，豬肉需要消耗飼料3.5kg左右，牛肉則需6～7kg飼料，而雞肉僅消耗飼料2kg以下。隨著科學技術的發(fā)展，肉雞產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)性能得到持續(xù)改進。我國在引進良種的同時，不斷改善雞的營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)環(huán)境，雞肉生產(chǎn)效率逐漸提高，使肉雞的生長周期更短、耗料更少、銷售價格低，大大降低了生產(chǎn)成本，極大地提高了行業(yè)競爭力，既滿足了消費者動物蛋白的消費需求，又減少了消費者的購買開支，有力推動了雞肉的消費增長。一是隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，社會消費水平及人們的生活水平的不斷改善和提高，居民手中的“菜藍子”愈來愈豐富。禽類是我國大多數(shù)居民喜愛的重要副食品之一，市場需求量不斷上升。目前我國雞肉的人均占有量尚低于世界平均水平，僅為美國人均占有量的1/6，因此無論從肉類結構還是人均占有量上分析，我國雞肉的發(fā)展空間是很大的。預計今后10年內中國雞肉的消費量將持續(xù)增加，中國的雞肉消費具有極大的潛在優(yōu)勢。二是寧都黃雞以小型、早熟、味美、鮮嫩、營養(yǎng)價值高而著稱，加之采取放牲飼養(yǎng)方式，外觀和肉味獨特，是無公害肉食產(chǎn)品，適應當前國內外的肉雞市場消費趨勢，目前在贛、閩、粵、浙、滬等地市場上供不應求，是當?shù)厥袌錾蟽r格最高的地方優(yōu)質雞種之一。隨著國家嚴控活禽進入大中城市銷售政策的逐步到位，冷鮮禽品將成為禽品銷售的主要渠道，市場前景十分廣闊。2.2.21、品種優(yōu)勢寧都黃雞體型小、營養(yǎng)豐富：寧都黃雞為小型名優(yōu)土雞，活體重為2.5斤/只左右,適用于不同家庭結構消。寧都黃雞肌肉蛋白質含量為25.54%；總氨基酸含量達21987mg/100g，七種決定鮮味和甜鮮味的氨基酸總量達10179mg/100g，對人體健康非常有利的亞麻酸含量達1.11%，肌苷酸含量為43.3mg/g，?；撬岷繛?.65mg/g，肌纖維直徑為25.84um，這些指標與全國多個著名地方優(yōu)質肉用雞品種相比，均居于領先水平，而對人體有害的芥子酸含量僅為0.75毫克/100g。且肌纖維直徑又細，肌肉的失水很少,進行加工具備較強的市場競爭力。2、工藝技術優(yōu)勢在肉雞屠宰加工技術裝備方面，本項目引進國內先進設備，采用先進成熟的加工生產(chǎn)工藝，與傳統(tǒng)生產(chǎn)方法相比有以下幾個方面優(yōu)勢：a.自動麻電，電壓((30-50)V，要求麻昏不致死。刺殺放血可將暈后肉雞體內95%以上血液放出；b.采用蒸汽隧道燙毛，用蒸汽對屠體進行一次全面清洗消毒殺菌，避免了以前熱水浸泡燙毛造成的交叉污染；c.采用自動打毛機，脫毛率高達98%；d.清潔衛(wèi)生，防止交叉污染，確保產(chǎn)品質量。在深加工方面采用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)相結合，選用減菌化處理、真空制做、真空滾揉、微波殺菌等先進技術與設備，確保質量安全，產(chǎn)品的外觀、質地保持良好，貨架期長，貯運和銷售方便，食品保鮮問題得以解決，產(chǎn)品可遠銷全國各地，實現(xiàn)長年流通，不受地域、溫度、時間限制，市場競爭力大大提高。同時，本項目承擔單位將進一步加強與專業(yè)院校的合作，提高家禽屠宰和深加工的技術水平。3、原料資源優(yōu)勢原料資源豐富，勞動力資源充足：全縣有900多戶規(guī)模養(yǎng)殖場，10000多人從事寧都黃雞生產(chǎn)流通，年出籠優(yōu)質寧都黃雞3000多萬只，項目區(qū)擁有豐富的人力資源，勞動力成本低，項目產(chǎn)品具有成本價格優(yōu)勢。4、品牌優(yōu)勢逐顯2002年４月，寧都黃雞作為一個家禽品種通過了江西省畜禽品種審定委員會的品種審定，并獲正式命名和畜禽品種證書，2005年8月獲得國家工商總局注冊證明性商標，2008年通過農業(yè)部農產(chǎn)品質量監(jiān)測中心認定為無公害農產(chǎn)品，2009年評為贛州市、江西省著名商標，2010年通過農業(yè)部地理標志認證。5、營銷網(wǎng)絡優(yōu)勢目前公司在上海、廣州、深圳等大中城市設有銷售點，在全國各地設有200余個銷售處。產(chǎn)品除在國內市場倍受消費者喜愛外，還遠銷香港等國家和地區(qū)。本項目產(chǎn)品可以依托公司在國內外的銷售網(wǎng)絡，迅速滲透并擴大市場。預測本項目達產(chǎn)后銷售量如下表：主要產(chǎn)品白條雞80%內銷，其中20%出口；分割雞胸脯肉50%內銷，部分出口；其他產(chǎn)品內銷。

第三章建設規(guī)模與產(chǎn)品方案通過多年市場經(jīng)濟的發(fā)展，產(chǎn)品的競爭已經(jīng)進入質量和營銷策略的競爭階段，經(jīng)營者要總結管理經(jīng)驗，加強技術管理，提高生產(chǎn)水平，加強財務管理，降低成本，以優(yōu)惠的價格占領市場。本項目的建設根據(jù)市場的需求，考慮公司自身的原輔料供應狀況，以及企業(yè)自身消化吸收新技術的能力，綜合考慮企業(yè)的營銷水平，公司將采用成本領先的市場戰(zhàn)略，同時制定了一整套產(chǎn)品營銷方案。3.1建設規(guī)模項目規(guī)劃建設：年屠宰加工2000萬羽寧都黃雞，配套建設有關設施。3.1.1建筑結構設計與標準（1）建筑標準①建筑結構荷載規(guī)范GB50009-2001；②建筑地基基礎設計規(guī)范BG50007-2002；③建筑樁基規(guī)范JGJ94-94；④混凝土結構設計規(guī)范GB50010-2002；⑤建筑設計防火規(guī)范GBJ16-87；=6\*GB3⑥《冷庫設計規(guī)范》GB50072-2001=7\*GB3⑦《采曖通風與空調設計規(guī)范》GBJ19-87（2001年版）=8\*GB3⑧《冷庫建筑施工圖》=9\*GB3⑨《工業(yè)企業(yè)總平面布置規(guī)范》⑩鍋爐房設計規(guī)范BG50041-92。本工程建筑等級為二級，建筑耐火等級為二級。（2）產(chǎn)品質量標準通過ISO9000、HACCP、BRC等質量管理體系認證。①GB/T18406《無公害畜禽肉安全要求》②符合出境動植物產(chǎn)品檢疫要求③符合出口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢疫要求3.1.2主要土建工程建設內容與規(guī)模本項目土建工程包括：主要建（構）筑物表序號工程名稱建設性質單位工程量1屠宰分割車間2個新建平方米90002拔毛車間2個新建平方米12003速凍庫新建平方米9004冷庫新建平方米92005檢測辦公樓新建平方米12006職工生活附屬用房新建平方米2400合計239003.1.3主要建筑設計屠宰、分割車間2個：單個車間為1層，其中更衣區(qū)800平方米，掛殺車間1200平方米，分割車間1600平方米，過道等900平方米。墻體：墻厚240mm。地面：采用水泥油氈防潮地面?；A：采用柱下獨立基礎。屋面：鋼筋混凝土現(xiàn)澆屋面，防水層為二布三油。外裝飾：外墻采用水泥砂漿粉刷。冷庫新建2棟，單棟面積2600平方米，為1層，長100米，寬46米，高6米，其中速凍間500平方米，冷藏間2500平方米，包裝間500平方米，過道與機房1100平方米。鋼結構，墻體：兩面彩鋼板聚氨酯夾層隔熱壁板；地面：鋼筋砼；基礎：柱下獨立基礎。屋面：冷庫專用板。拔毛間兩個，1200平方米，為1層，與屠宰車間緊連，墻體：墻厚240mm。地面：磚鋪。基礎：磚條形基礎。屋面：人字木屋架。辦公樓與檢測樓墻體：3層，單層面積400平方米，墻厚240mm。地面：采用水泥油氈防潮，地磚地面?；A：條形磚基礎。屋面：鋼筋混凝土現(xiàn)澆屋面，防水層為二布三油。外裝飾：外墻采用水泥砂漿，粉刷外墻涂料。職工宿舍，生活樓2棟：單棟3層，單層面積400平方米，墻厚240mm。地面：采用水泥油氈防潮，砼地面?；A：條形磚基礎。屋面：鋼筋混凝土現(xiàn)澆屋面，防水層為二布三油。外裝飾：外墻采用水泥砂漿，粉刷外墻涂料。3.2產(chǎn)品方案3.2.1產(chǎn)品指標標準生產(chǎn)、經(jīng)營、管理按《中華人民共和國食品安全法》（2009年6月1日頒發(fā)）執(zhí)行。鮮凍白條雞、分割雞按GB16869-2005《解（凍）禽產(chǎn)品國家標準》組織生產(chǎn)、加工和檢驗；《無公害食品雞肉》（NY/T5034-2001）；《無公害食品畜禽產(chǎn)品加工用水水質》（NY/T5051-2001）；理化指標如下表：項目指標食鹽，%以Nacl計≤5苯并（a）芘，ug/kg≤5亞硝酸鹽mg/kg（以NaNO2計）≤20食品添加劑按GB2760規(guī)定微生物指標：項目指標散裝包裝出廠銷售出廠銷售細菌總數(shù)（個/克）≤5000≤5000≤1500≤1500大腸菌群（個/100克）≤70≤150≤30≤30致病菌（指腸道致菌和致病性球菌）不得檢出3.2.2年屠宰加工肉雞2000萬羽，其中50%進行分割包裝。主要產(chǎn)品有冷凍肉雞、冷卻雞脯，雞腿、雞翅，雞架及內臟產(chǎn)品。

第四章

廠址選擇及建設條件4.1

廠址所在地位置現(xiàn)狀4.1.1本項目建設場地選在江西省寧都縣工業(yè)園。

4.1.2占地面積該項目占地面積為約100畝。4.1.3項目現(xiàn)有場地情況項目建設地已實施“五通一平”。4.2

廠址建設條件4.2.1地形、地貌、地震情況該地區(qū)境內四周群山環(huán)繞，呈西-北-東三面高、中間和南面低的“北高南低”地形，西北部的于山山脈，主峰凌華山海拔1455米，是全縣最高峰，成為冷空氣南下的一道屏障，東部的武夷山支脈，山峰綿延，重巒疊嶂，主峰武華山海拔1081米，往往阻礙和減緩西來氣流東行，成為春夏多暴雨的有利條件。根據(jù)國家發(fā)布的《中國地震烈度區(qū)劃圖》，該區(qū)縣地震烈度為6度，各建構筑物按照《建筑抗震設計規(guī)范》等國家規(guī)定進行抗震設防。4.2.2地理和氣候條件優(yōu)越寧都黃雞品種資源的孕育，與其優(yōu)越的自然地理環(huán)境，農戶獨特的飼養(yǎng)方式和贛南傳統(tǒng)的客家美食文化有著密切的關系。寧都縣是國家生態(tài)建設示范區(qū)，地處江西省的東南、贛州市的西北部，位于東經(jīng)115°40′-116°17’，北緯26°05′-27°09′之間，東西寬61公里，南北長117公里，版圖面積4053平方公里，人口72萬，有67萬畝耕地，430萬畝山地，30萬畝果園，為放牧飼養(yǎng)的寧都黃雞提供了豐富的場地資源。由于地處亞熱帶季風氣候區(qū)，加上特殊的地形條件，形成“氣候溫和，四季分明，夏無酷熱，冬無嚴寒，無霜期長，日照充足，雨量充沛”的氣候特點，年平均氣溫17-19.5℃，年平均雨量1500-1700毫米，50%的雨量集中在4-6月份，且有“北多南少，東多西少”的分布特點，無霜期280天以上，縣域多年平均日照時數(shù)達1938.6小時，在周圍鄰縣乃至整個贛州市都名列前茅，這也許是寧都黃雞早熟性能特別優(yōu)異的原因之一。寧都的大氣環(huán)境質量達到國家《環(huán)境空氣質量標準》（GB3095-1996）二級標準，野外地區(qū)大多達到一級標準，全縣地表水環(huán)境達到國家《地表水環(huán)境質量》（GHZB1-1999）二類標準，大部分生活飲用水源達到一類標準，同時，寧都擁有豐富的地表水和地下水資源，特別是地下水，不但流量大，而且測定結果表明，該縣地下水屬偏硅酸型，富含鋰、鍶、鋅、溴等各種有益人體健康的微量元素。寧都黃雞大多飼養(yǎng)在無污染、遠離城鄉(xiāng)居民區(qū)，隔離條件較好的果園、林間，生長環(huán)境良好，飲水多用山泉水或地下水，雞群極少發(fā)生疫病，商品雞幾乎是天然條件下生產(chǎn)的綠色食品。4.2.3土地資源與土壤條件寧都縣地質區(qū)域上屬華南板塊，區(qū)內沉積作用、巖漿活動頻繁，山地大多為中酸性巖漿巖出露區(qū)，分布范圍廣，占全縣版圖面積的3/4，蘊藏豐富的稀土資源。這些山地表層已風化，植被不甚發(fā)達，僅有少量灌木林，巖漿巖中含礦物種類較多，主要有鈦鐵礦、磷灰石等，稀土礦物主要有獨居石、鋯石等，巖漿巖化學成分中，以ＳiO2含量最高，平均為73.01%，Na2O+K2O含量平均為7.88%。據(jù)分析，寧都巖漿巖中稀土元素豐度變化在260-380ppm之間，平均310ppm，高于世界上含稀土最豐富的華南地區(qū)花崗巖類229ppm稀土元素的平均值。稀土元素呈陽離子狀態(tài)吸附于花崗巖風化殼中的粘土礦物上，品位一般在0.055-0.12%之間，縣內稀土屬于中釔富銪型輕稀土，氧化銪（Eu2O3)含量在0.67-1.2%之間，較贛南其他縣氧化銪含量高出一倍。由于寧都黃雞的飼養(yǎng)方式一般是在戶外山坡建大棚散養(yǎng)，不設圍欄，雞在寬廣的放養(yǎng)場地上，能得到充足的陽光，新鮮的空氣和自由運動空間，可以啄食青草、昆蟲、腐植質和砂土，從而補充各種礦物質，實踐證明，在這種場地上放牧，既節(jié)省飼料，又能提高肉質風味，羽毛亦豐滿亮光，同時，由于巖漿巖性表層土質的滲透性好，可有效防止積水并能滲透和殺死各種病原體，有利于防疫。園區(qū)地勢平坦。土壤為粘土，地貌結構簡單，層位穩(wěn)定，土質結構緊湊。4.2.4水質條件生產(chǎn)基地用水和加工用水情況的測試結果，各項條件均符合中華人民共和國工業(yè)行業(yè)標準，其單項污染指數(shù)均在規(guī)定的濃度限值內。4.2.5交通運輸條件項目建設地有昌廈一級公路和寧--臨二級公路貫穿南北，319國道橫跨東西，距京九鐵路興國站100公里，贛州站160公里，濟南至廣州、泉州至南寧高速公路在寧都交匯；移動、聯(lián)通、鐵通等到網(wǎng)絡覆蓋暢通全縣。4.2.6公用設施條件工業(yè)園區(qū)堅持“高標準規(guī)劃，高起點建設”，合理布局，功能完善。區(qū)內硬化路面聯(lián)網(wǎng)通車，電力供應，由工業(yè)園區(qū)架空引至廠區(qū)附近，引入場內便配電室，廠區(qū)供電線路采用電纜埋地敷設，當?shù)仉娏Y源充足，可滿足項目需要。本項目用水量主要為生活用水、清洗用水及消防用水。用水水源為市政供水管網(wǎng)，園區(qū)水源充足，可保證項目用水需要。場內排水采用分流制，雨水沿場內道渠直接排入溝渠，洗涮污水、清洗污水等所有污水通過場區(qū)內管道匯入各場自建的污水處理池，經(jīng)處理達標后排放，主要用于灌溉。4.2.7開發(fā)區(qū)建設狀況項目所在的寧都縣工業(yè)園規(guī)劃以農產(chǎn)品加工、物流、生物工程、包裝產(chǎn)業(yè)為主，園內已有很多的重點產(chǎn)業(yè)，知名企業(yè)進駐。4.2.8規(guī)劃設計條件本項目為工業(yè)用地，具備五通一平條件。要求容積率：≥1.0，建筑密度：≥36%，停車面積2平方米/250平方米建筑面積，行政與生活等設施占地≤70&，綠化20%以下。建筑用材可就近購買，運輸方便。水、電現(xiàn)場均有，使用方便。

第五章技術設備方案5.1技術方案按照《肉雞屠宰操作規(guī)程》GB/T19478-2004操作。5.1.1宰前要求：待宰雞應來自非疫區(qū)，健康狀況良好，并有當?shù)剞r牧部門畜禽防疫機構出具的檢疫合格證明。按家畜家禽防疫條例，由質檢人員嚴格把關，確認健康無病的雞群，方可進人候宰圈，分批候宰。雞在宰前必須斷食休息(12-24)h，并應充分給水。4.1.3.2檢驗要求人工掛雞上傳送鏈，從掛雞到分割等各道工序，應在鏈條上進行操作，從宰殺到成品進人冷凍間的時間不得超過2h。經(jīng)檢驗不符合食用條件的肉品和副產(chǎn)品，應按GB12694的規(guī)定處理。對于患有傳染性疾病，寄生蟲病和中毒性疾病的肉尸及其產(chǎn)品(內臟、血液)應按GB16548的有關規(guī)定進行相應處理。5.1.2屠宰加工過程的檢驗宰后檢驗，同一屠體的胴體、內臟、爪應編為同一號碼。屠體應進行頭部檢驗，檢驗頭部有無腫脹，色澤有無異常，檢視口腔及咽喉枯膜有無出血，潰瘍和色澤變化。胸體檢驗檢查胭體表面，脂肪，肌肉，皮膚及其他組織有無病理變化，剖檢淋巴結，觀察雞翅，雞腿有無異常。內臟檢驗氣囊：觀察有無異常，必要時剖開檢驗；心臟：檢查有無病理變化，注意有無滲出物；肝臟：觸檢其彈性，檢查有無腫脹，壞死，并剖檢肝門淋巴結，必要時切開膽囊及肝臟；脾臟：觀察有無腫脹，出血點，觸檢彈性。經(jīng)檢驗后胭體，內臟和爪，應按不同處理情況分別加蓋不同印記。如宰后發(fā)現(xiàn)惡性傳染病，應立即停止工作，封鎖現(xiàn)場，采取防范措施，將可能被污染的場地，所有屠宰用的工具以及工作服(鞋，帽)等進行嚴格消毒。在保證消滅一切傳染源后，方可恢復屠宰。患雞糞便，胃腸內容物以及流出的污水，殘渣等應經(jīng)消毒后移出場外。宰后發(fā)現(xiàn)各種惡性傳染病時，其同群未宰雞的處理辦法同宰前。發(fā)現(xiàn)疑似惡性傳染病時，應將病變部分密封，送至化驗室進行化驗。檢驗人員應將宰后檢驗結果及處理情況詳細記錄，以備統(tǒng)計查考。5.2生產(chǎn)工藝流程5.2.1生產(chǎn)流程圖割肛、開膛割肛、開膛掛鉤清洗石蠟凈殘羽集羽加工集血加工脫羽籠箱輸送電暈活禽吊掛籠箱清洗宰殺瀝血浸燙脫蠟冷蠟浸蠟剪爪檢疫取內臟內臟收集加工分離內臟胴體沖洗預冷滴干分割包裝入庫5.2.2掛雞：輕抓輕掛，將雞的雙腿同時掛在掛鉤上；死雞，病弱，瘦小雞只不得掛上線；雞體表面和肛門四周糞便污染嚴重的雞只集中處理，最后上掛；掛雞間與屠宰間要分開。麻電：掛雞上傳送帶后，自動麻電，電壓((30-50)V，要求麻昏不致死。刺殺放血：在下領后的頸部，橫切一刀，將頸部的氣管，血管和食管一齊切斷，放血時間為((3-5)min。浸燙：浸燙水溫一般以((60^-62)℃為宜，浸燙時間((60^-90)s。燙池中應設有溫度顯示裝置，浸燙時采用流動水或經(jīng)常換水，一般要求每燙一批需調換一次，保持池水清潔。脫毛：雞出燙毛池后，要經(jīng)過至少二道打毛機進行脫毛。第一臺去除屠體上的微毛及體表黃衣，在第二臺打毛機后設專人去除屠體表面殘留的毛及毛根。脫毛后要用清水沖洗雞屠體，要求體表不得有糞污。去嗦嘴：割開嗦嚷處表面皮膚，將嗦吸拉出割除。摘取內臟：切肛：從肛門周圍伸人旋轉環(huán)行刀切成半圓形或用剪刀斜剪成半圓形，刀口長約3cm，要求切肛部位準確，不得切斷腸管。開腹皮：用刀具或自動開腹機從肛門孔向前劃開((3-5)cm，不得超過胸骨，不得劃破內臟。用自動摘臟機或專用工具從肛門剪口處伸人腹腔，將腸管，心，肝，胎全部拉出，并拉出食管。消化道內容物，膽汁不得污染胭體，損傷的腸管不得垂掛在雞胭體表面。取出內臟后，要用一定壓力的清水沖洗體腔，并沖去機械或器具上的污染物。落地或糞污，膽污的肉尸，必須沖洗干凈，另行處理。冷卻：預冷卻水控制在5℃以下；終冷卻水溫度控制在((0^-2)0C，勤換冷卻水，冷卻總時間控制在((30-40)min。雞胭體在冷卻槽中逆水流方向移動，冷卻后的雞屠體中心溫度降至5℃以下。全雞整理：摘取胸腺，甲狀腺，甲狀旁腺及殘留氣管，修割整齊，沖洗干凈，要求無腫瘤，無潰，無毛囊炎，無嚴重創(chuàng)傷，無出血，無骨折，無血污，無雜質，無殘毛，無青黑蹌關節(jié)等。分割加工雞全翅：從臂骨與緣狀骨結合處緊貼肩腳骨下刀，割斷筋勝，不得劃破骨關節(jié)面和傷殘里脊。雞胸：緊貼胸骨兩側用刀劃開，切斷肩關節(jié)，緊握翅根連同胸肉向尾部方向撕下，剪下翅。修凈多余脂肪，雞膜，使胸皮與肉大小相稱，無淤血，無熟燙。雞小胸(胸里脊)：在鎖骨與詠狀骨間取下胸里脊，要求條形完整，無破碎，無污染。雞全腿：從背部到尾部居中和兩腿與腹部之間割一刀。從坐骨開始，切斷脆關節(jié)，取下雞腿，皮與肉大小相稱，剔除骨折，畸形腿。其他要求，刺殺，放血，摘取內臟，修整各工序都要設立檢驗點，配備專職檢驗人員。瀝干冷卻完成的雞體，經(jīng)瀝干2～3分鐘后，將雞只頸部掛上傳送鏈送入下道工序分割。如整雞包裝，在瀝干經(jīng)自動稱重后，裝入包裝擠出多余空氣用膠帶扎緊袋口，進行低溫速凍。5.3主要設備方案5.2.1設備選型原則通過對這些產(chǎn)品的質量、性能、用途、材質和價格等多方面進行了深入細致的市場調查和了解，經(jīng)過認真分析比選后，擬選用的設備詳見下表。5.2.2屠宰加工設備表：序號名稱單位數(shù)量單價（元）金額（萬元）1雞籠傳送機套2240000482電暈器個465000263浸燙機臺26800001364脫毛機（大毛）臺20600001205脫毛機（小毛）臺2036000726脫爪皮機套2360000727浸蠟機套2240000488冷卻機套25600001129脫蠟機套23500007010收蠟輸送機套22400004811傳送帶（雞爪）套24200008412攪拌機（內臟）臺47200028.813切爪機套212600025.214自動沖洗機套418200072.815攪拌機套89600076.816冷卻傳送槽套212400024.817自動卸雞機套212800025.618水分離器套212400024.819輸送帶套29600019.220包裝輸送帶套29800019.621分割輸送帶套49800039.222自動化控制柜KK231254000010823自動化控制柜KK234256000011224電控柜個101200012合計1424.8制冷設備表:序號名稱規(guī)格型號單位數(shù)量單價總價萬元1氨制冷壓縮機組8ASJ170臺123680044.162氨制冷壓縮機組S8125臺122680032.163貯氨器2A-2.5臺121950023.44貯氨器2A-1.5臺121330015.965蒸發(fā)式冷凝器C2N-1200臺126080072.966中間冷卻器2L-3.5臺24885021.247油氨分離器YF-125臺24436010.4648低壓循環(huán)桶DXZ-3.5臺121630019.569屏蔽氨泵40P-40臺2431007.4410氨泵控制箱臺2419004.5611集油器JY-300臺2428006.7212空氣分離器KF-32臺1216001.9213空氣冷卻器KLJ-500臺241580037.9214空氣冷卻器DLL-200臺121450017.415氨用儀表DY6-DN150批4156006.24322.104自備材料及其他費85合計1407.1041無縫鋼管φ25-φ219噸4804200201.62槽鋼L6.3噸1642006.723槽鋼L10噸2242009.244角鐵L50*5噸36420015.12合計2237.68合計3控制系統(tǒng)設備套275150總計794.78分割設備表：序號設備名稱設備型號單位數(shù)量單價購置費1不銹鋼工作生產(chǎn)線2.0×1.0×0.8臺400200080.002全自動連續(xù)真空包裝機DLZ-420臺2557600111.523三聯(lián)洗手槽不銹鋼只201230024.604自動噴碼機日立臺47380029.525氣調保鮮包裝機ADFM-V300套48036032.146電子秤BRCC-300臺40048019.207手推車不銹鋼輛40400016.008叉車輛124000048.00合計882360.98檢驗檢測與其他設備表：序號設備名稱設備型號或產(chǎn)地單位數(shù)量單價(元)購置費(萬元)一檢測與化驗設備1液相色譜儀Waters2695臺172000072.002實驗室信息管理系統(tǒng)套115000015.003全自動固相萃取裝置套145000045.004快速溶劑萃取儀套113000013.005快速檢測設備套310000030.006其他配套設備套115000015.00小計190.00二經(jīng)營所需的其他設備1經(jīng)營管理用車和冷藏運輸車輛8160000128.002消防設施套140000040.003安全監(jiān)控設施套120000020.004辦公、通訊等設施套160000060.00小計248.00合計438.00

第六章

主要原材料動力供應6.1

主要原材料供應6.1.1原料 本項目生產(chǎn)所需的原材料主要是寧都三黃雞，按照項目產(chǎn)品方案和設計屠宰加工能力需要2000萬羽。2000萬羽寧都三黃雞來自兩個方面，一是公司自己的標準化生態(tài)養(yǎng)殖基地，目前的公司養(yǎng)殖規(guī)?？梢蕴峁┘s1200萬羽；二是從其他的專業(yè)養(yǎng)殖公司或養(yǎng)殖戶收購，項目區(qū)年總養(yǎng)殖量超過3000萬羽，完全可以滿足本項目的原料要求。其他輔助材料在市場上都有穩(wěn)定的來源，供應充足、供應渠道暢通。本項目擬選擇信譽好、產(chǎn)量大、質量優(yōu)的生產(chǎn)企業(yè)作為定點供應基地，供應有保證。包裝材料由國內專業(yè)生產(chǎn)廠家提供，雙方簽訂合同，可以保質保量供應。6.1.2包裝材料序號名稱包裝規(guī)格)年耗量(萬條)來源運輸方式備注1食品包裝2公斤200省外汽車2食品包裝1000克400省外汽車3食品包裝250克1200省外汽車6.2

動力供應本項目最大用水量為28.4m3/小時，采用工業(yè)園區(qū)市政供水。其水質、水量完全可以滿足本項目的需求。本工程新增總裝機容量3000KW，項目年需電量540萬KWH，。設獨立變電所1座，電源由園區(qū)10KV架空線引至變電所，設S9-1250／10KV／O.4KV變壓器2臺，750KVA變壓器1臺，另設800GF柴油發(fā)電機組2套作為自備電源。供給各用電部分，電力供應有保證。燃料供應情況表名稱熱值(千焦/公斤)年耗量(噸)來源備注煤4500-5200400省內項目所需燃煤由省內豐城、高安等煤礦供應。距最近的豐城煤礦僅220多公里，距高安煤礦280公里，運距短，運輸條件較好，燃料供應有保障。

第七章

項目總體布置7.1

總體布置7.1.1總平面布置原則符合項目區(qū)總體規(guī)劃，與園區(qū)整體環(huán)境相協(xié)調。符合屠宰加工工藝流程。合理布置動力及其它配套工程，以縮短管線敷設長度。嚴格執(zhí)行有關的工程設計規(guī)范。7.1.2根據(jù)項目工藝生產(chǎn)流程情況，結合現(xiàn)有布局情況，考慮實際地形，本著節(jié)約資金、土地布置緊湊合理利用的原則，滿足運輸便利的要求，對項目建設進行總體布局規(guī)劃。各類設施布置利于物流的暢通及各工序的密切聯(lián)系，又滿足各建（構）筑物之間的合理間距，交通運輸流暢，并保證建筑防火規(guī)范的要求?？倛D運輸布置，場區(qū)主出入口與園區(qū)道路連接，方便原材料與產(chǎn)品的進出運輸。場區(qū)內凈道和污道分開，互不交叉，人員、動物、物質運轉實施單向流動。為便于生產(chǎn)管理，將廠區(qū)劃分為屠宰加工區(qū)及生產(chǎn)配套區(qū)兩大部分，生產(chǎn)車間主入口為四個立柱組合網(wǎng)架涼棚，上鋪翠綠色PC夾層陽光板，便于職工進入車間正裝之用，更主要是使主車間造型優(yōu)美，突出主入口。主車間四周平面均作了變形處理，保證建成后四周均富有特色，突破車間單調之感。冷藏庫、冷凍機房及配電間設于車間一側，共同組成生產(chǎn)主要外輪廓線，配電間位于全廠負荷中心地帶。有污染源的鍋爐房、污水處理站均設于長年主要風向下風。全廠中心主干道為12m，其余道路9m，全廠為環(huán)形道路，以滿足消防需要。以上布置利于工藝流程的暢通及各車間的密切聯(lián)系，又滿足各建筑物之間的合理間距，交通運輸流暢，保證建筑防火規(guī)范的要求。7.1.3基地生產(chǎn)區(qū)總出入口2個，均臨園內道路，中間為成品和人流出入口，右側門為原料出入口，交通便利。內部道路設計形成環(huán)狀，符合消防要求。7.1.4建設場地地形較平坦。根據(jù)地形特點，豎向設計采取順應自然地形，項目豎向設計為平坡式。廠區(qū)排水管線布置要考慮開發(fā)區(qū)的總體布置，區(qū)內排水采取明暗溝相結合的方式，沿道路布設，坡降取5%（平均），匯集雨水向南，最終排入總排水溝。設計標高：本著避免大挖大填，并使填挖方平衡的原則，根據(jù)道路及排水坡度要求，確定地面設計標高。生產(chǎn)性建筑物室內外高差0.2—0.3米。7.1.5整個場區(qū)綠化布局要體現(xiàn)花園式廠區(qū)與環(huán)境、環(huán)保相結合的原則，場區(qū)主干道、次干道、支路要與綠化區(qū)相配套，在建筑物周邊及零星用地種植高、低矮灌木，形成開敞通透，主次有序，區(qū)域分明的廠區(qū)綠化系統(tǒng)。7.1.6總占地面積：66670平方米建筑用地面積：36000平方米建筑面積：23900平方米，構筑物12000平方米容積率：1.3綠地率：0.27.2廠內外運輸7.2.1年運輸量（見表7-1）表7-1

年運輸量估算表序號貨物名稱來處或去處運輸量（t/年）備注火車汽車一運入

30410

1原材料當?shù)?/p>

30000

2輔料當?shù)?/p>

10

3燃料等本省

400

二運出

8000

1屠宰加工冷藏制品全國24000

合計

54410

7.2.2道路設計場區(qū)內道路分為二級，入場主干道寬12米，次干道寬9米，形成環(huán)狀路網(wǎng)，保證人流貨流互不干擾，交通便利，符合消防要求。7.2.3運輸方案說明全廠運輸總量為54410噸/年，其中運入量30410噸/年，運出量24000噸/年，貨物運入和運出大部分由公路運輸承擔。貨物均通過汽車運輸運至廠內；廠內車間運輸采用電瓶車或小推車。用戶主要為國內客戶，使用的原材料和燃料皆在省內，成品出廠通過公路運輸。以汽車運輸方式為主，公司冷藏車運輸，部分依靠社會力量解決。7.3公用工程7.3.1供水系統(tǒng)（1）全廠年用水量估算根據(jù)生產(chǎn)加工用水量28.4m3/小時，職工生活用水量48m3/日，合計為275m3/天。（2）水源及輸水工程本廠區(qū)內用水水源為市政供水網(wǎng)，水質指標符合生產(chǎn)用水標準，可滿足生產(chǎn)生活用水需要?？煞笤O管道直接從市政管輸入到200m3的水塔2座備用，再敷設支管道供給各用水點（各種管徑以設計而定）。（3）消防給水及應急設施按生產(chǎn)的火災危險性分類，屬丙類廠房，耐火等級為三級。車間的消防，除先本身自救，還可得到寧都縣的消防力量支持。室內外消防用水總量以15L/S，持續(xù)時間按2小時計，消防用水量為108m3。廠區(qū)設有200m3的水塔2座7.3.2排水系統(tǒng)生產(chǎn)污水的排放：各用水部門的室內排水設置地溝排水或通過排水管道排出，設置污水處理站，污水處理達標后排出廠外。生活污水與糞便污水排入化糞池處理后，排出廠外。雨水排放：屋面雨水及場地雨水合流后經(jīng)排水溝排出廠外市政管網(wǎng)。7.3.3廠區(qū)內配套1250變壓器2臺、750KVA變壓器一臺及高低壓配電設施，本項目總裝機容量為3250KW。廠區(qū)高壓供電系統(tǒng)采用單母線分段系統(tǒng)，低壓配電采用放射式或樹干與放射混合式，并在低壓側予以聯(lián)絡，形成低壓環(huán)路供電。低壓配電系統(tǒng)接地采用TN-C制，局部采用TN-C-S制。配電與照明共用變壓器，配電電壓380/220V，三相五線制,工作和事故照明電壓220V，局部照明和危險場所照明電壓24V，特別危險場所照明電壓12V。配電設備采用XL-21.系列控制箱，集中式分散就地控制，控制線、動力線分別采用BLV-0.5KV，BV-0.5KV導線采用電纜橋敷設，功率因素的補償采用低壓母線電容器集中補償，選用成套自動切換補償裝置，補償后功率因素達到0.8以上。廠房內照明一般采用高效金屬鹵素燈；生活間和辦公室采用熒光燈；廠區(qū)道路照明采用高壓鈉燈。擬從園區(qū)內引一條電話電纜至廠區(qū)內的電話交接箱。在主要辦公室、車間、庫房設置話機。7.3.4供熱方案選擇本項目生產(chǎn)用氣選用節(jié)能型鍋爐設備；辦公、宿舍等采用電熱空調采暖。7.4輔助生產(chǎn)設施7.4.1檢驗檢測室本項目設檢驗室，負責對項目原輔料、半成品、成品等全過程進行檢測監(jiān)督和質量檢驗等，以確保各項指標符合產(chǎn)品質量標準和有關衛(wèi)生規(guī)范等要求。7.4.2維修本項目設有維修車間，配備必要的維修工具，負責全場機修和日常維護工作，及時更換備品備件等，并配合變配電室，負責電器設備和線路、儀器儀表的檢修和更換工作。設備和電器儀表等大修和檢定通過專業(yè)部門協(xié)作完成。7.4.3計量原輔料進廠采用地中衡進行計量，成品采用包裝線自動計量，還可實現(xiàn)自動記錄和打印，水、電等能源計量設計量表，計量器具的配備和管理按照國家經(jīng)貿委頒發(fā)的《企業(yè)能源計量器具的配備和管理通則》執(zhí)行。計量器具的維修、校驗和檢測，委托縣技術監(jiān)督局定期進行。

第八章

節(jié)約能源8.1單位產(chǎn)品綜合能耗單位產(chǎn)品綜合能耗見表8-1表8-1

單位產(chǎn)品能耗指標表

單位：標煤/t序

號能源名稱單

位指標能源指標折標煤單位能耗1水、蒸汽M3/T321280.03噸/萬元2電KWH/T540146198度/萬元合計

2748.2節(jié)能措施8.2該產(chǎn)品為加工項目，生產(chǎn)工藝過程中注意設備的合理運行。工藝用電設備選用國家推薦使用的節(jié)能型電機，工藝用加熱設備和工序要采取保溫措施。8.2變、發(fā)、配電選用新型節(jié)能型變壓器和發(fā)電機并緊靠負荷中心，合理匹配供電系統(tǒng)。

第九章

環(huán)境影響評價9.1.環(huán)境影響9.1.1項目區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀擬建加工生產(chǎn)車間設在寧都縣工業(yè)園內。該地位于縣城東南側，常年主導風向為東南風。水源情況：建設地區(qū)一帶地下水質較好。陰離子以重鹽酸根為主體，陽離子以鈣和鈉為主，水質較好。大氣情況：大氣情況根據(jù)該縣環(huán)境保護、環(huán)境影響報告書的檢測結果，該地區(qū)的空氣質量各項指標均在二級大氣質量標準范圍內。9.1.2社會環(huán)境現(xiàn)狀建設地區(qū)所在地按其功能結構為工業(yè)區(qū)，本區(qū)目前尚無探明礦床和珍貴動、植物資源，沒有園林古跡，也沒有政府機關法令所指定保護的名勝和古跡景觀。9.1.3項目對環(huán)境的影響及設計標準項目投產(chǎn)后主要產(chǎn)生的污染源有噪聲、廢水、廢氣。廢水：主要是屠宰加工車間的廢水。車間廢水主要含有機物質，一般無毒，但易腐爛、產(chǎn)生臭氣、污染環(huán)境。噪聲：主要來自生產(chǎn)過程中各種機械噪聲。如制冷、屠宰加工、鼓風機等產(chǎn)生的噪聲。廢氣：新增1臺5噸/時往復式鍋爐所排出的煙氣。設計采用標準：國家頒布的《中華人民共和國環(huán)境保護法》的規(guī)定國家《大氣污染物綜合排放標準》（GB16297－1996）國家《污水綜合排放標準》（GB8978－88）國家《鍋爐大氣污染排放標準》GB13271－2001）國家《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》GB12348－90）9.2環(huán)境保護措施方案9.2.1防噪聲措施①制冷氨壓縮機、鍋爐房風機、車間加工設備、柴油發(fā)電機等設備，擬采用消音、隔聲、減震等綜合措施，同時建筑物的墻面采取吸聲處理。使車間工作區(qū)的噪聲控制在85分貝以內。②在總圖布置上使噪聲大的車間不靠廠區(qū)圍墻，拉開與外界的距離。9.2.2廢水的治理措施①生產(chǎn)污水處理本設計防水處理流程圖如下：過濾格網(wǎng)→調節(jié)池→初沉器→酸化槽→反應器→凝沉器→排放污泥流程說明：來自車間的污水經(jīng)格網(wǎng)過濾后去除大顆粒懸浮物，然后經(jīng)調節(jié)池，調節(jié)水質、水量的不均衡，后送入初次沉淀器，經(jīng)過沉淀后流入酸化槽進行初步酸化。槽內設二臺液下污水泵，將污水提升至一體化反應器中，同時進行回流攪拌。經(jīng)酸化水解改變有機物分子結構，使其轉變成小分子，達到易生化的目的，一體化反應器下部為厭氧段，用來反硝化脫氮，使硝化后的含氮化合物在厭氧狀態(tài)下還原為氮氣逸入大氣，上段為氧化段，采用復葉式曝氣機向水中充氧，使有機物通過微生物的代謝合成作用降解，上部設有分離器，生化后廢水從上部進入分離器進行固液分離，分離后污泥回流到厭氧段，廢水自流入凝聚沉淀器，并在配水槽中投加高分子凝聚劑，以進一步除懸浮物和脫色．處理后的澄清廢水完全能夠達到國家二級排放標準．可直接外排，處理后的污泥可用來做肥料．污水處理構筑物采用鋼板內襯防腐制作，可加工成整體設備。主要建構筑物含調節(jié)池1座、液下水泵4臺，復葉式曝光機1臺。②生活污水處理混凝土管統(tǒng)一排放至化糞池，經(jīng)化糞池處理后排入廠區(qū)總排水管網(wǎng)。9.2.3廢氣的處理措施車間的生產(chǎn)鍋爐采用1臺濕法水膜除塵器，除塵效率達到95%以上。煤渣用車拉離廠區(qū)填低洼地。本項目產(chǎn)出物皆為有機物質，生產(chǎn)工藝過程中不產(chǎn)生有毒物質。采取“三廢”治理措施后，能符合國家的環(huán)保規(guī)定，對周圍環(huán)境不會產(chǎn)生不良影響。

第十章組織機構與人力資源配置10.1.組織機構與職能劃分10.1.1組織機構項目單位為有限責任公司，實行董事會領導下的經(jīng)理負責制。設項目總經(jīng)理一名，對公司總經(jīng)理負責，設付總經(jīng)理二名，協(xié)助總經(jīng)理工作。下設辦公室、財務部、生產(chǎn)部、技術品管部、銷售部有關業(yè)務部室。10.1.2管理運行（1）開展技術創(chuàng)新企業(yè)的核心技術是企業(yè)核心競爭力的關鍵內容，本項目將立足現(xiàn)有的技術基礎，加大科研投入，開展多種形式的聯(lián)合和合作，建立產(chǎn)學研聯(lián)合體，做好技術儲備，增強企業(yè)技術創(chuàng)新能力。瞄準世界先進的肉禽加工技術，大力開展食品技術的研發(fā)和應用。（2）建立標準化管理體系加強科學管理，及時調整經(jīng)營戰(zhàn)略。在戰(zhàn)略上實現(xiàn)從“經(jīng)驗管理”到“制度管理”的轉變，在實施上有可操作的科學、詳實的工作依據(jù)和考核依據(jù)（即管理標準、工作標準，服務標準、產(chǎn)品標準等），對企業(yè)范圍內需要協(xié)調、統(tǒng)一的技術、管理和工作事項進行有計劃的標準化活動。（3）強化質量管理質量是產(chǎn)品的生命。本項目從三黃雞收購、屠宰加工、成品儲存到運輸?shù)拿恳粋€環(huán)節(jié)，都科學地制定標準化操作程序，由品控部門和檢驗檢疫部門共同負責監(jiān)督，抓好“質量控制、質量檢驗、質量反饋”的管理，嚴格執(zhí)行品控部門對產(chǎn)品質量的“一票否決權”，促使各個生產(chǎn)服務環(huán)節(jié)始終如一地按既定的程序執(zhí)行。同時，擬建立ISO9000、HACCP、BRC等質量管理體系認證，使企業(yè)走上規(guī)范化、標準化。（4）樹立現(xiàn)代營銷理念以市場為導向，樹立服務營銷理念，穩(wěn)固優(yōu)良用戶群體，鑄就公司生存發(fā)展的市場圈。建立起與用戶之間的相互誠信關系，不斷提高顧客的滿意度和忠誠度。利用企業(yè)現(xiàn)有的客戶資源優(yōu)勢，積極拓展香港，韓國，日本等國際市場，加強出口銷售力度，實施品牌戰(zhàn)略，發(fā)揮名牌效應，提高知名度、美譽度，擴大市場占有率。（5）打造企業(yè)文化公司將本著“唯才是用、以人為本”的人才觀念實施企業(yè)文化建設，既推進公司事業(yè)的發(fā)展又促使員工個人價值的實現(xiàn)。把企業(yè)文化建設與培養(yǎng)學習型企業(yè)、實施人本管理、建立和完善現(xiàn)代企業(yè)制度等方面緊密結合，培養(yǎng)和激發(fā)員工的責任感、使命感和危機感，培養(yǎng)員工的道德觀念，樹立良好的行為準則，增強企業(yè)凝聚力。10.2人力資源配置10.2.1勞動定員生產(chǎn)人員配備根據(jù)產(chǎn)品規(guī)模及工作制度，按正常操作、維護所需的生產(chǎn)崗位定員，經(jīng)計算共需756人，各部門定員詳見下表。勞動定員表序號部門職別定員1辦公室管理人員（含部門經(jīng)理人）62財務部管理人員63采購部采購人員84生產(chǎn)技術部技術人員85科技開發(fā)中心技術人員56設備動力部工人117質檢室技術人員68包裝與冷庫車間工人3009屠宰車間工人40010銷售部銷售員16總計75610.2.2人員培訓為了保證項目建成投產(chǎn)后能正常持續(xù)生產(chǎn)，并達到預期經(jīng)濟效益，實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，將加大科技投入，努力做好人才培育工作，不斷提高開發(fā)新產(chǎn)品的能力。加強與科研機構和高等院校的廣泛聯(lián)系，實行定點培訓和專家聘用等方式。所有生產(chǎn)操作人員經(jīng)培訓合格后上崗操作。車間操作人員定期進行專業(yè)知識學習，車間管理人員除學習專業(yè)知識外，還要學習現(xiàn)代化管理知識。

第十一章項目實施進度11.1項目建設工期安排本項目自可行性研究報告批準之日起到竣工投產(chǎn)止，建設期為2年。本工程所需主輔設備均可成套購進，交貨期短，并可得到設備廠家高效率、高質量的服務。因此，在經(jīng)過充分論證評估、資金籌措落實的基礎上，建設工程擬于兩年內完成。實施階段的進度安排為：土建工程1年，設備考察購置2個月，安裝4個月，職工培訓2個月，聯(lián)合試車10天。為加快項目的實施，及早投入生產(chǎn)，各實施階段應合理安排，穿插進行。11.2項目實施進度安排表11-1項目實施進度計劃表序號月份項目階段2011-2012年2012-2013年3-89-1011-121-34-67-910-121-34-67-910-121前期準備2項目立項3工程設計4工程招標5設備考察6土建施工7設備安裝調試8員工培訓9試生產(chǎn)10竣工驗收

第十二章投資估算及資金籌措12.1項目總投資估算及投資使用方案12.1.1投資估算范圍本估算內容包括：建筑工程費、設備購置費、安裝工程費、以及國家現(xiàn)行規(guī)定的項目建設所需的其他費用。12.1.2投資估算編制依據(jù)⑴業(yè)主單位和編制本項目可行性研究報告有關專業(yè)提供的主要設備和材料清單以及有關文字說明。⑵設備及安裝工程依據(jù)業(yè)主單位的工藝要求，設備報價由業(yè)主提供。12.1.3建筑工程⑴《江西省建筑工程消耗量定額及統(tǒng)一基價表》；⑵《江西省裝飾裝修工程消耗量定額及統(tǒng)一基價表》；⑶《江西省安裝工程消耗量定額及統(tǒng)一基價表》；⑷《江西省建筑安裝工程費用定額》；⑸《江西省建筑工程計價辦法（試行）》；⑹江西省市政工程預算定額；⑺江西省市政工程費用定額和參考同類型工程指標；⑻當?shù)噩F(xiàn)行材料價格。12.1.4其他工程費用⑴本項目用地面積100畝，土地使用費參照工業(yè)園區(qū)的協(xié)議價格，項目投資估算為10萬元/畝。⑵工程其他費用根據(jù)國家有關規(guī)定并結合本項目實際情況估算。其中建設單位管理費取工程費用的1.0%，勘察設計費取2%、工程招標費取0.55%，監(jiān)理費取0.9%，聯(lián)合試車費按單班生產(chǎn)費估算。⑶基本預備費按5%估算。⑷流動資金采用分項詳細估算法估算。12.1.5投資估算本項目總投資11553.18萬元，其中：固定資產(chǎn)投資10248.06萬元，包括工程費用8128.04萬元，工程其他費用1382.34萬元（含土地使用費1000萬元），預備費475.52萬元。建設期利息262.16萬元。流動資金1305.12萬元。項目總投資估算詳見下表，流動資金估算見附表2。項目總投資估算表表1單位：萬元序號工程或費用名稱估算價值建筑工程費設備購置費安裝工程費其他費用合計1工程費用4658.403176.77292.880.008128.041.1主體工程3536.002928.77292.886757.641.1.1屠宰分割車間2個1350.001785.78178.583314.361.1.2拔毛車間2個144.00144.001.1.3速凍庫162.00158.2015.82336.021.1.4冷庫1472.00794.7879.482346.261.1.5檢測辦公樓192.00190.00382.001.1.6職工生活附屬用房216.00216.001.2公用配套輔助工程1122.40248.001370.402工程建設其他費用1382.341382.342.1可研報告編制費48.7748.772.2勘察設計162.56162.562.3招標44.7044.702.4監(jiān)理費81.2881.282.5項目建設管理費65.0265.022.6技術引進與培訓費用80.0080.002.7土地費用900.00900.003預備費475.52475.523.1基本預備費475.52475.523.2漲價預備費4建設投資合計4658.403176.77292.881857.869985.90比例(%)46.6531.812.9318.605建設期貸款利息262.166固定資產(chǎn)投資10248.067流動資金1305.128項目總投資11553.1812.1.6投資使用方案本項目工程計劃建設期為2年，第一年完成項目前期工作、工程勘探、設計和部分土建工程，用款5057.45萬元，其中建設期利息64.5萬元；第二年完成土建、主要設備購置和安裝等工程，用款5190.61萬元，其中建設期利息197.66萬元。項目投產(chǎn)第一年即可達到設計能力的60%，第二年以后達到100%，全額流動資金1305.12萬元，項目總投資使用計劃與資金籌措見附表3。12.2資金籌措方案項目總投資11553.18萬元。資金來源為項目建設單位自籌，其中企業(yè)自籌資本金7553.18萬元，申請銀行貸款4000萬元。PAGEPAGE66第十三章項目財務分析、經(jīng)濟分析及主要指標13.1財務分析指標計算和評估13.1.1財務分析本項目財務分析的依據(jù)是國家發(fā)改委、