茶藝師技術總結《茶藝師技術總結》WTT為您整理篇一：茶藝實訓總結茶藝實訓報告懷著期待和雀躍來到了茶藝室上課，在這個課上我學到了很多茶藝知識。中國是一個千年文明古國，禮儀之邦，崇尚禮節。中國有句民諺：無茶不成禮，中國茶文明傳達的是純，雅，禮和茶道的精神理念，傳播的是人與自然的交融，啟發人們走向更高的生活境界。茶藝是我們中國傳統文化，茶藝課上我們感受到了茶藝的精神和魅力。實踐前，老師講解了茶藝文化的定義和內容，介紹了泡茶的工序和技巧。茶藝是指如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術，泡一壺好茶也需要也涉及了廣泛的內容，如識茶、選茶、品茶、茶葉經營、茶文化、茶藝美學。茶藝具體內容包括了技藝、禮法、道三部分：技藝是指茶藝的技巧和工藝禮法是指禮儀和規范道指的是一種修行，一種生活的道路。泡茶茶具的不同，分為壺泡法和杯泡法，其中我們課上使用的是壺泡法，壺泡法是茶壺中泡茶，然后分斟到茶杯中飲用，所以我們此次學習是壺泡茶藝的范疇。老師提醒泡茶的過程中動作要慢心、要靜，我們覺得泡茶一個能讓人心情平靜專注于泡茶的過程。精品辨別茶葉的好壞，用手捏茶葉，易碎的這是存放的好的茶葉。后面我們學習了泡茶的所有工序并自己動手學習泡茶，和組內人員討論如何做到標準，學習的過程也很愉快，基本了解了怎樣泡茶。茶藝工序如下：一、燙壺：在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。二、置茶：一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。三、溫杯：燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。四、高沖：沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。五、低泡：泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，范文寫作效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。六、分茶：茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。七、敬茶：將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。八、聞香：品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。九、品茶：“品”字三個口，一杯茶需（轉載于：在點網：茶藝師技術總結）分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。課程結束并通過了老師的考核，覺得這是讓人舒服和愉快的一節課。是提升修養的一個過程，課程中對茶藝有了更多的熟悉，以后會在生活中在次體驗，用平和的心態對待身邊的一切，即使面對困苦與艱難，一是一種淡然、寧靜的心態面對待，用修養的力量讓自己變得美麗動人，用生活熱愛茶文化。13級計本二班11鄒秀清篇二：茶藝培訓心得茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結緣。茶藝包括：選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段，它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質，增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求，只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。茶道，烹茶飲茶的藝術。是一種以茶為媒的生活禮儀，思想匯報專題也被認為是修身養性的一種方式，它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心、修德，學習禮法，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念，這與提倡“清靜、恬澹”的東方哲學思想很合拍，也符合佛道儒的“內省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的靈魂。茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。茶道，通過品茶活動來表現一定的禮節、人品、意境、美學觀點和精神思想的一種飲茶藝術。它是茶藝與精神的結合，并通過茶藝表現精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環境，同時配以情緒等條件，以求“味”和“心”的最高享受。被稱為美學宗教，以和、敬、清、寂為基本精神的日本茶道，則是承唐宋遺風。這學期的茶藝茶道課程向我們具體介紹了綠茶、范文TOP100紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶、黑茶、花茶的知識，重點學習了綠茶、烏龍茶、花茶的泡制技巧和方法。因為在我的生活里多以礦泉水和飲料，很少用到茶（尤其是烏龍茶和花茶），而且以往我泡茶也只是憑自己的感覺來沖泡，也存在著很多認識上的錯誤，沒能泡出一杯好茶的精髓。而通過這一學期茶藝茶道課程學習，很好的幫助我彌補了這一點不足，使我對茶、對茶藝有了新的認知和體會。現就我個人的茶藝心得總結如下：一、綠茶綠茶，是茶藝課程開始后所接觸學習的第一種茶。沒學習之前，還真的不知道自己以前泡的那些個綠茶都是一種浪費，簡直就是茶葉兌開水。我最欣賞綠茶的純與淳，綠色的芽葉干凈清爽、柔淳的茶水清香寧神，能讓人卸下一身疲乏，舒緩身心，有種回歸自然之感。二、烏龍茶烏龍茶是我從未接觸過的茶類，相較于綠茶和花茶來說，于我是最最陌生的一類。而在烏龍茶的實訓中，我擔任的是主泡。因為烏龍茶的泡**比較繁瑣，使我經常忘記一些步驟，所以它是令我印象最深的一類茶。最后我發現，它是最能鍛煉人的心境的一類茶。因為無論時間多么的有限，它還是得按照步驟一步步來，既不能增也絕不可減。就像我們的生活，生活里無論你遇到多少困難，無論困難如何大、如何難以解決，無論所剩時間有多緊迫。事情還是得一件件來，問題還是得一個個解決。所以，浮躁的心難以泡出一杯好的烏龍茶。我覺得烏龍茶的茶盤就是一個縮小的人生，而我們練就的何嘗又不是一個張弛有度的人生。三、花茶“芳香四溢、倍感溫馨”是我對花茶最直觀的印象。當桌前擺起花茶茶具，無論是清潔茶具、最全面的投茶沖泡還是提杯品茗，自始自終都有那么一種如春天般的溫暖圍繞在心頭，讓人能有種春日的盎然，無論心情、精神都頓覺美好。由于課程條件有限，在具體泡**時仍舊以綠茶茶葉代替，無法真正體會到花茶那甘甜的茶味兒、融暖的芳香，但我覺得在泡**時，只要我們心中懷以花茶，意入心，心入茶，杯中處處有甘甜，周身處處有花香。花茶的泡**讓我學會了感知，感知生命勃發的力量，感知生活里那些溫暖的美好。綜上所述，這學期茶藝茶道課的學習讓我有了不小的收獲一一泡茶，最貴乎“心”。當然我也深知茶藝并非僅靠一學期的學習就能練就的，所以在今后的生活中，我會繼續的練習。同時，希望每一個泡茶人，無論何時何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯屬于自己的好茶。篇三：茶藝技師論文茶藝技師論文（國家職業資格二級）論文題目：探索“茶文化”的歷史溯源與人際傳播姓名：滕翼******號：220721199306827所在省市：吉林省松原市所在單位：中石油天然氣股份有限公司探索“茶文化”的歷史溯源與人際傳播滕翼中石油天然氣股份有限公司摘要：“茶文化''是對中國古文化的傳承，它融合了我國作為禮儀之邦的處事風格，是中華民族“和為貴”精神的體現，“茶”在維持人際關系方面也起著十分重要的橋梁作用，人們以喝茶為形式的人際交往，實際上也是“茶文化''在對人際傳播起到影響作用，因此說，“茶文化”傳播的不僅僅是物質文明，更是在傳播一種精神文明。本文探討了“茶文化”的歷史溯源與人際傳播，并提出了現代社會中如何構建“茶文化''的建議。關鍵詞：茶文化；歷史溯源；人際傳播中國是世界“茶文化”的發源地，種植茶、食用茶的歷史源遠流長，至今已有五六千年。茶，在剛開始只是作為一種藥材，從漢代開始被當作生津解渴的飲料，再到后來茶成為了一種待客之道，隨著古老文明大國的歷史進程，逐漸形成一種“茶文化”，并與傳統儒家、道家和佛家的文化，相互融合、相互促進。長久以來，人們以喝茶的形式進行人際交往，對人際傳播起著重要的作用，挖掘、探索“茶文化”的人際傳播作用，在現實社會有著針對性的借鑒價值。1“茶文化”內涵及其歷史溯源1.1“茶文化”內涵“茶文化”的內涵是相當豐富的，從表現形式到倫理精神、從精神文化到生活方式，滲透到生活的各個方面。茶與“茶文化”是建立于人類行為及心理等方面的現象，它具有社會性、民族性和廣泛性的特點，在潛移默化中影響著人們的社會行為規范，而且老少咸宜、雅俗共賞，可以滿足不同社會階層的需要，充分反映了物質與精神、高雅與庸俗的相互融合，簡約實用和娛樂的完美結合。1.2“茶文化”歷史溯源在歷史的長河里，“茶文化”的形成深受儒家、佛教、道家思想的影響。道家的思想跟“茶文化”的聯系是最為久遠、深刻的，道家所追求的寄情自然、隱逸的觀念一直作為源頭存在于百姓的精神生活和思想觀念中，喝茶保健、延年益壽的追求跟道家修煉的長生之術相互契合的，道家理念與茶的清靜自然的本性是相吻合的。從“茶文化''的核心思想來看，它又傳承了儒家的“中庸和諧、廉潔儉樸”思想和“以茶雅致”的思想品格。儒家認為茶道就是自我反省、審判，反復審思自己，才能正確認識自己、對待別人，所以也就有了用茶表示敬意、以茶表示和解的傳統習慣。儒家“茶文化”蘊含著高深的思想，植根于“修身齊家平天下”，從自身開始，以“成仁”為終極目的。“茶文化”與佛教禪宗的淵源在于茶葉的種植、美學境界的推廣和提高。自古以來，大多僧侶都隱居于名山之中，而這些名山都是盛產名茶的地方，在我國歷史上，各地的禪林寺院確實也是出了不少好茶，因此也才會有了“禪宗茶道”以及“茶宴茶道”的相繼出現，提升了茶的審美情趣，推動了”茶文化''在世界范圍內的傳播。由上所述，不管是儒家修身、齊家、治國、平天下的處世之道，還是道家追求自然法則、寄情自然、逍遙隱逸的長生仙道，抑或是涅槃寂靜的空門佛道，他們的思想都深刻影響著華夏“茶文化”的孕育和發展，并形成了思想價值傾向極高的中國茶道精神。2“茶文化”與人際傳播2.1禮品茶在人際傳播中的角色中國是一個講究情面、重視禮尚往來的國家，通過送禮這種形式對維護好彼此間的關系有著積極作用。“禮品茶”是中國人送禮的主要形式之一，由于喝茶具有保健、延年益壽的功效，送茶就相當于送健康、送長壽、送品味檔次，而且它是屬于中性禮品，不怕不合適，也能夠體現出送禮人的品味，而且禮品茶的包裝多精美、上檔次、有品位，更能夠傳遞送禮人的用心、。從人際傳播效果來看，禮輕情意重，送個禮品茶有助于拉近彼此的距離關系，有求于人的時候，談話氛圍也會變得輕松一些。雖然人與人關系的維護，可以靠打電話、短信送祝福、或是微信、微博互動，但現代社會節奏快，短信祝福模板化、缺誠意，難以產生較強的人際傳播效果。但送禮品茶就不一樣了，它是一種物質實體，看得見摸得著，送的那一刻是一次傳播效果的強化，每次喝的時候又會想起是誰送的，又得到了一次強化。總之，禮品有著它獨特的優勢才會成為人際傳播的重要物質載體，有助于促進人際傳播的效果，這是“茶文化''發展到一定程度的必然結果，因此就必須傳承“茶文化”，并充分發揮其促進人際傳播的作用。2.2“茶文化''精神內涵在人際傳播中的體現以“茶”為載體的人際傳播中，由于受到“茶文化”精神內涵的影響，所遵循的約定俗成的行為表現，就是“茶文化''精神內涵在人際傳播中的體現。中國的“茶文化''講究的是“清、靜、和、美”，喝茶能夠陶冶情操、靜心、養神，是“藝術美''和“和諧美”的雙重體驗，在以“茶”為載體的人際傳播中，喝茶作為一種人際交往模式，，“茶文化”精神內涵的體現，可以用“和、敬、理、禮”四個字來概括。1）和。中國的“茶文化”集合了儒、道、佛三家的思想精華，尤其與儒家思想中“和”的精神最為契合。茶文化“和”的精神內涵講求的就是和諧統一、中庸之道，表現的是人的內涵、胸襟和氣度。在以“茶”為載體的人際傳播中，由于受到“茶文化”所蘊含的“溫和”特性的感染，喝茶的人都會遵循和諧共處的韻味，放緩自己的節奏、規范自己的言行，以體現在人際交往中的涵養，以搞好人際關系，從而營造良好的談話氛圍。2）敬。中國自古以來就有“以茶代酒敬人”的文化傳統，體現了中國人重情好客、相互尊敬的民族精神。在以“茶”為載體的人際傳播中，下屬對領導尊敬、晚輩對長輩尊敬，但更重要的是不論輩分、彼此間都應持相互尊敬的態度，比如言語溫和、尊重對方的講話方式和思維習慣，這些都是“茶文化”精神內涵的體現，在“茶文化”思想的影響下，人們更懂得相互尊敬、更懂得和諧相處，以此達到良好的人際傳播效果。3）理。理，就是相互理解、和談講理，以前人們就有到茶館調解講理、談和解之事，因為在茶館這種特殊的傳播情境下，大家都比較容易心平氣和下來，就事論事、解決問題。現代生意場上，也有在茶樓談生意、商量重要事情的做法，這都是受到“茶文化”精神內涵的影響，遵循理智、講理、以理服人的原則，冷靜理智思考問題，做出正確的決定。4）禮。禮，就是以禮待人，以禮示人。中國是禮儀之邦，在人際交往中處處都要注意禮節、禮儀，注意禮貌用語。在以“茶”為載體的人際傳播中，勸茶、敬茶、為對方倒茶、遞茶等都體現出禮儀的得體，以及自己的誠意，有助于增進共飲茶者的情感和關系。3新時期“茶文化”的構建思路“茶文化''的形成離不開一定的歷史文化環境，隨著歷史的變遷和社會環境的變化，傳統“茶文化”也不斷演化中，構建新時期的“茶文化”，既是對傳統文化的繼承，又