Word版本，下載可自由編輯宴會崗位職責20篇【第1篇】宴會管理崗位職責

性別:不限

崗位職責:

1.熱愛婚慶行業,責任心強,富有創意,大膽創新,把握潮流趨勢;2.交流協調能力強,能自立跟顧客交流,出計劃,有施工能力;3.婚禮項目全程的籌備工作以及現場布置,有婚禮執行工作閱歷者優先;4.有較強的個人能力與培養能力、審美;5.責任心強,吃苦耐勞,有上進心,熱愛生活和團隊工作;6.對婚禮行業有獨特意見者和融入公司文化制度者優先考慮。

【第2篇】宴會策劃師崗位職責

崗位職責:

1、接待詢問活動/婚禮的負責人,簽署服務合同

2、分析客戶需求,主動為客戶提供計劃建議

3、維護客戶渠道,舉行客戶挖掘及跟進

4、精確?????理解客戶需求,為客戶設計富有創意的高品質活動/婚禮策劃計劃

5、負責合同中涉及的客戶活動/婚禮前期各項細節精確?????傳遞給活動執行督導

6、負責活動結束后的客戶的售后服務跟進

【第3篇】國旅酒店宴會主管崗位職責

酒店宴會主管崗位職責

崗位名稱:宴會廳主管

直接上司:樓面經理

管理對象:宴會廳領班

詳細職責:

1.了解客情,按照客情編排員工班次和歇息日,負責對員工的考勤;

2.參加制定宴會,會議服務標準及工作程序,并組織和確保這些服務程序和標準的實施;

3.負責與相關部門的協調,處理各種突發大事;

4.與廚師長保持良好的合作關系,準時將客人對菜肴的建議和看法轉告廚師長,供廚師長在討論制定菜單時作為參考;

5.在開餐期間,負責對囫圇餐廳的督導、巡查、迎送重要客人并在服務中賦予特別關注,仔細處理客人的投訴,并就客人的投訴看法準時向上級匯報;

6.檢查對客服務的結帳過程,杜絕舞弊現象;

7.督導員工正確使用餐廳、會議廳各項設備及用品,做好清潔保養工作,控制物品的損耗;

8.建立物資管理制度,組織管好餐廳的各種物品;

9.簽署餐廳各種用品的領用單、設備修理單、損耗報告單等保證餐廳的正常運轉;

10.督導下屬保持始終如一的餐廳衛生水準;

11.負責所轄員工工作表現和定期評估,并組織落實員工培訓;

12.組織并主持餐廳內部會議,催促員工遵守酒店的各項規則制度;

13.完成餐飲部經理布置的其他各項工作。

【第4篇】宴會接待崗位職責

1、負責前臺服務熱線的接聽和電話轉接，做好來電詢問工作，重要事項仔細記錄并傳達給相關人員，不遺漏、延誤；

2、負責來訪客戶的接待、基本詢問和引見，嚴格執行公司的接待服務規范，保持良好的禮節禮貌；

3、收發公司郵件、報刊、傳真和物品，并做好記下管理以及轉遞工作；

4、負責快件收發、機票及火車票的精確?????預定；

5、負責前臺區域的環境維護，保證設備平安及正常運轉（包括復印機、空調及打卡機等）；

6、幫助公司員工的復印、傳真等工作；

7、員工考勤系統維護、考勤統計及外出人員管理；

8、接受行政經理工作支配并幫助人事文員作好行政部其他工作。

【第5篇】酒店宴會銷售部人員崗位職責

酒店宴會銷售部人員崗位職責

宴會銷售經理

直接上級:市場營銷總監

直接下屬:宴會銷售主任、宴會銷售文員

崗位職責

全面負責宴會和會議、出示會等的推銷、預訂工作。

1.制定宴會銷售的市場推銷方案、建立并完美宴會銷售部工作程序和標準,制定宴會銷售部規則制度并指揮實施。

2.參與酒店管理人員會議、完成上傳下達工作。

3.支配布置并督導下屬人員的正常工作。

4.建立改善宴會日記、客戶合同存檔、宴會訂單和預告單的存檔記錄,使之成為有效的工作程序和管理手段。

5.與餐飲部總監和行政總廚交流協調,共同議定宴會菜單及價格。

6.與其它部門交流、協調、密切協作。

7.定期對下屬舉行績效評估,按獎懲制度實施獎懲,并加強對員工的培訓工作,提升員工素養。

素養要求

基本素養:具有劇烈的事業心和責任感及高尚的職業道德,要有犧牲精神,忠于事業,心胸開闊。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方,性分外向,氣質典雅,年齡25歲以上。身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。

文化程度:大專畢業或旅游專業畢業。

外語水平:高級英語水平,并能嫻熟應用。

工作閱歷:在餐飲部工作5年以上并有5年餐飲部宴會銷售閱歷,通曉對外銷售的促銷策略和產品價格策略,了解客源市場的需求情況,認識客源國的政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節。能制定促銷方案、能嫻熟操作辦公自動化系統。特別要求:信息來源廣泛,認識海外駐本地商社、公司、大使館等主要客源情況,同客戶保持良好的人際關系;工作中具有較強的推斷能力、應變能力和談判能力,并有協調下屬工作的能力,能調動銷售人員的樂觀性,形成團體氣氛。有一定的文學水平,擅于書寫廣告,有公關能力,沒有家庭負擔,有能力主持酒會。

宴會銷售主任

直接上級:宴會銷售經理

直接下屬:宴會銷售文員

崗位職責

利用每日接待或走訪客戶,推銷酒店的宴會規格和軟件服務。

1.制定一周的出使方案并提交宴會銷售經理。周末與宴會銷售經理共同回顧一周的出使狀況,作出總結。

2.填寫卡片,做銷售報告,具體記錄每次出使狀況。

3.向宴會經理匯報每次出使心得。

1.與銷售部緊密交流、共同處理銷售部接洽的活動。

2.出使宴會客戶。

3.解決來訪客人的需求,向客人提供須要的信息,建議客人參考,活動一俟確定,即與客人商談終于的細節支配。

7.起草確認信,并請客人寄回確認后的副本。

8.如既定活動發生任何變動,要填發更改單。

9.實地檢查接待預備工作,保證全部的支配兌現,與宴會廳經理協調確保接待服務的落實。

10.與有關的部門協調,解決客人的特別需求。

11.活動完畢后,向客戶發出謝謝信。

12.宴會結束后,收集客人的反映,如有問題準時反饋給宴會廳經理,以便準時處理和訂正。

13.處理市場營銷總監指派的與宴會有關的特別事務,參與酒店的活動,做好公關工作。

素養要求

基本素養:具有劇烈的事業心和責任感,高尚的職業道德及良好的紀律觀念。

自然條件:身體健康,品貌端正,氣質典雅,身高:男1.74~1.79米,女1.65~1.68米。

文化程度:具有大本以上文化程度。

外語水平:具有流利的英語會話能力,達到中級水平。

工作閱歷:有兩年以上餐飲部宴會服務閱歷,通曉對外銷售的促銷技巧和銷售策略,熟知餐廳的各項服務內容和服務設施,認識客源國的政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節,按照分工能夠帶來客源,完成任務。特別要求:具有公關能力,談判能力,擅長接觸各種類型客人,同客戶保持良好的人際關系。

宴會銷售文員

直接上級:宴會銷售經理

直接下屬:無

崗位職責

負責宴會銷售部日常文書工作、幫助宴會銷售經理和主任的銷售工作,處理其它須要文印工作。

1.每日打出宴會活動預告單并發送到有關部門。

2.負責向有關部門分發宴會訂單和更改單,并負責為宴會訂花。

3.負責打出宴會指南,幫助宴會銷售經理和銷售主任共同解決來訪客人的需求,向客人提出須要的建議,為宴會制作菜單。

4.回答電話問詢,并請宴會銷售經理或銷售主任來處理,當他們不在時接受宴會預訂,并盡快轉告有關人員。

5.保存全部宴會客戶檔案,保證足夠的辦公用品。

6.幫助銷售主任填卡片,記錄出使狀況并分類按序存放。

素養要求

基本素養:具有劇烈的事業心和責任感,高尚的職業道德及良好的紀律素質。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方,氣質典雅,性格溫柔,心情穩定。女性,身高1.65~1.68米。

文化程度:具有高中或中等文秘專業學歷,具有起草文件、報告、報表的能力。

外語水平:中級英語水平或利用國家四級英語考試。

工作閱歷:有一年文員工作閱歷,了解餐飲部宴會銷售各崗位人員狀況。

特別要求:精通電腦操作。

【第6篇】宴會管理崗位職責工作內容

宴會管理職位要求

1.宴會是在一般用餐基礎上進展而成的一種高級用餐形式,是指賓、主之間為了表示歡迎、慶賀、酬謝、喜慶等目的而進行的一種隆重、正式的餐飲活動,具有自身的特點和不同的種類。

2.宴會預定主要有面談和電話預訂兩種方式,宴會預定的程序包括熱烈迎接、認真聆聽、仔細記錄、禮貌道別等內容。

3.宴會前的組織預備工作是宴會成敗的關鍵。

4.中餐宴會服務包括迎領服務、餐前服務、斟酒服務、上菜服務、分菜服務、席間服務、結賬服務、送客服務等環節。

5.西餐宴會服務包括迎領服務、雞尾酒服務、拉椅讓座、上頭盆、上湯、上魚類菜肴、上肉類菜肴、上甜點、結賬服務、送客服務等環節。

6.冷餐就會和雞尾酒會的服務有的相像,其內容主要有迎領服務、酒水服務、菜肴服務、餐桌服務等。

7.宴會的管理主要有工作支配與人員分工、預備工作的組織與檢查、與廚房的交流與協調、宴會過程的控制、宴會后的總結提升等內容。

宴會管理崗位職責/工作內容

工作支配與人員分工

接到宴會任務通知書后,管理人員應當按照宴會規模和要求明確各項工作任務,然后向參加宴會服務的服務人員布置工作任務,明確分工,責任到人。

預備工作的組織與檢查

預備工作包括宴會廳的布置要求、餐臺的式樣、餐酒用具的領用、酒水的預備、擺臺的標準、冷菜擺放的要求等。管理人員應將全部預備工作考慮周詳,催促服務人員完成,并舉行具體的檢查,保證萬無一失。

與廚房的交流協調

宴會管理人員必需事先做好與廚房的交流,如冷菜的特色、熱菜的上菜挨次、所用的餐具、菜肴所跟的調配料等。在宴會舉行過程中,管理人員必需按照宴會進程準時與廚房協調,控制出菜的速度。

宴會過程的控制

1.按宴會主辦單位的要求來控制把握囫圇宴會的時光。

2.按照客人的進餐速度來控制上菜的速度。普通說來,每道熱菜的間隔時光在10分鐘左右。

3.加強巡時,隨時控征服務質量,確保宴會服務規格。

4.準時解決宴會過程中浮現的問題。

5.催促各港元工作好宴會的各項收尾工作。

宴會后的總結提升

1.每次宴會結束后都應總結本次宴會的勝利閱歷,然后加以推廣。

2.在總結閱歷的同時,找出本次宴會的不足,分析產生問題的緣由,提出解決方法,以便在下次宴會時改進。

【第7篇】婚禮宴會設計師崗位職責

婚禮宴會設計師美薇亭美薇亭文化進展有限公司,美薇亭,美薇亭資深宴會設計師

職位描述:

1.與新人一起考察婚禮場地;

2.針對場地特色和新人興趣,為客戶提供合理及富有創意的設計計劃;

3.精確?????準時地完成所需設計計劃及相關設計圖紙;

4.面見客戶,做創意演示和設計計劃說明;

5.負責管理從設計到現場實現的所有過程管理和指導;

應聘要求:

1.專科及以上學歷,展覽設計/環境藝術/藝術設計/視覺傳達等相關設計專業;

2.3-5及以上藝術類主創工作閱歷,有創意團隊管理閱歷優先;

3.認識展覽出示及活動所涉及到的相關制作工藝和相關裝點材料,并對生產創造、安裝等環節的效果表現有指導責任;

4.了解相關制作流程及材料應用.;

5.具有較強的視覺展現能力;

6.藝術修養濃厚,對中西文化領悟貫穿,并表現獨到。具有良好的審美意識和獨特的創意構思;

7.美術手繪功底扎實,并精通設計類相關電腦軟件photoshop、3dmax、cad、su、ai等,嫻熟相關動畫類軟件者尤佳;

8.有業內知名公司閱歷者優先;

9.兼具平面設計及相關軟件操作能力者優先。

【第8篇】宴會協調員崗位職責

1.了解各門店日常現狀,定期總結匯總

2.傳達執行經理及后場部經理的實時要求,做好交流協調工作

3.了解各門店實時需求,準時作出協調或者上報,解決門店問題

4.定期收集門店各項業務數據,匯總形成表格,有需要是需制作ppt

【第9篇】宴會督導崗位職責

1.刻苦耐勞,有劇烈的責任心,性格陽光外向。

2.銷售專業,禮儀專業畢業優先挑選。

3.聽從上司支配工作,做事精心上進。

這是一份見證幸福的工作,讓你可以把自己的主意融入工作中,歡迎你加入我們的團隊中

【第10篇】宴會設計崗位職責

接待經理勤誠達深圳市勤誠達集團有限公司,勤誠達,勤誠達職責描述:

1.負責組織制定接待點接待流程、標準及相關管理規范;

2.負責接待出品創新及質量把控,制定質量評定標準;

3.負責接待點員工的業務培訓、管理與考核;

4.負責對各接待點的巡檢、考核;

5.負責貴重接待食材的使用管控;

6.負責各業務部門接待需求的處理及反饋;

7.完成上級領導支配的暫時性事務。

任職要求:

1、本科以上學歷,酒店管理或旅游管理相關專業;

2、有餐飲服務及管理、酒水學問、成本管理、宴會設計相關閱歷;

3、具有優秀的交流協調能力、解決突發大事的能力以及較強的團隊配合能力;

4、有5年以上星級酒店或高端私人會所管理工作閱歷優先考慮。

【第11篇】宴會預定崗位職責任職要求

宴會預定崗位職責

職責描述:

1.聽從餐廳經理的督導，并監督領班工作，指導餐廳日常工作，編制餐廳排班表，分派組織工作任務，對其所轄員工舉行檢測、評估、培訓。

2.每餐巡察檢查餐廳營業區域，督導員工做好餐前預備、餐廳衛生、鋪臺、檢查餐廳所需物品是否齊全，使用規范，保證餐廳服務的正常開展。

3.每餐開餐前開好班前會，檢查員工儀容儀表、個人衛生，并督導員工根據開餐服務程序和質量標準提供優質服務，處理特別狀況。

4.支配客人定餐、定座和宴會預定落實。親手參與以對貴賓樓、vip客人的服務，處理客人投訴。

5.協調與廚房的關系，了解當日缺菜，不斷解決問題，提升服務效率與質量。樂觀協同其他部門工作。

6.負責對餐廳物品、飲料商品、餐具、布草領用配備的日常管理，定期盤點。

7.員工在工作生活上碰到困難或工作心情不對時，要主動找其談話，幫其想方法解決。

8.對待工作不循私情，監督檢查餐廳平安，正常營業情況，每日做出主管工作日志。

宴會預定崗位

【第12篇】宴會服務員崗位職責

宴會服務員

職位描述

1.參與各種會議及相關培訓。

2.負責餐前的預備工作。

3.負責為來賓提供中式宴會服務。

4.負責信息的收集與傳遞。

5.負責為來賓提供共性化服務。

6.做好餐中服務的補位工作。

7.負責本崗位設備設施的正確使用及維護。

8.負責班后的收尾工作。

9.完成領班支配的其它工作。

其它薪資福利

保險年終獎全勤獎節日福利8小時工作制提供住宿餐補/工作餐

宴會服務員

職位描述

1、聽從上級工作支配按,工作程序與標準做好會議、宴會的預備工作。

2、按餐廳的規定的服務程序與標準,為來賓提供優質的服務。

3、征詢客人對菜肴和服務的看法,滿足客人合理需求,與客人建立良好的關系。

4、盡量協助客人解決疑難問題,如不能解決要先讓客人稍等再向領班匯報。

5、當班結束后,為下一班次做好交接班工作,會議結束后做好收尾工作。我們為您提供:

1、酒店為員工免費提供兩葷一素的工作餐;

2、住宿環境良好,4人間、中央空調帶自立衛生間;

3、辦理養老、醫療、工傷、失業、生育五項社會保險;

4、工作滿指定年限享受3-7天有薪年假;

5、每月為生日員工舉辦生日會,形式多樣,活動豐盛;

6、定期組織各類員工消遣活動,如踏青、卡拉ok大賽、崗位技能大賽等,豐盛員工業余生活;

7、年終按照經營績效提供一至四薪的豐厚福利。

我們竭誠歡迎您的加入,這里是您實現幻想的舞臺!

宴會服務員

職位描述

崗位職責:

1.提供應客人快捷友好和專業的服務,任何狀況下保持微笑,常常檢查個人衛生和儀容儀表。2.保持良好的儀容及機敏,有禮貌的接待客人,熱烈招呼客人并帶其入座。

3.認真討論并認識菜單,口袋中隨時攜帶開罐器、打火機及圓珠筆等。4.準時清理客人使用過的餐具及桌面,重新擺放整潔餐具,恢復餐桌;

5.主動咨詢客人愜意度,并準時向上級反饋;

6.提供熱烈服務,迅速做出反應,客人的投訴和要求準時回復。7.餐廳經理布置下來的任務準時完成。

任職要求:

宴會服務員

職位描述

崗位職責:

1.布置好餐廳的環境,做好服務前的預備工作。

2.搞好餐廳清潔衛生,保持餐廳良好的環境。

3.按服務規格和操作規程做好就餐及會議的接待服務。

4.就餐時,為客人拉椅,送毛巾,送茶,介紹菜肴,酒水,為客人上菜,分菜并準時清理餐桌。

5.會議時,為客人預備齊全的會議所需的紙,筆,茶點及會議設施,場地要求。保證客人會議的順當舉行。

6.將污染餐具和會議剩余物品準時做出清理與回收,保證餐具的整潔,干凈,會議用品的充沛與質量。

7.確使用餐廳的一切用具及設施,愛惜飲店的財物財產。

8.能夠有較強的防火,防盜意識。

任職要求:

1.職高或以上學歷。

2.具有半年以上高星級酒店會議服務員工作閱歷。

3.具有良好的職業道德和敬業精神。

宴會服務員

職位描述

崗位職責

1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的學問,以向客人推舉各種食品及飲料。

2.清潔并擦亮全部器皿。

3.保持工作場地及餐具室內物品的齊全、整潔、干凈。

4.添加所需的布品及操作設備。

5.從倉庫內領取物品。

6.按照標準的手冊來完成服務工作。

7.按照餐廳的規定來擺放餐桌。

8.結束服務后,要清理全部的飯菜,并清潔桌面。

崗位要求

1.中專學歷或同等學歷,有從事餐飲服務1年以上的工作經受。

2.對工作仔細踏實,工作態度端正,能吃苦耐勞。

3.把握必須的食品、酒水學問,有一定的宴會服務技能。

4.身體健康,儀表端正。

宴會服務員

職位描述

1.保持清爽、干凈、優雅狀態,為來賓提供熱烈、禮貌、周到、高質量的餐飲服務。

2.樂觀協作主管工作,聽從主管及上級領導指揮,團結、擅長協助同事工作。

3.擅長向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。

4.要有純熟的業務操作學問,把握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐狀況及邏輯。

5.做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作,并舉行每月物品、飲品的盤存。

6.做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作,樂觀檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否干凈和齊備。

福利待遇:

1.免費工作餐;

2.法定節假日加班按3倍工資計算;

3.享受5~10天帶薪年假;

4.全部員工簽訂勞動合同,并繳納相關城鎮保險;

5.全部員工依工作表現享受工資調節和績效獎金;

6.優秀員工可獲得公司組織的旅游嘉獎。

宴會服務員

職位描述

崗位職責:

1、按照宴會狀況,仔細做好擺臺布置等工作;

2、接待顧客應主動、熱烈、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,

4、協作經理工作,聽從經理或以上領導指揮,團結及擅長協助同事工作;

5、樂觀參與培訓,不斷提升服務技能。

任職要求:

1、年齡17-35歲,身體健康。

2、品格端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。

3、能夠適應倒班工作。

【第13篇】宴會預定崗位職責

宴會銷售經理匯僑集團/丹東匯僑國際廣場/丹東希爾頓花園酒店丹東匯隆實業進展有限公司,匯隆崗位職責:

1、有方案的訪問客戶,并建立良好的合作關系,精確?????記錄并處理有關文件和信息,提升銷售藝術性,保證客戶對酒店的相信度。

2、天天檢查宴會預訂記錄,與預定好宴會的客戶保持密切聯系,隨時為客戶解決特別問題,盡量滿足客戶特別要求,做好確認、改期和取消等詳細工作。

3、準時收集、更新當地政府領導的姓名、職務及分管業務范圍。

4、定期對市場競爭對手經營狀況舉行調查獵取信息,完美充實方案。

5、為預訂宴會的客戶提供耐心細致的服務,為客戶參觀介紹宴會場地及設施。

6、根催當天的宴會,確保宴會順當舉行,隨時檢查、指導下屬員工,為客人提供高質量、高效率的服務。

7、協調好宴會服務經理和市場營銷部的關系,以及各方面的銷售工作,提升工作效率。

8、幫助做好宴會銷售活動,樂觀拓展新客戶網絡,與老客戶建立和保持密切的關系。

9、聽取客人的看法及建議,處理客人的投訴。

10、在與客戶洽談有關活動事項時,要加強銷售意思,嚴格執行價格政策,靈便把握價格措施。

11、準時反映市場信息,與廚師保持良好的交流和合作,做好各餐廳推廣工作

12、熟知其他部門的工作程序及業務操作,保持良好的合作關系。

13、完成總監指定、交辦的一切工作。

14、做好月、季度、年推廣方案,提出合理化建議,新穎的營銷計劃。

任職要求:

大專以上學歷。酒店管理或相關管理專業。3年以上同星級酒店或渡假酒店管理工作閱歷。認識工作地宴會市場及銷售渠道,對工作地餐飲市場及消費層次充分了解。良好的職業道德,較強的交流協調能力,無不良社會背景。嫻熟的計算機操作能力,認識餐飲管理、成本控制、食品平安管理、現場管理、員工培訓等。

【第14篇】宴會設計師崗位職責

宴會設計師蘇州新啟成傳媒股份有限公司蘇州新啟成傳媒股份有限公司,新啟成,新啟成傳媒,蘇州新啟成,新啟成職位信息

1.與新人一起考察婚禮場地;

2.針對場地特色和新人興趣,為客戶提供合理及富有創意的設計計劃;

3.精確?????準時地完成所需設計計劃及相關設計圖紙;

4.面見客戶,做創意演示和設計計劃說明;

5.負責管理從設計到現場實現的所有過程管理和知指導。

任職要求:

1.專科及以上學歷,展覽/出示陳設/環境藝術/藝術設計等相關設計專業;

2.具備良好的交流能力和抗壓能力以及團隊配合能力;

3.一年及以上藝術類主創工作閱歷,有裝點裝潢和創意團隊管理閱歷優先;

4.認識展覽出示及活動所涉及到的相關制作工藝和相關裝點材料,并對生產創造、安裝等環節的效果表現有指導責任;

5.具有較強的視覺展現能力;

6.藝術修養濃厚,對中西文化領悟貫穿,并表現獨到,具有良好的審美意識和獨特的創意構思;

7.精通設計類相關電腦軟件ps、ai、cad、3dmax/rhino/su等,嫻熟相關動畫類軟件者尤佳;

8.兼具平面設計能力者優先。

【第15篇】餐飲宴會銷售崗位職責任職要求

餐飲宴會銷售崗位職責

職位要求:1、性別要求:年齡:2840歲之間。2、大專以上學歷。3、35年以上星級酒店或知名餐飲企業營銷管理工作閱歷。4、有領導和帶領團隊自立開辟市場的魄力和能力。5、能制定符合企業實際并和外部市場接軌的可行性營銷策略和計劃。6、有一定的高端優質的客戶資源。6、待遇面議。

餐飲宴會銷售崗位

【第16篇】酒店宴會廳領班崗位職責（2）

酒店宴會廳領班崗位職責

崗位名稱:宴會廳領班

直接上司:宴會廳主管

管理對象:吧員、收銀員、服務員

詳細職責:

1.幫助宴會廳主管實施工作標準和服務程序,督導員工嚴格履行崗位職責;

2.按照營業狀況,對本班組服務員舉行工作任務分配,檢查本班組的對客服務工作,保證提供優質服務;

3.隨時注重宴會、動態舉行現場指揮,遇有重要客人要親手服務,以確保服務的高水準;

4.與客人和廚房保持良好的工作關系,準時向宴會廳主管和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息,不斷提升餐飲產品和服務質量;

5.妥當處理服務工作中發生的問題和客人的投訴,并準時向主管匯報;

6.定期檢查、清點宴會的設備、餐具、布草等物品,并將結果匯報給宴會主管;

7.催促服務員做好宴會平安和清潔衛生工作,保證達到酒店的規定標準;

8.幫助宴會主管舉行對服務員的考核評估及業務培訓;

9.當值時光,仔細履行餐前、餐中、餐后'三檢查一記下'的職責;

10.認識菜肴學問,把握銷售技術,做好客人的參謀;

11.具有團結配合精神,與其他領班相互支持;

12.完成上級布置的其他各項工作。

【第17篇】宴會部經理職責崗位職責標準

舉行調查討論,注重客源分析,把握消費者的心理,廣泛進行宣揚工作,擅長組織客源,留住老客戶,廣交新客戶,不斷擴大經營對象。

●了解貨源狀況和食品原材料價格,了解和把握本酒店各種食品,特殊是鮑、翅、燕窩和海鮮野味等高貴品種的庫存、池養狀況,注重推廣和銷售。

●注重協調有宴會訂單的宴會廳房支配,分派及指導營業員制定宴會菜單。重要的筵席要親手制訂菜單。寫菜單要注重搭配,做到斤兩精確?????,注重質量,不漏單錯單。

●認識和把握本酒店、其他酒店和各餐飲單位食品狀況和花色品種,常常與餐飲部經理、行政總廚和大廚討論和創制新的菜式和花色品種,編制新的菜單,滿足來賓新的要求。

●要建立食譜檔案,對老客戶要注重他們的口味特點,常常變換品種,使客人感到酒店的食品品種豐盛,百吃不厭。

●接待來訂餐的客人,一定要注重熱烈友好,服務周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹狀況時,一定要仔細細致,為他們著想,使客人感到親切,有信念。

●對酒店內部各部門人員的接待也要注重熱烈友好,虛心謹慎。對各部門的協調與交流要注重辦法,爭取得到各部門對宴會部工作的協作、協助與支持。

●負責宴會部工作的組織和支配。注重趕緊宴會部工作人員的培訓工作,不斷提升他們的業務水平

【第18篇】酒店宴會服務部經理崗位職責素養要求

酒店宴會服務部經理崗位職責及素養要求

上級:餐飲部經理

下級:宴會領班

崗位職責

1、制訂宴會部的市場推銷方案,確保經營預算和目標和實現,制訂宴會部各項規則制度并督導實施。

2、制定宴會服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。

3、負責大型宴會的洽談、設計組織與支配工和,并參加大型活動的接待服務工作。

4、了解客情,按照客情編排員工班次和歇息日,負責對員工的考勤工作。

5、負責與相關部門的工作協調,處理各種突發大事。

6、與廚師長保持良好的合作關系,準時將客人對菜肴的建議和看法轉告廚師長,供廚師在討論制定菜單時作為參考。

7、控制宴會廳的經營狀況,在宴會期間,負責對囫圇餐廳的督導,巡查工作。

8、檢查結賬過程,催促下屬正確為客人結帳。

9、督導員工正確使用宴會廳的各項設備和用品,做好清潔保養工作,控制餐具損耗。

10、簽署宴會廳各種用品領用、補充、損耗報告單和設備修理單。

11、負責制訂員工培訓方案,督導員工培訓,確保服務員有良好的專業學問、技巧及良好的工作態度。

12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內部會議,分析宴會業務狀況,樂觀開展各種宴會促銷活動。

13、