《吃飯有講究2》教課方案【教材剖析】本單元的主題是《家中的安全與健康》。本課依照《課程標準》“健康、安全地生活”的第二條“養成優秀的飲食和個人衛生習慣”而編寫的。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有禮貌、有修養，這關于學生優秀飲食生活習慣的養成有側重要的意義。而作為本課的第二課時，要點關注的是餐桌上的安全和健康問題，讓學生理解并學會用餐的有關知識以后，懂得營養平衡的重要，并能從辨析餐桌上的不妥行為中反省自己的飲食習慣，從而調整和提高自己的飲食生活，向高質量生活邁進。【學情剖析】一年級的小朋友剛才入學，在感情態度上都比較天真，行為習慣也有待增強。因為每個家庭的生活環境，養育孩子的方式都不同，因此孩子對營養平衡的認知程度和自己的飲食習慣差異也比較大。加上許多成年人因為有不科學的飲食觀，在教育孩子的過程中常常感情取代了理智，因此孩子喜愛吃什么就給做什么，長此過去就養成了孩子挑吃偏食等不良的飲食習慣了。【教課目的】1、初步認識每種食品的營養價值。2、喚起對食品的健康安全意識。3、辨析不良的飲食行為，逐漸養成優秀的飲食習慣。【教課要點】初步認識每種食品的營養價值，喚起對食品的健康安全意識。【教課難點】辨析不良的飲食行為，逐漸養成優秀的飲食習慣。【課前準備】各樣食品圖片和多媒體課件【教課過程】教課教師活動學生活動設計企圖環節預設預設師：大家看看誰來了？巧虎近來跟琪琪利用卡通人物巧一、玩的時候碰到了煩心事，我們一同來看虎的方式，巧設情境，情形看經過“偏食的巧虎”導入1、播放“偏食的巧虎”：巧虎因為挑吃，1、觀看視頻。視頻既能激發學生學，因此長不高，跑不贏琪琪，為此很煩惱。2、溝通感覺。習興趣同時趁勢引出引出2、溝通：你知道了什么？主題課題3、師：偏食的巧虎不知道本來好好吃飯是那么的重要，今日我們就帶它進入食品王國，合作搭建健康飲食金字塔，持續看看吃飯有什么講究吧。師：食品王國里的成員可多了！我們先活動一：搭建健康經過“搭建健康來看看谷類食品。全部以五谷作為原材飲食金字塔飲食金字塔”、蔬菜歌二、認料的食品都能夠叫谷類食品，都有哪些等風趣環節的設計，識呢？1、學生報告。讓孩子們在邊唱邊玩食品1、溝通研究谷類的營養，指引學生知2、搭建“健康飲中認識食品的各樣分的各道每日要“吃得最多”。食金字塔”類，初步認識各樣食種營提示：每日三餐不行少。物的營養都不同樣，養小結：因為谷類食品是那么重要，因此懂得營養平衡好重我們每頓飯都要吃，并且要吃得最多，要。我們把它們放到健康飲食金字塔的最下邊。2、溝通研究蔬果類的營養，指引學生知道每日要“多吃點”。觀看：《蔬菜歌》提示：吃水果的最正確時間：清晨和飯后半小時。小結：蔬菜里有大批水分，維生素和纖維素，多吃能增強免疫力，讓我們少生病！水果不單含有大批的水分、糖分、各樣礦物質，還有各樣有機酸，能促使消化，讓我們長得更好！蔬菜和水果是除了谷類食品后第二重要的食品，每日都要吃，并且要吃多些。因此要放到金字塔的第二層。3、溝通研究蛋、豆、奶、魚和肉類的營養，指引學生知道每日要“適當吃”。小結：這兩類食品都飽含蛋白質讓我們長得更為強健。因此健康飲食金字塔里頭也不可以少了他。可是除了蛋白質，它們還有好多脂肪，特別是肉類，因此這兩類食品我們每日也要吃，可是適當吃就能夠了。4、搭建“健康飲食金字塔”，并小結。三、（一）不可以多吃的食品經過大批的切近食過渡：在健康飲食金字塔里頭，有些食生活的圖片和視頻的物物固然能吃，但是吃多了結不好，此中引入，幫助孩子掌握安有同樣還躲在書中42頁呢！你能找到一些基本的飲食安全全它嗎？1、學生翻看書知識，初步成立起食記1、出示課文圖（不可以多吃的薯條）本，找到“薯條”。物的安全意識，做到心2、你還知道哪些食品不可以多吃嗎？為2、溝通報告。健康安全飲食。中什么？3、增補圖片（零食、燒烤、腌制品、糖果、飲料、冰凍的食品等等。）過渡：我們一同努力搭建了健康飲食金字塔，知道了要如何吃才是營養平衡，巧虎說要向同學們學習呢！3、觀看視頻。（板書：營養平衡）4、談領會。4、播放視頻：巧虎不挑吃長高啦！（二）身體發生變化的食品過渡：過渡：有些食品假如身體發生了變化，也不可以吃。1、出示課文圖（抽芽的土豆）5、觀看視頻。師：能否是全部抽芽的食品都不可以吃6、說說感覺。呢？我們聽聽專家老師是怎么說的。2、播放視頻（抽芽后有毒和有營養的食品）。3、溝通議論：抽芽的土豆、霉變的紅薯和花生不可以吃，霉變的全部食品都不能吃，而黃豆、豌豆、大蒜和洋蔥等則抽芽以后更有營養。4、巧虎的提示：烤焦了的食品、變質的，過期的食品也是不可以吃的。（三）長得美麗的果子1、出示課文圖片（美麗有毒的野果）2、增補生活中常有的有毒又美麗的果子。3、小結。（一）小小營養師活動二：小小營養讓學生依據所學1、巧虎：你們知道了營養要平衡才能師的營養方面的知識為四、健康成長。此刻我來考考你能否當營養1、學生進行配自己配餐，表現了知這師，為家人配一頓晚飯好嗎？餐。識的價值，即用知識樣2、出示活動提示：要適當；注意營養2、聯合健康飲食指引生活走向美好。吃平衡；同桌評評誰的搭配更合理。金字塔評論。我們的課程是活動型才3、營養師配餐。課程，學生只有在活健4、聯合健康飲食金字塔，師生評論營動中才能養成優秀的康養師們的搭配狀況。活動三：小法官，行為習慣，才可能把我來當知識轉變為自己的生（二）辨析不良行為3、學生辨析不良活方式。師：恭賀大家成為了金牌營養師！為了行為。經過“辨一辨”、獎賞大家，你們看誰來了？它說要帶大4、演一演。“演一演”，從而成立家去小玲的家，聽聽小玲的故事呢！5、溝通議論。起一個健康、文明的1、巧虎敘述餐桌上的不妥行為——飯飲食觀，提高飲食文前喝好多水，挑吃。化和生活質量。2、指引學生辨析。（板書：飯前不喝太多水、不挑吃）3、老師和巧虎表演邊看電視邊吃飯，指引學生辨析行為。（板書：專心吃飯）4、教師表演風卷殘云地吃飯，指引學生辨析行為。